Nhiều bạn đã phải “khóc thét” khi được những người Thái vùng Tây Bắc mời những món ăn uống này, nhưng thật ra, sau khi nếm thử nhiều người lại bị mê đắm.
Nhộng ong
Nhộng Ong được coi là món ăn uống quý và cực kỳ bổ dưỡng, không chỉ đối với các dân tộc ở vùng cao Việt Nam, mà ở Lào, nhiều người cũng rất thích ăn uống món ăn uống này. Nhộng khá là khó tìm kiếm, bởi vì không thể nuôi được một tổ ong vò vẽ như nuôi các loại vật nuôi khác. Nhộng ong có thể được hấp với rau củ hoặc rang giòn. Đây cũng không phải là món ăn uống dễ ăn uống đối với những người kỵ côn trùng.
Rêu đá
Món ăn uống từ rêu đá, một món “rau” lạ này là món ăn uống truyền thống và là đặc sản của người Thái ở Sơn La và 1 số tỉnh vùng cao Tây Bắc, món ăn uống được chế biến bằng nhiều cách khác nhau như nướng, lam, canh… Hầu như tất cả mọi người đều có thể ăn uống được món ăn uống này. Người Thái thường trộn với mắc khén, ớt, muối có thể thêm một ít cá thịt băm trộn cùng rồi gói bằng lá dong, nướng lên than hồng. Khoảng 20 đến nửa tiếng là rêu chín, không gì tuyệt vời hơn là giữa tiết trời se lạnh của vùng Tây Bắc mà được ăn uống món rêu nướng có một không hai này. Món ăn uống này còn gắn bó với một câu chuyện tình ái đẹp của đôi trai gái người dân tộc Thái, hương vị của nó cũng ngọt ngào, đậm đà như một tình ái đẹp vậy.
Nộm Đu Đủ
Món ăn uống này khá phổ biến ở nhiều nơi không chỉ ở Việt Nam, Nộm Đu Đủ nổi tiếng thế giới có lẽ là những món nộm Đu Đủ ở Lào, Cam Pu Chia… Ở vùng Tây Bắc Việt Nam, đồng bào các dân tộc thiểu số cũng rất sử dụng rộng rãi món ăn uống này. Một món ăn uống mà ở mỗi nơi có 1 cách chế biến khác nhau.Người Thái ở Sơn La thường dùng nước măng chua để tạo độ chua cho món nộm. Nước măng chua là nước lấy từ măng củ được mài nhỏ ngâm trong nước từ 3 đến 6 sáu tháng, sau đó người ta sẽ gạn lấy nước đun lên với muối, để nguội cho vào bình, lọ để dùng dần. Nhờ có loại nước này mà món nộm đu đủ của người Thái Sơn La có hương vị khác biệt với những món nộm đu đủ ở bất cứ vùng miền nào.
Canh bon
Canh bon của người Thái là món ăn uống vô cùng hấp dẫn và được chế biến rất cầu kỳ. Nguyên liệu để làm nên một bát canh bon ngon hoàn hảo gồm có; cây bon non (phải là loại bon, hoặc cây khoai sọ ngọt, không gây ngứa), quả cà dại nhỏ, da trâu,bò, mắc khén, ớt rừng, và các loại gia vị khác. Bon với bì trâu được nấu nhừ cả tiếng đồng hồ, sau đó mới nêm thêm các gia vị khác. Một bát canh bon ẩn chứa nhiều hương vị tinh túy của đất trời, núi rừng Tây Bắc, ăn uống một lần là nhớ mãi.
Nhộng Sắn
Nhộng sắn hay còn gọi là nhộng tằm là một món ăn uống rất nổi tiếng của dân tộc Thái ở Sơn La. Khi con tằm đã nhả hết tơ và chưa hình thành nhộng, người ta đã cắt kén để lấy con tằm ra, rửa sạch và chiên giòn với dầu ăn. Đây là món ăn uống khoái khẩu của nhiều người, khoa học cũng chứng minh rằng nhộng tằm rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin. Tuy nhiên món ăn uống này cũng có thể gây dị ứng đối với những người không quen, hoặc không thể ăn uống được côn trùng.
Có thể bạn thích:
