Bạn có bao giờ thắc mắc là hương vị của những món ăn xưa và nay ở Sài Gòn khác nhau như thế nào không? Nếu có thì làm thế nào để thưởng thức lại được mùi vị thuần túy của những món ăn đó? Hãy cùng tìm hiểu những quán ăn ngon vô cùng lâu đời ở Sài Gòn, những quán có tuổi đời lớn hơn cả tôi và bạn, mà vẫn tồn tại cho đến ngày hôm nay và thử một lần đến đó để cảm nhận hương vị của thời gian từ xưa đến nay của những món ăn Sài Gòn nhé
Chè Hà Ký
Chè Hà Ký từ lâu đã khá quen thuộc với người dân Sài Thành với những món chè lâu đời mang đậm chất Hoa, vừa ngon vừa gợi nhớ về thời xưa cũ.
Quán chè Hà Ký đã mở được hơn 30 năm rồi, quán từ một gánh chè nhỏ trở thành một quán chè lớn khang trang, còn bán rất mòn chè ngon chuẩn góc hoa nữa. Ở đây bán rất nhiều chè từ chè nóng như: chè mè đen, chè trôi nước, chè đậu đỏ,… cho đến những món chè lạnh như: chè trái dâu, sâm bổ lượng, táo đỏ nhãn nhục,… Ngoài chè, ở đây còn bán một số món mặn như bánh ít trần, bánh tằm bì,…Mỗi món ở đây có một vị ngon riêng, mà khách hàng đến đây sẽ choáng ngợp với sự phong phú của thực đơn, có khi chọn thật khó vì món nào cũng bắt mắt và khiến người ta thèm thuồng.
Không gian quán không phải là nhỏ, tuy nhiên hầu như lúc nào cũng đông khách. Được cái nhận viên quán khá nhiều nên vẫn phục vụ khách kịp thời và không phải chờ lâu. Một điểm trừ là so với mặt bằng thì giá hơi cao, và gửi xe thì phải mất phí nhé các bạn.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 138 Châu Văn Liêm, P. 11, Quận 5, Tp.Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10:00 -23:00
- Giá tham khảo: 15:000đ – 33:000đ
Cơm thố Chuyên Ký
Ẩn mình sau những ki-ốt trong chợ Cũ trên đường Tôn Thất Đạm (Q.1), quán cơm thố Chuyên Ký có thâm niên hơn 60 năm và là điểm đến quen thuộc của những thực khách mê món ăn này. Về nguồn gốc, món cơm thố, phát âm là “chung phàn” (chung là cái thố, phàn là cơm) do người Hoa gốc Quảng Đông đem đến.
Thố cơm ở đây rất xinh xắn, có màu trắng ngà, mang lại ít nhiều vẻ xù xì của đất nung. Gạo bỏ vào từng thố rồi cho nước vào, đặt trong nồi hấp lớn nhiều tầng. Cơm trong thố sẽ chín bằng hơi nước. Độc đáo và cầu kỳ như vậy nên cơm rất dẻo và ngon hơn cơm nấu trong nồi, cũng như giữ ấm cơm rất dễ.
Ăn cùng cơm thố, ngoài những món ăn quen thuộc như sườn xào chua ngọt, bò xào các loại, dồi trường, cật heo chiên, xào, các món từ thịt gà, cá, tôm, heo, cua, mực, các món tiềm, canh… quán còn nổi danh với các món gà ác tiềm thuốc bắc, sườn xào chua ngọt. Trong đó nổi bật nhất là món hầm vĩ chưng hột vịt và hầm vĩ chưng dấm đường.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 67 Tôn Thất Đạm, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 11am-2:30pm; 5:00pm-9:00pm
- Giá tham khảo: Cơm thố (3.000đ/thố), gà ác tiềm thuốc Bắc (50.000đ/phần), sườn xào chua ngọt (80.000đ/dĩa), hầm vĩ chưng hột vịt (60.000đ/phần)
Mì Cật Trương Định
Nhắc đến hủ tiếu mì cật, hầu hết thực khách Sài Gòn đều nhớ ngay đến quán hủ tiếu mì thập cẩm trên đường Trương Định, quận 1, TP HCM. Không ai biết chính xác tuổi đời của quán mì cật này, song rất nhiều khách hàng quen chia sẻ, họ đã ăn tại đây từ thời tiểu học đến khi tóc muối tiêu.
Bán lâu, nổi tiếng, song với những ai lần đầu đến đây đều thắc mắc nhiều thứ vì độ mới lạ đặc biệt của quán. Đầu tiên là vẻ ngoài bình dân với kiểu quán truyền thống khu vực bếp kê bên ngoài, các bộ bàn ghế thấp kê bên trong. Điểm lạ thứ hai là ở trên tường tại mỗi bàn, bên cạnh thực đơn khá chi tiết tên món, giá tiền, còn có số tiền với cách tính theo số nhân đơn giản để khách hàng “đỡ phải tính” khi ăn hơn một suất.
Các món “chủ lực” của quán là hủ tiếu hay hủ tiếu mì cật, nạc, xương được chia ra làm hai loại khô và nước, dai và mềm. Không khó để bạn nhận ra sự khác biệt giữa hủ tiếu khô và hủ tiếu nước song, cách giải thích “hủ tíu dai được nấu bằng cọng hủ tiếu, còn hủ tiếu mềm được nấu bằng bánh phở”, sẽ khiến bạn ngạc nhiên xen lẫn thích thú. Mì cật tại đây có tạo hình khá đơn giản, song khi thưởng thức, bạn sẽ dễ nghiện những sợi mì dai mềm kết hợp cùng ớt sa tế rất đậm đà.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 62 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 06:00 – 11:00 | 16:00 – 20:00
- Giá tham khảo: 10.000đ – 40.000đ
Bánh mì Hòa Mã
Trong suy nghĩ của nhiều người, bánh mì là thức ăn nhanh, phù hợp với cuộc sống vội vã. Nhưng trong một con hẻm nhỏ ngay giữa trung tâm Sài Gòn vào mỗi buổi sáng, rất nhiều người tìm đến đây, ngồi trên những chiếc ghế cũ kỹ, chậm rãi thưởng thức một phần bánh mì thập cẩm trước khi bắt đầu cho một ngày mới.
Bánh mì Hòa Mã cũng một trong những lâu đời tại đất Sài Gòn này, quán đã tồn tai hơn 50 năm và có rất nhiều người đến để thưởng thức bánh mì ở đây, bảng hiệu của quán đã phai màu thời gian, bà chủ ngày ấy giờ cũng đã ngoài 80 tuổi, nhưng ngày qua ngày, vẫn đứng đó thái thịt, chả,… những công việc đã cũ, quen thuộc với thời gian. Tiệm nhỏ xíu, xập xệ, bảng hiệu cũ kỹ đã nhuốm màu thời gian nhưng chất lượng bánh mì vẫn nguyên hương vị như những ngày đầu. Thành phần của bánh mì ở đây không có gì đặc biệt, cũng ốp la, chả lụa, thịt nguội, pate, đồ chua… nhưng điều khác biệt tại bánh mì Hòa Mã là đồ ăn kèm với bánh mì để trong chảo nhỏ trông rất Tây nhưng cũng rất Việt Nam. Bánh mì ở đây nóng giòn, đặc ruột còn phần đồ ăn như trứng ốp la, thịt nguội, chả,… được chiên trong cái chảo nhỏ nóng hổi, toàn đồ mới nên nhìn rất tươi. Ngoài ra còn có pate, đồ chua, tương cà, tương ớt,… để ngoài để bạn ăn kèm thêm cho tăng thêm hương vị và không bị ngán.
Quán này thu hút rất nhiều khách du lịch lẫn nhiều bạn trẻ Sài Gòn đến ăn, nếu bạn chưa trải nghiệm thì tận dụng tới ăn thử một lần cho biết nhé.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 53 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00
- Giá tham khảo: 34.000đ – 60.000đ
Bánh mì Bảy Hổ
Bánh mì Bảy Hổ tính đến ngày nay đã hơn 80 năm tuổi và là một trong những món “một tuần không ăn là nhớ” của nhiều người Sài Gòn. Bánh mì Bảy Hổ tuy nhỏ nhưng phần nhân là thịt luộc xắt mỏng và nước luộc thịt đã nêm nếm thành sốt rất “đã miệng”, làm nhiều người phát cuồng. Có nhiều khách nói vui rằng gia đình họ ăn bánh mì Bảy Hổ đã mấy đời, cũng cha truyền con nối với tiện bánh mì này luôn, vậy mới biết tiệm bánh mì này đã ghi lại dấu ấn trong lòng mỗi người dân nơi đây như thế nào.
Anh Dũng, người bán xe bánh mì này hiện nay cho biết, công thức luộc thịt và chế biến nước luộc do ông ngoại của anh – ông Trần Văn Hậu, người khai sinh xe bánh mì và truyền lại cho con cháu. Cái xe bánh mỳ giản dị mà chứa đựng bao kỷ niệm và là nhân chứng cho bao thăng trầm của người dân Sài Thành. Mặc dù hiện nay đã có vô vàn quán xá, món ăn mới nhưng với những khách hàng quen thuộc của bánh mì Bảy Hổ sẽ chẳng có món ăn nào cso thể thay thế được món ăn đi cùng năm tháng này.
Cũng vì nổi tiếng và được nhiều người yêu thích nên chiều nào cũng có một hàng dài người chờ mua bánh mì, làm náo động cả một khu phố. Nhưng dù đông, ba người bán vẫn rất tinh ý nhận ra ai đến trước, ai đến sau để mà chuyền tay đưa bánh mì theo thứ tự. Khách khứa thì vẫn vui vẻ đứng chờ. Ăn bánh mì ở đây, tự dưng thấy Sài Gòn hào phóng, hòa đồng quá trời. Dân lao động bình dân hay những bà cô ông chú giàu có sang trọng vẫn có thể ghé ngang với tay mua ổ bánh mì cho một buổi cuối tuần nhạt miệng. Ở đâu không biết, nhưng đứng kế bên cái xe bánh này, hình như ai cũng như ai.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 19 Huỳnh Khương Ninh, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 1:30pm – 5:00pm
- Giá tham khảo: 10.000đ- 20.000đ
Cháo lòng Cô Ba Đa Kao
Cháo lòng Cô Ba Đa Kao cũng là quán ăn có hơn 30 năm tuổi đời. Cháo ở đây được chế biến theo khẩu vị của người miền Nam rất lạ miệng.
Không gian quán nằm gọn ở đầu lối đi vào một khu dân cư. Xe cháo đặt phía trước là chỗ chủ quán bày đồ và làm đồ cho khách. Chỗ ngồi của thực khách được xếp gọn hai bên lối, hhách đến quán sẽ ngồi trên ghế nhựa, ăn trên bàn inox, cũng rất sạch sẽ và gọn gàng.
Cháo Cô Ba có phần lòng được xắt dày chứ không thái mỏng như lá lúa ở những chỗ khác, điểm đặc biệt nữa đó chính là món dồi, theo công thức gia truyền, dồi được nhồi thăn heo mà không phải huyết kèm đậu phộng và rau thơm như thường thấy, sau đó đem hấp rồi chiên vàng. Mỗi tô cháo ngoài được phục vụ với giò, quẩy còn kèm theo một chén hành tím ngâm giòn, vị chua ngọt ăn kèm với thịt rất vừa miệng. Thực khách cũng có thể cho thêm chút nước mắm nguyên chất vào để chấm.
Mỗi tô đầy đủ ăn tại chỗ hay mang đi đều có giá 40.000 đồng, giá có vẻ cao hơn mặt bằng chung nhưng với chất lượng của tô cháo thì thật xứng đáng. Tô cháo lúc nào bưng ra cho khách cũng nóng hổi và đầy đặn, thực khách chỉ cần một tô là no bụng.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 12 Nguyễn Huy Tự, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 2:00pm – 9:00pm
- Giá tham khảo: 40.000đ/tô
Hủ tiếu nam vang Campo
Một trong những hàng hủ tiếu Nam Vang chuẩn vị Campuchia trong khu chợ Hồ Thị Kỷ, Sài Gòn thì phải kể đến hàng hủ tiếu nhà cô Giàu. Hủ tiếu Nam Vang ở đây, cô Giàu nấu bằng cả cái tình, bằng kinh nghiệm và công thức được truyền lại từ đời trước.. Nghe đồn quán này cũng có “tuổi đời” hơn 30 năm rồi đó nha nhìn vào biển hiệu thôi là đã cảm nhận được nét xưa cũ của quán.
Đi từ xa xa đã nghe mùi thơm nức của tỏi phi trong gió rồi để thấy hết cái ngon của món hủ tiếu độc đáo này, bạn nên gọi một tô khô vì đây là cách thưởng thức trọn vẹn nhất. Thành phần của tô hủ tiếu dù là khô hay nước cũng rất “hùng hậu”, với với nước lèo thịt bằm, thành phần đi kèm từ lòng heo, cho đến những thứ chi tiết hơn là tỏi phi, cọng hủ tiếu, hành hẹ… đều hệt như mẹ làm hồi cô còn nhỏ..
Quán bán từ 5h tờ mờ sáng đến 1h chiều là nghỉ, chỉ nhiêu đó thời gian mà cô Giàu thừa sức biến một người đang đói meo trở nên no suốt cả ngày, lại ngất ngây bởi những dư vị còn sót lại sau khi ăn xong.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: Hủ tiếu nam vang Phú Quý – 84 Hồ Thị Kỷ, phường 14, quận 10.
- Giờ mở cửa: 5:00 -13:00
- Giá tham khảo: 32.000đ
Hủ tiếu Nam Lợi
Hủ tiếu Nam Lợi cũng đã có hơn tuổi đời hơn 60 năm, là một quán hủ tiếu mì gốc Hoa lâu năm ở Sài Gòn, nằm ngay ngã tư Nguyễn Công Trứ và Tôn Thất Đạm. Quán bán ba món chính là hủ tiếu cá, hủ tiếu gà và bò kho. Trong đó, món được yêu thích và biết đến nhiều nhất là hủ tiếu cá.
Quán có bán mì, hủ tiếu, bún gạo với thịt cá và thịt gà, ăn kèm với những chiếc bánh pateso nhà làm nóng hôi hổi. Trong số đó, mì cá là món được nhiều thực khách nhiệt liệt khen ngợi và đề cử. Hủ tiếu cá ở đây có nước dùng trong, cọng bánh to bản, miếng phi lê cá lóc xắt mỏng đến mức có thể làm chín bằng nước dùng. Đặc biệt nước dùng của quán luôn luôn “giữ được phong độ” từ sáng cho đến tối, dù là thời điểm nào trong ngày thì vẫn có vị như khi ăn từ sáng sớm, không có hiện tượng quá nhạt hay quá mặn theo thời gian. Mặt khác, bánh pateso cũng là một điểm sáng của quán. Đây là bánh nhà làm nên có kích cỡ và hình dáng không quá cân đối, song hương vị được nhiều người đánh giá rất cao với vỏ bánh giòn, thơm, nhân bên trong đậm đà và không bị khô.
Tuy nhiên, cũng bởi vì hủ tiếu ngon và có tiếng nên khách đến ăn vô cùng đông, nếu bạn muốn ăn thong thả thì cần phải đến thật sớm, còn vào giờ cao điểm khoảng 7-8 giờ sáng thì có khi bạn phải đợi 30 phút mới được phục vụ. Và thêm một điểm nữa là giá của hủ tiếu Nam Lợi khá cao sơ với mặt bằng chung, một tô cơ bản giá cũng tới 90.000đ mà với người ăn khỏe thì có khi không đủ no, phải gọi thêm một bánh pateso với giá 15k/chiếc.
Có thể nói, hương vị của quán nổi tiếng với thực khách cũng nhiều như những bất cập kể trên. Song, ngay cả như thế thì quán vẫn hoạt động đã hơn 60 năm và gần như chưa bao giờ vắng khách.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 43 Tôn Thất Đạm, Phường Nguyễn Thái Bìn, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 6:00am-12pm; 1:00pm-5:00pm
- Giá tham khảo: 90.000đ/phần
Hủ tiếu Hồng Phát
Ra đời từ năm 1975, hủ tiếu Hồng Phát cũng là một thương hiệu lâu đời được nhiều thực khách ưa chuộng tại Sài Gòn.
Quán nổi tiếng có món hủ tiếu nam vang gia truyền đặc biệt. Mỗi tô hủ tiếu là cực chất lượng luôn đó vì ngoài các thành phần quen thuộc như: tôm, lòng, tim, gan, trứng cút… thực khách còn bị hấp dẫn bởi hỗn hợp hành phi, tôm khô, thịt bằm, hành lá… vừa thơm vừa rất lạ miệng, nước lèo thì rất ngọt và thanh – chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn.
Ngoài Hủ Tiếu Nam Vang gia truyền đặc biệt, thực khách còn biết đến Hồng Phát qua những món mì, cơm Việt Hoa hấp dẫn được chế biến công phu. Hủ tiếu ở đây được nhiều thực khách đánh giá khá ngon với nước hầm ngọt và thanh. Mỗi tô hủ tiếu với đầy đủ thịt bằng, gan heo, tôm và cả trứng cút rất bắt mắt. Tô hủ tiếu khô hay nước khi dọn ra thì phần nhân này luôn gây chú ý đầu tiên, đặc biệt là hủ tiếu nước khi nó chiếm trọn toàn bộ bề mặt. Vớt ngay muỗng đầu tiên có thể cảm nhận ngay vị ngọt được nấu từ xương ống, mực khô… cũng như sự hài hòa của hỗn hợp nhưn. Một hương vị có lẽ là độc nhất ở Sài Gòn. Và đảm bảo bạn sẽ ăn đến muỗng cuối cùng cho đáng “đồng tiền bát gạo”.
Không gian quán rất rộng rãi và sạch sẽ, luôn đem lại cảm giác hài lòng cho mỗi khách hàng tới đây.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 389 – 391 Võ Văn Tần, P. 5, Quận 3, TP. HCM
- Điện thoại: 028 3839 0187
- Facebook: https://www.facebook.com/hutieuhongphat/
- Giờ mở cửa: 6:00am – 11:00pm
- Giá tham khảo: 75.000đ/ phần
Xôi Bùi Thị Xuân
Xôi Bùi Thị Xuân cũng là một trong những thương hiệu xôi nổi tiếng nhất ở Sài Gòn. Quán nằm ngay góc Cống Quỳnh và Bùi Thị Xuân, là nơi “ăn chơi nhẹ nhàng” cho teen một trường THPT gần đó. Xôi ở đây rất đa dạng món, mềm dẻo, món ăn đậm đà, vì vậy nơi đây là lựa chọn của không ít thực khách mỗi khi nghiền xôi.
Quán phục vụ hàng chục loại xôi và chè khác nhau nhưng đặc biệt nhất là món xôi gà và xôi phá lấu rất được yêu thích. Xôi được nấu vừa dẻo vừa nóng vừa thơm lừng bởi lá dứa và nước cốt dừa béo ngậy. Quán phục vụ từ sáng sớm đến tối mịt nhưng lúc nào cũng đông khách ghé vào thưởng thức.
Không gian ở đây cũng sạch sẽ, lịch sự, phục vự cũng rất chu đáo và nhiệt tình, nếu một ngày nào đó bạn thèm món xôi lâu đời này hãy nhớ ghé quán xôi Bùi Thị Xuân và thử nhé.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 111 Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 7:00am – 10:00pm
- Website: http://www.xoichebuithixuan.com/showroom/
- Giá tham khảo: 25.000đ – 55.000đ
Hàu chiên trứng Phùng Hưng
Xe hàu chiên Phùng Hưng vậy mà đã qua hai đời. Trước năm 1975 cứ tầm 6 giờ chiều trở đi dù nắng hay mưa, ngày nào người ta cũng thấy hai vợ chồng lui cui dọn hàng, nổi lửa, chiên chiên, xào xào cho đến tận nửa đêm dưới ánh đèn đường nơi góc phố.
Quán này bán món hàu chiên trứng nghe khá là lạ khiến ai cũng tò mò đến ăn. Món hàu có lớp bột chiên giòn tan, còn lớp hàu thì có vị ngọt mềm của những con hàu sữa, hòa nguyên vị béo của trứng kèm theo nước nắm chua ngọt, tất cả quyện lại trong miệng tạo thành một hương vị vừa là vừa quen.
Cứ chiều tới, góc đường Phùng Hưng (quận 5) đông nghịt người. Họ gồm đủ thành phần già trẻ lớn bé, đứng xúm tụm để chờ thưởng thức hương vị quen thuộc mà lạ lẫm. Những chiếc trứng đập vội vàng nhưng vô cùng chuyên nghiệp, bỏ vào một chiếc chảo lớn chỉ xiu xíu dầu. Chúng hoà với những con hàu sữa béo ngậy và mớ bột trắng tinh được pha chế theo công thức đặc biệt để khi ra dĩa, có ngay miếng hàu chiên trứng vừa vàng ươm, vừa giòn rụm lại đậm đà hương vị. Tất cả những thứ ấy chỉ gói gọn trên một chiếc xe đẩy cũ kỹ, trong bàn tay của một anh đầu bếp lâu năm.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 128 – 130 Phùng Hưng, phường 13, quận 5
- Giờ mở cửa: 18:30 -23:30
- Giá tham khảo: 40.000đ – 66.000đ
Cháo lòng Bà Út
Khu Cô Giang nổi tiếng có quán ăn vặt ngon và rẻ, trong đó có quán cháo lòng Bà Út có tuổi đời hơn 80 năm, là 1 trong những quán cháo lòng nổi tiếng ở khu trung tâm quận 1. Đến đây, khi hỏi về gánh cháo lòng bà Út không ai là không biết, từ già trẻ lớn bé đều rất quen thuộc với gánh cháo lòng truyền từ đời này sang đời khác. Hiện người bán là cháu ngoại bà Lê Thị Út – người chủ đầu tiên của gánh cháo lòng ngon nổi tiếng này.
Vì giữ nguyên công thức gia truyền suốt gần một thế kỷ, nên tô cháo nơi đây mang một hương vị đặc biệt khó quên. Mỗi phần cháo bao gồm đầy đủ các nguyên liệu dồi, phèo, tim, gan, lưỡi, bao tử, huyết, ít rau, giá, nước mắm, ăn kèm bánh quẩy. Đặc biệt, dồi chiên nơi đây được đánh giá là “đặc sản không thể tìm được ở nơi khác”, vì người chủ có một công thức nêm nếm gia vị trong thịt bằm rất riêng.Cháo ở đây được nấu theo kiểu Sài Gòn xưa với huyết tươi được cho trực tiếp vào nồi. Ngoài lòng, một tô cháo còn được kèm thêm xí quách. Cái hay là quán không có giá cố định, thực khách có thể gọi tô 5.000 đồng hay 50.000 đồng đều được phục vụ tận tình.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 193 Cô Giang, Phường Cô Giang, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 6:00am – 12:00pm
- Giá tham khảo: 20.000đ – 34.000đ
Thủ tiếu Thanh Xuân
Quán hủ tiếu Thanh Xuân đã có tuổi đời hơn 75 năm và là quán hủ tiếu Mỹ Tho đúng kiểu. Ngày trước quán Thanh Xuân dùng sợi hủ tiếu bột lọc trong và dai, về sau này sợi hủ tiếu đã được thay đổi cho phù hợp với nhịp sống vội vã.
Quán phục vụ nhiều món như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu nước, hủ tiếu khô… nhưng được nhiều thực khách yêu thích nhất là hủ tiếu càng cua khô. Hủ tiếu khô của tiệm Thanh Xuân không giống với hủ tiếu khô của người Hoa ở Chợ Lớn. Chủ quán chan lên sợi hủ tiếu một loại nước sốt đặc biệt được làm từ cà chua khiến sợi mỳ đậm đà hơn. Điểm nhấn của món ăn này là phần sốt có độ sệt, màu đỏ, vị chua nhẹ. Một tô hủ tiếu càng cua đầy đặn với cua, tôm, thịt bằm…
Một điểm thú vị nữa là món hủ tiếu khô ở đây được ăn kèm với bánh Pate chaud. Sợi hủ tiếu dai dai đậm đà hoà với bánh Pate chaud bùi bùi giòn rụm khiến thực khách thật sự thích thú với cách chế biến rất Sài Gòn này.Toàn bộ bánh bán trong ngày đều do tiệm Thanh Xuân tự tay làm. Làm loại bánh này khá kỳ công nên mỗi ngày tiệm chỉ bán tầm 100 cái, thực khách nào đi ăn trễ thì đành “mất phần”.
Ngày nay hàng quán sang trọng mọc lên như nấm, thực khách có nhiều lựa chọn hơn, thế nên quy mô tiệm Thanh Xuân thu hẹp dần. Thế nhưng những ai yêu hồn Việt trong ẩm thực vẫn luôn tìm đến tiệm nhỏ kế bên chùa Chà mỗi khi có dịp.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 62 Tôn Thất Thiệp, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 6:30am – 7:30pm
- Giá tham khảo: 18.000đ – 60.000đ
Xôi gà Bà Chiểu
Sài Gòn có rất nhiều quán, xe bán xôi mặn, nhưng nếu nhắc đến món ăn này với những người sành ăn, chỉ có vài cái tên nổi bật, trong đó, được nhắc đến nhiều nhất là xôi gà chợ Bà Chiểu (quận Bình Thạnh). Gánh xôi Bà Chiểu đã rất nổi tiếng với sự lâu đời và những bát xôi siêu ngon, mê hoặc thực khách.
Quầy xôi này bán từ 15-23h mỗi ngày, và chỉ bán ba loại là xôi xá xíu, xôi gà và xôi thập cẩm. Từ khi mở hàng đến khi đóng cửa, quán không ngơi khách. Xôi ở đây cực ngon, đặc sắc nhất chính là xôi xá xíu và xôi gà, một hộp xôi vô cùng chất lượng luôn, lấp đầy che hết cả phần xôi. Có được lượng khách đông như thế chính là do những miếng thịt xá xíu có độ mỏng vừa phải, thịt gà tẩm ướp vừa miệng, săn chắc chiên giòn, còn xôi thì dẻo thơm, mẩy hạt, ngoài ra còn có những con ruốc đỏ âu đậm đà, thêm mỡ hành, tất cả gộp lại thành một món xôi mà ai ăn một lần cũng sẽ nhớ.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 318/1 Đường Bùi Hữu Nghĩa, Phường 1, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 15.000đ – 25.000đ
Bánh mì Bảy Quang
Thêm một quán bánh mì lâu đời nữa tại Sài Gòn làm bao thế hệ người dân nơi đây nhớ mãi không quên. Với thâm niên 60 năm, tiệm bánh mì Bảy Quang đã in một dấu ấn nồng nàn trong lòng mỗi thực khách quen thuộc.
Suốt 60 năm qua, trải qua vài đời chủ nhưng bánh mì Bảy Quang vẫn giữ được hương vị xưa cũ. Bánh mì ở đây ngon và đặc biệt nhất chính là ở phần Ba-tê. Vợ chồng chủ quán đặt ra nguyên tắc bất di bất dịch là tất cả nguyên liệu đều phải tự tay chuẩn bị, từ pa tê, thịt, chả lụa, đồ chua đến sốt bơ… và ngày nào phải bán hết ngày đó, không được để nguyên liệu qua ngày. Bí quyết để bánh mì không đổi vị sau bao nhiêu năm đó là làm theo công thức mà ông Bảy Quang hướng dẫn, không nêm nếm thêm bất kỳ phụ gia nào.
Có lẽ vậy mà tiếng lành đồn xa, người này giới thiệu người kia, càng ngày khách tới mua bánh mì của vợ chồng bà ngày càng đông. Cũng bởi vậy, chỉ với 15.000 đồng/ổ, bánh mì Bảy Quang níu chân thực khách bởi vị pa tê thơm dịu, mềm mịn, độ béo vừa ăn mà không bị ngấy. Khi cắn vào một miếng, lớp pa tê quyện trong ổ mì nóng, giòn rồi tan ở đầu lưỡi tạo nên hương vị tuyệt vời, khiến ai ăn một lần nhớ mãi…
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 9 Huỳnh Khương Ninh, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 13:00 – 19:00
- Giá tham khảo: 15.000đ
Mì vịt tiềm Huê Viên
Mì vịt tiềm không thiếu ở Sài Gòn, nhưng với những thực khách sành ăn thì quán mì Huê Viên nằm ở góc đường Nguyễn Trọng Tuyển – Phan Đình Phùng (quận Phú Nhuận) này là địa chỉ quen thuộc không thể bỏ qua. Là một trong số ít quán ăn người Hoa lâu đời nhất tại Sài Gòn, tính đến nay, cửa hiệu mì vịt tiềm nổi tiếng này đã có đến ba thế hệ đứng bán.
Kết hợp hài hòa giữa cách chế biến tiềm, chiên, quay, cùng với nước lèo thơm ngọt, mì vịt tiềm Quảng Huê Viên nói riêng và mì vịt tiềm nói chung được dân Sài Gòn chọn ăn cả mùa mưa lẫn mùa nắng nóng. Với rất nhiều người, dù giá cả đắt đỏ, song đây vẫn là món đáng để thưởng thức trong số những món ăn nổi tiếng của người Hoa.
Ăn cùng với vịt tiềm là mì vàng của người Hoa, mì trứng trụng qua nước sôi cho vào tô cùng ít cọng cải luộc rồi chan nước tiềm vịt vào. Người muốn ăn vịt riêng thì để vịt ra đĩa xé từng miếng. Người muốn ăn cùng thì cho cả miếng vịt vào tô. Ngoài cải luộc, mì vịt tiềm có thể ăn kèm với đu đủ xanh ngâm chua.
Không phải là quán mì vịt tiềm hoành tráng nhất Sài Gòn, không gian quán lại nhỏ hẹp, giá bán không rẻ, tuy nhiên Quảng Huê Viên vẫn thu hút được người thích ăn vịt tiềm bởi miếng thịt vịt ở đây có hương vị đặc biệt. Tuy nhiên thời gian gần đây nhiều khách hàng đến quán cảm thấy hương vị không còn ngon như ngày xưa nữa, mà giá cả cũng tang liên rất nhiều, phục vụ cũng không được hài lòng. Vì vậy khi có ý định tới ăn các bạn nhớ tìm hiểu kỹ và hỏi kỹ giá cả trước khi dùng nhé.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 277 Phan Đình Phùng, Phường 15, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 3:00pm – 12:am
- Giá tham khảo: 110.000đ/ phần
Kem nhãn Chú Tám
Địa chỉ này nằm trong chợ Đa Kao, trên đường Trương Hán Siêu, quận 1. Quán mở từ hơn 30 năm trước và là địa chỉ quen thuộc của nhiều thế hệ học sinh ở quanh khu vực. Hiện khách muốn tìm đến quán dễ dàng bị nhầm lẫn với một quán kem nằm sát bên nhưng nếu để ý bạn sẽ thấy tấm bảng ghi rõ tên quán.
Không gian quán kem nhãn Chú Tám rất đơn giản, sạch sẽ và cả món kem nhãn ở đây cũng giản đơn hết mực, chỉ gồm kem, trái nhãn và vài hạt đậu phộng trang trí. Nhưng đã ăn một lần là thực khách sẽ hiểu vì sao kem nhãn ở đây lại nổi tiếng tới vậy. Phần kem dẻo, mịn, ngọt ngào lại thoảng hương nhãn, hợp vị tuyệt đối với sự bùi béo của đậu phộng. Đi ăn vặt mà không ghé kem nhãn Chú Tám thì quả là một thiếu sót, nên nếu bạn có đi ăn cùng bạn bè thì đừng quên ghé ăn kem tại đây nha.
Kem nhãn Chú Tám cũng là quán quen thuộc với nhiều thế hệ người Sài Gòn, đã rất lâu đời nhưng vẫn không hết hot với những thích ăn vặt. Ngoài kem nhãn, chỗ này cũng bán nhiều loại kem khác nữa , bạn tha hồ lựa chọn vị để ăn. Quán còn có xiên que nữa để ăn lót dạ vui vui.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 2 Trương Hán Siêu, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Facebook: https://www.facebook.com/Kemnhanchutamso2/
- Giờ mở cửa: 14:00 -23:00
- Giá tham khảo: 10.000đ – 40.000đ
Có thể bạn thích:
