Top 5 Món ăn từ lạp xưởng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu:

• Lạp xưởng
• Đậu Hà Lan
• Muối, tiêu, hạt nêm
• 10ml dầu ăn (có thể thay bằng dầu oliu tốt cho sức khoẻ)

Cách làm:

• Lạp xưởng cắt chéo, miếng mỏng vừa ăn.
• Đun sôi nước, cho đậu Hà Lan vào chần sơ, vớt đậu ra cho ngay vào nước lạnh.
• Cho một ít dầu vào chảo, đổ lạp xưởng vào xào trước, đến khi săn lại thì cho tiếp đậu Hà Lan vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Mách nhỏ: chỉ nên dùng 1 ít dầu ăn thôi vì khi xào, lạp xưởng ra nhiều mỡ.
• Cho lạp xưởng xào đậu ra đĩa. Món này bạn có thể ăn nóng cùng cơm hoặc bánh chưng, bánh tét và ít dưa kiệu.

Nguyên liệu:

• Tỏi tây
• Lạp xưởng
• Gừng
• Ớt
• Gia vị

Cách làm:

• Bước 1: Tỏi tây bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 4cm, để riêng phần là xanh và trắng. Gừng thái sợi mỏng kiểu như ăn trứng vịt lộn, ớt cắt lát to và dọc.
• Bước 2: Lạp xưởng cắt chéo thành miếng mỏng. Nếu lạp sườn đang được để đông thì hãy rã đông trước ở nhiệt độ thường trước, rồi thái lát mỏng
• Bước 3: Bật bếp làm nóng chảo với một chút dầu, cho lạp xưởng vào chiên chín 2 mặt. Sau đó bạn cho gừng và ớt vào, rồi đảo đều
• Bước 4: Cuối cùng cho tỏi tây vào xào chín, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Trong lạp sườn đã được tẩm ướp gia vị trước khi làm rồi, nên bạn chú ý chỉ thêm một ít thôi, để tránh bị mặn quá, làm hỏng món ăn.

Nguyên liệu:

• Lạp xưởng tươi hoặc khô: 300 gram
• Cà chua chín: 4 quả to
• Hành lá: vài nánh
• Tương cà: 3 thìa
• Tương ớt: 2 thìa
• Các gia vị buộc phải thiết khác: mì chính, mắm, hạt tiêu, dầu ăn….

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Lạp xưởng đem rửa sạch. Sau đó để ráo. Cà chua sắm mẫu tươi ngon, rửa sạch thái lát mỏng. Hành lá nhặt bỏ phần rễ, lá úa rồi rửa với nước, thái khúc để vào bát.
• Bước 2: Tiến hành làm món ăn: Bắc 1 chiếc chảo lên bếp, cho lạp xưởng vào chiên tới khi lạp xưởng chín vàng thì cắn ra để ráo thớt, thái thành từng lát vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo khác, thêm 30ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho cà chua xuống đảo đều tay, vừa đảo vừa dằm để cà chua nát nhuyễn ra. Khi cà chua đã mềm, bạn cho thêm 3 thìa nước lọc vào cùng với các gia vị khác như mắm, mì chính hạt tiêu theo khẩu vị mặn ngọt tùy thích. Đừng quên cho thêm 1 chút tương cà và tương ớt nữa nhé! Sau khoảng 5 phút, bạn trút lạp xưởng xuống. Hạ lửa nhỏ liu riu để sốt cà chua ngấm vào lạp xưởng, như vậy món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Sau khoảng 15 phút, bạn nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi rắc thêm chút hành lá xuống cho thơm.
• Bước 3: Trình bày thành phẩm: Cho lạp xưởng ra đĩa, chan sốt cà chua lên và bắt đầu thưởng thức thôi nào!. Để món ăn thêm phần đậm đà hơn, trong quá trình nấu bạn có thể cho thêm một chút dầu hào nữa nhé!. Trang trí với vài cọng rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn!

Nguyên liệu:

• 2 chén cơm nguội
• 2 miếng bacon (thịt muối)
• 1 cây lạp xưởng (hoặc nguyên liệu nào có sẵn)
• Hành tây, hành tím, tỏi bằm nhỏ
• 2 muỗng canh/súp tương cà (tomato puree), hoặc nhiều hơn nếu thích: 30-40gram
• Ngò (hoặc hành lá xắt nhỏ)
• Gia vị: tiêu, muối, đường, bột nêm

Cách làm:

• Trộn trứng và cơm nguội để riêng (nếu dùng cơm nguội thì bỏ vào một quả trứng và bóp cơm tơi với trứng để cơm mềm hơn, nếu dùng cơm nóng thì không cần)
• Xắt bacon và lạp xưởng thành miếng nhỏ.
• Cho dầu vào chảo, bỏ hành tây/hành tím, tỏi băm vào xào cho thơm, cho tiếp bacon và lạp xưởng vào xào tiếp. Vì bacon và lạp xưởng có mỡ nên sẽ chảy mỡ ra chảo, do đó quý khách có thể chế nước mỡ bỏ đi.
• Cho cơm vào chảo, dùng chiếc muỗng gỗ trộn cơm cho đều, sau đó cho tiêu, muối, đường mỗi thứ ¼ muỗng cà phê (¼ tsp). Cho luôn 2 muỗng súp tương cà vào và sau đó một tay dùng muỗng gỗ, một tay dùng đôi đũa trộn đều lên.
• Khi chiên bạn dùng lửa lớn hay lửa vừa tùy ý, nhưng khi ngưng để cho cơm hay gia vị thì dùng lửa nhỏ để trong thời gian đó lửa không táp chảo để cơm bị khét đáy. Nếm lại cho vừa ăn. Cho tiêu vào rồi trút ra dĩa. Rắc hành ngò xắt nhỏ hoặc ngò om. Vậy là hoàn thành món Cơm chiên lạp xưởng rồi.

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 3 quả
• Lạp xưởng: 1 cây
• Hành tây: 1/2 củ
• Bánh mì: 4 ổ
• Tương ớt, dầu ăn, nước mắm
• Tỏi, hành lá, ớt sừng, tiêu trắng
• Hạt nêm
• Heo
• Nước tương

Cách làm:

• Sơ chế: Lạp xưởng luộc chín, chiên sơ rồi cắt xéo, lát mỏng. Hành tây cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi đập dập. Ớt cắt lát. Trứng gà đập ra tô, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m nước mắm và 1/2m tiêu, dùng đũa đánh đều, rồi cho hành tây vào.
• Phi thơm tỏi, vớt tỏi ra khỏi chảo rồi đổ trứng vào, nghiêng chảo cho trứng tráng đều quanh chảo. khi trứng vừa se mặt thì cho lạp xưởng vào đều trên mặt trứng, rắc thêm hành lá lên, trứng chín thì tắt bếp.
• Xúc trứng chiên ra đĩa, ăn kèm bánh mì và nước tương “Phú Sĩ” với ớt cắt lát.