Top 5 Món ăn chế biến từ cua biển ngon và dễ làm nhất

Nguyên liệu:

• Cua
• Dừa tươi
• Ớt chuông xanh
• Ớt chuông vàng
• Ớt chuông đỏ
• Hành tím
• Hành lá
• Tỏi
• Ớt xanh
• Chanh
• Rau mùi
• Đường, muối, bột ngọt.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cua cho vào chậu nước sạch, lấy vật nhỏ chọc vào dưới phần mai cho cua chết rồi đem làm sạch cua. Dùng bàn chải nhỏ vệ sinh sạch cua. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước rồi để ráo. Ớt chuông vàng, xanh, đỏ rửa sạch , xắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá làm sạch, cái bỏ phần lá già úa, đem rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 4cm. Phần cọng hành đem băm nhuyễn.
• Bước 2: Cách làm cua hấp nước dừa: Cho dầu ăn vào chảo, cho hành, tỏi vào phi thơm lên rồi dưới lên lên trên con cua. Cho nước dừa vào nồi, cho đĩa cua vào. Hấp khoảng 10p. Bắc chảo, phi thơm hành lên rồi cho ớt chuông đỏ, vàng, xanh xào lên cho chín tới rồi đem cua đã hấp vào xào cho thật kĩ cho đến khi nước thành dạng sền sệt là được. Cuối cùng cho hành lá cùng với hành băm vào. Bày cua ra đĩa và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 4 con cua thịt
• 5-6 tép tỏi băm nhuyễn
• 1/2 mcf muối
• 3 mcf đường
• 1 mcf bột nêm
• 3 mcf dầu mè
• 2 mcf dầu hào
• 3 mcf giấm
• 1/2 mcf tiêu
• 1 ít dầu ăn hoặc mỡ
• Làm muối: gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh cà vỏ, 1 ít muối biển rang, giã và rây làm trước để dành cất vào lọ dùng dần với nhiều món rang muối khác
• 5 củ sả
• 3 quả ớt sừng
• 1 nhánh gừng

Cách thực hiện:

• Ớt và sả thái lát, gừng thái sợi, cho vào dầu chiên vàng, để ra ngoài.
• Rửa sạch cua, tách phần mai để riêng ra. Vứt phần mang và phần yếm đi. Còn càng lớn thì đập dập. Chặt cua ra làm 2 phần.
• Trộn những cái gia vị lại với nhau: giấm, đường, muối, dầu hào, dầu mè, bột nêm, tiêu, tỏi băm nhuyễn.
• Cho chảo lên bếp (nếu với nồi cao mà nhỏ thì đỡ tốn mỡ), để mỡ nóng già tiếp theo cho từng phần của con cua vào chiên chín tới rồi vớt ra đĩa với lót giấy thấm dầu.
• Lấy 1 chiếc chảo to, cho 1 ít dầu ăn hoặc mỡ, để đến khi nóng già, cho bát gia vị ở bước 3 vào đảo đều tiếp đến đổ cua đã chiên vào đảo cho đến khi gia vị thấm vào cua, xào trên lửa to khoảng 10′ tắt bếp.
• Cho sả, gừng, ớt đã chiên, thêm muối đã chế biến từ trước xóc đều. Cuối cùng cho ra đĩa trang trí với rau xà lách và dưa leo. Chấm cua với muối, đường, tiêu, chanh. Nếu thích thì pha tương ớt chấm.

Nguyên liệu:

• Cua biển 1 con
• Me 200 gr B
• ột chiên giòn 100 gr
• Hành tím băm 50 gr
• Sả băm 100 gr
• Ớt băm 5 gr
• Tỏi băm 50 gr
• Gừng băm 50 gr
• Bột bắp 15 gr
• Rau răm 1 ít
  

Cách thực hiện:

• Sơ chế, ướp cua: Cua tậu về rửa sạch, dùng dao với mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua để cua ngừng hoạt động. Dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4. Ướp cua với gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm.
• Chiên cua: Cua sau khi ướp, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Nhúng cua vào bột chiên giòn sao cho phần bột bám đều vào thịt cua (trừ phần chân cua ra). Bỏ cua vào chảo dầu ăn đang nóng, chiên giòn. Vớt cua ra cho vào dĩa với lót giấy thấm dầu.
• Nấu sốt me: Phi hành tím, tỏi, sả, gừng băm cho thơm. Thêm 200ml nước sôi, xác me vào nấu chung với ớt hột. Nêm 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, nấu sôi và cho thêm ớt băm tùy khẩu vị. Hòa tan 15gr bột bắp với nước, cho vào chung với sốt me, khuấy đều để tạo độ sệt cho sốt.

Nguyên liệu:

• 3 con cua biển tươi sống tương đương với khoảng 1kg cua.
• Cá cơm khô cái nhỏ.
• 1 thìa cà phê nước tương miso cái ngon.
• 1 thìa cà phê tương ớt kiểu Hàn quốc.
• Bột ớt, xì dầu, dầu hào, rượu gạo, tỏi, 1 nhánh gừng tươi đem giã lấy nước cốt, tiêu sọ cái ngon.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế và làm sạch cua: Đối với bước này, bạn phải làm sạch cua, sau đó sơ chế cua thật cẩn thận. Gạch cua buộc phải để riêng ra bát, để lại thịt, trứng, càng cua biển ra từng bát riêng. Nếu bạn chưa biết bí quyết sơ chế và làm sạch cua, hãy xem trong bài viết này: Cách làm sạch và sơ chế cua biển nhanh chóng. Việc đó sẽ trở buộc phải đơn giản hơn rất nhiều đấy.
• Bước 2: Làm cá cơm: Cá cơm khô là nguyên liệu quan trọng trong món ăn này. Đầu tiên, bạn hãy cho ½ bát nước lọc vào nối, sau đó cho cá khô cùng 1 thìa tương miso vào đun sôi khoảng 5 phút. Vớt lấy cá, để riêng ra bát nhỏ.
• Bước 3: Pha chế nước sốt cho cua theo đúng kiểu Hàn: Đây là bước quan trọng quyết định thịt cua sau khi chế biến với ngon và chuẩn vị hay không. Hãy cho tỏi băm nhuyễn, nước gừng, xì dầu, bột ớt, rượu gạo, tương ớt vào trong một âu nhỏ. Sau đó, đổ nước cá khô đã đun ở bước trước vào trong âu, quấy đều.
• Bước 4 trong Cách làm cua sốt ớt kiểu Hàn: Đây là bước quan trọng với những việc làm cẩn thận. Bạn hãy thực hiện tuần tự theo những bước sau đây: Cho cua biển đã được sơ chế sạch sẽ trước đó vào nồi. Rưới nước sốt đã chuẩn bị đều lên trên nồi thịt cua. Bật bếp, đun nồi trong mức lửa trung bình. Đun cua trong nước từ 5 đến 7 phút thì cua chín. Bạn buộc phải nêm nếm lại xem những gia vị đó đã vừa miệng chưa. Cho cua biển ra đĩa sâu lòng, rưới nước sốt lên trên. Rắc một chút hạt tiêu ngon lên mặt đĩa cua. Lúc này, thịt cua đang vô cùng thơm ngon. Bạn buộc phải dùng nóng với cơm hay bánh mì để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó. Nếu thích, bạn với thể rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ vào trong đĩa cua để làm dậy mùi thơm của món ăn này nhé.

Nước sốt cua cay nồng ăn với bánh mì rất ngon. Đặc biệt, nhiều người cũng thích sử dụng thịt cùng nước sốt cua kiểu Hàn Quốc để ăn với bánh mì.

Nguyên liệu:

• Xoài chín: 500 gr
• Thịt cua: 300 gr
• Hạnh nhân: 100 gr
• Húng lũi: 100 gr
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Rửa sạch xoài, ưu tiên tậu những trái xoài với vị hơi chua, không quá chín và với độ giòn, gọt vỏ, bào thành sợi dài, cho ra tô để riêng.
• Bắc chảo lên bếp, dùng 2 muỗng canh dầu ăn phi cho tỏi băm thơm vàng. Cho thịt cua vào chảo, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều nhẹ tay khoảng 2 phút. Lưu ý là đừng đảo mạnh tay quá thịt cua sẽ bị nát, nhìn món ăn sẽ bớt hấp dẫn.
• Sau khi đảo xong thịt cua, bạn bỏ ra một chiếc tô lớn, tiến hành trộn những nguyên liệu với cua. Cho xoài bào sợ, thịt cua, húng lũi rửa sạch, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, hạnh nhân giã hơi nhỏ vào tô lớn, trộn đều.

Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè. Đây là món ngon từ cua biển đơn giản, dễ làm mà còn ngon miệng. Đừng chần chừ mà hãy làm ngay món này để thưởng thức bạn nhé