Ngoài cơm thì bún mì cũng là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, là bữa sáng ngon miệng, những bữa ăn phụ hay có thể thay những bữa ăn chính để tránh nhàm chán trong những bữa cơm hàng ngày. Với món mì được chế biến với những cách làm khác nhau đã tạo những món mì ngon, hấp dẫn. Hãy cùng TopChuan.com tham khảo để trổ tài vào bếp nhé.
Mì xào thịt gà
Mì xào là món ăn quen thuộc với mọi người. Có rất nhiều loại mì xào như mì xào thập cẩm, mì xào bò,… Dưới đây TopChuan sẽ hướng dẫn các bạn làm món mì xào gà thơm ngon đầy dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 350 gram mì trứng
- 1/2 củ cà rốt vừa
- 2 – 3 quả ớt
- 150 gram thịt đùi gà
- 1 ít cần tây, hành lá, tỏi băm, dầu hào, nước tương
- 1/2 miếng bắp cải
Cách làm:
- Bước 1: Cà rốt gọt vỏ thái sợi, thịt gà rửa sạch luộc chín cắt khúc vừa ăn, cần tây rửa sạch thái khúc 3 – 3,5 cm. Hành lá bắp cải thái nhỏ.
- Bước 2: Mì luộc qua cho chín tới thì vớt ra để ráo.
- Bước 3: Tỏi phi thơm thì cho bắp cải, cần tây, cà rốt vào đảo đều sau đó cho dầu hào, nước tương, thịt gà vào đảo khoảng 3 – 4 phút thì cho tiếp mì, hành lá, ớt xắt nhỏ vào.
- Bước 4: Xào đến khi chín là hoàn thành món mì xào thịt gà rồi nhé.
Mì xào trứng
Mì xào trứng là món ăn đơn giản dễ làm, những lúc đói bụng hay những lúc muốn ăn nhanh món mì xào trứng là món ăn phù hợp, tiện lợi vì nguyên liệu luôn có sẵn trong mọi gia đình.
Nguyên liệu:
- 12 ml mật ong
- 10 ml xì dầu
- 15 ml sốt hosin
- 8 ml rượu
- 240 gram mì xào trứng
- 1 ít muối, hạt tiêu,hành lá xắt nhỏ, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Mì ngâm qua nước khoảng 2 – 3 phút rồi đem rửa qua với nước lạnh sau đó để ráo.
- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp mật ong, sốt hosin, xì dầu, muối, hạt tiêu, rượu lại với nhau.
- Bước 3: Bắc chảo cho lên bếp đun rồi cho ít dầu, đến khi chảo nóng cho mì vào đảo đều khoảng 4 – 5 phút thì cho hỗn hợp vừa trộn lại đảo lên đến khi gần chín thì cho hành, vừng vào đảo khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bún xào thịt cay
Với món bún xào thịt cay độc đáo này sẽ giúp cho gia đình bạn có 1 bữa sáng nhanh gọn và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 90 gram thịt băm
- 200 gram bún
- Gia vị mỗi thứ 1 ít: hành, mùi, bột ớt, dầu ăn, đường, giấm
Cách làm:
- Bước 1: Thịt ướp chút gia vị, hành băm nhỏ rồi cho vào phi thơm rồi cho thịt vào cùng 1 ít đường, dấm, bột ớt vào rang đến khi thịt vàng thì cho bún vào xào cùng.
- Bước 2: Đảo nhẹ tay vì bún dễ nát, đến khi bún sém vàng thì cho mùi vào đảo trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Mì xào Phúc Kiến
Món ăn được ưa chuộng được chế biến theo hương vị đặc trưng của đảo quốc sư tử. Nếu được đến Singapore bạn chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món ăn này. Nhưng chỉ cần ở nhà thôi bạn cũng có thể tự làm món mì xào này theo đúng hương vị của nó.
Nguyên liệu:
- 100 gram mì Phúc Kiến
- 80 gram ức gà
- 50 gram hành tây
- 10 gram cần tàu
- 2 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn
- Dầu ăn, hạt nêm, đường
Cách làm:
- Bước 1: Mì luộc qua rồi rửa qua nước lạnh, để ráo trộn với ít dầu ăn.
- Bước 2: Cải, hành tây rửa sạch, cải xắt sợi, hành tây chẻ múi cau.
- Bước 3: Gà xé sợi ướp gia vị đường, hạt nêm, dầu hào. Cần tàu rửa sạch thái khúc 3 – 4 cm
- Bước 4: Bắc chảo cho 1 thìa dầu ăn phi với 1 thìa tỏi đến khi thơm thì cho gà vào xào chín rồi vớt ra đĩa.
- Bước 5: Tiếp tục cho dầu ăn và tỏi còn lại vào với cải, hành tây, cần tàu vào xào khoảng 2 – 3 phút thì cho mì và thịt gà vào đảo đến khi chín là xong.
Mì xào thập cẩm
Với nhiều nguyên liệu rau củ quả món mì xào thập cẩm cung cấp rất nhiều vitamin chất xơ, giúp bữa ăn của bạn không nhàm chán và dễ dàng hơn.
Nguyên liệu:
- 2 gói mì ăn liền
- 20 ml xì dầu
- 5 ml dầu hào
- 2 gram đường
- 2 ml dầu mè
- 2 nhánh tỏi thái lát
- 1/4 chén ớt chuông đỏ thái nhỏ
- 6 cái nấm hương tươi thái lát
- 1 củ cà rốt bào sợi
- 50 gram bắp cải thái sợi
- 75 gram đậu Hà Lan cắt đoạn 2,5 – 3 cm
- 50 gram giá đỗ
- 1 ít hành lá, hạt tiêu, rượu trắng
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều dầu hào, xì dầu, đường, dầu mè, hạt tiêu lại với nhau. Mì trần qua rồi vớt ra rửa qua với nước lạnh.
- Bước 2: Đun nóng chảo rồi cho dầu, tỏi vào xào thơm thì cho ớt, nấm hương, bắp cải, cà rốt xào trong khoảng 1 phút rồi đổ rượu vào đảo qua 1 lượt thì cho mì vào đảo nhanh.
- Bước 3: Cho xì dầu vào tiếp tục đảo rồi cho giá, đậu Hà Lan, hành vào đảo khoảng 1 – 2 phút là có thể ăn nhé.
Mì Ý hải sản
Với hương vị đặc trưng của hải sản lại có nhiều dưỡng chất, tôm, nghêu hòa quyện cùng các gia vị tạo nên 1 hương vị bất ngờ. Cùng xem để chế biến món ăn này ngay tại nhà luôn nhé.
Nguyên liệu:
- 350 gram mì Ý
- 1 củ hành tây
- 200 gram tôm sú
- 250 gram nghêu
- Thyme và basil khô
- Lá parsley
- 1 ít rượu vang trắng, sốt cà chua, muối, dầu
Cách làm:
- Bước 1: Tôm rửa sạch bỏ đầu bỏ vỏ. Nghêu rửa sạch rồi luộc chín cho mở miệng rồi làm sạch. Hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Bắc chảo cho nóng dầu thì phi tỏi cho thơm rồi cho hành tây vào xào cùng 4 muỗng sốt cà chua, tôm, nghêu vào đảo đều.
- Bước 3: Cho parsley, thyme, basil, rượu trắng vào đảo lên.
- Bước 4: Nấu 1 nồi nước đến khi sôi thì cho muối, dầu olive vào khuấy lên và cho mì vào luộc chín thì vớt ra để ráo.
- Bước 5: Sau đó cho mì vào đảo lên cùng tôm, nghêu đến khi chín là xong.
Mì Udon
Mang hương vị đất trời theo phong cách người Nhật, với món mì Udon lạ mắt sẽ kích thích chúng ta ngay từ lần đầu
Nguyên liệu:
- 1 lít nước dùng được nấu từ hỗn hợp rau củ quả tùy thích như cà rốt, xu hào, nấm đông cô…
- 50 ml sốt teriyaki
- 120 gram nấm rơm rửa sạch cắt đôi
- 150 gram mì Udon
- 200 gram rau chân vịt
- 1 ít hành lá rửa sạch thái nhỏ
Cách làm:
- Bước 1: Xào nấm trong chảo với 1 ít dầu khoảng 2 – 3 phút thì cho hành lá vào cùng đảo thêm khoảng 1 phút thì bỏ ra đĩa.
- Bước 2: Đun 1 lít nước dùng với sốt teriyaki vào khuấy đều, khi nước bắt đầu sôi thì cho mì vào nấu trong khoảng 4 – 5 phút thì tiếp tục cho rau chân vịt vào và thả nấm, hành lá và nếm vừa miệng là xong.
Mì xào tim lợn
Tim, cật là nguyên liệu dinh dưỡng bồi bổ cơ thể, nhất là đối với những cơ thể suy nhược, trẻ em. Món mì xào tim lợn vừa bổ sung dinh dưỡng, bồi bổ vừa cung cấp năng nên sẽ là món mì tuyệt vời trong những bữa ăn.
Nguyên liệu:
- 100 gram tim lợn
- 100 gram cật lợn
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1 – 2 củ su su
- 2 gói mì ăn liền
- 1 ít hành lá, nước tương, gia vị, tỏi
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch tim và cật bằng nước muối rồi cắt nhỏ ướp gia vị. Tỏi băm nhỏ, cà rốt, su su rửa sạch gọt vỏ thái sợi, hành tây hành lá cắt nhỏ.
- Bước 2: Ngâm mì với nước sôi trong 2 phút rồi vớt ra để ráo sau đó cho vào đảo qua cho sợi mì săn lại.
- Bước 3: Cho tỏi vào phi thơm rồi cho tim cật đã ướp vào xào chín tới thì cho cà rốt, su su, hành tây, hành lá vào đảo chín tới.
- Bước 4: Đổ mì vào xào chung cho ngấm gia vị rồi đổ ra đĩa trang trí là xong.
Mì xào tôm khô măng
Vị thơm của các gia vị tỏi, gừng, giòn của măng cùng các dinh dưỡng từ trứng, tôm sẽ là món mì dinh dưỡng, bổ sung được năng lượng đầy đủ cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- 8 vắt mì trứng
- 100 gram tôm khô
- 170 gram măng
- 25 gram hẹ
- 2 thìa cà phê xì dầu
- 1 thìa cà phê tỏi xay nhuyễn
- 1 thìa cà phê vừng đã rang vàng
- 1 ít đường, hạt nêm, hạt tiêu
- Dầu ăn, nước tương
Cách làm:
- Bước 1: Mì trần qua với nước sôi rồi vớt ra để ráo trộn cùng 1 ít dầu ăn. Măng hẹ rửa sạch, thái khúc. Tôm ngâm qua nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Cho dầu vào chảo đến khi dầu nóng thì phi tỏi đến khi thơm ta cho măng, tôm vào xào chín.
- Bước 3: Sau đó cho hẹ vào đảo trong khoảng 1 – 2 phút thì cho mì vào xào, tiếp đến cho xì dầu, hạt nêm, đường, nước tương vào xào chung.
- Bước 4: Cuối cùng rắc vừng hạt tiêu là xong.
Mì xào giòn
Sợi mì giòn rụm chế biến cùng thịt bò, rau cải hòa quyện cùng các gia vị sẽ giúp gia đình bạn đổi khẩu vị mà lại có món ngon.
Nguyên liệu:
- 500 gram rau cải ngọt
- 200 gram thịt bò
- 1 ít tỏi, gừng băm nhỏ, dầu ăn, bột năng, nước mắm, gia vị, hạt tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Hấp mì bằng cách để vỉ mì trên nồi nước sôi đến khi mì mềm, rũ tơi sợi ra.
- Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị, gừng, bột năng, dầu ăn rồi để trong 30 phút. Rau cải rửa sạch cắt khúc 3 cm.
- Bước 3: Mì cho vào chiên đến khi chín giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bước 4: Phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào đến khi gần chín thì cho nước mắm.
- Bước 5: Phi tỏi cho thơm rồi cho rau vào xào cùng gia vị, khi rau chín ta đổ thịt bò vào xào rồi tắt bếp sau đó rắc hạt tiêu lên.
- Bước 6: Để mì ra đĩa, cho thịt, rau, nước sốt lên là có thể ăn.
Có thể bạn thích:
