Nếu đã từng một lần đến với Hà Tĩnh, bạn sẽ không thể không biết đến những loại đặc sản nức tiếng gần xa của nơi đây như kẹo cu đơ, bánh đa vừng, ram bánh mướt,… và các loại trái cây quý hiếm như cam bù Hương Sơn và bưởi Phúc Trạch. Hãy cùng TopChuan.com khám phá những tinh hoa ẩm thực nơi đây nhé!
Cam bù Hương Sơn
Là đặc sản nổi tiếng của huyện Hương Sơn, được trồng chủ yếu ở 12 xã trong huyện, gồm: Sơn Bằng, Sơn Trung, Sơn Phúc, Sơn Phú, Sơn Mai, Sơn Thuỷ, Sơn Trường, Sơn Hàm, Sơn Quang, Sơn Diệm, Sơn Lâm, Sơn Kim. Cam bù khi chín vỏ có màu hơi đỏ, xốp nên rất dễ bóc, múi cam mọng nước. Khi ăn vị ngọt dịu, mùi thơm rất quyến rũ, giá trị dinh dưỡng cao. Khi đến Hà Tĩnh, rất nhiều du khách đã chọn mua loại quả này về để làm quà biếu người thân, bạn bè thậm chí là bán buôn nữa đấy.
Ram bánh mướt
Ram theo tiếng Hà Tĩnh dùng để chỉ món nem rán, đây là món ăn khá nổi tiếng góp phần tạo nên văn hóa ẩm thực Hà Tĩnh. Khác với món ram ở các nơi khác, ram Hà Tĩnh có vị rất mới lạ mà chỉ khi ăn bạn mới có thể cảm nhận được. Bánh mướt là tên gọi khác của bánh cuốn, bánh ướt, được người dân Hà Tĩnh rất ưa chuộng. Bánh mướt có cách ăn rất đơn giản, chỉ cần chấm với nước mắm hơi cay, muốn ngon hơn thì ăn kèm với chả, thịt luộc hoặc thịt quay.
Ram mướt là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa ram và bánh mướt theo đúng nghĩa tên gọi của nó. Người ta dùng bánh mướt cuốn ram cùng với rau sống,chấm với nước mắm tỏi ớt thì đúng là ngon không gì bằng…
Bánh đa vừng
Bánh đa hay còn gọi là bánh tráng được coi là một thứ quà ngon nhất nhì đất Hà Tĩnh. Bánh được làm từ những loại gạo ngon, được chọn lọc kĩ càng, hoàn toàn không pha thêm bột ngô, bột sắn như các vùng khác. Có thể kể đến một số thương hiệu nổi tiếng như bánh đa Chợ Tỉnh, Chợ Cầy, Chợ Hội,…. Bánh đa Hà Tĩnh dày, và to, đặc biệt bánh có rất nhiều vừng đen, sau khi nướng mùi bánh thơm phức, màu vàng nhẹ, giòn tan. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan và béo ngậy của mỗi chiếc bánh. Ở Hà Tĩnh người ta còn ăn bánh tráng xúc (gỏi) bắp chuối, hến xào, cháo, bánh canh,.… Ăn kèm với mỗi món bánh đa sẽ tạo ra các hương vị khác nhau, vừa lạ vừa ngon. Bạn có thể tìm mua bánh đa vừng ở các chợ, các cửa hàng tạp hóa,….vì đây là mặt hàng rất dễ được tìm thấy nơi đây.
Bưởi Phúc Trạch
Bưởi Phúc Trạch là đặc sản của huyện miền núi Hương Khê tỉnh Hà Tĩnh, ngon nức tiếng gần xa. Bưởi có vị chua thanh thanh, ăn vào sẽ thấy hơi chua rồi ngọt dần trong cổ, có mùi thơm nhẹ. Thịt bưởi có màu hồng nhạt hoặc màu trắng nhìn rất bắt mắt. Loại bưởi không chỉ ngon mà còn là giống quả quý đến mức vào năm 2002, nó công nhận là một trong 7 loại cây ăn quả quí hiếm cấm không được xuất khẩu giống.
Hồng Đông Lộ và Hồng Tiến
Hồng Đông Lộ có dạng hình vuông, màu xanh ngả cam hoặc màu vàng, ruột có màu vàng nhạt, khi chín ăn rất ngọt và thơm. Hồng Tiến vùng Nghi Xuân (loại quả này ngày xưa được dùng để cung tiến vua nên được gọi là hồng Tiến), khi chín có màu sẫm rất đẹp, mọng thịt, vỏ mỏng, ăn có vị mềm, thanh mát và thơm dịu. Cả hai loại hồng đều chín từ cuối hè cho đến hết thu nên du khách đến vào thời gian này có thể thoải mái thưởng thức loại đặc sản này.
Hến sông La
Hến là loại thực phẩm quen thuộc của các gia đình Hà Tĩnh đặc biệt là ở ven sông La, Đức Thọ. Từ hến có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau như hến xào giá ăn kèm với bánh đa; canh hến nấu rau tập tàng ăn kèm cà muối;…. Hến có vị béo, thanh mát nên khi ăn có vị rất ngon và còn tốt cho sức khỏe nữa. Vì thế khi đến Hà Tĩnh các bạn nhớ hãy thử qua món ngon này nhé.
Kẹo cu đơ
Nhắc đến Hà Tĩnh có lẽ ai cũng sẽ nghĩ ngay đến kẹo cu đơ – loại kẹo đã trở thành đặc sản của “quê choa”. Kẹo cu đơ được nấu từ đậu phộng (lạc), mật mía, gừng tươi, bánh tráng,… đây đều là những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, mang đậm vị quê hương. Kẹo cu đơ có hình tròn, lớp ngoài là bánh tráng nướng có vị đặc trưng, ở giữa có thể coi là nhân của kẹo với sự hòa quyện của mật mía pha lẫn vị cay của gừng tươi và vị béo của những hạt đậu phộng. Khi ăn, bánh có vị ngọt dịu, béo của đậu và giòn tan của bánh tráng. Người Hà Tĩnh thường ăn kẹo cu đơ kèm với nước chè xanh để vị ngọt của kẹo hòa quyện vào vị chát của nước chè, tạo nên một hương vị vừa lạ lẫm vừa quen thuộc. Nổi tiếng nhất ở Hà Tĩnh là thương hiệu Cu đơ Cầu Phủ, Cu đơ Hương Sơn,…. Bạn có thể tìm mua loại kẹo này ở khắp nơi trên địa phận Hà Tĩnh vì đây là loại đặc sản rất phổ biến ở đây đấy.
Có thể bạn thích:
