Trong quá trình mang thai chị em cần bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết để con luôn được khỏe mạnh. Cháo không những là món dễ ăn, dễ chế biến mà còn có nhiều chức năng tích cực đến sức khỏe của mẹ và thai nhi. TopChuan.com sẽ gợi ý các mẹ 5 món cháo cũng là những món ăn có chức năng an thai cực hiệu quả, để mẹ bầu bổ sung dinh dưỡng cho con giúp thai nhi da dẻ hồng hào.
Cháo lươn
Nguyên liệu:
– 200g thịt lươn
– 100g gạo
– 100g khoai môn được thái nhỏ.
– Các loại gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, củ hành khô, hành ngò.
Cách chế biến:
– Đem gạo đi vo sạch và nấu khoảng 20 phút cho nhừ rồi cho tiếp khoai môn vào.
– Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ hoặc băm nhuyễn. Cho gia vị sao cho cảm thấy vừa miệng.
– Phi hành khô sau ấy cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn thịt. Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều.
– Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa cafe nước mắm là được.
– Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành ngò và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn nhé.
Công dụng:
– Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao, chứa nhiều loại vitamin và chất như vitamin A, B1,… Chính vì lẽ ấy nên thịt lươn luôn được lựa chọn là ăn uống hàng ngày bồi bổ cho trẻ con, người già và phụ nữ mang thai.
Lưu ý:
– Nếu bạn ý muốn cháo ra nhựa dẻo, hạt gạo nở đều và chín nhuyễn thì hãy chịu khó đảo đều tay nhé.
– Khi cháo chín, bạn không nên đổ lươn vào nồi bởi nếu không ăn hết, cháo sẽ mất ngon và có mùi tanh. Muốn ăn cháo lươn ngon, bạn hãy múc cháo ra bát và thêm phần thịt lươn đã xào, rắc rau răm cùng hành lá cắt nhỏ lên trên, thêm gia vị cho vừa miệng, vắt chanh, trộn đều, và ăn nóng.
Cháo gà gạo nếp
Nguyên liệu:
– Gà (1 con).
– Gạo nếp vừa đủ,
– Hành lá cắt khúc ngắn,
– Cà rốt thái hạt lựu (1/2 củ).
– Các loại gia vị: muối, hạt tiêu, gia vị luộc gà, gừng tươi (1 củ), tỏi (2 tép), rượu sake (1/3 chén), tỏi tây, táo bị cắn tàu.
Cách thực hiện:
– Gà làm sạch để ráo nước.
– Gạo nếp ngâm nước lạnh khoảng 1 giờ sau ấy đổ nước vào trong nồi lớn, đặt con gà vào, cho gia vị luộc gà vào đun sôi.
– Sau khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ đun khoảng 40 phút cho gà chín, mềm.
– Vớt gà ra để nguội và xé sợi nhỏ. Phần nước còn lại nấu sôi rồi cho gạo nếp đã ngâm vào đun khoảng 20 phút cho cháo nhừ.
– Tiếp theo cho gà đã xé vào nồi và nêm gia vị sao cho có cẩm giác vừa miệng.
– Cuối cùng cho cà rốt và hành lá vào nấu đến khi cà rốt chín mềm thì tắt bếp.
– Khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm hạt tiêu cho thơm nhé!
Công dụng:
– Món cháo gà giúp an thai và có thể đẩy lùi các triệu chứng thông thường của bệnh cảm lạnh.
Lưu ý:
– Nấu cháo gà cần trông bếp cẩn thận vì có thể bị trào ra ngoài mất công chùi rửa. Cần ninh gà cho kĩ để cháo được ngon.
Cháo bí ngô
Nguyên liệu:
– 1 miếng bí ngô khoảng 300g.
– 1/2 chén gạo nếp.
– 1/2 chén đường
– 1 chút xíu muối
– 1 ít hạnh nhân để trang trí.
Cách chế biến:
– Gạo nếp phải ngâm trong nước ít nhất 1 giờ.
– Bí ngô gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, thái mỏng.
– Cho gạo nếp, bí ngô vào nồi, thêm nước ngập gấp đôi.
– Đặt lên bếp đun sôi, nhỏ lửa âm ỉ cho bí và gạo chín nở bung.
– Cho một ít muối và đường vào. Dùng thìa hoặc đánh kĩ cho hai thứ ấy quện vào nhau. Đun tiếp 5 phút đến khi cháo sánh và ngấm đường.
– Nêm cho vừa ăn. Múc cháo ra bát và thêm chút hạnh nhân trang trí.
Công dụng:
– Giúp an thai và giàu dinh dưỡng.
Cháo đậu đen gạo nếp
Nguyên liệu:
– 200g gạo tẻ.
– 1 nắm gạo nếp.
– 100g đậu đen
– Nước mắm ngon.
Cách chế biến:
– Đậu đen rửa sạch rồi ngâm với nước ấm 2-4 tiếng để nấu mau chín, cháo sẽ ngon hơn.
– Sau khi đậu đen đã nở mềm, trộn với hai loại gạo đã vo sạch.
– Cho đậu và gạo vào nồi, đổ nước ngập gấp 3 lần lượng gạo và đậu.
– Bí quyết để nấu cháo nhanh nhừ là sau khi đun sôi thì tắt bếp đậy vung để âm 15 phút rồi bật bếp cho sôi lần nữa và giảm nhỏ lửa liu riu một lúc.
– Nhờ vậy cháo sẽ rất chóng nhừ, thêm một chút gạo nếp sẽ khiến cháo sánh mịn. Nêm nước mắm vừa ăn rồi múc ra dùng.
Công dụng:
– Đậu đen có chức năng rất tốt cho cơ thể, thường được áp dụng như một loại ăn uống hàng ngày ngon, bổ, rẻ. Theo y học cổ truyền, đậu đen tính ôn, vị ngọt, có chức năng trừ thấp giải độc, bổ thận, bổ huyết, bồi bổ cơ thể, mùa hè để giải nhiệt rất tốt.
Lưu ý:
– Nên ăn mùa hè thì ngon hơn.
Cháo cá chép
Nguyên liệu:
– Cá chép tươi khoảng 0,5 kg
– 200g gạo
– Các loại gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, củ hành khô (hoặc hành tím), hành ngò.
Cách chế biến:
– Cá chép mua về rửa, mổ bụng sạch sẽ, bỏ phần ruột đi và bỏ mang cá vì mang cá rất tanh.
– Dùng gừng cắt nhỏ và muối để chà xát thân cá và cả bên trong để khử tanh.
– Cá sơ chế xong, đổ nước ngập mình cá và luộc với lửa vừa.
– Luộc xong không nên bỏ hết xương cá mà nên để lại giã nhỏ chắt lấy nước cốt cá để món cháo thêm đậm đà và ngon hơn.
– Hành khô đã cắt nhỏ sau ấy phi cho vàng thơm, tiếp ấy gỡ cá và cho cá vào chiên sơ cá khoảng 5 phút. Cho nước sạch vào, cho gạo vào nấu nhừ gạo khoảng 30 phút.
– Nước luộc cá gạt hết bọt bỏ đi. Nêm nếm gia vị vào nồi cháo sao cho thật là vừa. Cho cá nấu thêm khoảng 5-10 phút tắt bếp và cho hành ngò vào. Và chỉ trong thời gian ngắn các mẹ đã có món cháo thơm ngon và cực hấp dẫn rồi.
Công dụng:
– Giúp những chị em an thai da dẻ hồng hào, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, không thể thiếu cho thai phụ.
Lưu ý:
– Đối với cá chép sau khi đánh vảy sạch sẽ, loại bỏ phần ruột cá, để không có mùi tanh cạo sạch hết phần đen bên trong bụng cá (đây là bí quyết giúp cá không còn mùi tanh khó chịu, nếu cần thiết nữa bạn có thể rửa sạch cá với nước vo gạo để hạn chế mùi tanh không ước ao muốn).
Có thể bạn thích:
