Tại sao có những người ăn hoài không tăng cân? Tại sao có những người ăn rất ít cũng vẫn tăng cân vùn vụt? Mỗi người có 1 thể trạng khác nhau, có nhiều lí do khác nhau: do khẩu phần ăn mỗi ngày không đủ chất, hệ tiêu hóa có vấn đề nên khó hấp thu chất dinh dưỡng, hay do năng lượng chuyển hóa cơ bản cao. Hãy tham khảo các món dưới đây vào thực đơn hàng ngày của bạn để có 1 cơ thể khỏe mạnh và cân nặng đủ tiêu chuẩn nhé.
Salad trái cây sốt tảo
Được tổ chức y tế thế giới công nhận là thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của loài người trong thế kỉ 21, tảo xoắn hay còn gọi là tảo spirulina hay tảo Mặt Trời là nguồn nguyên liệu tối ưu cho người gầy cần tăng cân hay phục hồi sức khỏe. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong 3 muỗng tảo xoắn tương đương với protein và vitamin B12 có trong 500g thịt bò, canxi của 3 ly sữa, sắt trong 3 chén rau chân vịt, beta- caroten của 18 củ cà rốt, kali của 3 chén gạo và vitamin E của 3 muỗng mầm lúa mì.
Món ăn kết hợp giữa tảo xoắn và các loại trái cây này sẽ khiến các bạn thích mê vì nó vừa giúp làm đẹp da lại vừa bổ dưỡng. Gọt vỏ các loại trái cây, sau đó múc mỗi loại quả thành từng viên tròn xinh xắn. Làm sốt salad với mayonnaise, sữa chua, sữa đặc và 1 ít nước chanh, 1 chút xíu tảo xoắn hòa tan là món ăn được đảm bảo chất lượng dinh dưỡng rồi. Rưới sốt lên chén hoa quả là thưởng thức được ngay. Đơn giản như vậy thôi đó, bạn thử bắt tay vào làm thôi nhé.Món salad này bạn có thể mua nguyên liệu về làm tại nhà với giá không quá 200k cho cả nhà ăn đâu nhé.
Sò huyết sốt bơ đậu phộng
Nhắc đến đậu phộng thì không thể bỏ qua bơ đậu phộng thần thánh và món sò huyết sốt bơ đậu phộng cay đặc biệt chắc chắn sẽ khiến các bạn thích mê. Xào sơ sò huyết với bơ và hành tỏi băm, 1 ít rượu trắng để giảm bớt mùi tanh. Phi thơm hành tỏi với tương cay, hỗn hợp nước sò huyết, bơ đậu phộng, nước cốt dừa, cho phần sò huyết đã tách đôi vào ngấm với phần nước sốt thơm béo, rắc thêm 1 ít rau răm để hương vị của món ăn trở nên hoàn hảo, 1 màu vàng sóng sánh của sốt bơ đậu phộng lạ miệng, bạn có muốn được thưởng thức ngay món ăn này không?
Món ăn này có giá từ 550 – 600k tại nhà hàng Reflection Fine Dining tại Tầng 3, Khách sạn Caravelle, 19 – 23 Công Trường Lam Sơn, Q1, TP. HCM
Bò nướng sốt bơ đậu phộng
Để quyết định hương vị thơm ngon của món nướng đó chính là hỗn hợp ướp thịt, bí quyết ở đây ngoài những gia vị chính như hành khô, tỏi băm, ớt, tiêu, đường, nêm còn có 1 ít bột hạt ngò và bột hạt thì là, tất nhiên không thể thiếu bơ đậu phộng, xay nhuyễn là hoàn tất. Ướp thịt cho thật thấm và xiên thịt thành từng cây. Bắp cắt khúc ướp với ít dầu ăn và muối tôm. Vậy là mọi nguyên liệu đã sẵn sàng lên lò và cho nướng thôi. Mùi thơm lan khắp căn bếp bạn cho mà xem, chỉ cần mùi thơm đã khiến bạn ngây ngất rồi đó. Rưới sốt bơ đậu phộng cắn 1 miếng, cảm nhận thịt bò đang tan trong miệng là hạnh phúc trào dâng luôn nha.
Mì xào giòn hải sản
Các nguyên liệu: tôm, mực, cải bó xôi, cà rốt, cần tây, nấm… được thái miếng vừa ăn. Trụng sơ rau để giữ được màu xanh mát và giòn nhé. Kế đến, chiên mì ngập dầu, phi tỏi cho thơm rồi thêm vào các loại hải sản, tiếp theo là nấm, hành tây, nước dùng nêm nếm với 1 ít gia vị và 1 chút bột năng để tạo độ sệt, cuối cùng là trứng rồi khuấy đều. Sôi 1 chút là cho thêm rau củ vào. Khi sốt bớt nóng, rưới nước tảo vào là ăn được rồi đấy. Lưu ý, không cho tảo vào khi món ăn còn nóng để giữ nguyên chất dinh dưỡng. Món ăn đầy đủ hải sản, rau củ còn thêm tảo xoắn thần thánh đúng là chất lượng như ở thiên đường. Món ngon này bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với chi phí từ 200 – 250k/3 người ăn bạn nhé.
Súp tảo cay
Luộc chín ức gà, sau đó xé sợi thịt gà. Đun sôi nước dùng gà, lần lượt cho vào măng, nấm, cà rốt, gừng và 1 ít sa tế. Nước dùng sẽ đậm đà hơn với thịt gà, đậu hũ non, hạt nêm, đường và ớt bột. Bột năng và lòng trắng trứng sẽ làm cho món súp có độ sệt đặc trứng. Cuối cùng là cho ớt, tiêu và tảo xoắn hòa tan. Các tín đồ ăn cay chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món ăn này nhé, bảo đảm ăn xong sẽ phải suýt xoa. Để tự nấu món này tại nhà, bạn cần mua nguyên liệu với giá từ 250 – 300k/4 người ăn nhé.
Gỏi xoài cá trê
Cá trê là loại nguyên liệu rất giàu năng lượng. Hàm lượng chất béo trong 100g cá trê gấp gần 5 lần so với cá lóc, và 3 lần so với cá nục. Nguồn năng lượng mà cá trê mang đến là 173 kcalo/ 100g, do vậy người cần tăng cân hay phục hồi sức khỏe nên bổ sung cá trê vào thực đơn.
Món gỏi xoài cá trê chế biến rất đơn giản, phi lê cá, sau đó chiên cá đến khi vàng đều 2 mặt. Xắt sợi xoài, cà rốt, sau đó lần lượt cho các nguyên liệu vào trộn gỏi. Vậy là món gỏi xoài cá trê đã hoàn tất rồi đấy.
Bạn có thể tìm đến nhà hàng Pergola Sài Gòn, địa chỉ: 28A Trần Cao Vân, P.12, quận Phú Nhuận, TP. HCM để có thể thưởng thức món ăn này với giá dao động từ 150 – 200k/ 1 suất ăn.
Ếch chiên giòn đậu phộng
Tăng cân không có nghĩa là chúng ta chỉ tăng khối mỡ mà chúng ta cần tăng cả khối cơ. Ngoài việc tăng chế độ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày thì người muốn tăng cân cần phải tập thể dục. Đậu phộng được xem là thực phẩm rất giàu năng lượng, 1 đĩa đậu phộng 100g có năng lượng trung bình khoảng 500 kcalo tương đương với 1 tô hủ tiếu hoặc là 1 tô phở bình thường. Chắc chắn là các bạn sẽ khá bất ngờ khi những hạt đậu phộng nhỏ bé lại nắm giữ chìa khóa cải thiện cân nặng cho những thân hình mình hạc xương mai. Không có để tìm và thưởng thức những hạt đậu phộng này, 1 món quà tuyệt vời từ lòng đất.
Ếch chiên giòn đậu phộng là món ăn kết hợp giữa thịt đùi ếch với đậu phộng băm. Đùi ếch rút xương rồi ướp với 1 chút gia vị và hành tỏi băm. Phần thịt bắp đùi được xay nhuyễn sau đó trộn với thịt heo xay, đậu phộng băm, gia vị, và 1 ít bột xù để tạo độ giòn cho món ăn. Bọc hỗn hợp thịt xay bên ngoài những chiếc đùi ếch rút xương bạn sẽ có viên thịt ếch xinh xắn nhé. hấp món ăn ít phút, mở nắp là bắt gặp ngay mùi thơm ngây ngất đến nao lòng. Lăn viên thịt hấp với bột chiên giòn và thả vào chảo ngập dầu. Miếng thịt ếch chiên giòn dai dai, đậu phộng giòn giòn chắc chắn sẽ giúp các bạn tăng cân nhanh chóng đấy nhé.
Để thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này mời bạn đến nhà hàng Reflections Fine Dining tại Tầng 3, Khách sạn Caravelle, 19-23 Công Trường Lam Sơn, Q1, TP. HCM với giá từ 450 – 500k/4 người ăn.
Cơm cuộn cá trê
Bạn muốn ăn cơm để no lâu nhưng lại đang ngán cơm nấu thông thường, hãy thử làm món này nhé. Đầu tiên, cắt cá thành từng khúc, sau đó luộc sơ cá, để hơi nguội rồi gỡ thịt cá ra rồi ướp thịt cá với các loại gia vị. Phi thơm thịt cá đã ướp là xong phần nhân cơm cuộn rồi đó. Cắt nhỏ hành tây, nấm mèo, cà rốt, giò lụa xào nhanh với chút gia vị rồi trộn với phần thịt cá trê đã phi thơm. Công đoạn cuộn cơm bắt đầu bằng việc giàn mỏng cơm khi cơm vẫn còn dẻo, nóng thì mới dễ cuốn, cho phần nhân vào và cuộn chặt tay. Cắt cuộn cơm cho đẹp rồi áp chảo, cuộn cơm chín vàng mặt, nhân cá trê bay mùi thơm phức. Thêm vào đó, rưới mỡ hành và đậu phộng lên cuộn cơm, nhìn thì đẹp mắt mà ăn thì thôi rồi, rất khó diễn tả đấy bạn nhé.
Món ăn này có giá từ 180 – 200k/1 suất ăn tại nhà hàng Pergola Sài Gòn, địa chỉ: 28A Trần Cao Vân, P.12, quận Phú Nhuận, TP. HCM.
Canh khổ qua cá trê
Khổ qua bổ dưỡng kết hợp với cá trê thì mục tiêu tăng cân chắc chắn không còn xa đâu. Cá trê được chế biến giống cơm cuộn, thành phẩm sẽ là thịt cá đã được xào sơ. Còn khổ qua thì bỏ ruột sau đó cắt sợi. Đun nước sôi thì cho gừng cắt sợi rồi cho khổ qua vào và cuối cùng là cá trê. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là ta đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy. Món canh nóng hổi phải vừa thổi vừa ăn. Khổ qua đăng đắng kết hợp với cá trê mềm tan, mặn mà thơm ngon tới giọt cuối cùng.
Món ăn này giá từ 100 – 150k/ 1 suất ăn tại nhà hàng Pergola Sài gòn, địa chỉ: 28A Trần Cao Vân, P.12, quận Phú Nhuận, TP. HCM.
Cá trê om chuối đậu
Cá trê mà om chuối đậu thì miễn chê luôn nhé. Món ăn bắt đầu với công việc cắt chuối xanh, ngâm chuối xanh đã cắt bỏ miếng vừa ăn với nước chanh để chuối không bị đen. Cá trê cắt thành từng khúc, chiên sơ cá để không còn mùi tanh. Phi thơm sả, nghệ, lần lượt cho các nguyên liệu gồm: chuối xanh, cá trê vào, thêm nước cốt dừa chắc chắn món ăn sẽ béo ngậy thơm lừng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho đậu hũ vào, đun sôi là hoàn tất.
Hãy đến nhà hàng Pergola Sài gòn, địa chỉ: 28A Trần Cao Vân, P.12, quận Phú Nhuận, TP. HCM để thưởng thức món ăn này với giá 170 – 200k nhé!
Có thể bạn thích:
