Top 7 Món ăn ngon nhất được chế biến từ khoai lang tím

Nguyên liệu:

• 400 g khoai lang tím
• 80 g bột năng
• 150 g bột gạo
• 220 ml nước

Cách làm:

• Khoai sắm về rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ và nghiền nhuyễn
• Cho bột gạo, bột năng vào khoai đã nghiền và trộn đều đến khi thành 1 khối. Sau đó dùng tay nhào bột khoảng 10 phút để bột dai hơn. Nhào xong thì cho bột nghỉ khoảng 15 phút
• Chia bột ra thành từng phần, cắt thành sợi
• Cho bánh canh vừa cắt vào nước sôi luộc đến khi sợi nổi lên thì vớt ra và chần qua nước lạnh để không bị bết vào nhau

Nguyên liệu:

• 200g khoai lang tím
• 100g dừa nạo
• 50g sữa đặc hoặc bơ tùy thích (nếu thích ăn ngọt, bạn mang thể thêm đường)
• 20g mứt đậu đỏ hoặc bất cứ mẫu mứt nào khác mà bạn thích.

Cách làm:

• Bước 1: Hấp chín khoai như bước 1 của món sinh tố khoai lang.
• Bước 2: Chờ khoai nguội bạn cho vào bát lớn, thêm bơ hoặc sữa đặc vào, dùng thìa nghiền nhuyễn. Thao tác này bạn mang thể sẽ nên làm khá tỉ mẩn cho khoai mịn đều. Có một phương pháp khác nhanh gọn hơn là bạn cho khoai chín vào một túi nilon, bọc kín nhưng nên để thoát hết khí trong túi ra ngoại trừ rồi dùng thân chày hoặc cây cán bột cán mịn. Lưu ý là nhẹ nhàng và đều tay kẻo lớp nilon bị rách nhé!
• Bước 3: Đặt một miếng nilon vào lòng bàn tay hoặc đeo bao tay nilon trộn thực phẩm, múc một muỗng khoai lang dàn thành lớp mỏng đều. Thêm chút nhân mứt đậu đỏ ở giữa… rồi thắt chặt miếng nilon tạo thành một quả bóng nhỏ, lúc này bạn mang thể điều chỉnh hình dạng cho nó cân đối và đẹp mắt hơn. Mở miếng nilon, lăn khoai lang qua lớp dừa nạo cho lớp dừa phủ đều bề mặt viên khoai là được.

Món khoai lang tẩm dừa trông giống như những mẫu bánh tròn xoe được bọc một lớp dừa bên ngoại trừ trắng tinh vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bất cứ ai chỉ mới trông thấy lần đầu cũng bị nó hấp dẫn. Mùi thơm của sữa, dừa; vị bùi của khoai quyện cùng chút nhân ngọt ngào làm nên sự thơm ngon cho món khoai này.

Nguyên liệu:

• Khoai lang tím
• Sữa tươi không đường
• Nước lọc
• Sữa đặc
• Đường
• Muối,
• Lá dứa.

Cách làm:

• Luộc khoai chín mềm.
• Lấy khoai để ráo, giữ lại phần nước luộc. Xay khoai với một ít nước khoai luộc bằng máy xay sinh tố.
• Lọc hỗn hợp đã xay qua rây. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi cùng sữa, muối, đường, lá dứa và đun sôi.
• Để lạnh và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Khoai lang tím
• Bột gạo
• Bột năng
• Đường
• Men khô
• Nước cốt dừa
• Muối, dầu ăn, nước.

Cách làm:

• Khoai bỏ vỏ, hấp chín và nghiền nhỏ. Bạn nên nghiền khoai lúc nóng sẽ dễ hơn.
• Trộn khoai đã nghiền với bột gạo, bột năng, đường, muối, bột nở, nước lọc
• Bọc kín phần bột lại và ủ trong 60 phút.
• Tiếp tục trộn hỗn hợp với nước cốt dừa và ủ tiếp trong 60 phút.
• Mở bột ra, trộn cùng 2 muỗng nhỏ dầu ăn, đổ khuôn và hấp chín.

Nguyên liệu:

• 3 củ khoai lang
• Bột năng
• Lá dứa, mè, đậu phộng, gừng
• Đường thốt nốt

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch khoai với nước muối, gọt vỏ, cắt lát mỏng vừa, đem đi hấp cho mềm.
• Bước 2: Trong lúc đợi khoai chín, đi rang mè và đậu phộng nha
• Bước 3: Khoai chín cho vào tô, để nguội, thêm bột năng vào trộn đều.Mạnh tay (nên dùng chày giã,khoai sẽ dẻo ngon), đến khoai nhuyễn. Vo tròn, kéo dài, cắt thành từng viên khoảng lóng tay.
• Bước 4: Bắt nước sôi, thả khoai vào (nhớ nước sôi hãy cho vào nhé). Dùng đũa khuấy nhẹ. Khoai nổi lên trên mặt nước, để sôi nhẹ tầm 2p nữa. Rồi tắt bếp
• Bước 5: Chuẩn bị tô nước đá sẵn, vớt khoai cho vào. Để ngâm trong nước lạnh tầm 3-5p cho khoai mang độ dai nhé. Sau đấy vớt ra,cho tí đường vào khoai nha.
• Bước 6: Nấu 1 lít nước với 5 muỗng đường thốt nốt. Nước sôi cho gừng cắt lát và lá dứa vào. Nấu tầm 5p tắt bếp nha
• Bước 7: Nấu cốt dừa lá dứa nữa là xong, bạn bỏ chè ra chén và cho miếng nước cốt dừa lên là mang thể thưởng thức rồi.

Nguyên liệu:

• Cream cheese
• Whipping cream
• Đường
• Khoai lang tím
• Lá gelatine
• Sữa.

Cách làm:

• Khoai bỏ vỏ, luộc chín, nghiền nhỏ 3/4, còn lại cắt thành miếng nhỏ.
• Ngâm lá gelatine trong nước lạnh, sau đó đun phương pháp thủy hoặc quay trong lò vi sóng. Sau đó, trộn đều hỗn hợp gelatine và cream cheese.
• Tiếp tục, đổ khoai lang tím đã nghiền vào và đánh đều đến khi thấy mịn. Cuối cùng, cho whipping cream vào và trộn đều.
• Bạn nên tách 1/5 hỗn hợp trên để riêng khi màu chưa chuyển thành tím để mang được lớp trang trí màu trắng cho công đoạn sau.
• Đổ 1/2 hỗn hợp màu tím ra khuôn và để trong ngăn đá 5 phút.
• Tiếp tục đổ một lớp mỏng hỗn hợp màu trắng và rải đều khoai đã thái nhỏ.
• Để trong ngăn đá 5 phút và đổ phần hỗn hợp màu tím còn lại vào khuôn.
• Sau 4 tiếng để trong tủ lạnh, bạn mang thể thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Khoai lang tím 300 gr
• Lòng đỏ trứng gà 3 cái
• Muối 1/3 muỗng cà phê
• Whipping cream 3 muỗng canh (có thể bỏ qua)
• Bột mì 10 gr
• Sữa tươi 30 ml
• Đường 1 muỗng canh

Cách làm:

• Hấp khoai lang tím: Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành khoanh. Tiếp theo, cho khoai vào xửng hấp chín.
• Nghiền khoai lang tím: Cho khoai đã hấp vào tô cùng 1/3 muỗng cà phê muối rồi tán nhuyễn.
• Trộn bột bánh: Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà, 3 muỗng canh whipping cream, 30ml sữa tươi, 10gr bột mì đa dụng, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó lọc lại qua rây cho mịn.
• Rán bánh: Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng, cho bột vào, đậy nắp và rán trên lửa vừa đến khi chín đều 2 mặt.
• Cuộn bánh: Cho bánh ra bàn, dàn đều khoai lang rồi cuộn tròn. Cắt bánh ra nhiều khoanh nhỏ và thưởng thức thôi!
• Thành phẩm: Bánh khoai lang cuộn vừa đơn giản lại vừa thơm ngon, lớp vỏ bánh mềm mịn béo ngọt vừa nên quyện cùng nhân khoai lang bùi bùi, cực kỳ ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.