Không nhạt như những món luộc, không khô như những món xào, rán thì món canh giúp chúng ta ăn ngon miệng, thanh mát cơ thể. Dưới đây là những món canh phổ biến và dễ làm, hãy cùng TopChuan tham khảo cách làm để nấu nhé.
Canh sườn nấu chua
Vị ngọt của sườn kết hợp với vị chua chua của sấu là sự kết hợp hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- 350 gram sườn
- 6 quả sấu
- 1 ít hành lá, tỏi, gia vị
Cách làm:
- Bước 1: Sườn rửa sạch, băm miếng vừa để ráo
- Bước 2: Phi tỏi cho vàng rồi cho sườn vào đảo đến khi miếng sườn săn lại
- Bước 3: Đổ 1 lít nước vào nồi sườn thêm gia vị cho vừa miệng rồi cho sấu vào nấu khoảng 10 phút là chín
- Bước 4: Bắc bếp xuống cắt hành lá rồi bỏ vào nồi là xong.
Canh rau đắng nấu tôm
Là 1 món canh dân dã ăn mát và ngọt, ngoài ra còn giúp giải độc rất tốt.
Nguyên liệu:
- 300 gram rau đắng
- 150 gram tôm
- 1 ít tỏi, đường, tiêu, muối
Cách làm:
- Bước 1: Tôm rửa sạch lột vỏ cho vào cối giã qua rồi trộn với đường, tiêu, muối để khoảng 10 phút
- Bước 2: Rau rửa sạch cắt khúc rồi để ráo nước
- Bước 3: Cho tỏi vào nồi phi lên rồi cho tôm, khi tôm chín thì đổ 1 bát nước, nêm gia vị cho đủ rồi cho rau đắng vào, chờ nước sôi rau chín là xong.
Canh bí xanh nấu thịt gà
Không chỉ là món canh ngon miệng mà nó còn giúp giải nhiệt xua tan căng thẳng mệt mỏi.
Nguyên liệu:
- 1 quả bí xanh
- 400 gram thịt gà
- 1 củ gừng
- 1 ít hành lá, ngò, đường, hạt nêm, tỏi
Cách làm:
- Bước 1: Thịt gà rửa với nước sau đó rửa với rượu, chặt khúc để ráo rồi ướp với đường, hạt nêm, gừng
- Bước 2: Bí rửa sạch xắt lát dày.
- Bước 3: Phi tỏi cho vàng rồi cho thịt gà vào xào săn
- Bước 4: Cho nước vào nồi thịt gà đun sôi rồi cho bí, nêm lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp
- Bước 5: Tắt bếp rồi cho hành và ngò đã băm nhỏ.
Canh cà ri
Là món ăn được chế biến từ các loại củ quả, thơm ngon có tác dụng giải nhiệt rất phù hợp trong việc thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào mùa hè nhé.
Nguyên liệu:
- 300 gram ức gà
- 2 củ khoai tây
- 1 gói bột cà ri
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 ít gia vị
Cách làm:
- Bước 1: Thịt gà, khoai tây, cà rốt, ớt rửa sạch cắt miếng nhỏ dạng hạt lựu
- Bước 2: Tỏi phi vàng rồi cho thịt gà lên xào khoảng 5 phút rồi cho khoai tây cà rốt, nêm gia vị cho vừa
- Bước 3: 5 phút sau cho nước và bột cà ri rồi đun khoảng 5 phút sau thì cho ớt chuông, đun đến lúc sôi tiếp thì tắt bếp
Canh đu đủ giò heo
Là món canh thanh mát, dễ ăn mà lại vô cùng bổ dưỡng nhất là cho bà bầu và mẹ cho con bú.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg giò heo
- 1/2 kg đu đủ
- 1 củ hành tím
- 1 ít hành lá, ngò, hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Bước 1: Giò heo làm sạch thái miếng vừa đủ ướp 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ
- Bước 2: Đu đủ gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, hành lá, ngò rửa sạch băm nhỏ
- Bước 3: Đun 1,5 lít nước cho ấm, cho giò heo vào rồi đun lửa lớn, hớt bọt, cho 1 muỗng hạt nêm và đu đủ vào
- Bước 4: Khi đu đủ và giò heo chín thì cho nước mắm rồi tắt bếp, múc canh ra bát rồi cho hành lá, ngò, hạt tiêu là dùng được.
Canh ngũ sắc
Không chỉ khiến bạn choáng ngợp bởi màu sắc hài hòa mà nó còn khá dễ ăn và khá dễ nấu nhé.
Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô
- Cà rốt 2 củ
- Su su 2 quả
- Khoai tây 2 củ
- 1/2 cây súp lơ
- 1 ít tỏi, gia vị muối, mắm, hạt nêm, hành lá, ngò
Cách làm:
- Bước 1: Ngô lột vỏ bỏ râu cắt khúc, su su, khoai tây, cà rốt cắt miếng vừa ăn, súp lơ bổ miếng, tất cả rửa sạch rồi để ráo
- Bước 2: Cho ngô luộc với 1 lít nước
- Bước 3: Phi tỏi lên rồi xào qua su su, khoai tây, cà rốt.
- Bước 4: Ngô chín ta đổ hỗn hợp rau vừa xào vào rồi cho súp lơ, nêm gia vị cho vừa
- Bước 5: Canh sôi tắt bếp rắc hành và ngò lên trên.
Canh tôm chua Thái
Tôm hòa quyện với thịt gà cùng các gia vị rau thơm làm món ăn trở nên hấp dẫn, mọi người cùng tham khảo cách làm nhé
Nguyên liệu:
- 500 gram tôm
- 200 gram xương gà
- 3 quả cà chua
- 1 ít riềng, sả, tỏi, ớt ,lá chanh, ngò, nấm đen
- 1 gói gia vị Tom Yum Paste
- 1 ít gia vị hạt nêm nước mắm dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Gà trần qua nước rồi cắt nhỏ, bắc nồi nước cùng với 1 muỗng hạt nêm
- Bước 2: Tôm bỏ đầu đuôi, chỉ, sau đó đem rửa rồi để ráo
- Bước 3: Tỏi lột vỏ băm nhỏ, nấm, lá chanh, ngò rửa sạch, cà chua làm 6-8 tùy quả
- Bước 4: Cho dầu vào chảo phi tỏi rồi cho tôm vào đảo qua khi tôm có màu hồng nhạt thì vớt ra
- Bước 5: Cho dầu vào chảo đảo qua cà chua, đảo nhẹ để miếng cà chua vẫn còn miếng
- Bước 6: Cho cà chua, riềng, nấm, xả vào nồi nước gà đang nấu khoảng 3 phút thì cho tôm vào, cho gói gia vị Tom Yum Paste, nước mắm, ớt, lá chanh vừa đủ
- Bước 7: Khi tôm chín thì bắc ra, cho ngò, riềng, xả, vắt chanh là hoàn thành.
Canh mướp nấu nấm
Vị dịu ngọt của nấm hòa cùng hương thơm nhè nhẹ của mướp chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 300 gram mướp
- 100 gram nấm rơm
- 150 gram cải ngọt
- 75 gram tôm khô
- 1 ít gia vị
Cách làm:
- Bước 1: Tôm ngâm nước ấm, rửa sạch. Mướp bỏ vỏ rửa sạch thái chéo. Cải ngâm nước muối loãng rửa sạch rồi thái khúc. Nấm bỏ chân ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.
- Bước 2: Đun tôm trong 800 ml đến khi sôi rồi cho nấm, sau 2 phút thì cho mướp và cải ngọt vào, nêm gia vị vừa đủ thì tắt bếp.
Canh cải bẹ thịt viên
Mùa hè còn gì tuyệt hơn khi có món canh cải bẹ kèm theo bát cà pháo, vừa đủ chất lại ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 3 cây cải bẹ xanh
- 200 gram thịt xay nhuyễn
- 2 củ gừng
- 1 ít ớt, đường, hành lá, muối, hạt nêm
Cách làm:
- Bước 1: Cải ngâm nước muối rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn
- Bước 2: Băm nhuyễn ớt, đường, hành lá, hạt nêm, muối xong trộn với thịt băm rồi vo tròn
- Bước 3: Đun nước sôi rồi cho thịt vào, nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho mấy lát gừng vào đun tiếp
- Bước 4: Nước sôi cho cải bẹ vào đến khi chín là xong
Canh cá rô đồng nấu khế
Với hương vị thơm ngon thanh mát, canh cá rô đồng sẽ mang đến cho gia đình bạn 1 bữa ăn ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg cá rô
- 1/2 quả khế
- 2 quả cà chua
- 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
- 2 quả me
- 4 thìa súp đường
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 ít hành, ngò, mùi, ớt
Cách làm:
- Bước 1: Cá đánh vảy làm sạch sẽ, khế rửa sạch bỏ diềm xắt lát mỏng, cà chua rửa sạch cắt múi cau
- Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi cho me vào lấy nước chua rồi bỏ hạt sau đó cho cá vào
- Bước 3: Nước sôi bỏ cà chua, khế, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 4: Hành, ngò, mùi băm nhỏ, tỏi phi vàng, ớt xắt lát tất cả rắc trên cùng là hoàn thành món canh cá rô.
Có thể bạn thích:
