Top 5 Món ăn chế biến từ tôm ngon và hấp dẫn nhất

Tôm hấp nước dừa bày lên dĩa với màu đỏ đẹp mắt của tôm hòa cùng mùi thơm hấp dẫn của nước dừa tươi bay tỏa trong không gian. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm, chắc thịt của tôm và vị ngọt dịu của nước dừa tươi. Ăn cùng với muối tiêu chanh hay muối ớt xanh và 1 ít rau sống thì càng tuyệt vời hơn. Đây đảm bảo đây sẽ là một món ăn ngon sáng giá để bạn chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức để tăng thêm hương vị cho bữa ăn hằng ngày đó!

Nguyên liệu:

• Tôm 0.5 kg
• Dừa xiêm 1 trái
• Các chiếc rau sống 200 gr

Cách làm:

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Bạn lột vỏ hành tím rồi băm nhuyễn, còn xà lách, cà chua và dưa chuột thì bạn rửa sạch và thái vừa ăn.

Sơ chế dừa tươi:

• Bạn đem quả dừa gọt bỏ phần vỏ xanh, rồi tỉa sau cho đầu dừa được bo tròn để chúng ta cho tôm lên trên khi hoàn thành.
• Bạn cũng có thể mua dừa đã được gọt sẵn và chỉ bắt buộc cắt gọn đầu dừa.

Làm tôm hấp dừa

• Cho nước dừa vào nồi và đun sôi khoảng 3 – 4 phút thì cho thêm hành tím đã băm nhuyễn vào nồi. Sau đó nêm thêm một ít muối và bột nêm sau cho hợp với khẩu vị của gia đình mình là được.
• Đun sôi khoảng 2 phút cho gia vị tan ra hết thì cho tôm vào, tiếp tục nấu cho đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Trình bày món ăn

• Cho tôm ra một tô nhỏ để ráo nước khoảng 2 phút thì lấy tôm sắp lên bên cạnh miệng quả dừa. Rồi đổ phần nước hấp trong nồi vào bên trong quả dừa là xong.
• Bạn xếp xà lách lên một dĩa to, cho dưa leo cắt lát lên trên và thêm một bông hồng bằng cà chua bên cạnh. Sau đó đặt quả “dừa tôm” vào giữa là hoàn thành.
• Bạn có thể ăn cùng muối tiêu chanh hoặc các chiếc nước chấm yêu thích đều được.

Món ăn sẽ có mùi thơm đặc trưng của tôm và vị ngọt dịu của nước dừa. Màu sắc tôm phong phương pháp cùng các chiếc rau sống sẽ khiến bạn không những ngon miệng mà còn ngon mắt nữa đấy.

Tôm xào dưa leo sau khi hoàn tất sẽ thơm lừng mùi tôm hòa quyện với mùi dưa leo. Thịt tôm thấm đều gia vị kết hợp cùng dừa leo vừa chín tới giòn ngon, ăn kèm nước tương thêm tí ớt hiểm vào nữa sẽ cực kỳ ngon nhé!

Nguyên liệu:

• Tôm 200 gr
• Dưa leo 1 trái
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Hạt nêm/ bột ngọt 1 ít

Cách làm:

Sơ chế tôm và dưa leo

• Tôm sau khi mua về bạn bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch rồi để ráo nước.
• Dưa leo rửa kỹ, cắt thành từng khúc to và dài khoảng bằng 1 ngón tay.
  • Mẹo chiếc bỏ mùi tanh của tôm: Ngâm tôm trong nước có pha muối và một chút rượu trắng rồi vớt ra để ráo.
  • Mẹo rút chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.

Làm tôm xào dưa leo:

• Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tôm vào xào nhanh tay khoảng 2 phút với lửa lớn.
• Khi tôm săn lại thì bạn cho ra chén. Sử dụng lại chảo vừa xào tôm, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dưa leo đã sơ chế vào xào đều lên, cho thêm khoảng 4 muỗng canh nước lọc.
• Tiếp tục xào ở lửa vừa khoảng 2 phút. Khi nước trong chảo đã rút bớt, bạn cho tôm đã xào sơ vào chảo, bắt đầu nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Xào đều tay khoảng 3 phút cho gia vị thấm vào tôm và dưa leo, bạn có thể nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
  • Xào tôm trước sẽ giúp tôm giữ được độ ngọt tự nhiên. Nếu bạn thích ăn tôm đậm đà thì có thể ướp tôm cùng hạt nêm khoảng 10 phút trước khi xào.
  • Nếu bạn ăn được hành và tiêu thì có thể cho thêm vào để món ăn tăng thêm hương vị.

Tôm đỏ cam đẹp mắt giữ được độ ngọt tự nhiên, cắn vào thịt tôm dai dai có độ giòn nhất định của tôm tươi. Dưa leo tươi ngon giúp cho món xào thêm thanh vị, màu xanh lá óng ả được bao phủ một lớp mỏng dầu ăn, bên ngoài mềm vừa phải, bên trong vẫn giòn ăn rất thích.

Khổ qua có tính hàn, vị đắng, tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, kết hợp với tôm tươi có vị ngọt và giàu chất dinh dưỡng mang đến cho bạn một món canh vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Khổ qua 4 trái
• Tôm tươi 200 gr
• Hành tím 1 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)

Sơ chế nguyên liệu:

• Khổ qua mua về bạn cắt đôi theo chiều ngang, dùng muỗng nạo sạch phần ruột rồi cắt thành từng lát mỏng.
• Ngâm khổ qua đã cắt lát trong thau nước 10 phút để nhả bớt chất đắng, sau đó vớt ra, để ráo.
• Đối với tôm tươi bạn rửa sạch sau đó luộc chín trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó lột bỏ vỏ. Bạn đem 1/2 tôm đã bóc vỏ đi giã nhuyễn, 1/2 còn lại bạn để nguyên con.
• Hành tím bóc vỏ, cắt lát còn hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách làm:

• Cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho 2 chiếc tôm vào, đảo 1 phút cho tôm hơi xém vàng trên lửa vừa.
• Tiếp đến, cho 1.5 lít nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều để gia vị tan hết.
• Khi nước sôi bạn cho khổ qua vào, nấu thêm 5 – 8 phút là khổ qua chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và 1 ít tiêu xay.

Tô canh khổ qua tôm tươi có màu sắc hài hoà, phong phương pháp bởi màu xanh của khổ qua và cam đỏ của tôm. Nước canh đậm đà, thanh ngọt từ tôm, khổ qua thì hơi đắng nhẹ vừa ăn.

Tempura được xem là một trong những món ăn điển hình tại đất nước mặt trời mọc – Nhật Bản bao gồm các chiếc hải sản hoặc rau củ tẩm bột mì, sau đó rán trong ngập dầu và có thể thưởng thức riêng hoặc ăn kèm với các món ăn khác. Ăn cùng với tương cà, tương ớt hoặc nước sốt tempura thì siêu xuất sắc luôn, đảm bảo đây sẽ là món ăn khiến các nhóc nhà bạn thích mê!

Nguyên liệu:

• Phi lê cá 50 gr
• Cà rốt 20 gr
• Mực 1 con
• Cà tím 5 gr
• Khoai môn 5 gr
• Khoai lang vàng 5 gr
• Tôm 40 gr
• Lá tía tô 20 gr
• Rau tần ô 20 gr(cải cúc)
• Bột tempura 150 gr
• Trứng gà 1 quả
• Mì sợi somen 20 gr
• Dầu ăn 500 ml
• Gừng đỏ 5 gr

Cách làm:

Sơ chế hải sản

• Phi lê cá mua về các bạn chà sơ với muối sau đó xả sạch, để ráo. Dùng dao cắt lát mỏng dày khoảng 1cm.
• Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.
• Tôm làm sạch, để ráo rồi dùng dao cắt cơ chân tôm, sau đó dùng tay bóp nhẹ, kéo cho tôm được thẳng. Chú ý không rạch quá sâu sẽ làm đứt lìa tôm.
• Để sơ chế mực sạch, đầu tiên bạn bắt buộc rửa mực sơ qua nước để chiếc bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng tay nắm phần râu và kéo ra khỏi thân.
• Kế tiếp, bạn bắt buộc chiếc bỏ các phần không bắt buộc thiết như túi mực, lớp màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống. Sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho thật sạch, đồng thời khử mùi tanh của mực.
• Để ráo, cắt mực làm đôi, dùng dao khứa caro trên thân mực, sao đó cắt mực thành các miếng vừa ăn.

Sơ chế rau củ

• Cà tím cắt miếng nhỏ, sau đó bỏ hạt, dùng dao khứa sợi, chú ý không làm đứt lìa các sợi với nhau.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát, sau đó tạo hình cho đẹp mắt.
• Lá tía tô, rau tần ô ngâm nước muối khoảng 15 phút sau đó xả sạch.
• Mì somen các bạn trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút cho mì nở mềm.
• Khoai môn, khoai lang vàng rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm.
• Mang ngâm các nguyên liệu vừa cắt vào nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo.

Nhúng bột

• Cho vào thau lớn 100gr bột tempura, 1 lòng đỏ trứng gà và 220ml nước lọc, dùng cây phới lòng trộn đều đến khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn là được.
• Tẩm các nguyên liệu qua một lớp bột tempura khô, sau đó lần lượt nhúng nguyên liệu vào thau bột tempura và trứng vừa đánh khi nãy, chú ý cho bột áo đều các nguyên liệu.

Chiên tempura

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng các bạn thả lần lượt phần rau củ, tôm, mực vào chiên ngập dầu ở lửa lớn cho các nguyên liệu chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Tempura tôm rau củ hải sản sau khi hoàn thành có màu vàng bắt mắt. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần tôm, mực, cá và các chiếc rau củ bên trong chín đều và không hề bị khô. Món này chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà đảm bảo hấp dẫn vô cùng!

Tôm xào nấm là một món xào thơm ngon bổ dưỡng, với màu sắc đỏ xanh từ ớt chuông hoà quyện cùng màu nâu, vàng của nấm khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt. Thịt tôm ngọt nước, không bị khô kết hợp với nấm hương, nấm đùi gà dai dai và các chiếc rau củ giòn giòn, ăn kèm với chén nước tương tỏi ớt cay nồng là hết sẩy đấy nhé!

Nguyên liệu:

• Tôm 200 gr
• Ớt chuông xanh 1/2 trái
• Ớt chuông đỏ 1/2 trái
• Cà rốt 1/2 củ
• Hành tây 1 củ
• Thì là 50 gr
• Hành hoa 30 gr
• Nấm đùi gà 100 gr
• Nấm hương khô 50 gr
• Hành/ tỏi 1 ít
• Hành lá 5 nhánh
• Dầu ăn 3 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột canh/ hạt nêm/ tiêu/ bột ngọt)

Cách làm:

Sơ chế tôm:

• Mua tôm về đem cắt bỏ râu, chân, rồi rửa qua với nước sạch.
• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối vào, sau đó cho tôm vào luộc sơ đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì vớt ra, tiến hành bóc vỏ tôm
• Sơ chế các chiếc nấm
• Nấm đùi gà đem ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng dao cắt đi phần chân của nấm đùi gà, rồi cắt chéo cho đẹp mắt.
• Ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 15 phút, rồi vớt ra cắt phần chân nấm đi.

Sơ chế và chần rau củ:

• Cắt hành tây làm đôi, rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Cà rốt cắt đôi, tỉa thành hình bông hoa, cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Cắt đôi 1 trái ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ, chiếc bỏ hột ớt rồi cắt đôi lần nữa.
• Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. Trộn đều hành lá, thì là lại với nhau trong 1 mẫu chén.
• Để chần sơ cà rốt, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ. Ta bắc nồi nước lên bếp, đợi tới khi sôi để các chiếc rau vào chần sơ 1 đợt rồi vớt ra cho vào 1 tô nước lạnh.

Xào món ăn:

• Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 1 ít tỏi vào phi đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm.
• Cho hành tây vào xào đều tiếp tục cho cà rốt, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, tôm vào chảo đảo đều với nhau, khoảng 2 phút.
• Nêm nếm gia vị gồm một muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều.
• Bỏ nấm đùi gà vào chảo xào đều thêm 2 phút. Khi các chiếc rau củ đã được chín đều, cho nấm hương vào chảo xào.
• Xào xong bỏ thì là vào đảo đều lần cuối từ 1 đến 2 phút rồi tắt bếp là hoàn thành.

Tôm xào nấm hương thơm ngon bổ dưỡng, với màu sắc đỏ xanh từ ớt chuông thì là hoà quyện cùng màu nâu, vàng của nấm đùi gà sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt. Thịt tôm ngọt nước, không bị khô kết hợp với nấm hương, nấm đùi gà dai dai và các chiếc rau củ giòn giòn, ăn kèm với chén nước tương tỏi ớt cay nồng là hết sẩy đấy nhé!