Ẩm thực Việt ghi điểm trong mắt bạn bè quốc tế bởi sự phong phú, độc đáo trong nguyên liệu chế biến. Những món ăn làm từ côn trùng thể hiện sự độc đáo đó.
Nhộng
Bởi sự béo ngậy và khá dễ chế biến của mình mà nhộng trở thành một món ăn đặc sản của người Việt. Các món ăn được làm từ nhộng: nhộng tằm xào dứa, nhộng chiên, nhộng rang… Ở nước ta, Tây Nguyên là địa danh nổi tiếng với các món nhộng.
Dế Mèn
Khi nhắc đến các món ăn từ côn trùng nổi tiếng nhất Việt Nam vững chắc người ta sẽ nghĩ ngay đến dế mèn. Từ lâu, người Việt đã sử dụng dế mèn chế biến thành món ăn đặc sản bởi vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng khá cao. Thịt dế mèn chứa nhiều protein và calcium tuy nhiên lại không gây béo cho người thưởng thức. Một số món ăn chế biến từ dế mèn nên kể đến như: dế mèn nướng, dế mèn rang muối ớt, dế mèn chiên bột,…
Châu Chấu
Châu chấu là món ăn được ưa chuộng ở châu Á như Thái Lan, Campuchia, Nhật Bản và cả Việt Nam. Theo dược học cổ truyền, châu chấu sở hữu thể giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Bên cạnh đó, nó thể chữa một số bệnh: dị ứng, ngứa, vàng da, ho gà, ho hen… Hơn thế nữa thịt châu chấu còn được đánh giá là sở hữu lại giá trị dinh dưỡng cao hơn cả thịt gà. Một số món ăn chế biến từ châu chấu như: châu chấu rang lá chanh, châu chấu chiên giòn sốt sa tế.
Mối
Mối hấp, mối nấu với lá bép, cà đắng… là các món ăn nổi tiếng được chế biến từ dòng côn trùng này. Mối khá dễ bắt và chế biến buộc nên được nhiều người ưa thích.
Kiến lửa và trứng kiến lửa
Kiến lửa và trứng của chúng là nguyên liệu quý được phục vụ nhiều món ăn tại nước ta. Vị chua chua của kiến và vị bùi của trứng hòa quyện vào nhau tạo buộc nên một hương vị đặc trưng khó sở hữu thể nào cưỡng lại được. Xôi trứng kiến là một đặc sản của vùng Ninh Bình, tuy nhiên bạn sở hữu thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này ở khá nhiều tỉnh trong vùng trung du phía Bắc nước ta.
Cà Cuống
Từ xa xưa, cà cuống đã được coi là một dòng thực phẩm quý thuộc hạng “Sơn hào hải vị” và vật cống của các triều đại phong kiến Việt Nam. Đây là món ăn – vị thuốc bổ dưỡng rất độc đáo được ưa chuộng ở nhiều địa phương. Có khi người ta để nguyên con, chỉ vặt bỏ cánh, hấp chín, rồi băm nhỏ dùng làm gia vị đặc biệt cho món nước chấm bánh cuốn và nước dùng bún thang. Một số món ăn làm từ cà cuống nổi tiếng như: món cà cuống rang muối, cà cuống chiên vàng cùng với bơ, pho mát, cà cuống băm nhỏ xào với trứng. Ngoài ra cà cuống còn ngâm với rượu giúp tăng cường sinh lực và tạo ra một dòng rượu thơm đầy quyến rũ.
Đuông
Đuông là ấu trùng của con bọ rầy. Ở Việt Nam, người ta chế biến ba dòng đuông làm món đặc sản, gồm đuông chà là, đuông dừa, đuông đất. Để tăng độ ngon cho món đuông, người ta nhét đậu phộng (lạc) vào đuông. Vi béo của đuông hòa lẫn với vị béo của đậu phộng tạo buộc nên một cảm giác rất khó tả. Nhiều người nói các món ăn từ đuông giúp nam giới tăng cường khả năng sinh hoạt phòng the.
Có thể bạn thích:
