Sau sinh, để có đủ sữa cho con bú cũng như nhanh chóng phục hồi sức khỏe, người mẹ nên được chăm sóc đặc biệt và có chế độ dinh dưỡng hợp lý. Thực đơn bắt buộc bao gồm những thức ăn có sự phối hợp rất đầy đủ và cân đối của những thành phần dinh dưỡng khác nhau. Sau đây, TopChuan.com xin giới thiệu đến bạn đọc những món ăn ngon bổ dưỡng cho những bà mẹ sau sinh.
Chè hạt mè đen
Mè đen có tác dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ sinh nở thuận lợi và lợi sữa, bên cạnh đó, còn giúp những mẹ đẹp da và tránh táo bón. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại mè khác nhau, nhưng để đảm bảo chất lượng và có lợi cho sức khỏe, những mẹ nên chọn mè đen Việt Nam. Loại mè này có đặc điểm: hạt nhỏ; có mùi thơm béo đặc trưng của mè. Mè thường có màu đen nhạt, hay lẫn thêm những hạt đỏ hoặc vàng.
Sau đây, xin gửi đến những mẹ sau sinh phương pháp chế biến món chè mè đen đặc biệt này.
Nguyên liệu:
- Mè đen: 100gr
- Bột nếp: 50gr
- Bột sắn dây: 1 muỗng cafe
- Sữa tươi: 10ml
- Đường: 100g
Cách chế biến:
- Bước 1: Mè đen nhặt sạch sạn, cho lên chảo rang thơm, khi nào thấy vừng nổ tách tách đều tức là mè đã chín. Để mè nguội hẳn thì cho vào máy xay sinh tố say nhiễn, mịn. Bột gạo nếp cho lên chảo rang, để nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp, để nguội rồi cũng mang xay hoặc giã. Với gạo nếp thì bạn có thể xay hết rồi bọc túi nilon cất đi dùng dần. Cho bột sắn dây vào 1 loại bát và hòa cho tan hoàn toàn.
- Bước 2: Khi nấu bạn chỉ nên cho 1 thìa bột nếp, 1 thìa bột sắn dây, 2 thìa mè đen, 2 thìa đường và 1 bát tô nước. Cách nấu chè mè đen với bột sắn dây rất nở, do đó bạn bạn không nên cho nhiều, nếu không ăn hết sẽ gây lãng phí.
- Bước 3: Cho xoong lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa quấy theo chiều kim đồng hồ để không bị khê cháy. Bạn đun cho đến khi nào nước không còn màu trắng nữa, chuyển sang màu đen hoàn toàn là được. Bạn có thể cho thêm hoặc bớt lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt nhé.
Mật ong trộn với nghệ vàng
Tinh bột nghệ vàng có tác dụng chống viêm, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể đổng thời có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ đẩy lùi ung thư cho cơ thể. Ngoài ra, tinh bột nghệ vàng còn có tác dụng làm đẹp sau sinh cho những mẹ, giúp bổ máu và tránh hậu sản. Mật ong giúp bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Tinh bột nghệ trộn với mật ong có công dụng ngừa ung thư vú, giúp co bóp cổ tử cung, làm sạch khí huyết ứ và đau bụng sau sinh, kháng viêm, kháng nấm.
Cách dùng: Uống thường xuyên 2 lần 1 ngày để có hiệu quả có lợi nhất. Ngoài ra, có thể dụng để đắp mặt nạ sẽ có làn da trắng hồng như da em bé.
Củ nghệ và mật ong luôn có công dụng đặc biệt giúp chị em phụ nữ làm đẹp một phương pháp kỳ diệu, giúp giảm nếp nhăn, ngăn ngừa mụn, cho da dẻ trắng hồng.
Cháo gạo nếp, táo đỏ, mộc nhĩ
Cháo gạo nếp, táo đỏ, mộc nhĩ là món cháo được khuyên dùng cho phụ nữ, đặc biệt là những bà mẹ sau sinh với những công dụng tuyệt vời của táo đỏ và mộc nhĩ. Các loại nguyên liệu này giúp bổ máu, điều trị rụng tóc, hoa mắt, chóng mặt. Ngoài ra, còn có tác dụng trắng da, có lợi cho lục phủ ngũ tạng và giúp xóa những vết tàn nhang trên khuôn mặt. Sau đây là hướng dẫn phương pháp chế biến món cháo vô cùng bổ dưỡng này.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 100gr
- Táo đỏ: 15 quả
- Mộc nhĩ: 15gr
- Gia vị những loại
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế: Gạo vo sạch và ngâm nước khoảng 30 phút cho nở và mềm để nhanh chín. Dùng nước nóng ngâm mộc nhĩ cho nở ra, rồi rửa sạch, thái chỉ và cắt khúc nhỏ. Táo đỏ rửa sạch để ráo.
- Bước 2: Chuẩn bị nồi nấu cháo cho lượng nước vừa đủ vào nồi, cho gạo nếp vào nấu. Khi nước sôi cho tiếp táo đỏ và mộc nhĩ vào nấu chung, nấu cho đến khi cháo nhừ cho thêm một thìa đường đỏ, nêm nếm vừa miệng bắc xuống và dùng.
Mẹ sau sinh nên dùng 2 bát một ngày, 1 tuần/lần để bổ sung đủ chất dinh dưỡng trong sữa cho con bú. Ngoài ra, quý khách có thể cho thêm hạt sen vào cháo nếu thích.
Cháo gà hạt sen
Hạt sen vốn nổi tiếng rất bổ dưỡng con người, đặc biệt là phụ nữ trong thời gian mang thai và sau sinh. Bởi không chỉ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ngon dễ ăn mà hạt sen còn là một vị thuốc dân gian cực bổ dưỡng với nhiều công dụng như bồi bổ cơ thể, an thần. Ngoài ra, Hạt sen còn có tác dụng hạn chế tình trạng mất ngủ, giúp bé thông minh, làm đẹp da, chống lão hóa và cải thiện đảng kể vòng một sau sinh. Sau đây, xin giới thiệu đến những mẹ phương pháp chế biến món Cháo Gà Hạt sen bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 200gr
- Hạt sen: 100gr
- Gạo tẻ thơm: 100gr
- Gạo nếp: 30gr
- Đậu xanh: 30gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành lá, tía tô, hạt tiêu và nước mắm ngon, bột nêm, dầu ăn, hành tím
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm hạt sen và đậu xanh đã bỏ vỏ trong 2 tiếng cho nở. Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung lại, vo sạch rồi ngâm khoảng 20 phút. Nếu bạn nấu cháo cho bé thì có thể giã cho gạo dập bớt. Gạo nếp nấu cùng trong cháo gà hạt sen sẽ khiếp món cháo thơm hơn rất nhiều. Thịt gà luộc chín, để nguội, xé nhỏ, giữ lại nồi nước luộc gà.
- Bước 2: Bỏ gạo cùng đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà. Đợi cháo sôi, bạn vặn nhỏ lửa, cho gia vị rồi nấu chừng 40 phút cho cháo chín nhuyễn
- Bước 3: Phi hành tím cho vàng, thơm rồi trút vào nồi cháo đã nhuyễn, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 4: Múc cháo gà hạt sen ra tô, bỏ thịt gà rồi đến hành lá, hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức.
Đây là món ăn bổ dưỡng không thể bỏ qua trong thực đơn của những bà mẹ sau khi sinh em bé. Các bạn nhớ đừng bỏ qua nhé!
Bắp Bò hầm khoai tây
Thịt Bò được xem là thực phẩm vàng cho phụ nữ mang thai và sau sinh. Đây là thực phẩm cung cấp vitamin B12 và chất đạm, được xem là 2 thành phần dinh dưỡng quý giá. Ngoài ra, thịt bò còn chứa lượng sắt khổng lồ, bổ sung protein và chưa nhiều vitamin B6. Ăn nhiều thịt bò giúp những mẹ có sức đề kháng tốt, tránh bệnh tật, tránh nhiễm khuẩn, đồng thời giúp những mẹ có nhiều sữa hơn sau khi sinh em bé.
Sau đây là phương pháp hướng chế biến Món Bắp bò hầm khoai tây, một món ăn giúp lợi sữa và bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào để nuôi trẻ.
Nguyên liệu:
- Bắp bò: 300gr
- Khoai tây: 3 củ
- Cà chua: 2 quả
- Củ cải đỏ: 1/2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Gừng, rau mùi, gia vị
Cách chế biến:
- Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng hình vuông. Sau khi thái xong, ướp với gia vị rồi để 20 phút cho thấm.
- Bước 2: Khoai tây, củ cải đỏ gọt vỏ rửa sạch, sau đó thái thành những miếng dày vừa ăn. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn còn hành tây thì bóc vỏ, bổ múi cau.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu và tỏi vào phi cho thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào cho săn lại thì cho nước và cà chua vào ngập thịt. Sau đó, nêm nếm sơ cho nước dùng có chút gia vị, sau đó vặn lửa nhỏ lại chờ thịt bò mềm. Sau thời gian khoảng 30 phút thì bạn tiếp tục cho thêm củ cải đỏ, khoai tây vào, đến khi nồi súp sôi lại thì nêm lại cho vừa ăn và tiếp tục hầm cho đến khi thịt bò mềm.
- Bước 4: Lúc này, thịt bò mềm cũng là lúc của cải đỏ và khoai tây cũng vừa mềm, cho hành tây và gừng vào, đợi nước sôi lại thì tắt bếp. Nếu thích ăn vị cay của gừng, bạn có thể cho gừng vào cùng lúc với cà chua.
Thịt bò rất có lợi cho bà đẻ do đó nên cho vào thực đơn hằng ngày để bổ sung năng lượng để hồi phục sức khỏe đồng thời có sữa cho con bú.
Canh rau Thì là thịt băm
Thì là là một trong những loại rau hàng đầu về lợi sữa, giúp sữa mẹ thơm mát và đặc, giúp bé khoẻ mạnh, cứng cáp hơn. Chính vì vậy, chúng ta bạn không nên bỏ qua loại rau này trong thực đơn của bà mẹ sau sinh, sau đây, xin hướng dẫn quý khách phương pháp chế biến món canh bổ dưỡng này.
Nguyên liệu:
- Thì là: 2 bó (nhặt 1/2 phần cành)
- Thịt nạc heo băm nhỏ: 300gr
Cách chế biến:
- Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho thị nạc heo đã băm nhỏ vào và đảo đều tay, nêm gia vị cho đậm đà, đảo tới khi nào thịt săn lại thì cho 1 tô nước lớn vào nồi.
- Bước 2: Đun lửa vừa tới khi sôi, cho toàn bộ phần rau thì là vào nồi, tới khi sôi lên, nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.
Chỉ với 2 bước chế biến cực kì đơn giản, những bạn đã có món canh rau thì là thịt băm thanh thanh, ngọt mát mà không bị ngấy.
Móng giò hầm đu đủ
Móng giò hầm đu đủ không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là món ăn giúp mẹ có nhiều sữa hơn sau sinh. Đu đủ là một trong những loại trái cây rất giàu chất dinh dưỡng, chất khoáng, chất chống oxy hóa và chất xơ, có nhiều công dụng tuyệt vời có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là lợi sữa cho phụ nữ cho con bú, có lợi cho hệ tiêu hóa, có lợi cho tim, tăng cường đề kháng. Hãy tham khảo phương pháp nấu dưới đây, để có một món móng giò hầm đu đủ thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Móng giò: 1 dòng khoảng 600-800gr
- Đu đủ xanh (Không nên chọn quả xanh, non quá mà bạn nên chọn những quả đu đủ xanh bắt đầu có dấu hiệu chín phần đầu cuống đu đủ là được)
- Gia vị: đường, mắm, hạt nêm, muối
- Hành tươi, rau mùi tàu, hành tím khô, rau thơm, cà chua
Cách chế biến:
- Bước 1: Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cắt miếng xong bạn pha 1 chậu nước muối loãng khoảng 10%, cho đu đủ vào đó ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.
- Bước 2: Móng giò làm sạch, chặt miếng to, trụng qua nước sôi cho bớt mùi hôi. Rồi cho vào nồi áp suất hầm cho đến khi chín nhừ. Trước khi đun cho 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa mắm.
- Bước 3: Khi móng giò chín nhừ thì cho đu đủ vào đun và nhớ canh để đu đủ chín vừa tới là tắt bếp. Nếu đun quá lâu đu đủ sẽ chín quá, nát không ngon.
- Bước 4: Khi đu đủ chín, cho cà chua thái miếng cau vào cùng với hành lá, rau mùi tàu, nêm lại nước hầm cho vừa vặn là tắt bếp và múc ra bát và dùng khi còn nóng.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món móng giò hầm đu đủ thơm ngon, lợi sữa, cực kì dễ chế biến, bạn đừng quên thường xuyên bổ sung món ăn này vào thực đơn nhé!
Có thể bạn thích:
