Phở là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, là thức quà bình dị nhưng mang nét ẩm thực thanh lịch đặc trưng của người Hà Nội. Mỗi tô phở là sự kết tinh tâm huyết của người đầu bếp, niềm vui của thực khách khi thưởng thức. Chẳng thế mà, người Hà Nội có thể thưởng thức phở mọi lúc, mọi nơi, suốt 24h đồng lại có những địa chỉ đặc trưng riêng đi vào lòng người Hà Nội. Cùng TopChuan.com tìm hiểu những quán phở 24h ngon nức tiếng đất Hà thành này nhé!
16h chiều-Phở Thìn Lò Đúc
Thực sự Phở Thìn là thương hiệu quá nổi tiếng với người Hà Nội và với khách du lịch đến Hà Nội. Bát phở to, đầy ắp thịt, hành trần thơm, chín vừa phải giữ nguyên được màu xanh vốn có, nước dùng ngọt vị xương hầm, thịt bò tái lăn hay chín đều ngon cả, chín tới mềm mềm, ngọt vị sữa. Tô phở bốc khói nghi ngút, rắc chút gia vị, đảo cho hành ngấm gia vị nữa thì quả là tuyệt vời. Phở Thìn ăn kèm quẩy thì ngon đúng điệu luôn, quẩy mềm mềm, ngấm nước dùng rất thơm, lại đậm vị mang lại một trải nghiệm hoàn toàn mới cho khẩu vị của chúng ta.
Địa chỉ: 13 Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giá tham khảo: 40.000-60.000 đồng
19h tối-Phở Sướng
Ưa điểm của quán là giá cả rất phải chăng, chất lượng thì tuyệt vời, nhất là nước phở, rất thơm và đậm vị luôn đó. Phở ngon, thịt bò mềm, bánh phở và thịt đều đầy ụ trong bát luôn, gia vị được cho vào 1 lạng vừa phải hòa quyện vào nhau tạo vị ngon rất riêng cho tô phở Sướng, ăn vào là sướng ngay từ thìa nước dùng đầu tiên. Bánh phở của quán rất mềm, thịt cũng rất tươi còn nguyên vị hơi sữa, thái lát mỏng vừa dễ ăn lại dễ ngấm gia vị, hành trần thơm thơm, hành tây đầy ắp dậy vị thịt bò, rắc chút tiêu, vắt chút nước cốt chanh, cho thêm vài lát ớt là bạn đã có một tô phở Sướng ngon nức tiếng đất Hà Thành rồi đấy. Chỉ ăn một lần chắc chắn bạn sẽ muốn quay lại đây lần hai.
Địa chỉ: 24 Trung Yên, Trung Liệt, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 15.000-40.000 đồng
5h sáng-Phở Thìn
Thương hiệu phở Thìn do ông Bùi Trí Thìn thành lập năm 1954, đến nay vẫn giữ hương vị phở truyền thống nhẹ nhàng, tinh tế, không bị béo ngậy. Đúng như lời đồn, phở Thìn thực sự rất Hà Nội. Đi dạo quanh Hồ Gươm, nhâm nhi ly trà đá, xế xế ghé qua hàng phở Thìn trên phố Đinh thì còn gì bằng? Về món ăn, phở Thìn lúc nào cũng ngậy nước xương bò, ngậy mùi thịt. Bạn nên vắt thật nhiều chanh thì nước mới bớt ngậy. Quẩy ở đây thì ko ngon cho lắm vì cuối ngày hay dai. Nhưng trên hết, là thứ gì đó rất khác so với các hàng phở khác. Phở Thìn từ lâu đã đi vào ẩm thực, nếp sống, tâm hồn và thói quen của người Hà Nội tạo thành hương vị rất riêng, rất khó quên. Cũng chính vì thứ nước dùng béo ngậy ấy mà người ta nhớ mãi về phở Thìn , về một thức quà ăn đêm đậm chất, đậm vị và đậm sắc.
Địa chỉ: 61 Đinh Tiên Hoàng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội (gần Bờ Hồ)
Giá tham khảo: 40.000-70.000 đồng
4h đêm-Phở gánh
Quán chỉ bán phở, gồm phở bò và phở sốt vang. Nếu mà để so với các hàng phở gia truyền nổi tiếng của Hà Nội chuyên bán ban ngày thì e là chẳng thể bằng. Nhưng nói thật là ăn phở ở đây, vào buổi sáng sớm, có cái thú vị riêng của nó mà ai đã trót thích rồi thì chẳng thể bỏ được. Bát phở nóng nghi ngút khói, thơm phức mùi xương, thịt bò thái lát mỏng, ăn vào cứ mềm lừ đi, thịt tái thì vẫn còn vài thớ hồng nhạt, nhìn đã thấy ngọt, bánh phở dai dai dậy mùi gạo mới, rồi hành hoa thái lát, rau húng thơm tho, tất cả những cái đấy quyện vào trong một thứ nước dùng trong mà sánh, điểm vài váng mỡ ngậy, tạo thành một mùi thơm vừa béo, vừa thanh tịnh.
Cũng có lẽ vì bán đêm, chẳng mấy ai cạnh tranh, chẳng lo vướng víu nên quán bày bàn ghế khá rộng. Bạn cứ thoải mái đến ăn mà chẳng lo hết chỗ, cùng lắm là đến lúc muộn, tầm 6h30 – 7h, quán đã đông lắm rồi, thì ngồi ghế nhựa, bưng bát phở trên tay mà xì xụp. Nói chung là… kiểu gì cũng có chỗ ăn.
Địa chỉ: Đầu chợ Long Biên, Quận Long Biên, Hà Nội
Giá tham khảo: 30.000-40.000 đồng
2h đêm-Phở đường tàu
Theo cập nhật mới nhất thì quán này mở cửa 22 tiếng/ngày, chia 3 ca. Bác chủ vẫn hay bán, bây giờ ít ngồi hơn trước rồi, mà chỉ có 2 cô con gái và 1 cô con dâu thoai. Mình chưa ăn ban ngày ở đây bao giờ, nhưng buổi tối tầm 9-10 trở đi là bắt đầu đông đến 2h sáng.Nếu muốn ăn một tô phở bò nóng hổi, thơm ngạt ngào mùi thịt bò tươi, mùi gừng tươi, mùi hành mùi xứ Bắc thì chắc chắn phải tới đây nhé các bạn. Chút kí ức bằng hình ảnh về một HN xưa với túm cuống hành treo móc sắt, những chiếc bát sứ dầy và nặng; chiếc muôi nhôm đúc vừa to vừa nặng; những chiếc ghế băng đen bóng màu thời gian…tất cả khiến cho bất cứ ai tới đây cũng cảm thấy bình yên như trở về nhà ông bà mình xa xưa vậy. Nhưng quan trọng nhất phải là phở ngon, đó mới là lý do để bất cứ ai đã một lần nếm thử sẽ đều muốn quay trở lại để ăn thêm một bát nữa, bát nữa.
Tô phở không quá nhiều những sợi bánh phở trắng đục, mềm dai vừa tới vì được nhúng đúng thời gian chứ không cứng hay mềm nát. Thịt bò chín thì không bị khô, thịt bò tái thì đủ chín hồng vừa ngọt. Hành mùi thái nhỏ, chen lẫn cọng cuống hành trần riêng vớt vào bát sau đó. Cuối cùng là 2 muôi nước dùng trong vắt hơi ngả màu cánh gián thật nhẹ chan nghiêng thành bát. Thêm miếng chanh tươi, 1 muỗng tương ớt, chút dấm tỏi, hạt tiêu, một chút nước mắm, vậy là đủ hết cả thương nhớ ái tình mang tên Phở nha.
Địa chỉ: 3 Trần Phú, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 35.000-45.000 đồng
7h sáng-Phở mặn Gầm Cầu
Phở Mặn Gầm Cầu có thực 1-1 rất phong phú là địa chỉ yêu quý của nhiều thực khách như phở bò lõi rùa, phở bò lõi hoa, phở bò tái, phở bò gân, phở bò hầm, phở bò lõi hầm, phở bò lõi gân. Tất cả đều được chế biến từ công thức gia truyền, nguyên liệu được lựa chọn kĩ lưỡng giữ nguyên vị tươi ngon của thịt cho cảm nhận mềm mềm, thơm thơm mùi sữa, của xương cho nước dùng thành ngọt, tô phở thơm mùi ngò gai hòa vào nước dùng, hành tây thơm nức mũi đánh thức vị giác của những vị khách khó tính nhất. Và đúng như cái tên của nó phở rất mặn, thịt lõi mềm, ngon, nước dùng mặn nhưng rất đậm đà, ngọt từ xương ninh ý, tô phở lại cực nhiều thịt và bạn chắc chắn phải thưởng thức thứ quà thơm ngon tuyệt vời này.
Địa chỉ: Phố Gầm Cầu Hàng Giấy, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 55.000-75.000 đồng
11h trưa-Phở gà Lâm
Phở cho vừa ăn, thịt gà được rất nhiều luôn ý, cảm tưởng ăn đến cuối rồi mà vẫn còn nhiều thịt. Không như các quán khác ở đây cho lẫn cả thịt lườn lẫn thịt đùi nhiều mà ngon nữa chứ chả cần phải gọi riêng thịt đùi. Điểm nổi bật nhất phải nói đến chính là nước dùng, nước dùng ngọt thanh đúng kiểu nước luộc và ninh từ xương gà rồi cho thêm hành là rau mùi thái nhỏ càng thơm hơn nữa tuyệt cú mèo. Chị chủ dễ tính lắm ăn thế nào thì cứ bảo chị sẽ làm theo yêu cầu luôn ạ, có cả trứng trần nữa đó. Còn riêng hành trần ở đây thì phải gọi là nhất luôn đó, hành thái dài xong trần với nước dùng ngọt thơm mà không hề bị hăng nhé!
Địa chỉ: 7 Nam Ngư, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 35.000-50.000 đồng
9h sáng-Phở Lâm
Quán phục vụ cả trong nhà và ngoài vỉa hè (vỉa hè bên kia đường luôn). Nếu ngồi ngoài khá thoải mái và thoáng, vỉa hè nhưng không bị bẩn đâu. Quán này có lâu rồi, nổi tiếng nhất với phở lõi, ngoài ra phở tái chín cũng rất thơm ngon. Miếng bò thái mỏng, nước trong, hương vị không bị quá đậm, bò ngon. “Bát phở cũng thanh cảnh chất Hà nội, bát vừa phải, không nhiều bánh, nước trong, ngọt thanh, thịt đầy đặn. Phải nói thịt ở đây cực kỳ ok, bắp lõi giòn ngọt, thịt chín rất vừa, không nát, không khô. Sáng cuối tuần làm bát lõi gầu 50.000 VNĐ, tận hưởng không khí phố nhỏ Hà nội thật mãn nguyện”.-một thực khách chia sẻ.
Địa chỉ: 48 Hàng Vải, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 20.000-60.000 đồng
17h chiều-Phở gà Mai Anh
Phở ở đây có nước dùng thanh thơm vị xương, bánh phở mềm, gà đùi chắc thịt, viên mọc bé xinh và nấm, giữ nguyên được vị truyền thống. Đặc biệt một tô gà đầy ắp luôn, hành trần cũng rất thơm, không bị quá ngấy và nhiều mùi gừng đâu nhé, ăn vừa phải không quá đậm nhưng vị lại vừa miệng. Da gà mềm mềm, rất thơm ngọt, thịt dai dai xé miếng vừa ăn hòa lẫn vào bánh phở rất đặc biệt. Trứng non, tiết, lòng, mề,… đều thơm và đậm vị nước xương lạ miệng. Thêm chút gia vị ăn kèm vào chiếc quẩy là bạn sẽ nhớ mãi không quên được đâu nhé.
Địa chỉ: 32 Lê Văn Hưu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giá tham khảo: 35.000-66.000 đồng
10h sáng-Phở Chiêu
Phở sốt vang ở đây ngon tuyệt vời luôn. Quán dùng bánh phở sợi nhỏ, dày bản, dai mà vẫn có độ mềm, ngấm. Nước dùng đậm đà vô cùng, không phải là nước sốt vang sệt đâu nhé mà vẫn là nước dùng loãng như nước phở thông thường, nhưng dùng thịt bò sốt vang và chắt một chút nước sốt vang vào. Miếng bò sốt vang mềm, ngấm, có những miếng gân thì giòn giòn dai dai rất ngon. Nước dùng thơm mùi quế, hồi của sốt vang lắm, vô cùng dậy vị. Bát phở lại còn đầy đặn cả nước lẫn cái nữa chứ. Quán ngồi vỉa hè nhưng rất sạch sẽ nhé, lại có chỗ để xe máy nên các bạn yên tâm. Một tip nhỏ cho các bạn là ăn càng muộn càng ngon nhé, đi ăn tầm 9-10h ý, là được ăn nước cuối nồi rất đậm đà.
Địa chỉ: 48 Hàng Đồng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 20.000-55.000 đồng
8h sáng-Phở Ấu Triệu
Bát phở đầy đặn thực sự và có 1 điều rất được yêu thích là nhiều hành. Nước phở đậm đà, thơm và ngọt, mỗi tội là kiểu phở Nam Định, thơm kiểu thơm nước mắm. Bát phở xanh ngắt hành lá, thơm vị hành tây đến nỗi bạn không thể nhìn thấy được bánh phở và thịt bò đâu nhé. Nhưng thật sự bên dưới lớp hành thơm lừng ấy là bánh phở trắng ngần, mềm mềm, thịt tươi ngon, đậm vị ngọt, nước dùng thanh thanh, thêm chút tiêu, ớt, vài lát chanh là bạn đã có thể thưởng thức tô phở ngon đúng điệu rồi.
Địa chỉ: 34 Ấu Triệu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội (bên hông Nhà thờ Lớn)
Giá tham khảo: 30.000-45.000 đồng
1h đêm-Phở gà Nguyệt
Phở gà Nguyệt là thương hiệu rất lâu đời và quen thuộc với người yêu phở, cũng như người dân Hà Nội. Phở gà Nguyệt nổi tiếng bởi thực 1-1 phong phú, mùi vị thơm ngon của món ăn. Thực 1-1 của quán bao gồm nhiều món ăn được biến tấu từ phở gà vô cùng thơm ngon, hấp dẫn như: phở gà đùi, phở gà lưng, phở gà cánh,…đặc biệt là phở gà trộn rất được yêu quý tại quán. Ngoài ra, quán cũng có quẩy ăn kèm với các loại phở gà, quẩy dài mềm và rất thơm khi nhúng xuống nước dùng, chỉ ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
Nước dùng sánh vàng mỡ gà, thơm ngọt mùi nước hầm xương, mùi gừng và lá chanh, bánh phở sợi mềm, dài dài bắt mắt, thịt gà mềm nhưng không nát, vẫn giữ nguyên đội dai rất tươi ngon. Hành lá, rau thơm được cho vào lượng vừa đủ làm dậy mùi món ăn vô cùng thú vị. Đặc biệt phở gà trộn một tô đầy ắp gà, thêm chút lạc rang, chút xì dầu, vài lát ớt, hành hoa,…rất được thực khách yêu quý vì lạ miệng.
Địa chỉ: 5 Phủ Doãn, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 30.000-50.000 đồng
21h tối-Phở Tư Lùn
Bát phở đầy có ngọn, thịt nhiều mà bánh cũng nhiều, cơ mà thịt tái ở đây được đập hơn vụn, thịt chín thì miếng to, mềm. Nước phở ngon ngọt xương, thơm mùi hoa hồi thảo quả, thịt cũng ngon. Phở sốt vang ở đây được đánh giá là ngon nhất. Quán khá nhỏ nhưng sạch sẽ, phục vụ nhiệt tình. Bát phở to đầy ắp nhân, hành tây rất thơm, nước dùng hơi đậm vị nhưng ăn kèm quẩy thì lại thấy rất vừa miệng. Trải nghiệm với phở Tư Lùn rất đặc biệt với người nghiện phở đấy nhé, bạn nên một lần thử loại nước dùng béo ngậy nhưng lại thanh mà trong này nhé.
Địa chỉ: 23 Hai Bà Trưng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 50.000-100.000 đồng
6h sáng-Phở gia truyền (49 Bát Đàn)
Phở siêu ngon. Sợi phở mềm. Sự kết hợp hương vị cũng tuyệt vời. Giá cả vừa phải. Dịch vụ thì cũng chẳng thể đòi hỏi nhiều được. Tô phở gia truyền thơm ngon, có kèm thêm quả trứng rất lạ miệng, hành lá thơm đậm mùi, nước dùng thanh thanh vị ngọt của xương, ít mì chính, thịt bò tươi ngon, chín vừa tới, thêm vài lát chanh, chút ớt cay cay, bốc lên vị cùng hơi nóng của tô phở thêm quyến rũ. Khi ăn kèm chút quẩy, rau sống mang lại hương vị đậm đà, khó cưỡng.
Địa chỉ: 49 Bát Đàn, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 30.000-55.000 đồng
3h đêm-Phở sốt vang
Đây là 1 trong những những quán phở sốt vang ngon nhất Hà Nội được người Hà Nội truyền tai nhau. Quán phở vỉa hè nhưng lại nhận được rất nhiều sự yêu quý của thực khách. Phở sốt vang ở đây có rất nhiều loại từ sốt vang gân bò, đến thăn bò,..tất cả đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, hấp dẫn nhất và chất lượng nhất. Nước sốt vàng óng, sáng mịn, thơm mùi thịt, cà chua, khoai tây, gân bò có chút vị cay cay của ớt và sa tế hấp dẫn vị giác của thực khách đến quán. Hành lá xanh xanh thái khổ nhục giữ nguyên vị thơm, nước dùng đậm vị ăn kèm vài cái quẩy thì quả là tuyệt vời rồi nhỉ. Còn gì hoàn hảo hơn khi đi dạo đêm Hà Nội dừng lại thưởng thức hương vị đêm Hà Nội xưa qua gánh phở sốt vang nức tiếng Hà Thành này.
Địa chỉ: Ngã tư Hàng Đường-Hàng Chiếu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 35.000-50.000 đồng
11h tối-Phở bò Ngõ Trạm, Hàng Da
Phở bò ở đây là địa chỉ tin cậy và cực kì được yêu thích với những bạn mê phở nhưng lại không thích ăn hành trần đấy. Phở của quán rất ít hành, trần, nhưng lại có thêm một chút hành tây cho ngọt nước và để dậy vị thơm của tô phở. Thịt bò còn tươi nguyên, tái chín vừa phải, còn giữ nguyên được màu hồng hồng của thịt, thơm thơm vị sữa. Nước dùng được hầm hoàn toàn bằng xương bò nên rất thơm và đậm vị ngọt của xương, thanh thanh vị hành tây, gia vị và hạt tiêu. Một tô đầy ắp bánh phở mềm mềm, thịt thăn bò cũng nhiều, bác chủ quán rất hào phóng đúng không nào. Nhìn tô phở bốc hơi nghi ngút, thêm mùi thơm quyến rũ là chúng ta không thể cưỡng lại được rồi.
Địa chỉ: Ngõ Trạm, Hàng Da, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 35.000-50.000 đồng
22h tối-Phở xào bắp bò
Phở xào bắp bò ở đây ngon đúng điệu luôn, từ nguyên liệu, cách chế biến, đến những gia vị đi kèm. Một đĩa phở xào đầy ắp bánh phở ngấm xì dầu mang màu nâu đẹp mắt, bắp bò nhiều lạc, màu nâu đậm thấm đượm gia vị. Mỗi đĩa nhiều rau cải đỡ ngấy hơn hẳn những quán khác, rau xanh ngắt phủ một lớp dầu bóng vàng bắt mắt. Mùi thơm của hành, gia vị, xì dầu và vị ngọt của rau, của nấm hòa với thịt bò tươi và bánh phở nhạt tạo một cảm giác tuyệt vời cho bữa ăn. Nếu có cơ hội chắc chắn bạn nên thử một lần đĩa phở xào đặc biệt thơm ngon này nhé.
Địa chỉ: 11 Hàng Buồm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 50.000-110.000 đồng
12h trưa-Phở xào Phú Mỹ
Thịt thăn mềm ngọt rau tươi quán có cả mỳ gói chiên giòn ăn siêu ngon ý. Nước chấm chua ngọt ăn kèm cũng ngon luôn, có vài lát đu đủ muối chua, nước mắm thơm thơm, chua ngọt vừa phải, thêm chút ớt nữa là đúng chuẩn vị luôn rồi. Một đĩa phở xào to tổ chảng luôn, thịt bò nhiều, gia vị vừa phải, sợi phở to, rau thì hơi ít. Tuy nhiên với mình thì sốt hơi quá ngậy, có lẽ là khi xào thịt bò xong còn lại mỡ thì người ta cho thêm bột năng khuấy lên thành ra cái sốt ấy. Bò thăn khi xào ăn thịt mềm mà rất thơm, bánh phở xào săn, không nát, sợi dai mà vị xào lăn ăn ngon lắm. Phục vụ nhanh nhẹn và nhiệt tình, bà chủ siêu tốt bụng.
Địa chỉ: 45B Bát Đàn, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá tham khảo: 33.000-66.000 đồng
Có thể bạn thích:
