Dạo phố đi bộ Hồ Gươm dịp cuối tuần, bạn sẽ không thể bỏ qua những món ngon có tiếng như nộm bò khô, chè bốn mùa, hoa quả dầm hay nem nướng…. Cùng TopChuan.com đảo một vòng qua các món ăn ngon nhất tại phố đi bộ quanh Hồ Gươm nhé.
Bò nầm nướng – Phố Mã Mây
Nhiều năm trở lại đây, món bò nướng được giới trẻ Hà Thành rất chuộng. Bò nướng dễ làm dễ ăn, nên ở đâu mở ra cũng đông khách và nhanh chóng phát triển thành “phường”, thành “hội”. Chẳng hạn như dãy bò nướng ở phố Gầm Cầu, phố Cát Linh hay phố Bạch Mai (đoạn đầu ngõ Mai Hương), nhưng tiệm bò nướng Xuân Xuân lại là trường hợp đặc biệt. Ở con phố Mã Mây, quán chiếm vị trí “độc tôn” và chẳng đối thủ nào “ăn theo” được. Quán chẳng khang trang, đẹp đẽ, đúng chất ngôi nhà cổ lâu năm không được tu sửa. Nhiều khách lần đầu đến còn thấy hơi “hãi” về độ ẩm thấp, cũ kĩ của nó, nhưng đó là phong cách phổ biến của quán xá phố cổ. Bởi vậy, chuyện tuềnh toàng, xấu xí vẫn chẳng ảnh hưởng đến lượng khách ngày một đông của quán.
Nếu nói bò nầm nướng Xuân Xuân ngọt tuyệt vời hay độc đáo thì không phải. Chỉ biết đồ ăn tẩm ướp khá thơm mà đậm đà, có độ mềm dai vừa tới, ai ăn cũng khen vừa miệng. Một ưu điểm nữa, quán làm việc rất chuyên nghiệp, nhanh nhẹn. Bạn chỉ cần dừng xe là có người tiếp đón ngay, khách đến chật kín cũng không bao giờ phải chịu cảnh chờ đợi mỏi mòn. Ở đây, toàn bộ nhân viên đều là nam giới nhưng ai cũng chu đáo, nhiệt tình. Đặc biệt, chủ quán là 2 anh chàng bán hàng trẻ tuổi và rất biết chiều khách. Đây cũng là điểm cộng khiến tiệm được nhiều người khoái. Có lẽ nhờ những cái “duyên ngầm” này mà bò nướng Xuân Xuân đã trở thành thương hiệu ở khu phố cổ.
Cơm sườn – Phố Đào Duy Từ
Trong vô vàn các món ăn ngon nổi tiếng, quán Cơm sườn tại địa chỉ 47 phố Đào Duy Từ được người dân Hà thành nhắc đến như là một trong những điểm nhấn đặc sắc của ẩm thực Phố cổ Hà Nội. Cơm sườn 47 Đào Duy Từ được xây mới lại cách đây hơn một năm, từ một quán cơm nhỏ với 10-15 bàn thì nay quán có thể phục vụ cùng một lúc tới hơn 200 khách. Bước vào bên trong quán, cái nóng còn vương lại của mùa hè dần được xua đi bởi điều hòa mát lạnh. Thiết kế của những bức tranh Phố cổ, cầu Long Biên hay những bức tường mộc mang lại cho thực khách cảm giác gần gũi thân thiện chứ không hề khách sáo như những nơi có thiết kế sang trọng, cao cấp.
Một suất cơm ở đây có nước sốt mang vị ướp đậm đà chẳng nơi nào có cộng với suất ăn cực kỳ đầy đặn luôn kèm rau và một bát canh nhưng giá lại rất hợp lý. Thêm một điểm cộng nữa đó là tại số 47 Đào Duy Từ này thực khách thấy được hình ảnh chân thực bếp nướng bằng than hoa suốt bao nhiêu năm, khác hẳn với những quán đang sử dụng lò vi sóng, lò nướng công nghiệp để chế biến. Nhìn miếng sườn nướng có chút xém cạnh với mùi thơm đặc trưng của nướng bằng than hoa quả thật khó mà cưỡng lại nếu đi ngang qua đây vào buổi trưa lúc đang đói.
Dù trải qua năm tháng nhưng vị ngon của món cơm ở đây đều vẫn được giữ nguyên chất lượng từ những ngày đầu. Vị ướp gà, sườn, và xá xíu vẫn giữ nguyên phong độ như xưa, đậm đà và đặc biệt. Nhưng điểm nhấn chính ở món mới này là vị cay của nước sốt có nguyên liệu chính là ớt tươi nhưng đã trải qua bàn tay chế biến “ma thuật” của anh chủ quán khiến nó cực kỳ đặc trưng không ở đâu có!
Cháo sườn – Chợ Đồng Xuân
Với những ai mê cháo sườn sụn chắc hẳn đã không còn xa lạ với cái tên Huyền Anh. Chính hương vị thơm ngon cùng bí quyết nêm nếm cháo đúng chuẩn mà nơi đây đã giữ chân được thực khách gần chục năm qua. Nằm tại số 14 Đồng Xuân, gần đầu phố Hàng Khoai đến nay đã được 7-8 năm, quán cháo sườn sụn Huyền Anh luôn là một trong những điểm đông đúc nhất xung quanh chợ Đồng Xuân mỗi buổi tối. Khách đến đây không phải vì quán sang trọng hay lung linh ánh đèn như những nơi khác, mà đơn giản họ chỉ đến để thưởng thức những bát cháo sánh mịn cho ấm bụng. Bởi vậy, chẳng ai cầu kì bàn ghế sang trọng, mỗi người chỉ cần hai chiếc ghế nhựa và một khay đựng cháo là có thể thoải mái ăn ngon lành. Mặc dù nhỏ nhưng quán lúc nào cũng tấp nập người ăn. Nhiều khi, quán đông đến nỗi thực khách phải xếp hàng để mua.
Cháo ở đây được nấu nhuyễn, trắng mịn, phần sườn sụn được ninh nhừ, ăn mềm và ngọt kết hợp với những sợi ruốc bông, mềm. Tất cả hòa quyện vào nhau tỏa ra hương vị đậm đà khó cưỡng. Ngoài ra, cháo còn được ăn kèm với quẩy, thêm một chút gia vị như hạt tiêu xay, bột canh, bột ớt tùy khẩu vị mỗi người. Cho một miếng vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị bột gạo hòa với vị ngọt thanh của sườn sụn ninh nhừ tan ngay nơi đầu lưỡi. Một suất cháo sườn sụn với đầy đủ quẩy và ruốc như vậy dao động trong khoảng từ 30-40 nghìn đồng một bát to. Bạn có thể gọi thêm ruốc và quẩy tùy vào sở thích của mình.
Hoa quả dầm – Phố Tô Tịch
Ở Hà Nội, mùa hè chẳng có thú nào hơn là vòng vèo trên con đường quanh co ven hồ Gươm vào buổi chiều, đón gió. Và trên “hành trình” nho nhỏ ấy, thể nào cũng phải ghé ngang Tô Tịch, gọi một ly hoa quả dầm để làm dịu lại oi ả của cái nắng vừa táp mặt. Từ bao giờ chẳng rõ, con phố nhỏ này được gọi là phố hoa quả dầm, quen thuộc đến nỗi chẳng cần nhắc đến tên của nó. Cứ đến đầu phố là đã hoa mắt với cơ man những ly hoa quả dầm sặc sỡ bày ra san sát, hàng liền kề hàng, ghế kê sát ghế. Khách chỉ việc chọn hàng mình yêu thích nhất, ngồi xuống và thưởng thức.
Hoa quả dầm ở Tô Tịch trước đây thường đựng trong ly thủy tinh. Khi ấy, khách ngoài việc ăn còn thích ngắm những dãy ly xếp sẵn những miếng hoa quả đẹp mắt xếp trong ly đều tăm tắp. Đáy ly là dưa vàng, dưa đỏ, đu đủ, lê hay táo. Giữa ly là thanh long, mít, xoài… Trên cùng là miếng bơ, lát thạch dừa, long nhãn trắng tinh, cùi vải, điểm xuyết lát dâu tây. Thứ nào xếp ở đâu, ly nào cũng theo đúng trình tự, đều đặn như vệt màu quệt ngang một nhát trên nền thủy tinh. Hoa quả dầm đựng trong ly cao, nên trộn đều với sốt sữa đặc và cốt dừa cũng phải khéo léo, nhẹ tay kẻo quả nát, nhẹ quá lại ko ngấm sốt đều. Ấy vậy nên ăn cũng từ tốn, cũng hay và ngon hơn hẳn.
Nem chua rán – Ngõ Tạm Thương, Phố Hàng Bông
Tạm Thương là một ngõ nhỏ lọt thỏm giữa lòng Hà Nội, tuy nhiên đây lại là một ngõ nổi tiếng được giới trẻ Hà Thành biết đến nhiều bởi dọc trong con ngõ nhỏ có cơ man nào là hàng nem chua rán mở ra. Thế nên khi đến thì bạn có thể chọn bất kỳ quán nào mà nhìn vào thấy có “cảm tình” vì giá cả cũng như chất lượng của họ cũng ngang nhau ý mà. Ai đã từng đến ngõ Tạm Thương ăn nem chua rán một lần chắc hẳn không thể quên được hương vị thơm ngon và những nét đặc trưng của nó. Một khay lá chuối có đủ các món nem, khoai, hoa quả các loại. Tương ớt ở đây pha cũng khác, chua chua, ngọt ngọt, cay cay. Các cửa hàng đều ngồi bằng ghế , bàn cũng bằng ghế, tốp này tốp kia ngồi chen chúc nhau trong một quán nhỏ.
Nem ủ chín tới chứ chưa chua hẳn, rán trong chảo ngập mỡ tới lúc vàng ươm, chấm với tương ớt cay ngọt. Nếu muốn ngon nữa, trước khi chiên chỉ cần lăn qua với bột chiên xù, bảo đảm vỏ ngoài giòn tan thích thú. Món đơn giản vậy mà lôi cuốn cả người lớn lẫn thanh niên, trẻ nhỏ. Bởi vậy, giờ nem chua rán là món không thể không có ở bất kỳ quán quà vặt nào. Nem chua được làm từ thịt nạc, bì lợn, thính (gạo rang rồi nghiền), nhờ có sự lên men do được ủ kín từ hai đến ba ngày mà nem khi chín có vị chua, ngậy hấp dẫn, khi đem rán dậy lên mùi thơm rất đặc trưng. Nem rán phải thưởng thức lúc nóng mới ngon. Thưởng thức miếng nem nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn, lại thêm cái vị ngầy ngậy, giòn dai trong thời tiết se lạnh ở Hà Nội thì thật tuyệt phải không nào! Nem chấm cùng với tương ớt thì chuẩn vị luôn rồi.
Nộm bò khô – Ngõ Hoàn Kiếm, Phố Đinh Tiên Hoàng
Ở Hà Nội, khi nhắc tới nộm là người ta nghĩ ngay tới món nộm bò khô “trứ danh”. Nộm bò khô ở Hà Nội rất nhiều, từ gánh hàng rong cho tới nhà hàng “sang chảnh” đâu đâu cũng có nhưng khi nói về địa chỉ quán nộm ngon, dân sành ăn Hà Thành không ai là không biết tới nộm Long Vi Dung nổi tiếng phố Hồ Hoàn Kiếm – phố “nộm” ngay trung tâm phố cổ. Vì đã bán từ lâu đời và có uy tín nên phố “nộm” lúc nào cũng tấp nập khách.
Đĩa nộm ở đây khá đầy đặn, ngoài đu đủ nạo sợi truyền thống và rau thơm còn có rất nhiều thịt bò: thịt bò khô cắt miếng, thịt bò luộc thái lát mỏng, gân bò, mề quay, gan sấy…phong phú. Khi thưởng thức, tất cả được trộn đều cùng thứ nước trộn chua ngọt rất vừa miệng. Một đĩa nộm ở đây có giá 35.000 đồng, có thể ăn kèm với bánh bột lọc cũng khá mềm và thơm.
Bún mọc, sườn dọc mùng – Phố Lương Ngọc Quyến
Lâu nay bún sườn, bún mọc đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn ăn uống hàng ngày, hàng tuần của các bạn trẻ. Món bún thanh mát với đầy đủ hương vị dường như chưa bao giờ mất đi sự yêu thích của mình. Cũng vì được yêu thích như thế nên ở Hà Nội có biết bao nhiêu hàng bún sườn dọc mùng được mở ra. Nhưng mở ra là một chuyện, nấu có ngon không lại là chuyện khác. Trên phố Lương Ngọc Quyến, hàng bún sườn dọc mùng tuy mới mở nhưng cực ngon.
Hàng bún nằm gọn gàng ở đường Lương Ngọc Quyến, bạn có thể dễ dàng nhận ra bởi một chiếc xe đẩy cao, sạch sẽ bày biện đủ thứ sườn, dọc mùng, thịt…vv.. Quán ngồi vỉa hè, nhưng bàn ghế kê gọn gàng, sạch sẽ thế nên khá thoải mái khi ngồi ăn. Thêm một điểm cộng nữa của quán là dù ngồi vỉa hè, nhưng việc để xe khá thoải mái, không bị vướng víu hay chật hẹp.
Thực đơn ở đây chỉ gói gọn trong món bún sườn, bún mọc nên quán có thời gian chế biến món đinh của mình cầu kỳ, cẩn thận hơn. Bún ở đây ăn rất được. Nước dùng trong mà ăn vào thấy ngay vị ngọt béo của thịt, của sườn, của chân giò ninh. Thứ nước dùng ấy quyện với sợi bún mềm mại, thơm mùi gạo mới, rồi những viên mọc được nặn khéo vô cùng ngon miệng. Thịt ở đây được thái mỏng vừa ăn, miếng thịt tươi nên khi ninh rồi ăn vẫn mềm ngọt mà chắc chứ không bị dai hay bã. Miếng sườn thì dày thịt, xương mềm. Còn mọc thì thơm đậm các loại gia vị gia giảm bên trong, ăn vào thấy chắc, mềm lại lẫn cả cái giòn giòn của mộc nhĩ thái sợi.
Phở tíu – Phố Cầu Gỗ
Gọi là quán nhưng thực ra ở đây chỉ có một tấm biển hiệu nhỏ kèm theo một vài chiếc ghế nhựa xếp gọn trên vỉa hè. Khách đến ăn phở tíu ngồi ngay trên vỉa hè, mọi công đoạn chế biến món ăn sẽ được bác chủ hàng thực hiện ở trong nhà rồi mới mang ra cho khách thưởng thức. Do diện tích chật hẹp vì tận dụng vài mét vuông nhỏ trên vỉa hè nên chỗ ngồi không được thoải mái lắm, nhưng mọi người đến đây đều không cảm thấy khó chịu mà ngược lại còn rất vui vẻ, thích thú vì vừa được ăn phở, vừa được ngắm người đi bộ qua lại trên phố hay đài phun nước ở xa xa.
Không rõ quán phở tíu này mở từ khi nào, nhưng người dân quanh phố cổ đều biết nó đã có từ rất lâu rồi. Món phở tíu ở đây cũng có mùi vị rất đặc biệt. Phở tíu được làm từ phở và thịt xá xíu, cùng với rất nhiều gia vị đi kèm như hành phi, tỏi khô, rau thơm, dưa chuột, đậu giá và lạc, đặc biệt không thể thiếu thứ nước trộn đi kèm được chế biến theo công thức gia truyền, rất vừa miệng. Trong tiết trời nóng nực của mùa hè, phở tíu là một lựa chọn không tồi vì ăn rất mát, dễ ăn, không hề ngấy. Món ăn vừa thơm mùi thơm của hành, tỏi, vừa có vị đậm đà của xá xíu, chua ngọt của gia vị trộn và đặc biệt là bát nước dùng đi kèm. Không những thế, bác chủ vui tính còn khuyến mãi thêm một cốc trà đá mát lạnh nữa đấy.
Nem nướng – Phố Ấu Triệu
Quán nem chua nướng số 10 Ấu Triệu mở cửa từ 14h cho tới 0h sáng, tuy được gọi là quán nhưng nơi này rất đơn giản. Bàn ăn ở đây thực chất chỉ là những chiếc khay đặt trên ghế xanh xếp liền nhau và đặt ở một phía của ngõ để không chắn đường đi lại. Bên cạnh những dãy bàn như thế là hình ảnh quen thuộc của chủ quán đang thoăn thoắt xoay những xiên nem chua hồng tươi đầy quyến rũ trên ngọn lửa than đỏ rực. Trong lúc chờ nem chín, bạn có thể nhấm nháp một đĩa củ đậu cùng với cốc trà chanh mát lạnh.
Những xiên nem chua sau khi được nướng xong được đem ra ngay cho khách. Không giống nem chua rán vốn khô và có màu vàng ruộm, nem chua nướng vẫn giữ nguyên được màu hồng tươi của thịt cùng với một chất keo dinh dính bao bọc bên ngoài. Chấm một chút ớt trong chiếc bát đựng nhỏ, mùi thơm cùng miếng nem nướng như hòa quyện và tan ra khi đưa lên miệng. Ngoài nem nướng, bạn còn có thể chọn những món nhắm khác như cá chỉ vàng, cá bò hay mực nướng…
Các đôi tìm đến quán này thường gọi một đĩa củ đậu, một chục nem chua nướng và hai con cá bò. Bạn cũng không cần phải quá lo lắng vì nhỡ gọi quá nhiều bởi chủ quán sẽ đưa ra những lời gợi ý chọn món tốt nhất. Giá bán cho một chiếc nem chua nướng ở đây là 4.500 đồng, trà đá 3.000 đồng một cốc, trà chanh 7.000 đồng một cốc, hoa quả khoảng 15.000 đồng một đĩa.
Bánh tráng trộn – Phố Hàng Trống
Bánh tráng trộn cô Toàn nằm ở số 86 Hàng Trống đã trở thành một thương hiệu và được đông đảo các bạn trẻ thường xuyên lui tới. Đến đây, bạn sẽ nhận thấy hương vị bánh tráng trộn thật đặc biệt khác hẳn… Không gian của quán khá đơn giản chỉ có một góc nhỏ xíu trong nhà và chủ yếu là phần vỉa hè cùng vài chiếc ghế nhựa thấp cho khách ngồi và một quầy xe đẩy. Quán đặc biệt đông khách vào buổi tối. Thậm chí, nhiều lúc quán đông khách quá không đủ chỗ ngồi, khách còn phải mua mang về hoặc ngậm ngùi chờ lần khác.
Bánh tráng được trộn với nước sốt me chua ngọt, kết hợp với rau răm, xoài thái sợi, lạc rang, hành phi, bò khô xé nhỏ và hai quả trứng cút luộc. Tất cả trộn đều lên tạo thành màu vàng óng rất bắt mắt. Bánh tráng hơi dai dai trộn với sợi xoài chua chua hòa quyện với vị chua ngọt của nước sốt, vị giòn và thơm của lạc cùng hành phi, mùi thơm của rau dăm, vị cay ngọt của mực và thịt bò khô cùng vị ngậy bùi của trứng chim cút tạo thành một món bánh rất lạ miệng. Món này dù hơi cay nhưng vẫn rất hợp với mùa hè.
Có thể bạn thích:
