Ẩm thực vùng miền là một trong những nét văn hóa độc đáo củaViệt Nam ta. Thưởng thức những món ăn đặc trưng của mỗi miền quê cũng là cách tìm hiểu thêm về con người, văn hóa và tập quán của họ. Đây cũng là một cách “du lịch” nho nhỏ với những người có “tâm hồn ăn uống” phải không nào? Mỗi bài viết TopChuan.com đều mong muốn chia sẻ đến các bạn một giá trị có ích. Hô nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một số quán ăn vặt đặc sản các vùng miền ngay giữa lòng thủ đô Hà Nội nhé!!!!
Nem nướng Nha Trang
Được đánh giá là một trong những địa chỉ ngon nhất của món nem nướng Nha Trang, quán luôn luôn đông khách và hết sớm. Không gian quán khá rộng có tận 3 tầng nên bạn không phải lo về chỗ ngồi đâu nhé, đi nhóm đông cũng ok lắm luôn. Nhân viên phục vụ rất nhanh, nhiệt tình và tôn trọng khách hàng lắm. Cũng có lẽ vì vậy mà nhiều người chọn đến đây thay vì đi những chỗ cao cấp hơn đó.
Một suất nem nướng được bày trong mẹt tre , bây giờ thì thay bằng khay nhựa có in hình như mẹt tre rồi, nhìn cute mà yêu hết sức luôn, cho những bạn nào có sở thích checkin trước khi ăn đó nha. Một mẹt gồm có một bát sốt chấm, nem nướng, phở, rau sống, xoài, củ cải trắng bào mỏng, cà rốt, que gạo chiên giòn và bánh tráng để cuốn. Phở mềm và rất thơm. Bánh tráng được đóng thành từng túi riêng rất đảm bảo vệ sinh và đẹp mắt. Que gạo chiên giòn rụm, vàng ươm, nóng hổi. Rau sống xanh mướt, đủ loại rất hợp với vị nem, xoài và các loại củ ăn kèm được cho khá đều tay. Xoài thì hơi chua nhưng cuốn với nem thì mới đỡ ngấy. Nem nướng chắc chắn phải chấm 10 điểm vì rất thơm, chắc thịt, không bị khét nhưng giữ được vị thịt nướng thủ công, đậm đà khó quên.
Đặc biệt nhất chính là nước chấm. Nước sốt rất đặc, sánh và mịn, có rất nhiều hành khô phi vàng thơm ngậy lắm. Bạn nên vắt thật nhiều quất hoặc chanh nếu không muốn chấm quá đặc nhé. Khi vắt thật nhiều đồ chua thì phải nói là món ăn quá xuất sắc luôn đó.
- Địa chỉ: 130 Xuân Thuỷ, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Giá tham khảo: 25.000 đồng (chưa kể đồ uống)
Kem ống Hội An
Nếu là người yêu khu phố đi bộ, chắc chắn bạn sẽ để ý đến những chiếc xe kem ống mini thường trưng biển nhỏ nhỏ, dán đầy chữ đủ màu như Hồng Kông thập niên 90. Quanh Bờ Hồ, cứ đi một đoạn là lại có 1 xe chở đầy món kem ống Hội An lạ mắt. Nhưng chỗ đông nhất, nhiều người thích ghé ăn nhất, có lẽ là xe kem của một người đàn ông tóc hoa râm, lúc nào cũng xuất hiện ở ngã tư Tràng Tiền, Hàng Khay, Hàng Đường. Từ những ngóc ngách nhỏ trong phố cổ Hội An, kem ống nay xuất hiện nhiều ở quanh Hồ Gươm (Hà Nội). Dừng chân ăn nhanh que kem thon dài, giá rẻ chỉ 5.000 đồng, thực khách thấy vui lạ thường. Que kem rực rỡ sắc màu như đánh thức kỷ niệm xa xôi nào đó, trong lần du ngoạn đến phố cổ miền Trung. Một cái thùng màu hồng, bên trong rộng đủ chứa 100 que kem. Mỗi que kem được đựng trong một ống sắt dài nhọn. Người ta rót kem đã pha chế ở dạng lỏng vào các ống sắt rồi lắc, xoay tròn và đậy nắp. Chỉ khoảng 10 phút sau bỏ ra, người bán thu được những que kem đã đông chặt, mềm mại và tươi mát.
Kem ống có tận 7 vị, tha hồ cho khách lựa chọn. Nào thì dâu, sữa dừa, socola, bac hà rồi có cả vị sầu riêng rất đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Thức quà từ xa này ăn có vị ngọt nhẹ, hơi chua dịu và đặc biệt, có chút mặn mòi của muối biển, không thể lẫn lộn đi đâu được. Giá cây kem ống lại quá rẻ, chỉ bằng một ly trà đá nên ai nấy đều tò mò, muốn một lần thử nếm trong lúc đôi chân đang thư thả dạo phố.
- Địa chỉ: 24 Hàng Đường, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá: 5.000 đồng
Bánh mì cay Hải Phòng- Kay
Với những người mê món bánh mì cay Hải Phòng thì không thể không biết đến KAY-Vua bánh mì cay Hải Phòng rồi đúng không nào. Bánh mì tại Kay quán mang một hương vị đặc trưng của Hải Phòng, vị cay hòa với vị thơm của pate, của sốt và đồ ăn kèm mang lại một trải nghiệm rất khác. Vẫn là hương vị truyền thống của bánh mì cay Hải Phòng nhưng lại được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Hà Nội. Bởi người Hà Nội không ăn quá cay, không ăn pate quá nồng và ngấy, pate phải nhiều sốt mỡ mới dẻo và thơm. Để dung hòa điều này mà không làm át đi vị cay của bánh, Kay đã sử dụng công thức riêng và hấp dẫn mọi khách hàng. Với lượng khách hàng ổn định đã chứng tỏ độ hot và chất lượng của Kay trong lòng những tín đồ ẩm thực. Dần dần bánh mì cay không còn là món quà ăn vặt mà người ta ăn nó mọi lúc, mọi nơi bất kể khi nào họ thích, ăn cho bữa sáng, bữa ăn dặm chiều, hay ăn khuya,…tất cả đều hoàn hảo.
Không gian quán không quá rộng rãi nhưng ấm cúng và sạch sẽ, tạo sự thỏai mái cho khách hàng. Nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo và thân thiện. Ship hàng rất nhanh và chuyên nghiệp. Chất lượng bánh hoàn hảo từ vỏ bánh mì đến nhân pate cay đầy thịt, nhân dày chặt trong bánh mà giá chỉ 5000 đồng. Chính sự tận tâm và chuyên nghiệp về chất lượng món ăn cũng như chất lượng dịch vụ đã giúp Kay níu chân khách hàng suốt nhiều năm qua.
KAY – Hệ thống bánh mì cay chuẩn Hải Phòng đầu tiên tại Hà Nội – Tự hào hương vị truyền thống.
- Địa chỉ: 2C Quang Trung (gần Nhà Thờ – giao Nhà Chung)
- Hotline: 0936.525.000
- Giá tham khảo: chỉ từ 3.500-5.000 đồng
Bún bò Huế
Chỉ với một chút bún, thịt bò bắp, giò heo và thêm một vài muỗng lớn nước dùng màu đỏ đặc trưng mà món bún bò Huế đã trở thành một đặc sản ngon và mang đậm chất Huế. Món bún bò nơi đây được đánh giá là ngon và hợp túi tiền. Tô bún bò khá đầy đặn, thịt mềm, giò heo ngon ăn ngập chân răng, nước dùng đậm đà vừa miệng. Rau cũng đảm bảo độ tươi, sạch cần thiết. Thực đơn ở đây khá phong phú ngoài bún bò còn có các món bánh Huế. Bún bò ở đây siêu ngon, nước dùng đậm đà, chả tôm, thịt bò, thịt heo đều ngon. Không chỉ về chất lượng món bún bò Huế mà chủ quán ở đây phục vụ rất nhiệt tình. Ngoài bún bò thông thường như tái, gân, giò ở đây còn có bún đuôi bò , bún chả cua hấp dẫn lắm. Nước lèo đậm đà, một tô nhân thịt, bò, giò quá chừng, giá cả lại khá bình dân. Trung bình từ 40.000 đồng là có một tô bún bò hấp dẫn rồi nha.
Bún bò Huế có nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe dường như len lỏi khắp các con hẻm, lối xóm,…trên khắp các vùng miền trên cả nước và tạo nên đặc trưng riêng của món ăn này. Cùng bạn bè, người thân thưởng thức một tô bún chua chua, cay cay cũng là một gợi ý thú vị cho ngày cuối tuần đúng không nào?
- Địa chỉ: 65 Đường Láng, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Giá tham khảo: 40.000 đồng
Bánh mì Hội An
Bánh mì Hội An là một đặc sản nổi tiếng của phố cổ Hội An, món ăn không chỉ hấp dẫn đối với người trong nước mà còn là thứ phải tìm kiếm khi đến Việt Nam của du khách quốc tế. Tuy vậy, kiểu bánh mì kẹp thịt đặc biệt này hiện nay chỉ chủ yếu phổ biến tại khu vực phố cổ Hội An. Khi ra đến Hà Nội nó cũng được cải biến đi nhiều để phù hợp với khẩu vị của người dân thủ đô.
Tuy chỉ là thức ăn nhẹ nhưng bánh mì lại đòi hỏi một quá trình chế biến khá công phu, với nhiều công đoạn khác nhau. Cầm ổ bánh mì (như cách nói của người Hội An) với đủ các loại nhân bên trong, bạn chắc muốn biết về cách người Hội An làm bánh mì và thưởng thức nó như thế nào. Nếu thiếu một trong các loại nhân bên trong, ổ bánh mì sẽ tự đánh mất hương vị thơm nồng vốn có. Bánh mì luôn phải được giữ nóng, đảm bảo độ giòn nhưng không quá cứng của lớp vỏ và độ mềm, dai của bột bên trong. Thay vì sử dụng thịt nguội như ở các nơi, điểm nhấn của bánh mì Hội An chính là thịt xíu thấm gia vị, chín mềm. Một phần quan trọng cùng với thịt xíu góp phần tạo nên mùi hương đặc trưng của bánh mì Hội An đó là pate. Quá trình chế biến pate cũng rất kỳ công, khi pate ra lò đảm bảo độ béo ngậy, mềm, không quá khô và dậy mùi thơm. Ngoài ra còn có bơ đánh bằng tay từ trứng gà và dầu ăn vàng óng, béo ngậy và tan chảy; chả thập cẩm bò heo, xíu mại, giăm bông… rau sống Trà Quế, đu đủ bóp chua sẽ khiến bạn không cảm thấy ngán; nước sốt một phần lấy từ nước xíu thịt, được pha chế đậm nhạt vừa miệng ăn.
- Địa chỉ: 98 Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: 15.000 đồng
Bánh đa cua Hải Phòng
Bánh đa cua, hay canh bánh đa, là một món ăn dân dã, phổ biến tại Hải Phòng và trở nên rất nổi tiếng tại khắp nơi xa gần. Đây là một trong những quán bánh đa cua rất được lòng giới văn phòng và người dân ở đây. Quán rất đông khách, vì bánh đa cua nổi tiếng là ngon. Một bát bánh đa cua thập cẩm có: thịt sườn hầm nhừ, chả giò rán vàng, chả lá lốt, miếng nào miếng nấy đều to và ăn rất đã. Chả lá lốt thì nhà chủ tự làm chứ không mua ngoài vì hương vị rất thơm đặc trưng, thịt nhân bên trong cũng chắc và ngọt. Điểm cộng nhất cho bát bánh đa là phần hành phi vàng thơm, không hôi, không cháy, làm dậy mùi cho bát bánh đa thêm phần hấp dẫn hơn. Nước dùng trong vắt, thơm mùi cua đồng và xương ninh.
Bánh đa của quán giá mềm thôi nhưng mà đảm bảo bạn sẽ được no căng bụng khi đi về. Nước dùng và bánh đa rất thơm ngon, hành phi, tóp mỡ, chả thịt, hành… nhìn lộn xộn một chút nhưng ăn rất béo và ngon. Ngoài ra quán còn có món móng giò luộc chậm súp chanh siêu ngon luôn nha các bạn. Phục vụ ở đây rất vui vẻ, luôn tươi cười với khách hàng. Hãy đến và trải nghiệm nhé.
- Địa chỉ: 1 Nguyễn Công Hoan, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Giá tham khảo: 25.000 đồng
Bánh tráng nướng Sài Gòn
Bánh tráng nướng là món ăn vặt được yêu thích vì ngon miệng và phù hợp với túi tiền của nhiều người. Bánh tráng nướng Sài Gòn được du nhập từ Đà Lạt nổi tiếng là một trong những món ăn hấp dẫn nhất dành cho giới trẻ, được gọi bằng một cái tên vô cùng ưu ái đó chính là “Pizza Đà Lạt”. Giới trẻ hiện đang lùng sục khắp các ngõ ngách để ăn được món này ở Hà Nội và Sài Gòn.
Bánh ở đây có nhiều loại nhân như bò, gà, khô mực, phô mai, trứng… Giá cả cũng dao động từ 10 – 25.000 đồng/ chiếc, nhưng hầu như ai đến đây cũng sẽ thử qua bánh tráng thập cẩm với mức giá 25.000 đồng/chiếc. Chiếc bánh tráng vừa được nướng trên bếp còn nóng hôi hổi được mang ra phục vụ thực khách có mùi thơm phức, màu sắc hài hòa, hấp dẫn. Đế bánh mỏng nên ăn khá giòn, miếng bánh có vị béo ngậy của trứng với hành mỡ, vị ngọt mặn chua cay của khô tép. Hương thơm thoang thoảng của phô mai, thịt gà quyện với mùi thơm của hành lá. Món này nên ăn ngay, nếu ngồi nói chuyện để nguội thì mùi trứng tanh khá khó ăn. Ngoài bánh tráng nướng ra thì quán này còn nổi tiếng với tráng trộn và tráng chiên, đều là những món ngon, nên thử khi đến quán. Bánh tráng nướng gồm có trứng chim cút, mỡ hàng, thịt băm, tép rang và bánh gạo. Với những buổi tối trời gió mát một chút như thời tiết cuối xuân gió như thế này, vừa đi dạo phố cùng bạn bè, vừa nhâm nhi chiếc bánh tráng nướng thơm mùi hành phi, vị cay nồng của ớt thì còn gì bằng.
- Địa chỉ: 111 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
- Giá tham khảo: 25.000 đồng
Lẩu mắm Cần Thơ
Cần Thơ không chỉ có những vườn cây trĩu quả quanh năm, có sông nước và những cây cầu lớn nhỏ ở khắp mọi nơi. Cần Thơ còn là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn dân dã, ngọt bùi mà mỗi du khách khi tới đây đều không ngớt lời khen ngợi. Ngay giữa lòng Hà Nội bạn cũng có thể cảm nhận miền sông nước ấy với món lẩu mắm.
Một nồi lẩu mắm cỡ lớn thường có đủ thịt ba rọi, cá viên, đậu hũ, mực ống, cá kèo, khứa cá và đặc biệt là lươn. Tuy nhiên nguyên liệu và hương vị chính làm nên tiếng tăm của món lẩu mắm ở đây chính là mắm sặc. Mắm của quán được chính tay bà chủ chế biến và ủ ướp. Cá sặc – loại cá dùng để làm mắm được đặt mua từ Châu Đốc về, được đánh vảy làm sạch ướp với các loại gia vị như thính, đường thốt nốt… và mắt dứa, lá khế để mắm vừa thơm ngon, vừa có màu đỏ đẹp đặc trưng của quán.Một nồi lẩu mắm thường được ăn kèm với khoảng… 35 loại rau, trong đó có nhiều loại rau đặc trưng sông nước như bông lục bình, cù nèo, rau mác, đọt choại, đọt dớn, cải trời, dây bình bát, rau trai, rau đắng, rau dừa, bông điên điển, càng cua, bông súng, rau muống đồng, môn đúm, bông so đũa… Ngoài ra thực khách có thể nhận ra những loại rau thông dụng như cải xanh, giá sống, cải ngọt, cà phổi, nấm rơm, đậu bắp, khổ qua, rau nhút, bắp cải, mồng tơi, rau muống tàu, cải cúc, tần ô, bạc hà, cải bẹ dúm, mướp hương, rau má…
Ngoài lẩu mắm, quán còn có các loại gỏi và rau câu để phục vụ khách, tuy nhiên có tiếng nhất vẫn là món lẩu mắm đậm đà. Vị ngọt của rau tươi ngon hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của mắm, của cá, mực, lươn, xả khiến du khách đã từng một lần thử rồi thì sẽ nhớ mãi.
- Địa chỉ: 142 Tân Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
- Giá tham khảo: khoảng 230.000 đồng/nồi
Miu Food-đồ ăn vặt sài gòn
Miu Food là thương hiệu chuyên cung cấp, sỉ lẻ và phân phối đồ ăn vặt Sài Gòn các loại tại Hà Nội. Bạn có thể nằm nhà mà vẫn có thể thưởng thức những món ăn đậm chất Sài Gòn ngay tại Hà Nội. Thực đơn của quán vô cùng phong phú, thường thiên về các loại đồ khô như bánh tráng cay, lợn cháy tỏi, khô gà lá chanh, cơm cháy, bánh xoài, mực rim me, ô mai, bánh gấu, chà bông, say ngào đường (trái nhung ngào đường),…và một số đồ ăn Thái Lan. Điểm đặc biệt của Miu Food đó là món ăn hoàn toàn order, bạn chỉ cần nhắc máy lên hoặc inbox cho fanpage và đặt hàng, còn lại việc giao hàng đã có đội ngũ nhân viên của Miu lo. Chính vì là hàng order và bán trên shop online nên các món ăn ở đây đều đảm bảo được lấy tận gốc chuẩn hương vị Sài Gòn, giá cả rất phải chăng.
Tuy là hàng order nhưng thời gian giao hàng rất hợp lí, nhanh chóng và thuận tiện cho khách hàng. Nếu là hàng mới bạn chỉ cần đợi 1-2 ngày, còn nếu hàng có sẵn thì chỉ sau 15-20 phút là bạn đã có thể nhận hàng và thưởng thức rồi. Chính sự phục vụ nhiệt tình, chu đáo, cũng như dịch vụ chăm sóc khách hàng hoàn hảo đã giúp Miu Food có chỗ đứng trên thị trường, nhận được lòng tin của những tín đồ ăn vặt không chỉ Hà Nội mà còn cả các tỉnh thành trong cả nước. Đội ngũ shipper chuyên nghiệp, nhanh chóng, không để khách hàng phải chờ đợi.
Món ăn ngon, hương vị đặc trưng hấp dẫn, trình bày đẹp và bắt mắt thu hút rất nhiều khách hàng. Shop cũng luôn cam kết hàng đảm bảo 100% về vệ sinh an toàn thực phẩm, có nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng, không gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Giá tại Miu là giá nhập tận xưởng nên sẽ tiết kiệm được khá nhiều chi phí cho chúng ta thưởng thức được nhiều món ăn nhất đấy. Bên cạnh đó, Miu cũng cập nhật thực đơn thường xuyên bổ sung các món ăn vặt mới, hot nhất để phục vụ nhu cầu và thị hiếu khách hàng.
Đến với Miu Food để khám phá thiên đường đồ ăn vặt Sài Gòn nhé các bạn!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 24 ngõ 187 ngách 10 Hồng Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội ( ngay gần trường THPT Hai Bà Trưng )
Hotline: 01642242140 – 0985365703
Fanpage: https://www.facebook.com/miufoodshop/
Facebook: https://www.facebook.com/misam.nguyen
Bánh ngào Nghệ An
Bánh ngào (bánh mật) là món ăn dân dã của người dân xứ Nghệ, kết hợp của bột nếp thơm bùi và mật mía ngọt lịm sẽ ấn tượng cho cả gia đình bạn trong những ngày đông lành lạnh. Bánh ngào dùng vào những ngày mùa đông, tiết trời se lạnh hoặc những ngày mưa phùn sẽ rất hợp vì vị cay cay, thơm thơm của gừng, vị bùi của lạc và vị ngọt của mật mía sẽ làm bạn ấm lòng. Chỉ cần cắn 1 miếng thôi là bạn đã cảm nhận được hết các mùi vị của nguyên liệu làm bánh rồi. Tuỳ theo khẩu vị của từng người mà các bạn có thể làm bánh ngào có nhân hoặc không nhân. Có nhiều người cảm thấy nếu cho nhân vào thì ăn sẽ bị ngấy vì ngọt quá nhưng cũng có nhiều người thích cho nhân vào để đảm bảo vừa ngọt trong vừa ngọt ngoài. Ngoài ra, nhân bánh cũng có thể được làm bằng nhân mặn (có thịt, mộc nhĩ và gia vị).
Một bát bánh ngào đẫm sốt đường nâu sánh mịn, ngọt ngào, cùng những chiếc bánh ngào thơm ngon, cay nồng vị gừng quả là một trải nghiệm thú vị.
- Địa chỉ: số 105, ngõ 4C, Đặng Văn Ngữ, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Giá tham khảo: 20.000 đồng
Xôi chả cua Hạ Long
Miền đất biển Quảng Ninh nức tiếng gần xa với món chả mực, chả cua Hạ Long. Được chọn từ những loại hải sản tươi ngon nhất ngay tại chợ hải sản vừa đánh bắt về để tạo nên những miếng chả thơm lừng, chắc thịt, đậm vị mặn mòi và hương thơm biển cả. Nếu bạn thực sự yêu hải sản thì chắc chắn không thể bỏ qua địa chỉ hấp dẫn này rồi. Đây là sự kết hợp khá mới lạ giữa xôi nếp và hải sản. Quán bà Thảo nổi tiếng với món xôi chả cua, chả mực Hạ Long.
Chả cua và chả mực được nhập từ chợ Hạ Long về đảm bảo nguyên vẹn hương vị và vệ sinh an toàn, có nguồn gốc rõ ràng tốt cho sức khỏe. Miếng chả được giã tay nguyên chất, làm 100% từ mực tự nhiên và cua biển lấy thịt nên rất thơm và ngậy mùi hải sản, chả rất ngọt vì được giã, nặn và hấp chín thủ công để giữ nguyên dưỡng chất. Tại quán, xôi nếp được ăn kèm với chả mực, chả cua khá giống với món ăn của người dân miền biển Hạ Long.
Gánh hàng hết khá nhanh, chỉ bán ít nên rất đông khách. Xôi nếp dẻo, thơm mùi lá dứa, cốt dừa đơm chặt bát, cắt thêm vài ba miếng chả mực, chả cua cho hương vị thơm ngon. Ngoài ra, thịt ruốc và hành khô phi được rắc phủ bên trên cũng làm tăng hương thơm cho món ăn, cũng bớt ngấy vị chả. Món ăn không hề tanh, phải ăn ngay khi xôi còn nóng thì bạn mới cảm nhận được hết vị ngon của nó.
- Địa chỉ: 91A Hàng Điếu , Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: 25.000-50.000 đồng
Sứa Hải Phòng
Sứa – phải là giống sứa đỏ, thường được đặt mua ở Thủy Nguyên ( Hải Phòng). Sứa phải trải qua công đoạn chế biến mới có thể đem làm gỏi. Sứa ngâm với vỏ vẹt, lá thơm đun sôi để nguội, để hãm cho sứa không tanh và không bị khai. Làm không khéo, sứa sẽ khai nồng rất khó ăn. Người bán sứa lành nghề sẽ cho thêm chanh và quất vào chậu nước ngâm cho thêm thơm và dậy mùi. Dấu hiệu cho biết sứa đã ăn được là khi sứa chuyển màu hồng gụ như bã trầu, trong veo, thịt mềm. Sứa được xếp thành từng lớp trong một cái chậu nhỏ, mỗi lúc có khách là chị bán hàng lại từ tốn nhấc từng con sứa ra, nhanh tay lấy con dao tre nhỏ làm từ ống cật nứa, cắt sứa thành từng miếng nhỏ tầm 2 đốt ngón tay rồi bày ra đĩa. Đặt thêm vào một đĩa đậu Kẻ nướng cùng dừa tươi thái lát mỏng, thêm một nhúm rau kinh giới, lá bạc hà vào khay. Để sứa không tanh, nhất quyết phải dùng dao thái bằng tre, nếu không, sẽ làm mất vị của sứa, rất khó ăn. Một miếng sứa biển, một miếng cùi dừa, miếng đậu nướng với rau kinh giới tía tô, chấm khẽ vào bát mắm tôm.
Mùi vị của sứa biển thanh thanh, nhạt nhạt, mát mát, gần giống như miếng thạch rau câu. Chấm thêm một ít mắm tôm cho dậy mùi, gắp thêm miếng đậu nướng bùi bùi, thơm thơm, thêm ít cùi dừa trắng phau, béo ngậy và vài lá kinh giới, tía tô cho đủ vị nhé. Chỉ thế thôi mà cuốn hút vô cùng, đã ăn rồi là không dứt ra được. Cứ ăn một lại muốn ăn hai, ăn một lần lại muốn ăn nữa, rồi nghiện lúc nào không biết.
- Địa chỉ: 70 Hàng Chiếu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: 30.000 đồng
Bánh đa cá rô đồng Hải Dương
Bánh đa cá rô đồng, rau cải là một món ăn đặc sản nức tiếng Hải Dương. Ngay trung tâm Hà Nội, nằm khuất trong con phố nhỏ yên tĩnh có một quán bánh đa cá rô đồng thơm ngon, hấp dẫn, là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách yêu thứ quà quê dân dã này.
Bún hay bánh đa đỏ, bánh đa trắng ở đây đều có đủ cả, bạn có thể chọn tùy theo sở thích. Cá rô đồng là loại con to, chắc thịt, sau khi luộc thì gỡ lấy phần thịt, dùng phần đuôi ninh lấy nước dùng. Thịt cá rô ăn kèm trong bát bún đầy ắp luôn, là loại thịt cá được hấp rồi gỡ miếng thịt to chứ không phải cá rán lên cho vào là ỉa xìu đâu nhé. Đấy mới đúng chuẩn là bánh đa cá rô đồng Hải Dương. Chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên được đâu. Nước dùng được ninh từ phần đuôi cá, không dùng mì chính hay bột ngọt nên giữ được vị ngọt rất tự nhiên, gia vị nêm vừa phải cho nước dùng đậm đà và thanh mát. Thời tiết ẩm ương, lúc nắng, lúc mưa thế này, ăn một bát bánh đa đỏ cá rô đồng thì còn gì tuyệt bằng nhỉ. Tô bánh đa to đầy ắp thịt cá rô đồng hấp giữ nguyên vị thơm và ngọt, rau cải trần xanh ngắt có chút vị chát, hành ngò, thì là rắc thêm nức mũi, bỏ thêm vài lát ớt, vắt thêm miếng chanh mọng nước là bạn đã tô bánh đa hết ý rồi.
- Địa chỉ: 9H2 Trần Kim Xuyến, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Giá tham khảo: 35.000 đồng
Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Quán Trần là một trong những địa chỉ hot nhất với món bánh tráng cuốn thịt heo đốn tim những tín đồ mê ẩm thực. Một suất gồm có bánh tráng, thịt heo có cả luộc và quay, đồ ăn kèm (rau sống, giá đỗ, rau diếp, giò, chả, trứng, cà rốt, dưa chuột, xoài,…) rất phóng. Không thể thiếu chính là nước chấm. Bát nước chấm chua chua, ngọt ngọt tăng thêm sự hấp dẫn, là linh hồn của món bánh tráng cuốn này. Cho thêm chút tỏi băm, vắt chanh, vài lát ớt rồi chấm cuốn bánh tráng thì đúng là hết ý luôn đó. Thịt được lựa chọn kĩ nên rất tươi ngon, nhiều dinh dưỡng lại vẫn giữ được vị thơm và ngọt tự nhiên sau khi chế biến. Thịt khá nhiều nạc, mỡ ngậy, bì rất giòn cuốn với bánh tráng thêm rau ăn kèm là hết ý rồi đó. Bánh tráng dai ngon không bị vụn và nát khi cuốn, bánh rất bùi thơm vì được phơi nắng tự nhiên nên rất ngon. Nguyên liệu đảm bảo nguồn gốc và an toàn tuyệt đối với sức khỏe khách hàng.
Mặt khác, không gian quán khá rộng rãi, sạch sẽ và tinh tế tạo cảm giác thoải mái và an tâm cho khách khi thưởng thức món ăn. Nhân viên phục vụ rất nhiệt tình, chu đáo và có trách nhiệm với khách. Đồ ăn được chế biến rất ngon, đảm bảo vệ sinh, trình bày bắt mắt cũng là điểm thu hút khách hàng của Quán Trần.
- Địa chỉ: 110A11 Nguyễn Quý Đức, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
- Giá tham khảo: khoảng 40.000 đồng
Bánh cuốn Cao Bằng
Nếu ai lên Cao Bằng mà trót ‘thầm thương trộm nhớ’ món bánh cuốn canh có 1-0-2 ở xứ này thì đừng lo bởi ở Hà Nội cũng có những quán lưu giữ được mùi vị đặc trưng và vô cùng thơm ngon. Nếu như bánh cuốn người Hà Nội thường ăn là bánh cuốn chay, cuốn thịt hay bánh cuốn trứng chấm với nước mắm pha tỏi ớt thì bánh cuốn Cao Bằng lại được dùng với nước canh xương. Có thể nói đây là địa chỉ đầu tiên được các bạn quê Cao Bằng chấm điểm 9 khi mùi vị chuẩn xác. Một điểm cộng cho quán là bột bánh được chính gia đình chủ tự xay. Thực khách đã quen với quán sẽ dễ dàng bắt gặp máy xay bột trong nhà.
Ngoài nước chấm là nước xương thơm ngọt đúng vị thì măng ớt ở đây cũng rất tuyệt. Giá cả của bánh cuốn tại quán cũng phải chăng. Tuy rằng, có khá nhiều ý kiến cho rằng hơi đắt nhưng “tiền nào của nấy”. Với suất 25.000 đồng, bạn sẽ có 4 bánh, 1 trứng trần và 1 chả và nước xương thì xin bao nhiêu cũng được. Tất cả những nguyên liệu điều do quán tự chuẩn bị như hành khô. Chủ quán có chia sẻ, nước dùng được hầm từ 10-11 tiếng để nước có vị ngọt thanh, ăn mãi cũng không ngán. Tại đây, không những nước dùng nóng mà bánh được tránh ăn ngay nên độ ngon và gậy của bột khiến những thực khách khó tính nhất cũng bị thuyết phục.
- Địa chỉ: 2 Ngõ 89 Lạc Long Quân, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Giá tham khảo: 25.000 đồng
Chè Huế
Huế nổi tiếng với nhiều loại ẩm thực lạ miệng, đốn tin mọi thực khách. Ẩm thực Huế níu chân du khách bằng những công thức mới lạ, nguyên liệu đầy màu sắc, hương vị đậm đà và đặ biệt là vị ngọt đặc trưng không thể bị trộn lẫn. Nhắc đến Huế người ta nghĩ đến vị ngọt của những bát chè Huế đầy màu sắc, hương vị được nấu từ những nguyên liệu bình dị, thân quen và dễ chế biến nhất nhưng lại tạo nên những hương vị đậm chất “hoàng tộc”.
Nếu bạn ưu ăn đồ ngọt, rất ngọt thì chắc chắn đây là địa chỉ dành cho bạn rồi. Tuy chỉ là quán vỉa hè nhưng lại khá rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ, chè được bày trong nồi nhôm to bắt mắt lắm nhé. Quán có rất nhiều loại chè, cũng phải hơn chục loại ý chứ từ chè khoai môn, chè sắn, chè đậu đỏ hạt sen, chè long nhãn, chè cốm, chè kho,…đặc biệt được ưa thích là chè mix vị thập cẩm. Quán thường chỉ bán vào tầm chiều đến tối muộn, rất đông khách và nhanh hết hàng nên nếu muốn thưởng thức một tô chè Huế thì phải ra thật sớm nhé. Tô chè to lắm, đầy ắp nhân, dẻo dẻo vị bột năng, thơm lừng vị nhân đỗ và đặc sánh vị ngọt của đường phèn làm ta cứ nhớ mãi không quên. Trời nóng thế này mà ăn một tô chè thêm chút đá mát lạnh thì còn gì tuyệt bằng nhỉ.
- Địa chỉ: 154 Tân Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
- Giá tham khảo: 20.000 đồng
Xíu páo Nam Định
Nghe có vẻ khá lạ nhưng món ăn này lại là đặc sản của miền quê Nam Định bình dị đó nhé. Bánh xíu páo với hình dáng nhỏ xinh đã theo chân người Hoa đến Nam Định từ rất lâu. Chiếc bánh giản dị, trông qua giống một chiếc bánh bao chiên nhưng nhân như bánh nướng và vỏ ngoài tựa bánh pía Sóc Trăng. Nguyên liệu làm bánh chủ yếu gồm bột mì, thịt, trứng, bột, mỡ lợn và một số gia vị đặc trưng tùy theo cách làm gia truyền của mỗi gia đình. Để làm bánh ngon, người ta thường ướp thịt lợn thăn với tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong rồi đem rán cho đến khi chuyển sang màu cánh gián và thơm nức. Thịt xá xíu được cắt hột lựu trộn cùng với mộc nhĩ, mỡ lợn và nửa quả trứng gà luộc làm nhân.
Vỏ bánh được làm từ bột mì. Khi nướng, người ta quết một lớp dầu và trứng để bánh chín đều và không bị cháy. Người nặn bánh cũng phải rất cầu kỳ và có kỹ thuật để khi chín, bánh tạo ra từng lớp mỏng xếp chồng lên nhau. Chiếc bánh khi ra lò phải có vỏ giòn mà cắn ra vẫn không bị vỡ. Thưởng thức bánh ngay lúc nóng bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của thịt xíu, vị bùi, béo ngậy của thịt mỡ cùng vị cay cay của hạt tiêu. Sự hòa quyện các loại nhân bánh rất kích thích vị giác.
- Địa chỉ: Đền Quán Thánh, Ngã Rẽ Quán Thánh-Thanh Niên
- Giá tham khảo: khoảng 7.000-10.000 đồng/chiếc
Xiên nướng Sapa
Trong tiết trời lạnh giá quanh năm, Sa Pa luôn có một món đặc sản mà ai đến đây cũng nhất định phải đi ăn thử một lần, ấy chính là xiên nướng. Đặc biệt, vào những ngày đông giá rét thế này, những chiếc xiên nướng đủ màu sắc, nóng hôi hổi và thơm nức mũi chắc chắn sẽ khiến chiếc bụng đang sôi réo của bạn phải “đổ gục”. Thế nhưng, nếu chẳng thể kịp dắt díu nhau đi gần 400km lên tận Sa Pa để thưởng thức món xiên nướng trứ danh thì phải làm sao đây? Nhìn lũ bạn thi nhau đi chơi và đăng ảnh thật là bực mình đúng không? Thế thì còn chờ gì mà không rủ ngay ai đó đi ăn xiên nướng Sa Pa ngay giữa lòng Hà Nội cho thoả cơn thèm.
Quán được mở ra bởi một cô gái rất trẻ, là người hay đi du lịch lên Sa Pa và đã trót “phải lòng” món xiên nướng ở đây. Sau đó, cô ấy đã mày mò học hỏi cách làm rồi tự mở quán nướng ngay tại Hà Nội. Đồ nướng ở đây bao gồm rất nhiều món được mang về từ Sa Pa nên nếu bạn muốn tìm được hương vị núi rừng ngay giữa lòng thành phố thì các món như bò cuốn cải, bò cuốn nấm, thịt tẩm nướng, bánh ngô, bánh hồng, cơm lam… luôn sẵn sàng chờ bạn. Được biết, các món ở đây được chính bạn Nga – cô chủ quán trẻ trung tự tay làm, còn những loại xiên mang đặc trưng Sa Pa thì được nhập thẳng từ đây về Hà Nội.
Ngoài những món mang màu sắc Sa Pa, bạn Nga cũng làm thêm cả các loại xiên khác như mực, tôm, thịt nướng tảng… để khách có thêm nhiều lựa chọn hơn. Phục vụ nhanh chóng, cô chủ lại dễ tính và đáng yêu thế là khách cứ đến ầm ầm. Đồ nướng được tẩm ướp vàng ươm, nức mũi làm bạn cứ nhớ mãi không quên.
- Địa chỉ: 134 Nguyễn Khang, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Giá tham khảo: 5.000-20.000 đồng
Bánh xèo Bình Định
“Bánh xèo tôm nhảy” – một trong những món ăn đặc sản nức tiếng của miền đất võ Bình Định. Ngay từ tên gọi, “bánh xèo tôm nhảy” đã gợi được sự tò mò, hứng thú của thực khách. Món ăn có cái tên như vậy bởi nguyên liệu đặc biệt để tạo nên món bánh xèo hấp dẫn chính là những con tôm đất đỏ au tròn mẩy, mới đánh bắt lên còn nhảy đành đạch. Đến với quán ăn, thực khách sẽ được lắng nghe âm thanh xèo xèo của bột, những con tôm tươi ngon trên bếp lửa, được nhìn người thợ đúc bánh luôn tay đổ bánh vô cùng điêu luyện. Những khuôn bánh xèo chín phủ tròn một lớp tôm đỏ hay những lát bò tái mềm, phủ trên đó là một ít giá, ít hành tây, hành lá thái nhỏ trông vô cùng tuyệt vời.
Quán khá rộng rãi,nhìn lịch sự và ít ám khói hơn các quán khác rất nhiều. Cách làm bột và đúc bánh khá giống bánh xèo bà Năm nên khá ngon, thực đơn rất phong phú với nhiều món khác như: bánh xèo tôm, mực cơm, thịt bò; bánh căn tôm nhảy, bánh căn mực,…Thực đơn đa dạng với món “bánh căn tôm nhảy” sáng tạo giúp thực khách có thêm nhiều lựa chọn mỗi khi đến quán. Đặc biệt, rau ở quán được cam kết 3 KHÔNG cùng lời đảm bảo: “Nói không với thực phẩm không an toàn”. Đây chính là một “điểm cộng” lớn cho quán ăn này.
- Địa chỉ: 153 Đội Cấn, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Giá tham khảo: 25.000 đồng
Bánh tráng trộn Sài Gòn
Bánh tráng trộn là một trong những món ăn vặt làm nên thương hiệu Sài Gòn từ xưa đến nay. Nhắc đến Sài thành người ta không thể nào quên đi thức quà vặt hấp dẫn và tinh tế này. Bánh tráng trộn có mặt ở mọi nơi trên mảnh đất Sài Gòn nhiều phong vị ẩm thực, len lỏi vào từng ngóc ngách, chạy đến từng cổng trường, vỉa hè, con phố qua những gánh hàng rong, thậm chí cả những quán lớn làm nên thương hiệu ẩm thực nhờ món quà bình dân này. Chỉ một thời gian ngắn sau đó, bánh tráng trộn đã có mặt tại Hà Nội “làm mưa, làm gió” thị trường ăn vặt thủ đô suốt bao nhiêu năm qua.
Nằm sâu trong con ngõ nhỏ trên đường Nguyễn Siêu có một gánh hàng bánh tráng trộn đã tồn tại hơn chục năm nay, hương vị, giá cả vẫn không đổi, vẫn là phong vị rất Sài Gòn. Thực khách ghé đến đều vì muốn thưởng thức món bánh tráng trộn và bánh tráng cuốn siêu ngon, siêu đặc biệt tại đây. Bánh tráng dẻo và dai thơm mà lại béo ngậy nhưng không hề bị ngấy. Mỗi hộp đầy ắp thịt bò khô, 2 trứng cút, lạc rang vàng vừa thơm lại vừa bùi, xoài, hành ngò đều được cho rất vừa phải không hề quá tay. Gia vị được nêm nếm theo cách rất riêng vừa ăn lại lạ miệng, dung hòa được vị chua, cay, mặn, ngọt trong cùng một món ăn. Riêng với món bánh tráng cuốn được biến tấu tại đây, chỉ cần đến muộn một xíu là bạn có thể không được thưởng thức rồi. Bánh tráng cuốn chặt tay, nhân thơm ngậy và nhiều vị, đầy thịt, xoài, ăn kèm chút sốt và tương ớt thì đúng là tuyệt vời. Cùng bạn bè nhâm nhi chút bánh tráng, nói dăm ba câu chuyện cùng nhau, uống ly trà chanh, trà đá mát lạnh quả là một trải nghiệm thú vị nhất giữa tiết trời Hà Nội đúng không nào?
- Địa chỉ: 3 Nguyễn Siêu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: 20.000 đồng
- Giờ mở cửa: 16:00-21:00
Có thể bạn thích:
