Top 5 Loại bánh làm từ khoai mì (sắn) thơm ngon, hấp dẫn nhất

Nguyên liệu:

• Khoai mì tươi: 1kg (đã mài hoặc xay vắt khô)
• Đường: 50gr
• Bột năng: 100gr
• Bột gạo: 20gr
• Muối: 4gr
• Chuối sứ (chuối xiêm): 15trái (chuối chín mới ngọt không bị chát)
• Dầu ăn

Cách làm:

• Khoai mì củ mua về lột sạch rửa và ngâm với muối khoảng 1h hoặc có thể qua đêm. Tách bỏ chỉ giữa và mài (có thể dùng máy xay nhuyễn), trong quá trình xay có thể cho thêm ít nước để dễ xay
• Dùng khăn mỏng vắt khô (nước vắt để lại lắng lấy phần tinh bột của khoai) .
• Trộn khoai đã vắt với bột năng, bột gạo, muối, đường. Nếu hỗn hợp khô thì cho phần tinh bột đã gạn lấy nước hơi sệt sệt vào. Còn nếu lỏng thì cho thêm ít bột năng.
• Dùng màng bọc thực phẩm trải hơn 1 muỗng nạp năng lượng cơm bột và dàn mỏng. Cho trái chuối vào và cuộn lại (nhớ bọc kĩ trái chuối để trong khi chiên vỏ phồng giòn) vỏ càng mỏng thì càng giòn
• Trong khi tạo hình cho dầu lên bếp. Dầu sôi nhẹ cho chuối vào chiên
• Chiên vàng cho ra và dùng giấy thấm dầu lót cho ráo dầu là xong món bánh thơm ngon giòn rụm này rồi.

Nguyên liệu:

• Khoai mì: 1kg
• Bơ: 200 gram
• Đậu xanh: 150 gram
• Muối: 50% muỗng
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 1 chén
• Nước cốt dừa: 1.5 chén
• Dừa nạo: 1 chén
• Sữa đặc: 50% chén

Cách làm:

• Khoai mì cắt khúc dài khoảng 5 – 7cm, gọt sạch vỏ rồi cho vào ngâm với nước muối pha loãng ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm để khoai thải bớt độc tố. Rửa khoai mì với nước nhiều lần cho sạch rồi vớt ra để ráo, cắt thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố.
• Đậu xanh ngâm với nước từ 3 – 4 tiếng, đãi sạch rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 – 20 phút cho chín mềm. Cho tiếp đậu xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cho thêm 1/4 chén sữa đặc vào hỗn hợp, xay tiếp cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.
• Trộn khoai mì, đậu xanh, trứng gà, đường, nước cốt dừa, vani, muối, thêm bơ tan chảy, dừa nạo vào trộn đều lên.
• Tiếp theo, dùng tay nặn bánh thành hình tròn sao cho trông thật đẹp mắt rồi chuẩn bị bếp than, đặt bánh lên nướng. Khi thấy bánh chín vàng, thơm phức thì lấy bánh xếp ra đĩa. Bạn cũng có thể để bánh trên bếp than nhỏ cho hơi ấm ấm rồi thưởng thức cùng người thân và bằng hữu của mình.

Nguyên liệu:

• Khoai mì 1 kg Bột năng 100 gr(sử dụng từ 50gr – 100gr tuỳ độ dẻo của khoai mì).
• Nước cốt dừa 100 ml.
• Sữa đặc 120 gr.
• Đậu phộng rang 1 ít.
• Mè trắng rang 50 gr(khoảng 2 hoặc 3 muỗng canh).
• Đường 4 muỗng canh.
• Dừa rám 200 gr.
• Lá chuối 1 cái.
• Nước cốt lá cẩm 2 muỗng canh.
• Nước cốt lá dứa 2 muỗng canh.
• Muối 1 ít Nước cốt gấc 2 muỗng canh.

Cách làm:

• Khoai mì sau khi gọt vỏ đem ngâm với nước có pha một chút muối để khử độc và giữ khoai mì được trắng.
• Bào khoai mì thành những sợi nhỏ, cho nước muối loãng vào khoai mì ngâm xả 2 – 3 lần cho sạch, lọc và vắt khô phần khoai (nhớ để 1 lúc phần nước đã lọc khoai để thu về tinh bột mì).
• Trộn đều: Khoai mì, 120gr sữa đặc, 100gr bột năng, 50% muỗng cà phê muối, 100ml nước cốt dừa thu được hỗn hợp đặc dẻo.
• Chia khoai mì ra 4 chén với lượng bằng nhau:
  • Chén đầu tiên bạn cho vào ấy 2 muỗng canh nước cốt lá dứa.
  • Chén thứ 2 thì cho vào 2 muỗng canh nước cốt lá cẩm.
  • Chén thứ 3 thì trộn với 2 muỗng canh nước cốt gấc.
  • Chén còn lại giữ nguyên để có được màu trắng nhé.
• Sau ấy lần lượt trộn đều từng chén để khoai và màu hòa đều vào nhau.
• Chuẩn bị sẵn nồi hấp, xếp lá chuối vào xửng hấp, dàn đều khoai mì thành lớp mỏng, hấp khoảng 20 phút đến khi khoai trong lại là đạt.
• Đợi khoai nguội hẳn cắt bánh thành sợi vừa ăn.
• Trộn bánh tằm khoai mì với dừa rám (nhớ chừa lại 1 ít dừa rám để trang trí).
• Trộn đều 2 muỗng canh đường, 50% muỗng muối, đậu phộng rang, mè trắng rang vàng giã nhuyễn để được hỗn hợp muối mè đậu phộng.
• Cho bánh ra dĩa trang trí thêm 1 ít dừa rám trên mặt, rắc thêm muối mè đậu phộng và thưởng thức thôi.

Nguyên liệu:

• Khoai mì 1 kg
• Thịt băm 50 gr
• Ớt xay 2 muỗng cà phê
• Hành lá 3 cái(cọng)
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 50% muỗng cà phê
• Ớt bột 1 muỗng cà phê
• Muối 1 ít

Cách làm:

• Khoai mì lột vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước muối 2 – 3 tiếng hoặc qua đêm để loại bỏ hết độc tố.
• Sau đó, bạn dùng bàn mài để mài nhuyễn khoai mì vào tô. Cho thêm vào tô 1 ít muối rồi dùng tay trộn đều.
• Tiếp theo, dùng tay bóp chặt khoai mì cho ra hết nước và cho xác khoai mì vào tô.
• Cho vào tô khoai mì 1 muỗng cà phê hạt nêm, 50% muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê ớt xay, hành lá cắt nhỏ, 50gr thịt xay.
• Sau đó, bạn dùng tay trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
• Chia bánh ra thành nhiều phần, sau ấy cho lên 1 chiếc muỗng nhỏ rồi nắn sao cho vừa với kích thước của muỗng.
• Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng đều là xong rồi.

Nguyên liệu:

• Khoai mì: 1kg
• Đậu xanh: 150 gram
• Bơ: 170 gram
• Trứng gà: 2 quả
• Đường cát: 1 chén
• Vani: 1 muỗng
• Nước cốt dừa: 5 chén
• Sữa đặc có đường: 50% chén
• Dừa nạo: 1 chén

Cách làm:

• Khoai mì gọt sạch vỏ, ngâm trong nước muối qua đêm để loại bỏ chất độc (hoặc ngâm ít nhất 6 tiếng). Sau ấy xả lại với nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước.
• Cắt khoai mì thành những miếng nhỏ cho vào máy băm nhuyễn (nếu không có máy xay có thể dùng bào để bào nhuyễn khoai). Lấy phần khoai mì đã xay cho vào rây lược bỏ phần nước.
• Vo đậu xanh, ngâm với nước ít nhất 3 – 4 tiếng cho đậu mềm, vớt đậu ra để ráo nước rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 – 20 phút đến khi đậu xanh chín mềm thì đổ vào máy xay nhuyễn. Rót thêm 1/4 chén sữa đặc đã chuẩn bị vào xay tiếp cho mịn đều rồi tắt máy.
• Cho khoai mì, đậu xanh, đường, trứng gà, bơ tan chảy, muối, vani, nước cốt dừa, sữa đặc, dừa nạo vào trộn đều tất cả thành hỗn hợp đồng nhất.
• Làm nóng lò nướng ở ánh sáng 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, dùng cọ phết một lớp bơ mỏng lên khuôn, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi mang đi nướng từ 45 phút – 1 tiếng đến khi mặt bánh chuyển sang nâu vàng. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội cắt miếng vừa nạp năng lượng rồi thưởng thức.