Anime đơn thuần chỉ là một hình thức giải trí dành cho thanh thiếu niên là chính. Nhưng có một điều đặc biệt là các nét vẽ trong anime “thực” đến nỗi mà từng món ăn trong đó có linh hồn riêng, chúng trở lên hấp dẫn khiến ta “chảy nước miếng”.
Mini Soufflé Omelette
Trứng ốp lết – Mini Souffelé Omelette được Yukihira Souma sử dụng để vượt qua kì thử thách đầu tiên. Với sự kết hợp giữa bơ và dầu cùng lòng đỏ trứng gà, trứng ốp lết đã hoàn toàn mang một màu sắc khác, màu đẹp hơn, trông hấp dẫn và thu hút hơn. Trứng ốp lết, phập phồng tràn đầy sức sống và hơi thở như muốn truyền tải thông điệp tới người thưởng thức. Lớp sốt màu đỏ được làm bằng cà chua tạo vị cân bằng cho món ăn. Vị thơm của trứng với vị chua của cà chua như hòa làm một. Omelette đòi hỏi người nấu phải căn giờ nấu và phục vụ khách hàng để có thể thưởng thức một đĩa trứng ốp lết vừa thơm ngon lại đẹp mắt.
Sumire Mark Karaage Roll
Đây là một món ăn đậm chất ẩm thực Nhật Bản. Sumire Mark Karaage Roll tạm gọi là ” Bánh kếp cuộn thịt salad” là sự kết hợp của những viên thịt được tuyển chọn kĩ lưỡng, độ mỡ và lạc cân đối ướp gia vị và nước sốt tạo màu cũng như hương vị riêng cho chúng. Sau đó, người ta đem thịt cho vào chảo dầu chiên giòn. Lớp vỏ ngoài của thịt có màu đẹp mắt, giòn rụm qua từng nhát cắn. Tất cả những gì thơm ngon nhất của miếng thịt mềm mại phía trong như tan chảy qua đầu lưỡi của thực khách. Chưa hết, vị béo ngậy của thịt được kết hợp với rau salad ăn kèm khiến cho vị thơm ngon của nó càng nổi bật hơn, sự kết hợp giữa thanh đạm và béo ngậy cùng lớp bánh kếp vàng óng ngoài cùng, không…đôi khi họ còn sử dụng ” bánh xèo” của chúng ta để bọc thịt sẽ khiến món ăn trở nêntuyệt hảo hơn. Một điều đặc biệt nữa là, đây là một món ăn nhanh thường được bán ở ga tàu, trạm..v…được mọi người ưa thích không chỉ vì vị thơm ngon của nó mà còn vì nó rất là tiện lợi dễ cầm và dễ ăn.
Aigamo Grilled with Spices
Vịt Aigamo nướng gia vị Trang trí với nước sốt màu ngọc bích. Từ cách trang trí trên khay bằng, đến màu sắc của món ăn cũng tạo nên sự hài hòa đặc sắc. Mùi thị Aigamo nướng thơm lừng tràn đầy cảm giác hoan lạc.Hương thơm từ từ sốc lên mũi làm cho vị ngon thêm phần quan trọng.Vị mạnh mẽ và quý phái của món ăn thấm sâu đến tận tim gan…giống như là một bản giao hưởng được xướng bởi Aigamo vậy.
-Nước sốt màu xanh chính là Salsa Verde:Một món nước sốt được làm bằng cách pha trộn cá cơm muối,ngò tây ý,và một số nguyên liệu khác.Thường được dùng phổ biến để trang trí cho các món thịt và rau nướng..Một món nước sốt tiêu chuẩn của ẩm thực Ý.
Gotcha pork roast
Gotcha pork roast – thịt lợn xông khói cuộn khoai tây là một món ăn khá là đặc biệt trong anime “cuộc chiến của Souma”, tuy nhiên ngoài các fan ruột của bộ anime này ra thì không phải ai cũng biết tới nó. Có lẽ những nét vẽ của họa sĩ đã thổi hồn cho món ăn hay chăng? Giống với cái tên của nó, đây là một món ăn với sự kết hợp của khoai tây được hấp nhừ, trộn với hỗn hợp nấm bào ngư – tạo cảm giác và mùi hương như thịt heo, hành tây băm nhuyễn – tạo vị ngọt và một số phụ gia khác. Sau khi trộn đều với khoai tây đã được ép nhừ thành dạng bột, người ta sử dụng những lát thịt heo xông khói mỏng để bọc bên ngoài khoai tây. Dùng hành lá đã trần qua nước nóng để cố định thịt xông khói & khoai tây. Sau các công đoạn trên, món ăn của chúng ta có dạng hình quả bóng bầu dục. Đưa chúng vào trong lò vi sóng nướng trong một khoảng thời gian vừa đủ để nước từ thịt ngấm dần vào khoai tây. Phần cuối cùng tạo nên điểm nhấn cho món gotcha pork roast chính là nước sốt được làm từ rượu vang đỏ. Cảm giác khi dùng nĩa cắt miếng khoai tây ra làm cho hương thơm ngào ngạt lan tỏa làm tê liệt khứu giác của những người xung quanh. Vị của nó không chỉ đậm đà, ngọt ngào bởi nước sốt mà còn dậy lên hương vị của “thịt” trong khi thành phần chính là khoai tây. Chính do các chất béo từ thịt đã thấm vào khoai tây, người thưởng thức sẽ cảm nhận được vẻ giòn tan qua lớp thịt bên ngoài cùng sự mềm mại của lớp nhân bên trong. Gotcha pork roast là sự lựa chọn hoàn hảo cho những khách hàng muốn cảm nhận hương vị tuyệt vời của “thịt” nhưng thay vào đó lượng thịt được giảm đi mà mùi hương vẫn mãnh liệt đến lạ kì.
Char Okakiage
Okakiage Cá Hồi Phong Cách Yukihira là sự kết hợp của hạt Kaki được làm nhuyễn và dùng chúng làm bột lăn cá chiên giòn. Sự sáng tạo này của Souma đã tạo nên một sự hòa hợp thật tuyệt vời trong món ăn.Phần bên trong giòn rụm, không hề bị ướt nước.Vị ngon của cá tươi được lớp bột ngoài bao phủ bảo vệ khi phải chiên ở nhiệt độ cao.Và cũng nhờ vào lớp hạt kaki mà món cá lại có một hương vị ngon rất đặc biệt. nét riêng mang phong cách Yukihira được thể hiện ở đó. Một loại nước sốt được làm từ Tamago No Moto và chồi tiêu xanh của Nhật Bản được sử dụng làm tăng thêm hương vị cho Okaikiage cá hồi. Với Tamago No Moto được làm bằng cách thêm từng chút từng chút dầu Salad vào lòng đỏ trứng và cứ thế đánh liên tục cho đến khi nó sệt lại như mayonnaise khiến cho từng miếng cá giòn rụm tan một cách nhanh chóng trong miệng của thực khách. Một miếng rồi lại một miếng, càng ăn lại càng lôi cuốn họ, không tài nào dứt khỏi món ăn cho được.
stuffed cabbage
Hay còn được mọi người biết đến với cái tên bắp cải cuốn. Muốn ăn này chắc hẳn không còn xa lạ với mọi người như Gotcha pork roast. Với nhân được làm từ thịt băm nhuyễn, thêm mộc nhĩ, gia vị , giá đỗ…v….v sau đó người ta dùng lá bắp cải đã trần qua nước nóng để cuốn nhân lại thành hình trụ có kích thước bằng hai đầu ngón tay. Lấy hành lá để buộc chúng lại một cách khéo léo. Sau đó, người ta đem chúng hấp chín trong một khoảng thời gian nhất định. Một món ăn phổ biến khá là gần gũi nhưng khi được tác giả phát họa lại, nó giống như được nhỏ thêm một vài giọt tinh dầu đặc biệt làm mê mẩn người xem. Tất cả như bị mê hoặc bởi sự cuốn hút của “bắp cải cuốn:.
Nine Vegetable Terrine
Terrine rau củ là một món ăn với các thành phần chủ yếu là các loại rau củ, tạo vị thanh dịu cho thực khách. Các loại rau củ tươi mát như đậu bắp, bí, cà rốt, măng tây, cải bắp, lá cherry…cùng lòng đỏ trứng gà, tỏi băm nhuyễn và một chút sữa tươi đã tạo nên vị thơm ngon lạ thường của món ăn. Màu sắc của món ăn với sự góp mặt của màu cam – cà rốt, màu trắng – măng tây, màu xanh – cải bắp, màu vàng của lòng đỏ trứng gà và màu đỏ của ớt đã tạo nên một món ăn không chỉ hài hòa về hương vị mà còn làm “mát mắt” người thưởng thức với màu sắc đa dạng, phong phú của nó. Thực khách sẽ chẳng thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này, bất kể ai được thưởng thức terrine rau củ đều cảm nhận được mình đang đứng giữa thảo nguyên tươi mát với mùi hương ngào ngạt, đa sắc màu của các loài hoa dại. Sự tươi mát cũng như đang cuốn lấy thực khách, làm cho họ không muốn rời khỏi khung cảnh đầy mơ ước ấy – khung cảnh được vẽ nên bằng món ăn.
Furikake Gohan
Cơm Rắc:Là một món ăn Nhật Bản với cơm trắng và thực phẩm sấy khô nghiền nát rắc lên trên. Nhưng điều khác biệt ở đây chính là sự sáng tạo của Souma với món cơm rắc mang phong cách Yukihira. Soma đã sử dụng những miếng thịt gà đang ở độ ngon nhất- “Thịt Thạch Đông Cánh Gà”. “Thịt Thạch Đông” tức là thịt hoặc cá nấu với nhiều thành phần khác sau đó được làm lạnh cho đến khi có dạng thạch.Nấu cánh gà với nước dùng Bonito, rượu Sake, nước tượng đậu nành sau đó để riêng cánh gà ra chỉ lấy phần nước dùng.Tiếp theo làm lạnh phần nước dùng cho đến khi thành thạch thì cắt nhỏ ra. Đến khi đổ thạch đông lên cơm,sức nóng của cơm làm nó chảy ra và họa quyện vào cơm và trứng.Món thịt thạch này là một món Soup tập trung được hương vị ngon nhất của thịt gà.Vị nước dùng đậm đà chảy suốt cơ thể,các miếng trứng băm nhỏ ngọt ngào,mỗi lần cắn vào 2 thứ đó lại hòa vào nhau hay nói đúng hơn vị đậm đà của thịt thạch đông làm tăng lên hương vị của trứng,rất đặc biệt và “Biến Hóa”.
Kozuyu Chicken Soy Sauce Ramen
Món ăn được làm bởi Megumi với màu sắc thanh đạm, hài hòa, nhẹ dịu tạo cảm giác dễ chịu cho người ăn. Bề ngoài là 1 món Ramen mang màu sắc thanh cao .Nhưng khi nếm thử nước dùng, một hương vị mãnh liệt đầy sức sống làm cho thực khách phải ngạc nhiên. Đúng là nước tương làm nền tạo ra hương vị tươi mát, nhưng lại ẩn chứa 1 vị ngọt ngào. Cách kết hợp nguyên liệu này chính là Kozuyu. Megumi đã dùng Koyuzu làm nền rồi nấu cùng với Paitan xương gà và tương đậu nành. Kozuyu là đặc sản vùng Aizu,món súp nước tương được chế biến từ Dashi cồi sò điệp khô.Chỉ được làm vào dịp năm mới hay những dịp kỉ niệm long trọng. Món ăn thanh đạm nhưng cũng mãnh liệt ấy như một cô gái thanh mảnh vẻ bề ngoài nhưng ẩn sâu trong tâm hồn cô ấy là một con người mạnh mẽ. Một món ăn thú vị và hấp dẫn với thực khách.
Curry Pasta
Cà ri Tôm Rồng kiểu Pháp với rượu tạo bởi Ryo Kurokiba , món ăn này bạn sẽ ngạc nhiên ngay khi bạn nhìn thấy nó. Với cơm cà ri vàng vàng và tôm hùm đỏ thẫm, hương vị của các món ăn ngon và hương thơm tự nó là ngọt ngào như phân đoạn của hoa. Các món ăn là tốt như vậy mà nó có thể làm mới tâm hồn của bạn hoàn toàn. Việc bổ sung các món ăn Cognac cao cấp kết hợp với bộ não tôm hùm sẽ cung cấp cho các món ăn một cú hích, vì vậy bạn có thể cảm thấy bầu trời món ăn cao! Một món ăn tạo cảm giác mạnh cho thực khách, khi ăn món ăn này, mọi người sẽ cảm thấy như có một động lực nào đó ẩn sâu trong tâm hồn bỗng dưng được thúc đẩy một cách nhanh chóng. Phần nền được làm từ “Sốt Châu Mỹ”,1 loại sốt của Pháp được làm từ vỏ của loài giáp xác.Bên trong món ăn này ẩn chứa một hương vị rừng sâu thẳm và đầy bí ẩn,sự thật đằng sau vị thơm đó chính là Cognac – 1 loại rượu mạnh được làm ở thị trấn cognac ở phía Tây nước Pháp.Mùi hương của thùng ủ đã ngấm vào loại rượu này khi lên men.Đó là lí do vì sao món cà ri này có hương vị bí ẩn như của cây tuyết tùng và đàn hương.Và loại Cognac mà Kurokiba đã sử dụng là loại thượng hạng,Cognac “Đẳng Cấp Napoleon” để làm vị càng thêm nồng đậm
Có thể bạn thích:
