Để có một thực đơn ngon hấp dẫn cho gia đình là điều mà chị em nội trợ nào cũng bận tâm mỗi ngày. Do đó hôm nay TopChuan.Com sẽ giới thiệu tới các bạn một số công thức đơn giản, giúp chị em có thể nấu cho gia đình thân yêu của mình những món ăn ngon đầy hấp dẫn không kém gì nhà hàng.
Cách làm nem chua
Để có thể làm món này bạn cần có:
Nguyên liệu: Bì lợn, thịt lợn, thính gạo, gia vị làm nem chua của thái, đường, hạt nem, nước mắm, hạt tiêu, màng bọc thức ăn( lá chuối), rượu nếp, tỏi, ớt, bột canh, lá sung.
Cách làm:
Bước 1: Bì lợn mua về cạo rửa sạch sẽ, luộc chín tới với một ít muối. Để bì giòn và trắng, ngay sau khi bì vừa chín, bạn vớt bì ra thả ngay vào thau nước đá. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể cho vào bát bì lợn một ít rượu, bóp nhẹ sau đó đem bì xả qua nước ấm để loại bỏ mùi hôi. Để cho bì ráo nước rồi thái sợi ngắn khoảng 3-4 cm.
Bước 2: Thịt lạc lợn rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay thật nhuyễn.
Bước 3: Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ một ít, còn một ít thì thái lát. Chia chỗ tỏi băm nhỏ làm 2 phần 1 phần phi vàng, phần còn lại để nguyên. Ớt rửa sạch, thái lát (nếu ăn được cay thì có thể băm nhỏ ớt rồi trộn chung với thịt và các gia vị khác).
Bước 4: Cho thịt lợn xay, bì lợn cùng 1 ít đường, mắm ngon, 1 chút rượu nếp, hạt tiêu, tỏi, hạt nêm, bột canh và khoảng 1/3 gói gia vị làm nem vào 1 bát lớn trộn đều với nhau để khoảng 1 giờ cho thịt ngấm gia vị.
Bước 5: Trải lớp giấy bóng để bọc nem ra rồi đặt vào giữa 1 ít tỏi ớt, vài cọng lá răm, dùng thìa múc hỗn hợp thịt vào dàn đều rồi cuộn chặt lại thành hình tròn hoặc hình dạng nào mà bạn muốn, gấp các cạnh túi lại để thịt không bị rơi ra. Nếu không có giấy bọc thức ăn thì bạn có thể sử dụng lá chuối để cuốn nem.
Bước 6: Sau khi gói xong để nem ở nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày là nem chín có thể ăn được. Vậy là món ăn này đã được hoàn tất, các bạn nhớ bỏ vào tủ lạnh để bảo quản nhé. Nem chua sẽ ngon khi ăn chấm với tương ớt.
Chúc bạn thành công!
Bánh mỳ cuộn trứng phô mai
Với 4 bước đơn giản, dễ làm là bạn cùng gia đình đã có món bánh thơm ngon và bỗ dưỡng rồi.
Nguyên Liệu:
_ 3 lát bánh mì Sandwich.
_ 2 quả trứng.
_ 3 lát phômai
_3 cây xúc xích.
Cách làm:
Bước 1: Các bạn cắt bỏ viền bánh mì rồi dùng cây cán bột lăn đều cho bánh mềm và mỏng.
Bước 2: Đánh tan trứng với 1 thìa nước nhỏ cùng một chút xíu gia vị.
Bước 3: Đun chảo nóng vừa rồi tráng 1 lớp dầu ăn thật mỏng. Sau đó đổ 1 lớp trứng mỏng vào chảo, nhanh tay xếp lần lượt bánh mì, phô mai, xúc xích lên trên. Tắt bếp, nhẹ nhàng cuộn cuộn trứng lại.
Bước 4: Cuối cùng bạn bật bếp và lăn đi lăn lại cuộn bánh mì khoảng 1 phút để lớp trứng chín hoàn toàn. 2 cuộn còn lại bạn làm tương tự.
Bây giờ bạn chỉ việc đợi cho bánh nguội khoảng 5 phút thì cắt ra đĩa và thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng gia đình thân yêu.
Nộm rau muống
Để có thể làm món ăn ngon này bạn cần có:
Nguyên liệu: Rau muống, chanh, ớt, vừng trắng, muối, đường.
Cách làm:
Bước 1: Rau muống nhặt hết lá, rửa sạch rồi để ráo. Tiếp theo bạn đun sôi một nồi nước trên bếp, cho rau muống vào luộc chín. Sau đó rau chín bạn vớt ra rổ, để nguội. Bạn cũng có thể vớt rau ra tô nước lạnh để rau giòn ngon hơn.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho vừng vào rang chín vàng rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, thêm 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước, khuấy tan đường rồi mới nêm 1 muỗng canh gia vị. Nêm nếm lại cho nước trộn nộm có vị chua – mặn – ngọt cân bằng. Ớt bỏ hạt, cắt sợi dài, mảnh.
Bước 4: Lấy rau ra tô, rưới nước trộn nộm rồi rắc vừng, thêm ớt vào trộn đều là món nộm rau muống đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Sườn rim mặn
Cùng TopChuan chế biến mòn sườn rim mặn thơm ngon hấp dẫn này cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà.
Nguyên liệu: 500g sườn non chặt nhỏ, xì dầu, gừng, hành củ, vừng trắng, gia vị, rượu gạo.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên đem sườn rửa sạch, cho vào nồi, đổ thêm ít nước lạnh rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút, xong trút ra để ráo nước.
Bước 2: Đun nóng chảo, cho khoảng 1 thìa dầu, phi thơm tỏi và gừng( tỏi gừng đập dập) sau đó trút sườn vào đảo nhanh tay khoảng hơn 1 phút. Tiếp đến lần lượt cho 1 thìa rượu trắng, hạt nêm, xì dầu. Đậy nắp chảo và đun với lửa nhỏ chừng 30-40 phút.
Bước 3: Tiếp theo để món sườn rim mặn gần cạn nước thì cho thêm 1 thìa đường trắng, dùng đũa đảo nhanh các miếng sườn để tránh bị cháy.
Bước 4: Cuối cùng bạn tắt bếp rồi mới cho vừng trắng đã rang lên trên. Gắp ra đĩa và thưởng thức nha.
Chúc bạn thành công!
Đậu phụ xào giá đỗ
Để làm món ăn này bạn cần:
Nguyên liệu: Đậu phụ, giá đỗ, tôm khô, hành tây, chả cá, dầu ăn, lá lốt thái sợi, bột ngộ, tương ớt cùng ớt sấy xay, xì dầu, dầu hào, đường, gừng và tỏi băm nhuyễn.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên đậu phụ bạn đem cắt miếng nhỏ rồi cho vào chảo chiên vàng đều các mặt rồi gắp đậu ra đĩa.
Bước 2: Bạn cho các nguyên liệu tương ớt, ớt sấy xay, xì dầu, dầu hào, đường, gừng, tỏi băm nhuyễn vào bát và khuấy đều lên.
Bước 3: Bắc 1 chảo khác lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho đậu phụ, tôm cùng hành tây vào xào. Sau đó, bạn thêm tương ớt lên trên.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho giá đỗ + 130ml nước và 1 ít tương ớt vào phần ở bước 3. Đậy nắp lại vào đun chừng 5 phút ở chế độ lửa vừa. Sau đó bạn thêm lá lốt và ớt tươi (nếu thích).
Bước 5: Cho nước sốt (bước 2) vào hòa cùng với 70ml nước còn lại, thêm vào cả 1 chút bột ngô. Khuấy đều lên rồi cho vào chào đậu phụ xào giá đỗ. Đảo đều và tiếp tục đun thêm 1-2 phút nữa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
Xúc xích
Với xúc xích bạn cần có:
Nguyên liệu: Lòng non của lợn, thịt lợn lạc xay nhuyễn, chanh, giấm, muối, hạt nêm, nước mắm, ngũ vị, đường, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch lòng với chanh, giấm, muối (có thể thay giấm bằng một chút rượu trắng). Bạn nên lộn phần trong của lòng ra ngoài và dùng một chiếc thìa nhỏ cạo sạch lớp bột đặc trưng của lòng. Việc này sẽ giúp lòng thêm sạch cũng như sẽ tạo thành lớp vỏ xúc xích mỏng, ngon mắt hơn.
Bước 2: Rửa sạch thịt (có thể dùng thêm cả chanh, muối để làm sạch thịt, trần qua nước sôi nếu bạn thấy cần thiết). Cho thịt vào giã hoặc máy xay rồi xay nhuyễn. Nên chú ý thịt cần được làm nhuyễn, mịn để đảm bảo độ ngon của xúc xích.
Bước 3: Nêm một chút gia vị (bột nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu…) cho tăng vị đậm đà bạn trộn đều với phần thịt đã xay.
Bước 4: Dùng một chiếc chai uống nước cắt ra để nhồi phần thịt xay đã trộn. Vuốt nhẹ dần để thịt xuống đều, tránh bị vón cục. Nên làm chậm rãi để tránh phần lòng bị vỡ, như vậy xúc xích sẽ mất độ ngon. Dùng một đoạn dây nhỏ (có thể dây chỉ) để buộc đầu xúc xích thành những đoạn nhỏ khoảng 10 cm. Lưu ý bạn nên buộc chặt để tránh quá trình hấp hoặc rán xúc xích phần dây bị tuột.
Bước 5: Đặt phần xúc xích đã nhồi rồi buộc thành các đoạn vào nồi hấp cách thuỷ. Hấp chín xúc xích trong khoảng 30 phút. Sau khi hấp xong bạn đem rán vàng là có thể thưởng thức ngay món xúc xích ngon tuyệt rồi.
Chúc bạn thành công!
Chân gà ngâm sả tắc
Để có thể làm món ăn ngon này bạn cần có:
Nguyên liệu: Chân gà, quả tắc( quả quất), sả, ớt, giấm, nước mắm, nước mắn, đường, lá chanh.
Cách làm:
Bước 1: Chân gà bỏ móng, chặt làm đôi hoặc để nguyên tùy thích, bóp chân gà với gừng đập dập và rượu trắng rồi sau đó rửa sạch. Sả và ớt cắt nhỏ, tắc bỏ hạt thái miếng mỏng. Giữ lại phần trắng của sả, tước nhỏ.
Bước 2: Cho chân gà vào luộc cùng chút gừng đập dập, phần trắng của sả đã tước nhỏ. Khi chân gà vừa chín tới bạn vớt ra tô nước đá cho nguội và sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút cho chân gà được giòn.
Bước 3: Pha nước ngâm chân gà với tỉ lệ: ½ bát giấm: ½ bát nước mắm; ½ bát đường và 3 bát nước lọc, khuấy tan hỗn hợp rồi cho vào nồi đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi bạn tắt bếp thả sả ớt và tắc vào, có thể thêm lá chanh thái mỏng cho thơm.
Bước 4: Cuối cùng để hỗn hợp trên thật nguội, cho chân gà vào ngâm trong một ngày là có thể dùng được.
Chúc bạn thành công!
Bánh sữa tươi chiên
Bánh sữa tươi chiên một món ăn rất thơm ngon, để làm được món này bạn cần có.
Nguyên liệu: Sữa tươi, bột mì, bột ngô, đường, sữa đặc, bột nở, giấy thấm dầu (giấy ăn), khuôn.
Cách làm:
Bước 1: Trộn sữa tươi, bột ngô, đường, sữa đặc và bột nở với nhau.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp đã mịn đều, đặt chảo gang lên bếp đến khi chảo nóng, đổ hỗn hợp sữa vào chảo, đun lửa nhỏ, quấy đều tay cho đến khi sánh lại.
Bước 3: Lót giấy thấm dầu cho kín khuôn, sau đó đổ hỗn hợp, cho vào bảo quản lạnh trong 15 phút. Sau khi đủ 15 phút, sữa trong khuôn sẽ đông đặc lại (giống như phô mai).
Bước 4: Lấy sữa ra cắt thành từng miếng bánh dài vừa ăn, tiếp theo pha bột mì với nước rồi cho các miếng sữa trên nhúng qua bột mì một lượt
Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho các miếng sữa vào chiên giòn. Gắp ra để lên giấy thầm dầu rồi bày ra đĩa là bạn cùng gia đình đã có món ngon này để thưởng thức rồi.
Bạn có thể dùng với đồ uống kèm theo để tăng thêm hương vị nhé. Chúc bạn thành công!
Phở Xào Thịt Bò
Phở Xào Thịt Bò một món ăn ngon rất dễ làm mà ai cũng thích.
Nguyên liệu:
_ Thịt bò.
_ Bánh phở đã được luộc chín.
_ Giá đỗ.
_ Hành lá.
_ Gia vị: Xì dầu, muối, dầu hào, dầu mè, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò với một ít muối, xì dầu, dầu ăn và dầu mè trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Rửa sạch giá đỗ, chẻ hành lá thành từng sợi nhỏ. Xé bánh phở cho tơi.
Bước 3: Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào nhanh ở lửa to. Khi thịt bò gần chín, các bạn đổ thịt ra đĩa rồi cho phở vào đảo đều với nước sốt thịt bò.
Bước 4: Nêm nếm một ít gia vị vào phở cho vừa miệng rồi đảo nhanh tay trên lửa khoảng 5 phút thì các bạn cho thịt bò, giá đỗ, hành lá vào đảo đều. Xào mọi thứ thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Như vậy bạn cùng gia đình đã có món phở xào thịt bò thơm ngon rồi.
Cánh gà om coca
Cánh gà om coca ăn là mê.
Nguyên liệu: Cánh gà, Coca cola, hành thái nhỏ, rượu gạo, gừng, gia vị.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cánh gà rồi dùng dao khứa các đường dọc theo cánh gà để thịt dễ ngấm gia vị hơn. Sau đó uớp cánh gà với muối, rượu gạo cùng gừng thái sợi trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Đổ dầu vào chảo. Khi dầu nóng thì bạn cho cánh gà vào rán cho đến khi 2 mặt chuyển màu vàng nâu, thịt gà săn lại.
Bước 3: Tiếp theo bạn đổ coca vào trong chảo, giảm nhỏ lửa, đun liu riu để cánh gà thấm sốt. Sau khoảng 8-10 phút, vặn lửa lớn hơn để nước sốt sánh lại áo quanh phần cánh gà. Tiếp đến thêm xì dầu vào để phần sốt được đậm màu hơn, rán thêm một lúc nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Rắc hành lá lên trên sau đó gắp ra đĩa.
Bây giờ bạn và gia đình có thể thưởng thức món ngon này rồi.
Cá thu kho nước tương
Để có thể làm món ngon này bạn cần:
Nguyên liệu: Cá thu, gừng, ớt hiểm, hành lá. rượu nếp, đường, tiêu, dầu ăn, nước tương.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn cắt một nửa gừng củ cắt lát, đập dập, nửa còn lại giã vắt lấy nước. Ớt đập dập, cắt đôi. Đầu hành lá băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏ.
Bước 2: Cá thu làm sạch, ướp với 2 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước gừng, 1/2 muỗng tiêu, đầu hành lá và ớt, để thấm.
Bước 3: Pha nước xốt bạn trộn đều 3 muỗng nước tương với 2 muỗng rượu cùng 1,5 muỗng đường và 1/2 chén nước nóng.
Bước 4: Phi thơm phần gừng đập dập, cho cá thu vào chiên vàng, trở đều 2 mặt, cho nước xốt vào rim đến khi cá chín đều, nước cạn sệt thì tắt bếp.
Bước 5: Múc cá ra đĩa rắc tiêu lên trên là bạn cùng gia đình đã có món cá thu kho nước tương thơm lừng dùng với cơm nóng rồi.
Cơm nguội chiên
Để có thể làm món cơm nguội chiên cho cả gia đình đình thức bạn cần có:
Nguyên liệu: Cơm nguội, trứng, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên lấy trứng đập ra tô, khuấy đều rồi nêm gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt… Chú ý nên nhạt hơn bình thường một chút.
Bước 2: Cho cơm cùng hành lá vào trứng khuấy đều.
Bước 3: Cơm sau khi trộn chia thành những miếng đều nhau, rồi cho vào chảo rán với mức lửa vừa phải. Để ý khi trứng và cơm vừa chín thì lật mặt.
Bước 4: Cuối cũng khi đã chín cả hai mặt thì làm cho ráo dầu rồi vớt ra, trưng bày và thưởng thức…
Chúc bạn thành công!
Có thể bạn thích:
