Nếu người thân đang tìm kiếm công thức nấu xôi ngon thì hãy tham khảo ngay bộ sưu tập dưới đây nhé.
Xôi cốm
Nguyên liệu:
– 450g cốm
– 100g đậu xanh
– 60g đường cát
– dừa nạo sợi
– dầu ăn
Cách làm:
– Ngâm đậu xanh với nước nóng trước ít nhất 6h để đậu xanh nở, cho đậu xanh vào nồi đun sôi với nước rồi chắt bỏ nước, vặn nhỏ lửa nấu đến khi đậu bở ra là được.
– Đậu xanh để nghiền nhỏ mịn.
– Trộn cốm với dầu ăn rồi hấp trên bếp đến khi cốm dẻo là được.
– Lấy cốm ra tô thêm đường, dừa nạo, đậu xanh vào trộn và thưởng thức.
Xôi đỗ đen
Nguyên liệu:
– 300g đỗ đen
– 3 bát con gạo nếp
– 2 thìa muối
– 2 thìa đường
– 2 thìa dầu ăn
– vừng, lạc rang vàng
Cách làm:
– Đỗ đen rửa sạch, bỏ hạt hỏng, ngâm qua đêm.
– Gạo nếp đãi sạch, ngâm qua đêm, thêm 1 chút muối.
– Đổ đậu vào nồi đun sôi với 1 chút muối đến khi mềm thì tắt bếp đổ ra rổ cho ráo nước.
– Trộn lẫn đậu gạo nếp và thêm đường đổ lên nồi hấp.
– Đun tầm 10- 15 phút thì rưới đều dầu ăn lên bề mặt xôi, dùng đũa xới đều.
– Hấp đến khi xôi chín thì bắc ra.
– Vừng, lạc giã nhỏ trộn vào bát vừng, muối, đường ăn lẫn với xôi.
Xôi đỗ xanh
Nguyên liệu:
– 400g gạo nếp
– 200g đỗ xanh
– 1 thìa muối
Cách làm:
– Gạo nếp và đỗ xanh ngâm trước khoảng 2 tiếng đồng hồ sau ấy vo sạch để ráo nước.
– Trộn thêm muối vào gạo, đỗ và đổ vào nồi cơm điện. Đổ nước sao cho ngập phần gạo khoảng 0,5cm. Cắm điện đợi đến khi sôi thì mở nắp nhanh tay đảo đều rồi đóng kín. Khi nồi cơm chuyển sang chế độ nóng thì đợi thêm khoảng 10 phút là xôi chín.
Xôi lạc
Nguyên liệu:
– 300g gạo nếp
– 150g lạc
– 100g dừa nạo
– muối
Cách làm:
– Gạo nếp vo sạch ngâm qua đêm.
– Lạc đem luộc chín
– Gạo xóc với 2 thìa muối rồi cho lạc, dừa nạo vào trộn đều.
– Hấp cách thủy 40 phút là được.
Xôi lá nếp
Nguyên liệu:
– 4 bát gạo nếp
– nước
– 20g lá dứa tươi
– một nửa muỗng muối
– dừa nạo sợi
– vừng
– đường
Cách làm:
– Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào máy xay mịn, lọc lấy nước.
– Gạo đãi sạch để ráo. Đổ gạo, lá rứa, nước vào trong nồi cơm điện và bật chế độ nấu. Khi nồi chuyển sang chế độ nóng thì mở nồi đảo đều và đậy vung. Bật lại nút nấu và đợi thêm 15 phút nữa là xôi chín.
– Hạt vừng rang chín đập dập trộn với đường, muối và ăn lẫn với xôi.
Có thể bạn thích:
