Các món ăn ngon đặc sản của Phú Thọ
Cọ ỏm
Phú Thọ vốn được biết đến có hình ảnh rừng cọ, đồi chè xen lẫn núi đồi xanh mướt. Cọ không chỉ là đặc trưng của vùng đất tổ bởi các tán lá xanh tròn, tản rộng dùng lợp nhà mà quả của loài cây này còn được chế biến thành món ăn cực kì thú vị. Quả cọ ỏm ăn mềm, thơm, có vị béo ngậy hấp dẫn. Tuy nhiên không bắt buộc lúc nào cũng ăn được cọ ngon, bởi trong cả rừng cọ thì cũng chỉ có một số cây cho quả có vị béo ngậy mà không chát thôi. Và cọ cũng là một cái quả kì lạ vì chỉ ăn ngon khi “ỏm”, vì bắt buộc bỏ quả cọ vào nồi nước vừa sôi tới và ỏm như thế thì cọ mới mềm, nếu không hành khách càng đun chúng sẽ càng cứng và ăn sẽ không ngon chút nào!
Rau sắn
Rau sắn là một món ăn phổ biến ở Phú Thọ. Những ngọn sắn non xanh mượt trồng trên nương, vườn được hái về nhặt bớt cẫng già, rửa sạch, vò nát rồi ngâm có nước đậy kín từ 2 – 3 ngày để rau đủ chua là có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon vừa lạ miệng như rau sắn xào, rau sắn nấu tép, rau sắn nấu canh cua, cá…
Bánh sắn
Đây là món ăn dân dã được làm từ sắn nếp và nhân thịt lơn, mộc nhĩ, đậu xanh…quấn một lớp lá chuối ở ko kể và đem hấp chín. Nó có đủ vị thơm bùi và béo ngậy của các nguyên liệu.
Bánh tai
Đúng như dòng tên của mình, bánh tai có hình dáng giống cái tai người. Đây là cái bánh được chế biến từ gạo tẻ, nhân thịt lợn rồi hấp chín. Bánh có vị mộc mạc của đồng quên và vị ngầy ngậy của thịt lợn.
Trước đây, bánh tai thường được dùng trong mâm cỗ cưới hỏi thay cho cơm tẻ và ăn kèm có nước mắm chấm.
Cá kho trám
Đến Phú Thọ, khi nghĩ tới nguyên liệu để nấu món cá kho, người ta thường sẽ nghĩ ngay đến quả trám. Khi thưởng thức món ăn này, hành khách sẽ cảm nhận được mùi vị siêu riêng từ chu, đến ngọt rồi chát chát bùi bùi vô cộng ấn tượng.
Bưởi Đoan Hùng
Trên đất nước Việt Nam có siêu nhiều vùng trồng bưởi, nhưng trái bưởi Đoan Hùng đã giành cho mình một hình ảnh và thương hiệu riêng. Loại bưởi này có vị ngọt thanh của vùng trung du và đặc biệt nó chỉ trọn vị khi trồng trên mảnh đất Đoan Hùng.
Thịt chua Thanh Sơn
Thịt chua là đặc sản nức tiếng của vùng Thanh Sơn, Phú Thọ. Với hương vị và phương pháp chế biến của riêng mình, thịt chua Thanh Sơn nổi tiếng không chỉ ở Phú Thọ mà đã được nhiều địa điểm trên cả nước ưa chuộng. Đây là một món ăn thích hợp trên bàn cỗ, tiệc và đặc biệt là các bữa nhậu. Để thưởng thức trọn hương vị của món ăn này, hành khách đừng quên ăn kèm có lá sung, lá mơ, rau thơm và tương ớt chấm nữa nhé.
Có thể bạn thích:
