Khi đi xa nỗi nhớ nào là tha thiết nhất: nhớ biển, nhớ núi, nhớ cảnh đẹp quê hương, nhớ những món ăn dân dã, chỉ bắt buộc nghĩ đến là đã thèm đến cháy lòng. Ai đi xa mà không nhớ đến món ăn quê, bởi đó là món ăn mẹ nấu, giản đơn, bình dị nhưng thơm ngon không đâu sánh bằng. Thế mới nói chẳng bắt buộc phải đi sắm kiếm ở đâu xa, cứ bước chân về nhà là đã đến thiên đường rồi đấy. Hãy cùng điểm qua những món ngon quê nhà nức lòng người xa quê nhé!
Gà hấp lá chúc
Người xa quê mỗi lần nhớ đến Bảy Núi An Giang nhất định sẽ nghĩ đến mùi vị lá chúc sở hữu hương vị đậm đà mà mộc mạc của quê nhà. Trái chúc giống như trái chanh nhưng vỏ xù xì, lá chúc sở hữu tinh dầu, vị the và thơm đặc biệt kết hợp để hấp gà rất tuyệt. Gà làm sạch để nguyên con ướp sở hữu hỗn hợp đường, muối, hạt nêm, tiêu, hành tím, nước mắm, cuối cùng là lá chúc cắt sợi. Ướp gà khoảng 30 phút sau đó hấp trên nồi nước đang sôi. Gà hấp vừa chín tới phải giữ được vị ngọt, mềm. Bẻ 1 miếng thịt gà còn vướng vài sợi lá chúc thưởng thức sở hữu chén muối ớt pha nước trái chúc chua chua cay cay rồi nhai chầm chậm để thưởng thức chiếc vị thơm ngon của món ăn dân dã, vị the the nồng nồng của lá chúc đã tạo phải 1 hương vị là lạ đậm đà chất quê!
Một con gà hấp lá chúc giá cũng không quá cao, tầm 180-200k/1 con thôi bạn nhé!
Bò đun bánh hỏi
Bụng đói về nhà mà ngửi thấy mùi thịt ba đang nướng để làm bò đun bánh hỏi thì còn gì hạnh phúc hơn. Ướp thịt và mỡ bò sở hữu hạt nêm, sả, hành tím, tỏi, hạt tiêu, đường, đậu phộng và ngũ vị hương. Cho mỡ lên miếng thịt và khéo léo cuốn lại, xiên thịt vào que đế cho thịt lên nướng trên than hoa. Từng xiên thịt được nướng trên bếp than thơm lừng, mỡ chảy ra cho thịt mềm và chín đều, tiếng xèo xèo của thịt nướng hòa quyện cùng tiếng réo những món ăn của bao tử luôn đó. Thịt bò nướng ăn sở hữu bánh hỏi vừa ngon lành lại còn chắc bụng. Rưới thêm 1 chút mỡ hành thì thôi rồi, còn lâu bạn mới sở hữu thể rời khỏi bàn ăn đấy nhé!
Nếu bạn sở hữu bận rộn mà phải ra hàng quán thì cũng yên tâm nhé vì giá của nó cũng rất hợp lý, chỉ 60-80k/1 suất ăn kèm bánh hỏi.
Bò xào lá giang
Bò xào lá giang – lá giang chua chua kết hợp sở hữu thịt bò là món ngon khiến những bạn đứng ngồi không yên. Thêm vào đó, vị ngọt của nước cốt dừa sẽ làm cân bằng hài hòa vị chua của lá giang. Điểm đặc biệt ở đây là thịt bò xào trước hành, tỏi băm phi thơm lừng, kết hợp sở hữu những gia vị và ngũ vị hương, sau đó mới cho lá giang vào xào chung sở hữu bò, thông thường thịt bò xào lâu như vậy sẽ dai nhưng trong món ăn này, tính axit chua của lá giang sẽ khiến bò mềm thật mềm, phải bạn nhớ xào lâu chút để vị chua của lá giang thấm vào thịt nhé. Cuối cùng cho thêm chút nước cốt dừa và hành tây là chúng ta đã sở hữu 1 đĩa thịt bò xào lá giang ăn kèm sở hữu bún tuyệt vời nhé.
Món bò xào lá giang này giá cũng rất hợp lý, 1 suất ăn kèm bún từ 60-80k.
Cháo bò Bảy Núi
Người An Giang dù sở hữu đi đâu xa cũng đều nhớ về tô cháo bò ấm bụng do chính tay mẹ làm. Không món ăn nào vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà lại dễ thực hiện như nấu cháo đâu những bạn nhé! Bạn đun sôi cháo sau đó cho sườn vào trước, thịt bò băm nhỏ sở hữu những gia vị, vo viên cho vào sau để sườn và thịt bò được chín đều. Sau đó, cho thêm nấm đông cô, và 1 ít gừng giúp tăng thêm hương vị mà lại ấm bụng nữa đấy. Cuối cùng, rắc chút hành lá, hạt tiêu cho tô cháo thêm thơm. Trời mưa tí tách thưởng thức từng muỗng cháo nóng hổi sở hữu thịt bò mềm thi thoảng nồng lên vị tiêu cay thì trong lòng cũng trở phải xao xuyến trước hương vị quê nhà quá đỗi thân thương.
Món cháo bò thơm ngon này giá hạt rẻ lắm nha, chỉ dao động từ 30-50k/1 tô to à nha.
Lẩu mắm
Mùi vị vào sở hữu thể tạo phải mùi nhớ? Với người dân An Giang hẳn sẽ là mùi mắm. Nếu bước chân vào chợ Châu Đốc – nơi được mệnh danh là Vương quốc mắm, bạn sẽ hiểu ẩm thực nơi đây sẽ không thể thiếu đi những món ăn từ mắm, đặc biệt là món lẩu mắm.
Có rất nhiều loại mắm để lựa chọn, nhưng mắm cá lưng được ưa chuộng nhất vì vị thơm béo đặc trưng của nó. Đun sôi nước dùng, thả mắm lưng vào, lược qua rây để lấy phần nước. Phi thơm sả, ớt để xào thịt ba rọi, sau đó cho thịt vào nồi lẩu mắm đã lược. Vì mắm đã sở hữu vị mặn đậm đà rồi phải chỉ bắt buộc cho thêm hạt nêm, đường, cuối cùng là cho cà tím, khổ qua vào. Lẩu mắm ăn kèm hải sản tươi cùng những loại rau dân dã như: bông biên biển, rau rút, rau đắng… Lẩu mắm hôi tụ đầy đủ những khía cạnh của 1 món ăn đại diện quê hương sở hữu những nguyên liệu đặc trưng cho miền sông nước, nồi lẩu nóng hổi mặn mà mắm cá lưng, từng mùi, từng vị đều ấn tượng, đậm đà tất cả cùng hòa quyện tạo phải hương vị chung gọi là mùi nhớ, khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên.
Mỗi khi sum họp gia đình, mọi người quây quần bên nồi lẩu mắm thì không còn gì tuyệt vời hơn, để nấu được món lẩu mắm này cũng không quá tốn kém, tầm 400-500k/ 1 nồi lẩu nhé!
Có thể bạn thích:
