Có những món ăn, chỉ cần nghe đến tên, một lần thưởng thức qua đều khiến khách tham quan không thể quên được. Không chỉ khiến người Việt xa quê hương nhớ quay quắt mùi vị mà còn khiến không ít khách tham quan nước ko kể đem lòng nhớ thương.
Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn đường phố khá phổ biến của người Việt Nam. Người ăn bánh xèo ít khi thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng sang trọng mà thường ngồi thành từng nhóm nhỏ bên vỉa hè. Bánh xèo tùy theo đặc điểm mỗi vùng miền mà có hương vị khác nhau. Miền Nam thường dùng bánh là tôm thịt, miền Bắc thì có thêm khoai môn thái sợi và củ đậu thái mỏng. Bánh xèo được ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Giòn và ngon hơn khi ăn nóng. Người VN) thường chỉ ăn bánh xèo vào buổi tối, trong các dịp gặp mặt khách tham quan bè.
Bún chả
Là món ăn truyền thống của người Hà Nội. Sợi bún được sử dụng thường là bún nhỏ hay còn gọi là bún rối. Chả viên nướng bếp than, đu đủ xanh làm chua, rau sống ăn kèm thường là xà lách, ngổ, giá đỗ,.. Người Hà Nội thường ăn bún chả vào buổi trưa. Đây cũng được xem là món ăn giá giống với “Bún thịt nướng” của miền Nam, tuy nhiên nước mắm được pha thanh và dịu nhẹ hơn. Đây cũng là món ăn mà Tổng thống Mỹ Obama lựa chọn cho chuyến công du của mình tại Việt Nam.
Bún bò Huế
Một món ăn đậm đà vị ruốc của người dân xứ Huế nay đã trở thành món ăn đại diện cho cả những tỉnh miền Trung. Khi nhắc đến miền Trung, ta sẽ nghĩ ngay đến món bún bò Huế thơm nồng hương sả. Món ăn được phổ biến rộng rãi tại miền Nam và không bị thay đổi nhiều về mặt khẩu vị. Điều đặc biệt ở món bún này chính là cần cần có ruốc Huế chính gốc tại địa phương thì mới mang lại mùi vị thực sự đậm đà cho món ăn. Tuy phát âm có phần khó nhưng hầu hết khách tham quan đều yêu thích và ghi nhớ tên gọi này mỗi khi nhắc về ẩm thực Việt Nam.
Mì Quảng
Sau bún bò Huế thì mì Quảng là thương hiệu nổi tiếng thứ hai khi nhắc nhớ về miền Trung. Sợi mì quảng to, thường có màu vàng tươi đẹp mắt, thịt heo và tôm cùng ướp và rang lên. Sợi mì mềm mịn được người bán dùng dầu phộng phi với củ nén trộn lên giúp sợi mì luôn được tươi, không bị khô cứng. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có các chiếc mì Quảng khác nhau như mì Quảng cá lóc, mì Quảng tôm thịt, mì Quảng gà. Mì Quảng thường ăn kèm rơi đậu phộng rang giã nhuyễn, rau húng quế, húng lủi.
Cháo lòng
Cháo lòng là món ăn có từ những ngày rất xưa ở nông thôn. Thời ấy nội tạng của lợn sau khi lấy thịt không biết chế biến vào món gì bắt buộc người nông dân đem luộc, lấy nước hầm nấu cháo. Tuy vậy về sau, cháo lòng được chế biến công phu hơn. Để có được vị thơm ngon, người bán thường đem gạo đi rang với hành phi trước khi nấu cháo, như vậy hạt gạo trong cháo chắc chắn hơn chứ không nở to mềm nhão như các chiếc cháo thông thường. Cháo lòng là món ăn sáng khá quen thuộc và bình dân của người Việt Nam.
Phở
Là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Phở nhanh chóng vươn ra thế giới với dòng tên “Pho” được giữ nguyên như là một cách mà người nước ko kể nghĩ đến VN) khi nghe dòng tên đó. Thường có 2 vị phở đặc trưng đó là phở Gia Định (đại diện cho miền Nam) và phở Hà Nội (tượng trưng cho miền Bắc). Phở Gia Định thường có vị mặn và ít béo hơn phở Hà Nội. Phở thường ăn cùng các chiếc rau mùi và hai loại tương đen, đỏ. Vị phở mặn, ngọt, ấm nóng được xem như là một liệu pháp giúp giảm đi căng thẳng cho những người bận rộn, áp lực, nhiều muộn phiền.
Bánh ướt
Là chiếc bánh được cho là ngộ nghĩ và kỳ lạ nhất tại Việt Nam. Bánh mềm, mỏng và trắng tựa một trang giấy. Bánh ướt được làm từ bột xay mịn, hòa với nước, tráng mỏng trên một mặt phẳng. Người đúc bánh cần thật khéo léo và nhẹ nhàng lấy bánh ra bằng một chiếc đũa, thao tác cần nhanh chóng gọn gàng để bánh không bị rách. Bánh ướt thường ăn kèm với chả chiên, chả quế, nem và chả lụa. Một số cửa hàng còn cho thêm các chiếc bánh chiên giòn để tạo hương vị mới lạ. Ăn bánh ướt không được quên những chiếc rau như giá, húng quế,.. vì như vậy bánh sẽ nhạt nhẽo, mất đi hương vị. Bánh ướt ăn cùng với nước mắm được pha với đường và tỏi, vị thanh nhẹ, ấm nóng.
Cơm hến
Là một món ăn sáng truyền thống của người miền Trung, cơm Hến không dễ dàng tìm thấy được ngay cả trong chốn Sài Gòn náo nhiệt. Cơm hến là sự kết hợp giữa cơm trắng, hến xào thật cay, ăn kèm với đậu phộng, da heo chiên giòn, và các chiếc rau mùi như húng quế, húng lủi. Hầu hết những du khách nước ngoài đều bị thu hút bởi hương vị hến xào thơm phức kết hợp với vị béo của da heo giòn rụm. Không chỉ riêng khách tham quan mà rất nhiều người Việt sống tại miền Bắc hoặc Nam đều cố gắng tìm và nếm thử món ăn ấy khi một lần đặt chân đến xứ Huế mộng mơ.
Có thể bạn thích:
