Nhắc đến Phan Rang, người ta lại nghĩ ngay đến một thành phố biển đầy nắng gió đúng như cái tên của nó “Gió như Phan, nắng như Rang”. Tuy là một mảnh đất khô cằn nhưng tại đây lại giàu hải sản và có những món ăn ngon vô cùng hấp dẫn. Chúng ta cùng làm một chuyến đến với thành phố thú vị này và cùng khám phá cũng như thưởng thức những đặc sản tuyệt vời ở đây nhé.
Bánh căn
Nhắc đến bánh xèo mà không nói đến bánh căn thật là một thiếu xót lớn, có hình dáng giống với bánh khọt miền tây, nhưng được làm từ bột gạo pha với nếp, trên lò than hồng là khuôn bánh bằng đất nung có đến cả chục khuôn nhỏ giống như khuôn bánh khọt. Bánh căn có thể ăn giống như bánh xèo, nước chấm tương tự.
Mực một nắng
Là một trong các tỉnh thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ, biển tại đây có rất nhiều hải sản tươi ngon, đặc biệt có món mực một nắng, vô cùng hấp dẫn. Du khách trong và ngoài nước mỗi khi đến đây đều không thể bỏ qua món ăn đặc biệt và mới lạ này. Thưởng thức món mực một nắng nướng, các bạn sẽ cảm nhận được cái nắng, cái gió và vị mặn của biển Ninh Thuận. Khác với các loại mực khô thông thường, để có mực một nắng người ta phải chọn mực từ những con mực vừa mang từ biển về và hãy còn tươi rói, phải rửa mực bằng nước biển sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng. Ngồi tại bờ biển vào buổi xế chiều, cùng nhâm nhi ly bia và một đĩa mực một nắng, thật không còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hầu hết mực đều được bán khắp các bờ biển hoặc tại các khu chuyến tham quan có thể mua được mực tươi như ý muốn.
Thịt cừu
Được mệnh danh là sa mạc thu nhỏ của Việt Nam, Ninh Thuận có khí hậu thích hợp để chăn nuôi cừu và dê, và tất nhiên, không thể bỏ qua món thịt cừu nướng vô cùng hấp dẫn và béo ngậy này. Đến Phan Rang các bạn có thể dễ dàng tìm kiếm những miếng cừu nướng thơm lừng ở bờ biển xanh Ninh Chữ hay trên con đường Ngô Gia Tự cạnh bờ hồ 16/4. Lai rai thịt cừu nướng trên chính vùng đất được xem là thủ phủ của loài cừu thì không còn gì thú vị bằng, bởi thịt cừu tươi được mổ xẻ ngay tại chỗ và các bạn có thể thưởng thức bất cứ phần thịt nào mà mình thích.
Bánh xèo
Nhân bánh xèo gồm có giá đỗ, tôm, mực hoặc thịt. Người Ninh Thuận ăn bánh xèo theo cách khác biệt. Họ không quấn bánh xèo trong bánh tráng cùng rau sống, rau thơm mà cứ thế cho từng chiếc bánh nóng hổi vừa ra lò vào chén nước chấm pha sẵn.Không như bánh xèo chảo ở miền tây, bánh xèo Phan Rang là những chiếc bánh nhỏ cỡ tầm miệng chén được đúc từ những chiếc khuôn nhỏ trong một cái lò gồm nhiều khuôn ( khoảng 4- 5 khuôn). Bánh không cần nhiều dầu để tráng khuôn, lượng bột vừa đủ dày để tạo ra độ giòn mà không mất độ dẻo của bánh. Khi ăn, thêm ít giá tươi. Nước mắm để chấm bánh xèo được pha với đậu phộng giã nhuyễn, không quá nhiều để có thể cho bánh vào ngập chén nước mắm mà không bị mặn. Vì vậy mà nếu đến đây, hãy thử ngay món này nhé.
Nho Ninh Thuận
Được thiên nhiên ưu ái cho cái nắng gay gắt, tại đây lại ươm mầm những vườn nho thơm ngon. Chỉ có duy nhất tỉnh Ninh Thuận trồng được nho, chính vì vậy mà nó cũng trở thành đặc sản tiêu biểu cho mảnh đất này, là sự tự hào cho người dân tại đây khi nói về quê hương mình. Nho được trồng chủ yếu ở hai huyện Ninh Phước và Ninh Hải với diện tích khá lớn, có hai loại nho chính là Nho tím và Nho xanh. Hiện nay, một số chủ vườn ngoài việc trồng để xuất khẩu còn làm địa điểm tham quan, chuyến tham quan cho các bạn nhằm quảng bá về đặc sản quê hương. Nho không chỉ là một loại trái cây thông thường mà còn được người dân chế biến thành rượu nho, mật nho, mứt và một số loại kẹo xuất khẩu trong cả nước và nước ngoài. Bởi vậy, nên qua Ninh Thuận, người nào cũng mua cho mình, cho bạn, cho người thân vài giỏ nho, vừa để ủng hộ hàng Việt, vừa để tận hưởng vị chua nhưng ngọt hậu dễ ăn của nho xứ mình.
Bánh hỏi lòng heo.
Đây là một trong những món ăn phổ biến ở hầu hết các gia đình người dân Ninh Thuận, có thể dùng để ăn sáng, rất dân giả mà giá cũng bình dân, một đĩa từ khoảng 20 – 30 nghìn. Món ăn bao gồm một đĩa bánh hỏi sợi nhỏ mịn, trắng tinh, dẻo thơm ăn kèm đĩa lòng heo được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn chấm cùng chén nước mắm tỏi ớt. Đơn giản nhưng hương vị vô cùng độc đáo và thơm ngon, thưởng thức là sẽ không bao giờ quên Ninh Thuận.
Có thể bạn thích:
