Một buổi tối đẹp trời, sau khi đi dạo quanh thành phố, hãy dẫn cô gái của bạn vào một quán bar, gọi hai ly cocktail, cùng nhâm nhi vị ngọt nồng, chút cay, thơm thơm của rượu và nghe một bản tình ca nào đó vang lên. Chắc chắn điều đó sẽ gây ấn tượng với cô gái bạn đang muốn chinh phục! Cùng TopChuan điểm danh những loại cocktail nổi tiếng, những câu chuyện và cách phê chế của chúng nhé!
TOM COLLINS
Có lẽ trên đời này không ai ngờ một trò lừa bịp vào thế kỷ 19 có thể sản sinh ra một món cocktail nổi tiếng. Vào năm 1874, hàng trăm người dân New York nổi giận khi nghe tin một kẻ lạ mặt tên Tom Collins cả gan bôi nhọ danh tiếng của họ. Những cuộc lùng sục bắt đầu diễn ra bởi những người dân lương thiện và với trái tim tổn thương nhằm tìm ra kẻ gan dạ đã dám xúc phạm họ. Tất nhiên, tất cả chỉ là một trò bịp vì chẳng có ai là Tom Collins cả. Để góp vui thêm vào trò đùa, các bartender ở New York bắt đầu làm cocktail chanh và đặt tên là Tom Collins để mỗi khi có người hỏi kiếm Tom Collins, thay vì gặp kẻ bí ẩn đó thì họ sẽ được phục vụ một thức uống giải khát mát lạnh cùng tên
Nguyên liệu:
- 2 quả chanh
- 4 thìa cà phê đường nâu
- 20ml nước cốt chanh
- 50ml rượu gin
- Một ít đá viên
- Một ít soda
- 1 bình lắc cocktail
- 1 cái thớt
- 1 con dao
- 1 cái lọc cocktail
- 1 cái chày
- 1 ly cao
- 1 cốc đong 50ml
- 1 thìa khuấy
- Ca đong
- Thìa đong
Cách pha chế:
- Ép 4 miếng chanh lấy nước, sau đó bỏ miếng chanh vào cốc trộn
- Cho 4 thìa đường nâu vào cốc
- Rót vào cốc 10ml hoặc 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- Dùng tay giữ chặt cốc, dùng chày để nghiền nát các múi chanh trong cốc. Chày là dụng cụ pha chế cocktail, dùng Để nghiền các nguyên liệu tươi như hoa quả và thảo mộc
- Rót 50ml hoặc 2floz rượu gin vào cốc trộn
- Cho đá vào đầy cốc trộn rồi lắc đều cốc trộn
KIR
Kir là tên loại cocktail được ưa chuộng ở Pháp và được đặt theo tên của ông thị trưởng thành phố Dijon những năm 1945 – 1968 (thị trưởng Flex Kir). Ông thích chúng đến nỗi bất kì vị khách nào được ông tiếp đãi, đều có vinh dự thưởng thức món đồ uống hảo hạng kết hợp giữa crème de cassis và rượu vang trắng này. Loại đồ uống khai vị này thường được dùng trong các loại ly mỏng chuyên dùng để uống rượu sâm-panh.
Nguyên liệu chính của món đồ uống Kir gồm kem (crème de cassis) và rượu vang trắng (vin blanc), cách pha chế tương tự như cách pha chế của các loại cocktail khác, nếu thích bạn có thể thay rượu vang bằng sâm – panh (champaigne)
BELLINI
Khoảng giữa những năm 1934 và 1948, Giuseppe Cipriani, chủ quán Harry’s Bar nổi tiếng tại thành phố Venice thơ mộng, bắt đầu tìm kiếm một hương vị mới cho thực đơn của quán. Ông thử pha trộn nhiều loại rượu trái cây khác nhau. Đến khi ông pha bột đào trắng và rượu vang trắng Prosecco của Ý, thứ thức uống màu hồng khiến ông nhớ về màu áo của một vị thánh trong bức tranh của họa sĩ Phục hưng Giovanni Bellini. Điều đó khiến ông đặt tên cho thức uống mới của mình là Bellini.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 58 ml Leblon Cachaca
- 6 quả mâm xôi tươi
- 5 ml nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê đường siêu mịn
- Rượu champage
Cách pha chế:
- Bước 1: Trộn mâm xôi với đường, nước cốt chanh trong một bình shaker cocktail cho đều.
- Bước 2: Cho thêm đá và cachaca vào. Lắc mạnh cho hỗn hợp đều với nhau.
- Bước 3: Rót hỗn hợp vào trong ly, tiếp đó thêm champage vào cho đầy. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó.
DAIQUIRI
Nếu bạn là một nhân viên Mỹ mẫn cán nhưng mắc kẹt với công việc tẻ nhạt tại mỏ than ở Cuba, bạn sẽ làm gì? Đối với anh chàng kỹ sư Jennings Cox, anh chọn cách nghịch ngợm với thức uống. Hỗn hợp rượu rum, chanh và đường ngẫu nhiên ra đời vào năm 1905 khi Cox và vài người bạn đang vui chơi tại một quán bar ở Santiago, Cuba. Món đồ uống này tuyệt vời đến nỗi độ nổi tiếng của nó đã lan ngược về tận đất Mỹ mang theo cái tên Daiquiri.
Từ công thức Daiquiri cổ điển ta có thể pha chế ra các loại cocktail: Banana daiquiri, strawberry daiquiri, king daiquiri, melon daiquiri, kumquat daiquiri…Ly cocktail này sẽ giúp bạn cảm thấy sảng khoái. Bạn hãy pha chế và tận hưởng sự mát lạnh, tươi ngon với Daiquiri nhé!
NGUYÊN LIỆU:
- Rượu rhum (light rhum)
- Nước cốt chanh
- Nước đường
- Đá viên
CÁCH LÀM:
- Ướp lạnh ly cocktail.
- Cho đá vào 2/3 bình lắc.
- Đong lần lượt rượu rhum, nước chanh, nước đường vào bình lắc.
- Lắc mạnh trong thời gian ngắn.
- Rót ra ly cocktail đã ướp lạnh.
- Trang trí: lát chanh/ kiwi gắn ở miệng ly và 1 quả cherry đỏ.
MARTINI
Nếu bạn là fan của serie Điệp viên 007, chắc chắn bạn sẽ biết loại cocktail Martini mà James Bond hay uống trước khi đối mặt với kẻ thù. Martini là một trong những loại cocktail phổ biến nhất thế giới và được mệnh danh là vua của các loại cocktail.
Nguồn gốc ra đời của Martini vẫn gây ra rất nhiều cuộc tranh cãi hào hứng và bất tận dành cho dân sành cocktail. Một số người cho rằng Martini chỉ đơn thuần là phiên bản mới hơn của loại cocktail cũ tên Martinez, có thể họ đưa ra ý kiến đó do tên hai loại cocktail gần giống nhau và hương vị của chúng cũng có chút điểm chung. Tuy nhiên, một số người khác lại quả quyết rằng Martini xuất phát từ cái tên Martini & Rossi – một công ty Ý chuyên xuất khẩu rượu vermouth đến Mỹ từ thế kỷ 19. Thêm một ý kiến nữa về sự ra đời của Martini đó là loại cocktail này được sáng chế và đặt tên bởi một bartender tại khách sạn Knickerbocker ở New York có tên Martini di Arma di Taggia. Nhưng tuy nhiên có một số bằng chứng chứng minh rằng Martini ra đời trước khi bartender này bắt đầu nghiệp pha chế ở khách sạn.
Về nguyên bản, Martini là một loại cocktail làm từ hai thành phần: rượu gin của Anh và dòng rượu khai vị dry vermouth ( loại vermouth của Ý) được pha với tỉ lệ 2,5 ao-xơ Gin và 0.5 ao-xơ dry vermouth (mỗi ao-xơ bằng 28,35g), nhưng hiện nay được biến thể với nhiều công thức và tỉ lệ khác nhau tạo nên hương vị cực đa dạng. Dù pha kiểu gì, uống ra sao thì Martini cũng mang đặc trưng chung: đó là vị the the ngọt ngọt đầu lưỡi, mùi thơm dịu dàng tinh tế êm đềm.
Ngày nay Martini có nhiều phiên bản rất thú vị mà bạn có thể thưởng thức như: Classi Martini, Martini Táo, Martini đen, Martini Voldka.
- Classic Martini: loại này chỉ dùng Gin và vài giọt Vermouth để làm màu, nhấn mạnh vào vị thơm từ thảo mộc của vị rượu Gin
- Martini Táo : Vermouth được thay bằng rượu táo Calvados để tạo nên hương vị đặc trưng của mình. Loại Martini này có màu rất xanh rất đẹp, bắt mắt,
- Martini đen: loại cocktail này luôn dùng trong dịp lễ hội, được pha từ rượu Voldka, Blue Curacao.
Website: http://www.martini.com/gl/en/lda.html
Có thể bạn thích:
