Vĩnh Phúc là một cái tên khá quen thuộc được du khách nhắc tới không chỉ bởi những địa điểm thiên nhiên nổi tiếng như Tam Đảo mù sương, Thiền viện trúc lâm Tây thiên, hồ Đại Lải hay làng gốm Hương Canh… mà còn được nhắc tới bởi những đặc sản nổi tiếng mang hơi thở truyền thống và hương vị đặc trưng nhất của vùng đất này. Vậy đó là những đặc sản gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết những thắc mắc đó.
Bánh trùng mật mía( Vĩnh Tường)
Nếu một ngày ghé qua huyện Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc sau khi thăm những bãi cát vàng chạy dài tới cuối chân trời, tắm hồ Vực xanh mênh mông theo những bãi cỏ lau xanh muốt, bạn đừng quên nếm thử món bánh trùng mật mía nơi đây. Bánh trùng mật mía là món ăn uống đặc sản của người dân Vĩnh Tường. Bột gạo và mật mía là hai nguyên liệu chính để làm nên món bánh này. Bột bánh phải được nghiền từ loại gạo nếp ngon, không lẫn tạp chất. Mật mía làm bánh cũng phải là mật làng Tân An- một làng nghề làm mật lâu đời của huyện Vĩnh Tường. Mật sánh đặc, có mùi thơm như mùi mía nướng, màu đỏ đậm, hạt mật bám chắc vào nhau. Có lẽ, chỉ đến nơi đây được tận mắt chứng kiến cách làm bánh trùng mật mía và ăn uống chúng mới cảm nhận hết mùi vị đặc biệt mà chỉ bánh trùng mật mía Vĩnh Tường mới có được.
Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa( Yên Lạc)
Rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa là một loại rượu rất đặc trưng của vùng quê Yên Lạc, Vĩnh Phúc chính bởi tên gọi và mùi vị đặc trưng của loại rượu này. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại rượu ngon, lại nhưng rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa của Yên Lạc vẫn luôn được yêu thích bởi những đặc trưng riêng của nó. Đặc trưng của loại rượu này là khi ngửi có mùi thơm mát đặc trưng của hương dừa, khi uống có vị ngọt nhẹ tạo cho người uống cảm giác thích thú, cuốn hút. Một bầu rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa là một thức quà không thể thiếu của mỗi người khi đi qua nơi này.
Tép Dầu Đầm Vạc( Vĩnh Yên)
“Cỗ chín lợn mười trâu, cũng không bằng tép Dầu Đầm Vạc”. Đó là là câu ca rất nổi tiếng của người dân Vĩnh Phúc khi nói về món ăn uống này. Tép Dầu là loại cá sống tự nhiên không cần nuôi thả cầu kì, khi cá trưởng thành bụng đầy ắp trứng và con tép Dầu có trứng mới là lúc ăn uống ngon nhất. Tép Dầu Đầm Vạc là một món ăn uống thông dụng được nhiều người hâm mộ và chế biến rất solo giản. Tép Dầu thường được kho cứng hoặc nấu canh với rau cải chua hoặc mẻ. Hiện nay, tép Dầu Đầm vạc không chỉ xuất hiện trong bữa ăn uống hàng ngày của người dân nơi đây mà còn là món ăn uống khoái khẩu được rất nhiều vị khách ở các nhà hàng ăn uống uống sang trọng lựa chọn và ngày càng được nhắc đến nhiều hơn.
Cá thính Lập Thạch
Đến với Vĩnh Phúc, du khách sẽ được thưởng thức hương vị mặn nồng của món cá thính chua Lập Thạch. Đây là đặc sản nổi tiếng nhất vùng này. Nguyên liệu để làm món cá thính chua solo giản nhưng công đoạn làm lại hết sức công phu và cầu kỳ đòi hỏi người làm phải rất tinh tế và tỉ mỉ. Khác với các món ăn uống được chế biến từ cá thì cá thính chua Lập Thạch mang hương vị rất riêng đã để lại trong lòng du khách những tạo điểm đặc biệt khó phai. Với vị mặn nồng của cá được hòa quyện trong lớp bột thính tất cả đã tạo nên món cá thính chua có mùi thơm nức của thính gạo, vị chua của thính lên men và đặc biệt thịt cá có màu hồng ngấu chín. Cá thính chua là một món ăn uống ngon không thể thiếu trong bữa cơm của người dân nơi đây cũng như tạo điểm đặc biệt sâu đậm với những ai đã được thưởng thức món cá thính chua nổi tiếng của mảnh đất Lập Thạch quan tâm này. Nếu ai có dịp ghé qua nơi đây, hãy dừng chân và thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn uống này nhé!
Dứa Tam Dương
Nếu như cá thính là món ăn uống đặc trưng của vùng đất Lập Thạch thì dứa lại là thức quả đặc trưng của huyện Tam Dương của tỉnh Vĩnh Phúc. Dứa là loại quả được trồng nhiều nhất tại huyện Tam Dương. Đến đây, du khách sẽ được ngắm nhìn những rừng dứa bạt ngàn. Vào mùa quả chín, mỗi cây dứa như khoác lên mình bộ cánh vàng ươm. Dứa Tam Dương mang những đặc trưng riêng như dứa mật nhiều nước và rất ngọt, ruột màu vàng nhạt và có vị chua thanh. Dứa Hướng Đạo quả nhỏ, ruột ăn uống rất giòn,vị ngọt nhưng càng nhai sẽ cảm nhận được vị dốt dốt chua hòa lẫn trong miệng người thưởng thức. Đây chính là nét khác biệt giữa dứa Tam Dương với các loại dứa khác.
Có thể bạn thích:
