Du khách nào đã đến Quảng Ngãi mà chưa thưởng thức một trong 10 đặc sản sau đây thì thật đáng tiếc. Xem và lưu lại để cùng trải nghiệm vào thời gian thích hợp nhé !
Ốc hút Cây Me
Địa chỉ: Ngã ba đường Nguyễn Du – Nguyễn Nghiêm.
Quảng Ngãi mùa mưa bão khi trời xe lạnh mà được ăn một tô ốc hút nóng thì còn gì bằng. Những con ốc hút chỉ to bằng ngón tay cái, lại cay xè và thơm nồng mùi ớt, sả, càng ăn càng ghiền. Cách ăn ốc thông thường là dùng tăm nhưng cách ăn dùng miệng hút sẽ đậm đà hơn vì có lẫn nước luộc ốc hòa quyền vị mặn, ngọt và cay.
Ram bắp
Địa chỉ: 124 Phan Đình Phùng, P. Nguyễn Nghiêm , Tp. Quảng Ngãi , Quảng Ngãi
Ram bắp gần giống với chả giò miền Bắc, có khác là ở nguyên liệu chính làm bắt buộc món Ram bắp là từ bắp non.
Cách thực hiện món Ram bắp như sau:
Bắp non bào nhuyễn ướp gia vị muối, đường, hạt nêm, tiêu ớt, hành lá và hành tây. Sử dụng bánh tráng gạo Quảng Ngãi để cuốn hỗn hợp vừa ướp sẵn. Cuối cùng là chiên trên chảo dầu. Ram bắp ăn kèm với rau xà lách, rau mùi, rau thơm, diếp cá, dưa leo và giá đỗ. Một phần vô cùng quan trọng để làm bắt buộc món Ram bắp thơm ngon đó là nước chấm. Nước mắm truyền thống Việt Nam được pha chế với tỉ lệ cân đối giữa nước mắm, đường và nước lọc thêm vài giọt nước cốt chanh, không thể thiếu tỏi, ớt. Món ăn tuy dân giả nhưng không kém phần cầu kì này hứa hẹn sẽ cho bạn một trải nghiệm không thể quên khi ghé thăm vùng đất Quảng Ngãi anh hùng.
Bánh xèo Tịnh Khê
Bánh xèo có tên gọi như vậy là bởi vì khi đổ bột vào khuôn bánh có dầu đang nóng bắt buộc nó kêu “Xèo xèo” thế là cái tên Bánh xèo bắt nguồn từ đó.
Bánh xèo được làm từ gạo ngâm nước rồi xay thành bột pha với nước, bỏ hành lá vào. Khuôn đúc làm bằng đất sét có hình tròn được rán mỡ hoặc rán dầu (đậu phộng), tùy từng khẩu vị của khách mà nhân bánh có thể là tôm hoặc thịt bò.
Cũng gần giống như món Ram bắp, Bánh xèo ăn kèm với rau xà lách, rau mùi, rau thơm, diếp cá, dưa leo và giá đỗ, nước chấm phải pha chế để vừa ăn không quá mặn cũng không nhạt.
Ram Thịt Nướng 72
Địa chỉ: 320 Nguyễn Nghiêm, Tp. Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi
Mở cửa: 10:00 AM – 10:00 PM
Giá tiền: 20.000đ – 55.000đ/1 phần.
Sinh ra và lớn lên ở Quảng Ngãi bắt buộc tôi được ăn món Ram Thịt Nướng này thường xuyên nhưng không hề chán. Ram sở hữu màu vàng nhạt, ăn vào miệng thì sực nức mùi tôm, thịt, hành lá và giòn nữa. Thịt bò nướng lá lốt chỉ cần hít hà mùi thơm bốc lên từ vỉ nướng là đã nuốt nước bọt ừng ực rồi. Món ăn này bắt buộc sở hữu đĩa rau sống mang vài lát chuối chát cắt mỏng và dài, rau diếp cá, rau quế, rau xà lách nhỏ, rau tía tô và giá đỗ thì mới đúng chất.
Địa điểm quán rộng thoải mái, nhân viên phục vụ vui vẻ nhiệt tình.
Bò hít
Địa chỉ: Góc ngã tư Trần Hưng Đạo – Phan Đình Phùng
Đi dạo dọc đường Trần Hưng Đạo và Phan Đình Phùng, tôi không quên ngó nghiêng hàng quán hai bên đường để coi thử có quán ăn nào mới lạ ở đây không? Và rồi ánh mắt tôi không thể rời một món ăn trông khá giống món gỏi đu đủ ở Sài Gòn, và đúng thật là nó, nhưng mang một tên gọi khác – bò hít (vừa ăn vừa hít hà vị cay của ớt).
Từng sợi đu đủ xanh giòn trộn đều mang tương ớt, gia vị, rau răm trở bắt buộc hấp dẫn lạ thường. Mùi cay của rau răm hòa quyện vào mùi thơm đậm đà của nước mắm được muối truyền thống, vị ngọt từ khô bò, độ giòn dai của đu đủ và cà rốt và đặc biệt là vị cay xè của ớt làm tôi chảy nước mắt liên tục, nhưng tay thì vẫn không ngừng đớp vì quá ngon.
Bún cá ngừ um
Nếu cô bạn không nhiệt tình giới thiệu thì chắc giờ đây tôi cũng không biết món bún cá ngừ um xứ Quảng hấp dẫn đến mức nào. Món ăn này vô cùng đơn giản, chỉ là vài lát cá ngừ tươi um mang trái thơm, ăn kèm bún tươi và rau sống. Vị hơi chua của nước dùng, vị cay nồng của ớt bột, thêm một miếng cá ngừ kho vừa thơm vừa béo cùng bún tươi và rau sống.
Chỉ sở hữu vậy thôi mà khi về lại Sài Gòn náo nhiệt, tôi bắt buộc mua công thức trên mạng để tự tay làm món ăn đầy quyến rũ ấy, nhưng tất nhiên không thể nào tái hiện được chiếc vị đậm đà và cay nồng như tô bún cá ngừ um đất Quảng.
Bánh tráng đập
Địa chỉ: Cuối đường Trương Quang Trọng
Món ăn vặt đậm chất dân giả và bình dị như chính con người Quảng Ngãi, bánh tráng đập sở hữu thể sẽ không bắt buộc là sự lựa mua hàng đầu. Nhưng một buổi chiều bụng đói mà được thưởng thức món bánh tráng đập vừa giòn vừa dẻo này cùng mang nước chấm pha theo công thức đặc biệt thì trên cả tuyệt vời.
Bánh bèo
Địa chỉ: Đối diện Trường Nguyễn Nghiêm
Bánh bèo Quảng Ngãi có gì khác biệt với các loại bánh bèo ở nơi khác ?
Có hình thức gần giống bánh bèo chén ở Huế nhưng bánh bèo Quảng Ngãi có vẻ đầy đặn hơn do được đúc dày hơn, phần nhân cũng được làm đậm đà hơn tạo bắt buộc nét riêng biệt của món ăn.
Nhân bánh bèo được làm từ tôm nhưng lại không cháy khô như bánh bèo xứ Huế, phần nhân được chế biến từ thịt nạc xay, nấm mèo thái nhỏ, tôm bằm nhuyễn… tất cả hòa quyện chung mang nhau tạo thành một chiếc nước sốt sệt rất thơm ngon và vừa ăn. Đừng quên chén nước mắm được pha đậm đà mang vị cay xé lưỡi đặc trưng của người miền Trung cho món ăn thêm tuyệt vời nhé !
Có thể bạn thích:
