Nói về ẩm thực của Đà Nẵng, nhiều người chắc chưa biết tới món bún lòng xào nghệ. Vậy mà ai đã từng thưởng thức món ngon dân dã này chắc hẳn không thể quên được vị ngọt béo ngậy của lòng lợn, vị thơm thơm, nồng nồng của nghệ, và vị cay đặc trưng của ớt, rau răm. Tất cả đã tạo nên một món ăn đậm chất dẫn dã và đặc trưng của người dân nơi đây. Nếu có dịp du lịch đến Đà Nẵng, hãy một lần thưởng thức món bún nghệ xào lòng heo để cảm nhận hương vị đặc biệt này nhé. Sau đây là một số quán bún lòng xào nghệ ngon và đông khách nhất Đà Nẵng mà bạn nên đến nhé.
Bún lòng xào nghê & Đùi gà bó xôi Đà Nẵng
Đây là quán bún lòng xào nghệ ở Đà Nẵng ngon được nhiều người yêu thích tìm đến. Về chất lượng bún nghệ của quán không có gì chê luôn, vừa ngon lại vừa rẻ nữa. Tô bún lòng xào nghệ mặc dù giá rẻ nhưng rất chất lượng, lòng và bún khá nhiều. Hương vị rất đặc trưng, không lẫn đi vào đâu được. Ăn kèm thêm ít cây chả, ngon nhức nách luôn.
Lòng dùng để xào của quán thường là đoạn lòng già, còn gọi là ruột già của lợn mới ngon. Lòng mua về còn tươi nguyên. Để loại bỏ hết mùi tanh, tỉ mỉ lộn trái lòng, chà xát với muối cho hết nhớt, bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cẩn thận hơn có thể dùng chanh chà xát để chất bã còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Sau đó lộn lại như ban đầu đem ngâm với nước muối và giấm chừng nửa giờ rồi xắt nhỏ miếng vừa ăn. Ướp một ít bột nêm và đường với lòng. Nghệ xào cùng lòng phải là nghệ tươi được giã nhuyễn, cộng với lá hẹ, tiêu, ớt… vừa tạo vị cho món ăn vừa khử sạch mùi tanh của lòng khi ăn.
Vị cay của ớt, nồng của nghệ, vị ngọt của lòng heo, đậm đà của bún đã thấm, giòn của bánh tráng…, tất cả hòa quyện vào nhau tạo thành một món ăn dân dã, gây thương nhớ cho mỗi thực khách. Ngoài ra quán còn có món đùi gà bó xôi cùng rất được thực khách yêu thích và ủng hộ.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: K126/9 Trần Cao Vân , Quận Thanh Khê , Đà Nẵng
- Giờ mở cửa 10:00 – 20:00
- Giá tham khảo: 15.000đ – 50.000đ
- Facebook: https://www.facebook.com/B%C3%BAn-L%C3%B2ng-X%C3%A0o-Ngh%E1%BB%87-%C4%90%C3%B9i-G%C3%A0-B%C3%B3-X%C3%B4i-%C4%90%C3%A0-N%E1%BA%B5ng-301313576948868/
Bún Lòng Xào Nghệ & Cơm Huế
Nhắc đến địa chỉ quán bún lòng xào nghệ ở Đà Nẵng ngon thì không thể bỏ qua bún nghệ tại 117 Ngô Gia Tự được. Với những ai đã từng thưởng thức bún nghệ xào lòng heo ở đây chắc chắn đều tấm tắc khen ngon và ưng ý.
Món bún lòng lòng xào nghệ ở đây với cái vị dai béo của lòng, nồng thơm của nghệ, cay xè của ớt thêm những cọng bún mềm mại ngập trong cả tổng thể rực rỡ sắc vàng thì ai mà không biết, không ghiền cho được.
Lòng ở đây làm sạch sẽ và không nghe mùi hôi, vị đắng và đặc biệt được nêm nếm gia vị đậm đà, có thể ăn kèm với tré, chả. Trời xe lạnh, mưa gió mà làm một tô bún nghệ xào lòng chỉ có đúng bài. Làm sao có thể cưỡng lại tô bún nghệ màu vàng óng, bắt mắt, nhìn thôi là đã thèm rồi.
Anh chủ quán ở đây là người Huế nên món bún lòng xào nghệ ở đây rất đúng vị Huế. Không gian quán khá sạch sẽ và thoáng mát. Ngoài món bún lòng xào nghệ quán còn bán cả cơm cho bạn nào có nhu cầu.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 117 Ngô Gia Tự, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa 09:00 – 20:00
- Giá tham khảo:15.000đ – 30.000đ
Quán Hà – Bún Lòng Xào Nghệ & Xôi Chiên
Thêm một quán bán bún lòng xào nghệ online nữa cho bạn nào lười đi, chỉ cần ở nhà ấn đặt hàng là có ngay người mang đến tận nơi cho bạn thưởng thức nhé. Quán bún lòng xào nghệ Hà phục vụ từ 7h – 17h cho bạn có thể thỏa mãn cơn thèm.
Bún lòng xào nghệ được người dân Đà Nẵng xem như bài thuốc trị ho đơn giản mà hiệu quả. Tại quán Hà, món bún lòng lạ miệng lại có tác dụng trị ho này cũng mê hoặc thực khách với màu vàng óng của nghệ, vị cay của hẹ, dai giòn của lòng già heo được xử lý kỹ. Quán luôn bán dồ ăn tươi mới, khi nào các bạn đặt hàng, quán mới bắt đầu chế biến, vì vậy đảm bảo khi món ăn giao đến bạn vẫn còn nóng ấm và ngon miệng, lại đảm bảo an toàn.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: K461/10/4 Hải Phòng, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa 08:00 – 17:00
- Giá tham khảo: 20.000đ – 25.000đ
Bún Lòng Xào Nghệ Vy Vy
Nằm trong danh sách quán bún lòng xào nghệ ở Đà Nẵng ngon được các các thực khách khen không dứt tiếp theo đó chính là quán Vy Vy. Quán ngụ tại K96/27A Hải Hồ, rất đông khách nhé.
Điều đặc biệt của món lòng xào nghệ quán Vy Vy cũng như những chỗ khác, là xào mà không cần dùng chút dầu nào. Trước tiên là cho nghệ vào chảo cùng với ít nước sền sệt, đun lửa cho sôi lên sau đó cho lòng già vào xào đều đến khi chín săn lại. Nêm nếm với mắm, muối, bột nêm sao cho vừa ăn rồi xào cho đến khi nghệ, lòng thật thấm, cho lá hẹ cắt ngắn chừng lóng tay vào xào tiếp. Đến lúc nước đã ráo khô thì nêm nếm lại, rắc tiêu lên là xong.
Những xuất bún lòng xào nghệ vàng ươm, nóng hổi, với vị nồng nồng của nghệ và lá hẹ, beo béo của lòng heo, thanh mát của bún sợi, chỉ đơn giản thế thôi mà sao ăn lại vào miệng như thế. Nếu đến Đà Nẵng mà không thưởng thức món ăn dân dã này thì đúng là thiếu xót lớn cho cả một chuyến đi đó nhé.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: K96/27A Hải Hồ, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa 09:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 20.000đ – 30.000đ
- Facebook: https://www.facebook.com/B%C3%BAn-L%C3%B2ng-X%C3%A0o-Ngh%E1%BB%87-Vy-Vy-335655100393457/
Bún lòng Xào Nghệ Ngọc Hoa
Một địa điểm bán bún lòng xào nghệ ở Đà Nẵng ngon mà bạn không nên bỏ lỡ đó chính là bún lòng xào nghệ Ngọc Hoa. Là một địa chỉ bán bún lòng xào nghệ với mở gần đây, và hầu như chỉ bán online thôi nhưng những khách hàng đã từng ăn món này ở đây đều mê mẩn nhớ mãi không quên.
Đảm bảo bạn phải gật đầu khen ngon khi kẹp một ít rau răm ăn kèm miếng lòng heo béo ngậy vẫn còn thơm mùi hành tỏi phi. Cho thêm ít ớt cay xào là bạn đã có thể ‘đánh chén’ được tô bún nghệ đúng điệu Huế.
Ngoài món bún lòng xào nghệ thì quán Ngọc Hoa còn bán thêm cả món ốc nữa nhé. Ốc ở đây thì tuyệt vời rồi, gia vị thấm đều, vừa miệng ăn mãi không chán.
Giá của quán Ngọc Hoa có hơi cao hơn những chỗ khác nhưng một xuất đầy ắp, nhiều lòng, chất lượng sẽ không làm bạn thất vọng một chút nào.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: K122/08 Lê Hữu Trác, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa 10:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 25.000đ – 30.000đ
- Facebook: https://www.facebook.com/L%C3%B2ng-x%C3%A0o-ngh%E1%BB%87-c%C3%B4-Hoa-196263197931871/
Quán Như – Bún Lòng Xào Nghệ & Cháo Lòng
Với những fan yêu thích món bún lòng xào nghệ thì đã quá quen thuộc với cái tên quán Như. Bởi đây là một trong những quán bún lòng xào nghệ ở Đã Nẵng nổi tiếng hiện nay. Nhìn tô bún nghệ ở đây thoạt nhìn chế biến khá đơn giản không cầu kì nhưng về độ bắt mắt thì khiến thực khách khó lòng cưỡng nổi.
Thưởng thức món bún lòng xào nghệ trước hết phải bằng mắt. Đĩa bún lòng xào nghệ tại quán Như nóng hổi, khá bắt mắt với màu xanh non của lá hẹ, màu vàng tươi của nghệ, một chút điểm xuyết màu đỏ của ớt. Vậy là cầm đũa gắp thử, ngay từ miếng nếm đầu tiên đã thực sự quyến rũ thực khách rồi. Lòng xào nghệ – dân dã, đơn giản nhưng để trở thành món ngon đáng nhớ, đòi hỏi người nấu phải tuân thủ nhiều nguyên tắc từ khâu chọn nguyên liệu đến các công đoạn chế biến.
Những miếng lòng được làm sạch sẽ, xử lý nhiều lần để loại bỏ mùi hôi. Trong quá trình nấu, món ăn được nêm nếm gia vị vừa vặn, thêm nghệ vàng tươi cho đúng vị. Khi thưởng thức, vị nghệ thoảng thoảng trong miệng, không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 114 Ngô Gia Tự, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa 14:00 – 19:00
- Giá tham khảo: 15.000đ – 50.000đ
Có thể bạn thích:
