Thịt gà là thực phẩm thường có trong mâm cơm của người Việt Nam kể các bữa cơm hàng ngày và trong mâm cỗ của mỗi gia đình. Các món ăn chế biến từ thịt gà rất đa dạng và dễ chế biến nên được các chị em thường xuyên lựa chọn. Dưới đây là 1 số món gà phổ biến với cách chuẩn bị nguyên liệu và cách làm, mọi người cùng tham khảo nhé!
Gà chiên xì dầu
Với cách làm nhanh, dễ dàng, gà chiên có vị thơm của xì dầu và màu sắc hấp dẫn sẽ làm bạn muốn bắt tay làm luôn nhé.
Nguyên liệu:
- 2 chiếc đùi gà
- 30 ml xì dầu
- 10 ml rượu trắng
- 15 ml mạch nha
- 1 ít muối, hạt tiêu
Cách làm:
- Bước 1:Đùi gà lọc bỏ xương. Trộn đều xì dầu, rượu, mạch nha lại với nhau
- Bước 2: Ướp thịt gà với muối, hạt tiêu khoảng 5 – 10 phút
- Bước 3: Cho nhiều dầu và để lửa to khi chảo nóng thì cho thịt gà vào chiên, đặt mặt da xuống dưới và chiên cho phần da được chín đều
- Bước 4: Khi phần da chín giòn thì chiên sang phần thịt, khi gần chín thì chắt hết dầu ra đổ hỗn hợp xì dầu vào
- Bước 5: Đun lửa to khi nước xì dầu hơi sánh thì tắt bếp
Gà kho trứng cút
Món ăn đậm đà quen thuộc của người dân Việt Nam nên khá quen thuộc nhưng không phải ai nấu cũng ngon đúng điệu của món ăn, với cách làm dưới đây sẽ giúp bạn nấu món ăn này 1 cách đúng vị nhất nhé.
Nguyên liệu:
- 450 gram đùi gà
- 20 quả trứng cút
- 20 ml nước màu
- 1 ít gừng, hành khô
- 1 ít xì dầu, mắm, đường, hạt tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Gà xát qua muối rửa sạch rồi chặt thành miếng nhỏ. Hành khô, gừng thái lát mỏng
- Bước 2: Trứng cút luộc chín bóc vỏ rồi chiên qua
- Bước 3: Cho thịt gà, gừng, trứng, hành khô, nước mắm, xì dầu, đường, hạt tiêu vào nồi cùng với 1/2 bát nước con rồi đem kho
- Bước 4: Kho thịt trong 30 phút khi nước hơi keo lại thì tắt bếp
Gà hấp mỡ hành
Thay vì những món gà luộc hay gà rang đã quá quen thuộc trong những bữa ăn hàng ngày các bạn có thể chế biến món gà hấp mỡ hành để thay đổi khẩu vị, tạo hấp dẫn và ngon miệng hơn trong mỗi bữa ăn.
Nguyên liệu:
- 1 kg gà cả con
- 1 bát hành cắt nhỏ
- 500 gram gừng băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng súp rượu trắng
- Mỗi thứ 1 muỗng canh tỏi băm, dầu mè, bột năng, dầu hào
Cách làm:
- Bước 1: Gà rửa sạch ướp với muối, rượu, để qua đêm
- Bước 2: Khi ướp xong ta nấu cách thủy trong 30 phút, bỏ gà ra đĩa rồi trút nước hấp ra cái bát riêng. Quét lên người con gà 1 lớp dầu mè
- Bước 3: Đợi khi gà nguội thì chặt gà bày ra đĩa rồi rắc hành và gừng lên
- Bước 4: Lấy 3 – 4 muỗng canh dầu hơ nóng rồi dưới lên hành gừng cho chín tái
- Bước 5: Cho nước hấp gà vào nấu sôi sau đó cho dầu hào, đường, muối, bột năng đã hòa với nước. Cuối cùng cho chúng lên đĩa gà là xong
Gà rán mè Hàn Quốc
Với thịt gà mềm, thơm ngon, ngọt quyện trong nước sốt chua cay đem lại cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức. Không chỉ ngon mà còn rất hấp dẫn, hãy tham khảo để nấu cho gia đình, chắc chắn ai cũng sẽ bất ngờ đấy nhé.
Nguyên liệu:
- 300 gram cánh gà
- 1 quả trứng gà
- 4 thìa bột năng
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê bột năng
- 2 thìa cà phê mật ong
- 2 thìa cà phê ketchup
- 1 thìa cà phê giấm
- 3 thìa cà phê gừng
- 1 thìa cà phê ớt bột
Cách làm:
- Bước 1: Cánh gà rửa qua với nước muối loãng rồi chặt làm đôi. Sau đó ướp với muối, hạt tiêu trong 3 – 4 tiếng
- Bước 2: Trứng gà đánh tan rồi đổ vào cánh gà cùng bột năng trộn đều lên
- Bước 3: Cho cánh gà vào chiên trong chảo ngập dầu với lửa lớn, khi cánh gà vàng đều thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu
- Bước 4: Trộn mật ong, ớt bột, giấm, ketchup lại với nhau rồi cho vào chảo nấu đến khi sền sệt
- Bước 5: Đổ cánh gà vào hỗn hợp đang sền sệt, cho vừng vào để vừng bám hết vào gà là xong.
Gà chiên xù
Với món gà chiên xù, giòn bên ngoài, mềm bên trong được tẩm gia vị khi ăn sẽ rất ngon và thú vị đấy nhé.
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng
- 300 ức gà
- 1 bát bột chiên xù
- 1 bát bột ngô
- 1 ít muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Ức gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi ướp thịt với muối, hạt tiêu, hạt nêm trong 1 giờ
- Bước 2: Trứng đánh tan rồi nhúng lần lượt từng miếng thịt gà vào bột ngô với 1 lớp mỏng, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là bột chiên xù
- Bước 3: Bắc chảo dầu sao cho dầu ngập đủ miếng thịt, khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên trong khoảng 5 – 6 phút
- Bước 4: Sau đó vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu
Gà bóp rau răm
Không chiên qua dầu mỡ nên món gà bóp rau răm không hề gây ngấy, ngoài ra khi ăn còn thơm vị rau răm, hành tây, chua chua vị chanh cùng các gia vị khiến món gà của chúng ta ăn không hề chán nhé.
Nguyên liệu:
- 1 con gà
- 1 mớ rau răm
- 1 củ hành tây
- 2 quả chanh
- 1 ít gia vị muối, đường, tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Gà xát qua muối rửa sạch rồi cho vào nước luộc chín sau đó vớt ra cho nguội
- Bước 2: Rau răm rửa sạch băm nhỏ, hành tây thái nhỏ rồi ướp với giấm khoảng 5 phút sau thì vớt ra
- Bước 3: Gà sau khi nguội thì dùng tay bóc lấy thịt, hòa tan hỗn hợp nước chanh, đường, muối, tiêu
- Bước 4: Rưới hỗn hợp vừa làm lên thịt gà cùng rau răm, hành tây rồi trộn đều là xong
Chân gà hấp hành
Là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt không những cách làm đơn giản, nhanh gọn mà món chân gà hấp hành còn hấp dẫn bởi vị ngọt, đậm vị tự nhiên vốn có.
Nguyên liệu:
- 18 chân gà
- 1 quả chanh
- 1 ít hành lá, rượu trắng, hạt nêm, muối
Cách làm:
- Bước 1: Chân gà rửa sạch ngâm 5 phút trong hỗn hợp nước với vài lát chanh
- Bước 2: Hành cắt khúc 5 – 6 cm
- Bước 3: Đun sôi chân gà với nước trong 10 phút rồi chắt nước ra và cho 1 ít dầu ăn, hạt nêm, hành lá và 1 thìa cà phê rượu hấp lên trong 5 phút là hoàn thành
Gà kho măng
Với món gà kho măng đậm đà, phảng phất hương vị của hành lá, hành hương, tỏi và cả hạt tiêu các gia vị sẽ làm bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 600 gram ức gà hoặc đùi gà
- 150 gram măng tươi
- 1 ít dầu điều, mắm, muối, ớt, hạt nêm, tiêu
- Hành lá, hành hương, tỏi băm nhỏ
Cách làm:
- Bước 1: Gà rửa qua với nước muối và để ráo sau đó chặt thành những miếng vừa ăn
- Bước 2: Ướp gà với hành hương, mắm, hạt niêm, hạt tiêu trong 1 giờ
- Bước 3: Măng cắt khúc 1,5 – 2 cm đun lên với nước khoảng 7 – 10 phút sau đó rửa lại với nước rồi để ra rổ
- Bước 4: Dầu điều đun nóng thì phi tỏi sau đó cho gà vào chiên vàng cả 2 mặt
- Bước 5: Tiếp theo cho măng vào thêm 1 ít nước lạnh, mắm, muối, hạt nêm, ớt bột rồi đun với lửa nhỏ đến khi chín
- Bước 6: Sau cùng ta rắc hành lên là xong.
Gà hầm thuốc bắc hạt sen
Vào những ngày đông món hầm sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi người, gà hầm thuốc bắc không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, hãy chăm sóc gia đình bạn bằng món gà hầm này mỗi tuần nhé.
Nguyên liệu:
- Gà 1 con đã chế biến sạch
- 1 ít ngải cứu, hạt sen, gừng, gia vị, hạt tiêu
- 1 gói thuốc bắc
Cách làm:
- Bước 1: Ngải cứu thuốc bắc rửa sạch, ngải cứu thái nhỏ, gừng thái lát
- Bước 2: Gà sát muối rồi rửa sạch ướp gia vị, hạt tiêu khoảng 30 phút
- Bước 3: Sau đó cho gà vào nồi đổ ngập nước cho thuốc bắc, gừng, hạt sen, gia vị vào hầm đến khi chín là xong
Gà hấp hành
Với thịt gà được hấp mềm ngọt, mùi thơm của hành, gừng, được ướp cùng các gia vị sẽ là món ăn thú vị trong mỗi bữa ăn.
Nguyên liệu:
- 1 con gà đã được làm sạch
- 3 thìa cà phê rượu
- 3 thìa cà phê muối
- 3 thìa cà phê hành lá
- 1 ít gừng, hạt tiêu, muối
Cách làm:
- Bước 1: Gà sát muối rửa sạch rồi ướp cùng rượu, muối, gừng, hạt tiêu trong 20 phút
- Bước 2: Gà nấu cách thủy, rải hành xung quanh và lên người con gà, hấp trong 30 phút là xong
Có thể bạn thích:
