Hà Nội là cái nôi của những món ăn ngon và tinh tế, đó là là phở, là cốm, là kem tràng tiền,…và đó còn là món bún chả thơm ngon và vô cùng ấm lòng những ngày đầu đông nữa. Chẳng ai biết bún chả có từ bao giờ thế nhưng bao lâu nay nó ăn sâu và trở thành nét ẩm thực nổi bật của Hà Nội, của văn hóa ẩm thực Việt. Thứ hương vị chua mặn, bùi bùi, ngọt ngọt của mắm chấm, bún và chả thịt nướng lúc nào cũng hấp dẫn. Cùng TopChuan ghé thăm một vài hàng bún chả lâu đời nhất ở Hà Nội nhé!
Bún chả Sinh Từ
Sống ở Hà Nội chắc không ai xa lạ với quán bún chả Sinh Từ nằm ở số 57 Nguyễn Khuyến, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội.
Quán bắt đầu mở cửa vào khoảng những năm đầu tiên của thập niên 70, quán không chỉ nổi tiếng vì vị ngon nhất nhì Hà Nội mà còn nổi tiếng bởi tên quán khá độc. Chữ “Sinh Từ” thuộc tên của quán chính là tên cũ của con phố Nguyễn Khuyến hiện tại, chủ quán sinh ra và lớn lên ở đây nên muốn dùng nó để mọi người luôn nhớ về con phố với những điều cũ kĩ mà thân thương. Những miếng chả thơm ngon và nước chấm có hương vị đặc trưng chính là điều tạo nên thương hiệu cho quán chả Sinh Từ. Bí quyết chọn thịt để làm chả của chủ quán là lấy thịt từ những con lợn mới pha, chọn những miếng thịt còn ấm và thật tươi, và tẩm ướt chả bằng những gia vị riêng được truyền lại. Món bún chả rất vừa miệng, nóng hôi hổi và mùi thơm quyến rũ nhưng có giá rất bình dân, chỉ 35.000 đồng, giúp mọi người không cần lăn về giá mà chuyên tâm thưởng thức hương vị món bún chả thơm ngon. Quán mở cửa từ 7 giờ sáng và đến 10 giờ tối mới đóng cửa, nên bạn có thể đến bất cứ lúc nào trong khoảng thời gian này.
- THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Địa chỉ:
- Cs 1: số 2 Nguyễn Phong Sắc, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cs 2: số 367 Hoàng Quốc Việt, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cs 3: số 114 Giảng Võ, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Cs 4: Số 10 Hoàng Cầu Mới, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Cs 5: Số 381 Hoàng Quốc Việt, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cs 6: Số 452 Trần Khát Chân, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Cs 7: Số 48 Trần Thái Tông, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cs 8: Số 212 Phố Huế, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Cs 9: 121 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Hotline: 1900 2866
- Fanpage: https://www.facebook.com/bunchasinhtu.vn/
- Website: bunchasinhtu.vn
Bún chả Nguyễn Biểu
Bún chả Nguyễn Biểu so với bún chả Đắc Kim và Bún chả Sinh Tử thì có thâm niên ngắn hơn, nhưng cũng đã khẳng định được hương vị của mình trong lòng người dân nơi đây và những người đã từng đặt chân đến quán. Điểm nhấn cho quán bún này là nước chấm có vị rất lạ và rất trong chứ không có màu nâu vàng như những nước chấm thường thấy, trong nước chấm còn có rất nhiều tỏi và cà rốt được băm nhỏ. Đặc biệt những miếng chả ở đây có khả năng kích thích vị giác và khứu giác của thực khách, khiến họ sẽ quay lại đây thêm nhiều lần nữa. Bún chả Nguyễn Biểu có diện tích khá nhỏ và hầu như chỉ phục vụ lượng khách quen là chủ yếu. Giá cho mỗi suất bún là 30.000 đồng, rất bình dân đúng không? Bạn hãy đến số 23, đường Nguyễn Biểu, quận Ba Đình, Hà Nội vào khoảng thời gian từ 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều, thường thì quán đông khách hơn vào buổi trưa nên nếu muốn thưởng thức hãy chọn thời gian vào buổi chiều nhé!
THÔNG TIN CHI TIẾT:
- Địa chỉ: 23 Nguyễn Biểu, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng
Bún chả Đắc Kim
Nhữngngười sành ăn không ai còn lạ gì với bún chả Đắc Kim nữa, đây là quán bún chả lâu đời và đã nổi tiếng từ rất lâu ở Hà Nội, và cũng là điểm đến của bất cứ ai khi đặt chân đến Hà Nội. Bún chả Đắc Kim tọa lạc ngay tại đầu phố Hàng Mành, diện tích không quá lớn và giá cả cũng không hề rẻ, nhưng tại sao nó lại thu hút đến như vậy? Năm 1965 quán bắt đầu hoạt động, đến nay đã có lịch sử hơn 50 năm nhưng chưa bao giờ quán vắng khách đến, lượt khách này ra sẽ lại có lượt khách khác vào ngay, quán ít khi có chỗ trống. Quán nổi tiếng bởi những nguyên liệu cầu kì và được lựa chọn cực kì cẩn thận. Một suất bún ở đây gồm có: một đĩa bún, chả, thịt, một bát nước chấm có thật nhiều đu đủ giòn và rau sống ăn kèm. Thịt lợn mà bún chả Đắc Kim luôn được chọn thịt ba chỉ hoặc thịt sát vùng nách, thường thì người được phân công làm chả sẽ phải dậy lúc khoảng 4 giờ sáng để đi mua thịt, sau đó về băm nhỏ, tẩm ướp gia vị thật kĩ và nướng trên than cho kịp giờ khách đến thưởng thức. Mỗi suất bún chả sẽ có giá từ 50.000 – 150.000 đồng tùy theo yêu cầu của khách, đây là một
cái giá không rẻ so với mặt bằng chung nhưng những thực khách ở đây đều rất vui vẻ và quay lại nhiều lần. Muốn thưởng thức hương vị bún chả Đắc Kim hãy đến địa chỉ số 1 Hàng Mành, 67 Đường Thành, Đường Thành, Cửa Đông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Quán mở từ 10 giờ sáng đến 8 giờ tối, nếu như bạn muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị thì nên tránh những giờ cao điểm, vì vào những giờ cao điểm quán rất đông khách, hầu hết mọi người phải ngồi tràn ra vỉa hè mới có chỗ.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Địa chỉ: số 1 Hàng Mành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 8h – 22h
- Giá: 50.000 đồng – 60.000 đồng
- Hotline: 039 933 6666
- Fanpage: https://www.facebook.com/Bún-Chả-Hàng-Mành-Đắc-Kim-487361478413403/
Bún chả Hương Liên
Bún chả Hương Liên đã tồn tại hơn 20 năm và là địa chỉ quen thuộc của tất cả những người dân Hà Nội, nhưng hiện nay nó đã được đổi tên thành quán bún chả Obama vì vị Tổng thống Mỹ này đã từng đến đây thưởng thức. Những miếng chả và thịt ở quán bún này khác hoàn toàn với 4 quán trên, nó có mùi thơm nhẹ không quá nức mũi, và chả rất mềm, có vị ngọt đậm đà, mùi hành dịu. Nước chấm cũng được pha vừa miệng, tùy theo nhu cầu của khách mà cô chủ sẽ cho thêm vị cho phù hợp, nhưng chủ yếu sẽ là vị ngọt vừa phải. Mỗi suất bún có giá 40.000 đồng, không gian quán thì thoáng đãng, sạch sẽ và nếu bạn muốn thưởng thức nên chọn thời gian vào buổi chiều, vì buổi trưa quán cực đông khách. Bún chả Hương Liên chắc chắn không phải là cái tên xa lạ đối với những thực khách đam mê món ăn này. Thời gian gần đây, quán bún chả lại càng trở nên nổi tiếng vì có tổng thống Mỹ Barack Obama ghé thăm và thưởng thức. Miếng chả được tẩm ướp với hương vị đặc trưng riêng của quán, được nướng chín vừa phải, thịt mềm ngon. Ngoài ra, nước chấm ở đây có vị khác với những quán bún chả khác vì nó thiên về vị chua nhiều hơn vị ngọt.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
- Địa chỉ:
- Số 24 Lê Văn Hưu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Ngõ 59 Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Hotline: 0439434106
- Fanpage: https://www.facebook.com/bunchahuonglienobama/
Bún chả Duy Diễm
Nếu như có bình chọn con phố có nhiều quán bún chả nhất có lẽ phố Ngọc Khánh sẽ đoạt giải nhất, bởi vì chỉ dài vài trăm mét nhưng có đến hàng chục quán bún chả tọa lạc, khiến thực khách không biết nên chọn quán nào để vào thưởng thức, bởi đâu cũng tỏa ra những mùi hương thơm nức. Nhưng với những người sành ăn thì đến đây họ sẽ đi thẳng vào quán bún chả số 140 đường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội, bởi ở đây có hương vị bún chả thơm ngon hơn đang chờ họ đến thưởng thức. Quán có lịch sử hơn 20 năm và được nhắc đến vì những miếng bún đậm đà gia vị và cũng đậm mùi hương. Điểm đặc biệt của quán khiến bún chả Duy Diễm khác với những quán bún còn lại chính là những miếng chả không tròn mà có hình dáng thon dài, còn thịt thì được tẩm ướp gia vị và nướng cháy cạnh, thơm nức mùi hành phi.
Quán có không gian khá rộng, nhân viên phục vụ nhiệt tình và mỗi suất bún có giá từ 40.000 đồng, đây cũng chính là một điểm cộng nữa của quán. Quán bắt đầu mở cửa từ 8 giờ 30 sáng đến tận 9 giờ tối, bạn có thể chọn thời gian rảnh để đến nhé!
THÔNG TIN CHI TIẾT:
- Địa chỉ: 140 Ngọc Khánh, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Giá tham khảo: 40.000 – 90.000 đồng
Có thể bạn thích:
