Mỗi giai đoạn phát triển của con luôn là một quá trình tìm tòi khám phá của mẹ. Trong giai đoạn con tập nhai làm thế nào để mẹ có thực đơn tốt, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng nhưng vẫn đủ kích thích cho bé quả là một điều không hề đơn giản. Khi bé bắt đầu ăn cơm, bé thường chỉ thích ăn một số món cố định và từ chối những món mới. Một số món quá cứng hay đơn giản quá cũng khó để hấp dẫn được bé. Hãy thay đổi thực đơn thường xuyên để bữa ăn dành cho bé thêm phong phú hơn.
Súp rau
Giới thiệu: Ngoài các loại thịt, cá, tôm ra các mẹ nhớ phải bổ sung thêm cả rau củ vào thực đơn cho bé yêu nữa nhé. Gợi ý cho món Súp rau dưới đây không chỉ ngon mà còn cực bổ dưỡng nữa đó!
Nguyên liệu:
- 100g rau xanh
- Nước
Cách làm:
- Rau xanh nhặt lá non, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho một bát nước vào nồi, nấu sôi
- Cho rau vào nồi rồi đậy nắp lại. Sau khi nấu sôi, hạ bớt lửa, đun thêm khoảng 3 – 5 phút, bắt xuống, vớt lá rau ra, đợi nhiệt độ của nước canh thích hợp mới cho bé uống.
Canh gà nấm
Giới thiệu: Canh gà nấm ngon thơm bồi bổ sức khỏe rất phù hợp cho bé mà gia đình đều ăn được. Mẹ nên đổi gió nấu món canh gà hầm nấm này nhé.
Nguyên liệu:
- Xương gà
- Nấm hương: 20g
- Kỉ tử: 10g
- Súp lơ xanh: nửa cái
- Cà rốt: 1 củ
- Gia vị gồm: Muối, đường,hạt nêm
Cách làm:
- Kỉ tử sau khi mua về bạn ngâm với nước để cho sạch cát bụi sau đó rửa lại cho thật sạch, vớt ra rá để ráo nước.Nấm hương ngâm với nước cho nở. Loại bỏ chân nấm. Cà rốt gọt vỏ, bỏ cuống rồi thái lát.Súp lơ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cách làm súp gà nấm hương này ngoài dùng xương gà bạn có thể dùng thêm thịt gà để thưởng thức thêm thịt cho ngon nhé. Bạn chặt xương gà rồi cho vào nồi ninh lấy nước. Nước dùng đã được bạn cho kỉ tử + nấm hương vào cùng. Khi nấm hương và kỉ tử chín thì mới cho cà rốt vào.
- Bạn nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm cho vừa miệng rồi cho thêm súp lơ xanh vào đợi cho chín rồi tắt bếp. Múc ngay canh ra tô rồi thưởng thức ngay khi còn nóng nhé bạn.
Thịt gà viên rau củ
Giới thiệu: Thịt gà viên rau củ tạo ra nhiều màu sắc vì thế con sẽ rất thích thú với những viên thịt đa màu sắc và món ăn vẫn đủ mềm để bé dễ cắn.
Chuẩn bị:
- Thịt gà: 300g
- Rau củ: 200g
Tiến hành:
- Thịt gà và rau củ xay nhuyễn
- Lặn thành những viên tròn
- Chiên lên và trình bày
Su su cà rốt xào thịt
Giới thiệu: Su su cà rốt xào thịt đầy đủ dưỡng chất, mẹ có thể nấu gia đình cùng ăn được. Phần ăn cho bé mẹ cắt nhỏ để cho bé dễ ăn.
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 50g
- Su su: ¼ trái nhỏ.
- Cà rốt: ½ trái nhỏ
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê.
- Hành ngò, nước mắm, muối.
Thực hiện:
- Thịt heo xắt mỏng. Su su, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành lá lặt, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng. Cho hành tím xắt nhỏ vào khử mùi cho thơm, cho thịt heo vào xào chín. Tiếp theo cho cà rốt vào xào chín, cho su su vào, thêm chút nước nấu cho đến khi chín mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn, cho hành vào rồi nhắc xuống.
Súp bò cần tây
Giới thiệu:Các món súp thường rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, đặc biệt là đối với các bé. Dưới đây là món Súp thịt bò cần tây lạ miệng mà bạn có thể dễ dàng chế biến để giúp trẻ có cơ hội khám phá những món ăn ngon.
Nguyên liệu:
- 20 gram thịt bò
- 20 gram cần tây
- 1/4 trái cà chua
- 1/4 quả trứng gà
- 1 muỗng bột bắp
- 1 muỗng dầu ăn
- 200 ml nước
Cách làm:
- Băm nhỏ thịt bò, cắt nhỏ cần tây và trụng cho chín. Bỏ vỏ và hạt cà chua, cắt nhỏ.
- Đun nóng dầu rồi cho thịt bò vào xào.
- Cho thêm nước, cần tây và cà chua vào nấu sôi.
- Thêm bột bắp đã hòa tan vào cho sánh rồi cho trứng đã đánh tan vào. Tắt bếp sau khi nồi súp sôi lại được một lát.
Rau củ chiên giòn
Giới thiệu: Vốn có nguồn gốc từ Nhật Bản, món rau củ chiên giòn này rất lạ miệng, người lớn và cả trẻ em đều ăn được, đặc biệt là mấy em nhỏ lười ăn rau, hương vị thơm ngon có vị béo của trứng gà, cộng thêm vị béo chua nhẹ đặc trưng của Mayonnaise Lisa, hơn nữa món ăn còn mang lại nhiều chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Chắc hẳn món ăn này sẽ là thực đơn tập ăn của bé, mẹ cắt nhỏ rau củ để vừa miếng bé ăn nhé.
Chuẩn bị:
- Đậu đũa, bí đỏ, cà rốt, đậu bắp, hành tây, cà tím, rau tần ô, bông bí
- Bột chiên giòn
- Nước đá lạnh 200g, 2 viên đá
Cách làm:
- Đậu đũa cắt khúc ngắn 4-5cm.
- Đậu bắp cắt đôi.
- Bí đỏ, cà rốt, khoai lang cắt miếng.
- Hành tây cắt đôi rồi cắt miếng dày 0,5cm, dùng tăm ghim dính các lớp lại
- Cà tím cắt hình cánh quạt. ngâm vào thau nước để khỏi bị đen, trước khi chiên vớt ra, để ráo.
- Rau tần ô, bông bí rửa sạch, để ráo.
- Pha bột chiên: cho 100g bột chiên giòn vào tô, trộn đều với 1 lòng đỏ trứng, 200g nước lạnh và 2 viên đá.
- Đun nóng dầu, tẩm rau củ qua bột mì sau đó nhúng vào bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu chiên vàng. Trong khi chiên búng bột vào chảo để tạo hình món ăn đẹp và giòn hơn. Vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt chấm: trộn đều 4M xốt mayonnaise LISA với 1M tương ớt.
Bánh muffin trái cây
Giới thiệu: Mùa hè là thời hạn hầu như các loại trái cây đang chín rộ, mẹ có thể làm cho bé những chiếc bánh muffin trái cây chắc chắn rất hấp dẫn. Món bánh ngọt ấm, mềm lại có vị trái cây giúp tăng cường vị giác cho con. Nó cũng chứa thành phần sữa, trái cây nên rất tốt cho con.
Chuẩn bị:
- Bột mì đa dụng 260 g
- Sữa tươi 250 mililit
- Nước chanh Hai muỗng cafe
- Dầu thực vật 125 mililit
- Trứng gà One trái
- Bột nở baking powder Ba thìa coffee
- Muối 1/4 thìa café
- Đường cát 150 gam
- Chocolate trắng 200 gr
- Trái mọng 400 g (cherry, dâu tây, việt quất…)
Cách làm:
- Nấu nóng lò nướng 15 phút trước khi đó nướng bánh. Chuẩn bị trước Hai khây đựng sạch Đến nước chanh, dầu thực vật, sữa và trứng vào bát thứ nhất, quay đều lên trên cùng các bạn thu được hỗn phù hợp với ướt.
- Tách nhỏ vừa chocolate trắng rồi cho vào một ít khây đựng thứ Hai, cho vào một ít bột mì, bột nở, muối, đường cát các bạn thu được hỗn hợp khô. Khiến lại ước tính chừng 100 gam chocolate trắng mục đích bài trí cho đẹp.
- Cho tô hỗn hợp khô vào bát hỗn hợp ướt. Đảo đều đến lập tức các nguyên liệu : hòa quyện vào nhau, các bạn hạn chế pha trộn quá kĩ sẽ khiến cho muffin dễ bị chai cứng.
- Bước cuối cùng đến các thứ quả cây tách hơi nhỏ vào khay đựng bột, pha trộn thật nhẹ tay.
- Cho bánh vào lò nướng khoảng chừng 20 – 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C đến hồi mặt bánh chín vàng. Lập tức bánh chín bạn lấy ra, khiến bánh không còn nóng hạn chế lại trong ước tính Năm ‘p trước đó lấy bánh khỏi khu
Súp bí đậu bí đỏ
Giới thiệu: Món súp này mang hương vị hấp dẫn vì có sự kết hợp thú vị của bí và đậu đỏ, là 2 nguyên liệu rất mát và bổ dưỡng, giúp bé ngủ ngon giấc và kích thích bé thèm ăn hơn.
Nguyên liệu:
- 30 gram bí đỏ
- 20 gram đậu đỏ hạt lớn
- 20 gram thịt gà
- 1 muỗng canh bột gạo
- 1 muỗng dầu ăn
- 200 ml nước
- 1 muỗng sữa bột (loại sữa bé đang dùng)
Cách làm:
- Cắt nhỏ bí đỏ, luộc chín bí và đậu. Hấp chín thịt gà, xé nhuyễn.
- Xay nhuyễn bí và đậu, cho vào nước sôi, bắt lên bếp. Khuấy bột gạo với một ít nước lạnh cho tan rồi cho vào nồi súp. Để lửa nhỏ.
- Quậy tan sữa với một chút nước ấm, cho vào nồi. Nêm một chút muối (nếu thích), rồi cho dầu ăn vào.
- Múc ra chén và cho thêm thịt gà lên trên.
Thịt xào hẹ
Giới thiệu: Thịt xào hẹ thơm ngon, đậm đà của thịt cháy cạnh, ăn cùng cơm nóng rất ngon. Mẹ cắt, xé miếng nhỏ cho trẻ rất thích hợp cho bé tập ăn.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300g
- Lá hẹ: 30g
- Nước mắm, gia vị, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, trần nước sôi rồi thái miếng mỏng.
- Lá hẹ rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi dầu thì thả thịt vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn
- Xào thịt đến khi cạn nước, thịt hơi cháy cạnh ngả màu vàng thì cho lá hẹ vào đảo tiếp đến khi hẹ chín.
Trứng cuộn
Giới thiệu: Trứng giàu choline và protein, rất tốt cho sự phát triển não bộ và chiều cao của trẻ. Nếu mẹ muốn con có thể cắn được dễ dàng nhất thì hãy làm món trứng cuộn đơn giản này.
Nguyên liệu:
- 2 lòng đỏ trứng gà
- Gia vị, dầu ăn
Cách làm:
- Dùng lòng đỏ, đánh tan cho chút xíu gia vị
- Chiên lên và cuộn tròn lại. Món ăn này đảm bảo con sẽ dễ nhai nhất.
Súp tôm bó xôi
Giới thiệu: Súp tôm bó xôi là món ăn có nguồn gốc ở châu Âu. Đây là món ăn được chế biến rất độc đáo, ngon và bổ dưỡng. Món này rất dễ ăn, nấu thành súp như thế này thì các bé sẽ không còn ghét ăn rau nữa.
Nguyên liệu:
- 50 gram khoai tây
- 20 gram cải bó xôi
- 20 gram tôm
- 1 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng sữa bột
- 200 ml nước
Cách làm:
- Cắt nhỏ khoai tây, cắt nhỏ bó xôi, trụng chín và xay nhuyễn. Lột vỏ tôm, bỏ đầu, xào chín, cắt nhỏ.
- Nấu chín khoai tây trong nước rồi cho bó xôi vào.
- Hòa tan sữa bột, cho vào nồi súp và nêm tí muối.
- Thêm dầu ăn rồi cho tôm vào súp.
Bánh bông lan
Giới thiệu: Bánh bông lan vị ngọt thơm,mềm, xắt nhỏ sẽ rất thích hợp cho bé tập ăn. Tuy nhiên, vì là đồ ngọt nên mẹ chỉ nên cho bé ăn tầm 1-2 lần một tuần.
Nguyên liệu:
- 100gr bột mì
- 40gr bột bắp
- 30ml sữa tươi
- 4 quả trứng
- 30ml dầu ăn
- 100gr đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 20gr bơ lạt
- 1 ống vanilla
Cách làm:
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.
- Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.
- Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai.
- Cho vào lò vi sóng nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 30 phút
- Sau khi bánh nở xốp, để nguội, thưởng thức
Đậu phụ hấp trứng thịt
Giới thiệu: Đậu phụ sốt trứng thịt thích hợp dùng cùng cơm nóng, đậu chín mềm trộn với thịt và trứng rất thơm và dễ nhai. Mẹ nên “triển” món ăn này cho bé nhé!
Nguyên liệu:
- Đậu phụ: 2 bìa
- Thịt băm: 100g
- Trứng: 1 quả
- Hành, gia vị
Thực hiện:
- Rửa sạch hành rồi để ráo nước.
- Thái nhỏ hành trộn với thịt và gia vị 15 phút cho ngấm.
- Đậu phụ rửa sạch, để ráo rồi xắt miếng nhỏ, xếp vào bát tô.
- Đổ hỗn hợp thịt băm và hành lên trên miệng bát, dàn đều.
- Đập trứng lên phần thịt băm.
- Đặt bát thịt băm trứng vào nồi và hấp cách thủy khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp chín
Risotto hoặc cơm nát
Giới thiệu: Risotto dẻo mềm là ăn rất được ưa chuộng ở nước ngoài. Bạn có thể tham khảo các phương pháp nấu risotto từ nhiều công thức khác nhau để áp dụng cho bé đang tập ăn giai đoạn này. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng cơm nát cùng rau củ băm nhỏ kèm thêm chút phô mai để bé vừa được bổ sung thức ăn dặm vừa học cách nhai nuốt.
Nguyên liệu:
- Thịt gà (hoặc tôm, cá hồi…).
- Trứng.
- Khoai tây.
- Đậu hà lan.
- Cà rốt (hoặc các loại củ theo mùa như củ cải trắng, su hào, su su…).
- Hành hoa.
- Dầu hoặc mỡ động vật.
Cách làm:
- Thịt gà (hoặc tôm, cá hồi) hấp sơ sau đó băm, xé nhỏ hoặc thái hạt lựu tùy theo khả năng nhai của từng bé.
- Trứng gà rán mỏng rồi thái chỉ hoặc hạt lựu tùy ý.
- Các loại củ quả như khoai tây, cà rốt thái nhỏ kiểu hạt lựu rồi hầm nhừ cùng với đậu hà lan, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cho một chút dầu ăn (mỡ động vật) vào chảo, đun nóng, phi thơm hành hoa rồi cho hỗn hợp thịt gà (hoặc tôm) cùng rau củ hầm vào đảo qua, nêm thêm chút gia vị vừa ăn.
- Mẹ đổ thức ăn ra bát, để nguội vừa ăn rồi trộn trứng rán vào cơm nát cho bé ăn.
Súp trứng cút đậu Hà Lan
Giới thiệu: Món súp trứng cút đậu Hà Lan có cách làm khá đơn giản, hương vị ngọt thơm, đầy đủ dinh dưỡng lại có màu sắc tươi đẹp, trang nhã kích thích sự thèm ăn của trẻ.
Nguyên liệu:
- 30 gram cà rốt
- 10 gram đậu Hà Lan
- 1 muỗng bột gạo
- 2 quả trứng cút
- 1 muỗng dầu ăn
- 200 ml nước
- Một ít ngò
Cách làm:
- Cắt nhỏ cà rốt. Luộc chín trứng cút, tán nhuyễn.
- Cho cà rốt và đậu Hà Lan vào nước, nấu chín.
- Khuấy tan bột gạo trong một ít nước lạnh rồi cho vào nồi súp. Nêm tí muối và cho dầu ăn.
- Múc ra chén rồi cho trứng tán và ngò cắt nhuyễn vào.
Cháo mực thịt heo cải ngọt
Giới thiệu: Nếu muốn một món ăn ngon nhưng lại đơn giản vào ngày đầu tuần bận rộn, đừng quên cho món Cháo mực thịt heo cải ngọt vào thực đơn cho bé con nhà bạn. Món này rất bổ dưỡng mà lại không làm mất thời gian của mẹ đâu nhé!
Nguyên liệu:
- 2/3 chén cháo trắng nấu nhừ hơi đặc
- 1 muỗng canh vun cải ngọt băm nhuyễn (10g)
- 1 muỗng canh gạt thịt heo băm nhuyễn (10g)
- 1 muỗng canh gạt mực ống băm nhuyễn (20g)
- 1 muỗng canh gạt dầu (5g)- 1/3 chén nước
Cách làm:
- Cho nước, cháo, mực và thịt vào nồi, khuấy đều, bắt lên bếp đun sôi.
- Cho cải ngọt và dầu ăn vào khuấy đều.
- Nêm nếm vừa ăn. Cháo chín, nhấc xuống để nguội bớt và cho bé ăn.
Cá chiên
Giới thiệu: Món cá chiên mềm xốp này chắc chắn cũng là một trong những món mà con sẽ yêu thích. Thực phẩm giàu đạm, axit béo omega 3 cùng nhiều chất dinh dưỡng trong cá cực kì tốt cho sự phát triển não bộ và hệ xương của bé.
Nguyên liệu:
- 200g cá
- Bột chiên xù
- Gia vị, dầu ăn
Cách làm:
- Loại bỏ xương của cá (đảm bảo cá không còn xương nhỏ nào nhé)
- Tẩm ướp gia vị, bột chiên xù khoảng 15p
- Chiên vàng cá, trình bày
Cháo thịt bò cà rốt
Giới thiệu: Bát cháo bổ dưỡng này rất thích hợp cho những người đang ốm hay trẻ em gầy yếu. Bên cạnh đó, bạn còn có thể dùng công thức nấu ăn này với các loại rau củ khác nữa đấy!
Nguyên liệu:
- 2/3 chén cháo trắng nấu nhừ hơi đặc
- 1 muỗng canh vun cà rốt băm nhuyễn (20g)
- 1 muỗng canh vun thịt bò băm nhuyễn (30g)
- 1 muỗng canh gạt dầu (5g)
- 1/3 chén nước
Cách làm:
- Hòa cà rốt, thịt bò với 1/3 chén nước cho tan đều. Cho cháo vào đun sôi
- Cho dầu vào khuấy đều.
- Nêm nếm vừa ăn. Cháo chín, nhấc xuống để nguội bớt và cho bé ăn.
Có thể bạn thích:
