Top 5 Món ăn vặt gốc Hoa được ưa chuộng ở Sài Gòn

Xuất phát từ món ăn nhẹ của người Hoa ở Chợ Lớn, bột chiên đã được biến tấu để hợp vị với người Việt. Miếng bột được cắt vuông chứ không dài như bản gốc, đồng thời chiên ngập dầu nên giòn hơn. Bột sắn nhuyễn khi chiên lên với độ chín dẻo bên trong và lớp vỏ vàng rộp, thơm.

Trứng là thành phần tạo sự kết dính những miếng bột thành tấm bánh. Thêm vào đó là phần cải ngọt được xào sơ qua dầu vừa chín tới, ăn kèm theo cùng đu đủ ngâm chua và chén nước chấm ăn kèm chống ngấy. Đơn giản vậy thôi mà những hàng bột chiên lúc nào cũng tấp nập ngừơi ăn, trở thành món ăn vặt yêu thích ở Sài Gòn. Một đĩa bột chiên đầy đặn với giá từ 15.000 đến 20.000 đồng.

Địa chỉ gợi ý:

• Hẻm 76 Hai Bà Trưng, quận 1
• Quán nhỏ ở hẻm 185 Võ Văn Tần, quận 3
• Các xe bán lưu động ở khu người Hoa quận 5, 6,10, 11

Đây là món ăn thường với mặt trong dịp lễ tết ở Trung Quốc được người Hoa mang vào Việt Nam. Nguyên liệu để làm nhân sủi cảo gồm thịt nghiền và rau. Sau đó nhân được gói trong lớp vỏ bột cán mỏng màu vàng nhạt, nắn thuôn dài và gấp nếp trên viền bánh. Sủi cảo thường chế biến theo kiểu hấp hoặc luộc và được chuyên dụng cho trong nước dùng nóng hổi, trong vắt, với vị ngọt thanh từ xương thịt. Món ăn sẽ ngon hơn khi kèm các gia vị như giấm đỏ, nước tương, ớt tươi. Để ăn nhẹ, thực khách nên gọi một bát sủi cảo 5 – 7 chiếc, một phần sủi cảo với giá khoảng 30.000 đồng.

Địa chỉ gợi ý: 

• Đường Hà Tôn Quyền, quận 11
• Đường Nguyễn Trãi, quận 5

Chè hột gà là một món ăn đặc sản nổi tiếng của người Hoa, đựơc du nhập vào Sài Gòn từ lâu. Món chè này giúp an thận, bổ phổi, đẹp da và thanh giọng. Nếu hành khách chưa từng thưởng thức món này, với thể sẽ cảm thấy bị sốc khi thấy chén chè chỉ với vẻn vẹn một quả trứng gà với vỏ màu sẫm tối cùng nước chè cũng với màu sẫm không kém. Thế nhưng chiếc ngon của món ăn này lại nằm chính trong chiếc nguyên liệu lạ kỳ đó. Nước trà sóng sánh màu với vị ngọt đậm, vị đắng, hương thơm thoang thoảng, uống đến đâu mát đến đó. Còn trứng gà không những không tanh mà còn thơm ngon với hương trà được ủ bên ngoài. Bạn với thể cho thêm nhãn nhục vào chén chè của mình để tăng thêm phần hấp dẫn, thú vị đấy nhé

Địa chỉ gợi ý:

• Quán chè Lâm Vinh Mậu:  31 Nguyễn Thái Bình, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1
• Chè nóng lạnh: 186 Ngọc Hân Công Chúa, quận 11
• Chè Hà Ký: 138 đường Châu Văn Liêm, phường 11, quận 5

Bò bía” là từ mượn của tiếng Hoa vùng Phúc Kiến, đây là món quà vặt dễ ăn, dễ tìm, tầm giá bắt buộc chăng được người Việt ưa chuộng. Tại Sài Gòn, bò bía mặn phổ biến hơn mẫu ngọt. 

Trong đó gồm các thành phần như lạp xưởng, trứng tráng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn (miền Bắc gọi là củ đậu) hoặc su hào, tôm khô, rau thơm… tất cả được xắt nhỏ và cuộn trong tấm bánh tráng. Tương ớt xí muội với vị chua ngọt, trộn với đậu phộng rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn, hành khô là sốt chấm được yêu thích. Một cuốn bò bía với giá 1.000 – 5.000 đồng.

Địa chỉ gợi ý: 

• Khu cư xá Lữ Gia, quận 11
• Đường Nguyễn Văn Giai, quận 1
• Chợ Tân Định, quận 1
• Đường Sương Nguyệt Ánh, quận 1
• Đường Trần Bình Trọng, quận 5

Đầu tiên bắt buộc kể đến là Phá lấu, món ăn được người Hoa du nhập vào thành phố từ trăm năm nay, mang đặc trưng bởi nước dùng màu nâu sóng sánh cùng vị ngọt của thịt, vị béo ngậy của nước cốt dừa, cay nồng của quế và mùi thơm lan tỏa của ngũ vị hương.

Ở Sài Gòn từ khi xuất hiện đến nay, phá lấu đã được biến tấu thành rất nhiều phiên bản khác nhau như nội tạng bò, heo, dê và chế biến theo nhiều phương pháp như xiên, nướng,… tất cả đều mang hương vị thơm ngon riêng. Bạn với thể ăn phá lấu cùng bánh mì, mì gói, kèm một chén mắm me pha ớt tạo vị chua cay tùy theo ý thích, mà giá thì khá rẻ chỉ từ 15.000 đồng/phần, thực khách với thể dùng một phần phá lấu nóng cho bữa ăn nhẹ. 

Địa chỉ gợi ý: 

• Các quán phá lấu trong chợ 200, quận 4
• Hẻm ăn vặt 76 Hai Bà Trưng, quận 1
• Chợ Bàn Cờ, quận 3
• Hẻm 177 Lý Tự Trọng, quận 1.