Bánh mì đã trở thành món ăn vặt quen thuộc của mỗi người dân Việt, bởi nó khá dễ ăn và hợp túi tiền. Bạn đã thưởng thức được những loại bánh mì nào rồi? Hãy cùng chúng tôi điểm danh những quán bánh mì ngon nhất tại Sài Gòn nhé!
Bánh mì xíu mại khô
Xíu mại khô vốn là món ăn sáng cả người Hoa, sự kết hợp giữa xíu mại và bánh mì đã làm nên điều đặc biệt cho bánh mì xíu mại. Vỏ xíu mại dẻo dẻo dai dai, bánh mì xịt tương pha, thêm một chút tương, chút dấm là bạn đã có ngay một chiếc bánh mì xíu béo béo thơm ngon.
Xíu mại khô là món ăn phổ biến của người Hoa đã du nhập vào Việt Nam khá lâu. Chủ cửa hàng này đã sáng tạo nghĩ ra việc kết hợp giữa bánh mì và xíu mại khô cho ra một món ăn đặc trưng. Ở đây còn có bánh mì xíu mại rất khác biệt: Chỉ một lớp tương ớt mỏng, hỗn hợp tương và giấm, kẹp chung với xíu mại và há cảo. Đặc biệt loại bánh mì này không có đồ chua hay dưa leo, vì vậy mà độ béo béo, nóng sốt của há cảo, xíu mại hòa quyện cùng ổ bánh mì nóng giòn.
Có lẽ đây là nơi duy nhất bán món bánh mì xíu mại khô. Một ổ bánh mì xíu mại khô chỉ là những viên xíu mại và há cảo thêm chút nước tương, tương ớt, không có đồ chua hay rau dưa ăn kèm nhưng vị ngon đậm đà, béo ngậy vừa phải. Xíu mại khô và há cảo ở đây ăn có vị ngon khác hẳn với rất nhiều nơi bán há cảo ở Sài Gòn. Chủ quán chia sẻ, anh được ba là người gốc Hoa truyền nghề và công thức gia truyền, đến nay xe bánh mì xíu mại đã gần 40 năm. Nhiều người có thói quen ghé xe bánh mì xíu mại của anh mua một vài ổ mang đi ăn sáng trước khi bắt đầu ngày làm việc mới. Mấy chục năm trôi qua, xe bánh mì nhỏ vẫn giữ nguyên được hương vị gốc ấy và được nhiều người ghé mua.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
- Địa chỉ: 358 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3, TP. HCM
- Giá tham khảo: 17.000 – 20.000 đồng
- Giờ mở cửa: 5:00 – 9:00 sáng hàng ngày
Quán bánh mì Hòa Mã
Bánh mì Hòa Mã hay còn gọi là bánh mì chảo bởi thay vì nguyên liệu được kẹp trong bánh mì thì sẽ được để trong chảo nóng nên khi ăn tạo cảm giác ngon miệng và không bị ngán. Nhân bánh có 2 trứng ốp la không quá chín cùng với hành tây, trên là jambon, chả hoặc ba rọi muối thêm chút xì dầu và kẹp vào bánh mì.
60 năm sống cùng Sài Gòn, bánh mì chảo Hòa Mã không chỉ giữ lại nét đặc trưng ẩm thực ăn uống cũ xưa, mà còn ấm áp với biết bao thế hệ thực khách ở thành phố tất bật này. Đây là nơi bán bánh mì Hòa Mã, bánh mì ở đây còn có tên gọi khác là ” bánh mì chảo” Vì thay bằng chiên trứng opla cho vào bánh mì thì người ta chiên trứng riêng cùng với xúc xích chả….để nguyên trong chảo cho nóng rồi mang ra phục vụ thực khách. Ra đời từ năm 1960 đến nay quán vẫn giữ được nét riêng của mình. 2 Trứng không quá chín kết hợp với hành tây, chả, jambon, thịt ba rọi muối. Ăn chung với xì dầu. Mùi vị rất tuyệt vời. Giữ được độ nóng. Chỉ có điều đáng tiếc là quán chỉ mở cửa sau 18h. Với giá 70.000 đồng/1 phần full topping.
Từ rất lâu, ổ bánh mì dân dã với trứng ốp la, jambon, rau thơm, một vài lát dưa leo,… đã ấm áp với mọi tầng lớp, từ học sinh, sinh viên, công nhân cho đến những nhân viên văn phòng, doanh nhân hay giám đốc, bởi vị ngon kèm tính tiện dụng của nó. Ngay cả du khách phương Tây cũng đánh giá rất cao món bánh mì, coi đó là 1 phần tinh hoa của văn hóa ẩm thực ăn uống Việt Nam nói chung và Sài Gòn nói riêng.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
- Địa chỉ: 41 Cao Thắng, Quận 3, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 18:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 70.000 -100.000 đồng
Quán bánh mì Nguyên Sinh
Tên quán bánh mì Nguyên Sinh được đặt theo tên người con thứ 2 của gia đình chủ quán. Bánh mì Nguyên Sinh được nhắc đến bởi những nguyên liệu đặc biệt và cách thưởng thức của bánh cũng đặc biệt. Một đĩa bánh với 7 loại khác nhau là: patê gan, xúc xích, giò thủ, giò heo rút xương, thịt hun khói… và để đỡ ngấy còn có rau ăn kèm như củ cải, dưa leo và cà rốt ngâm chua và bơ.
Ra đời năm 1982 Bánh mì Nguyên Sinh số 141 Trần Đình Xu Quận 1 được đặt tên dựa trên tên của người con trai thứ 2 của chủ quán. Bánh mì ở đây khá đặc biệt, có 2 yếu tố làm nên điều đó. Nhà hàng Nguyên Sinh bán món bánh mì với thịt nguội (người Hà Nội xưa hay gọi là “cơm Tây”) cho tầng lớp trung lưu hay công chức làm việc cho Pháp từ năm 1942, cũng là 1 trong các những ăn uống đầu tiên do người Việt mở ở Hà Nội, với cái tên “Nguyên Sinh restaurant”. Yếu tố thứ nhất là chất lượng vượt trội của các thành phần nguyên liệu Yếu tố thứ hai là ở phần thưởng thức: Bánh mì thịt nguội ở đây gồm 1 đĩa với nhiều loại khác nhau xúc xích, pate gan, giò thủ, giò heo rút xương, thịt hun khói,… Để tiết giảm độ béo ngậy của các thành phần này thì thực khách sẽ ăn kèm với đồ chua gồm dưa leo, cà rốt, củ cải và bởi được dọn kèm.
Các hương vị trộn lẫn vào nhau trong vị giòn và thơm của bánh mì khiến bánh mì “Nguyên Sinh” ngày một có chỗ đứng riêng trong tâm trí khách hàng. Cách thưởng thức bánh mì thịt ở tiệm Nguyên Sinh Sài Gòn thật khác lạ, một dĩa thịt nguội được đưa ra gồm 7 loại khác nhau: pate gan, xúc xích, giò thủ, giò heo rút xương, thịt hun khói… ăn kèm đồ chua gồm củ cải, dưa leo và cà rốt ngâm chua và bơ ngoại nhập. Có lẽ đây cũng là hình ảnh về lối thưởng ngoạn sung túc của người Hà Nội dưới thời Pháp thuộc. Ấn tượng nhất phải kể đến món pate gan heo hay gan gà với một hương vị đặc trưng không thể diễn tả bằng lời, hòa quyện với hương bánh mì để lại một dư vị thật khó tả.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
- Địa chỉ: 141 Trần Đình Xu, Quận 1, TP. HCM
- Giá tham khảo: Bánh mì thịt nguội thập cẩm (32.000 đồng/phần); Ốp la thịt nguội (38.000 đồng/phần)
- Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
Quán bánh mì thịt nướng
Không phải ngẫu nhiên mà bánh mì thịt nướng tại hẻm 37 Nguyễn Trãi được tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler vinh danh là 1 trong các 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Bánh mì thịt nướng tại đây là dự pha trộn giữa ẩm thực ăn uống Việt – Pháp, với vỏ bánh giòn, đi kèm với thịt nướng được tẩm ướp đậm đà, lát dưa leo giòn tan, đồ chua, ngò và xì dầu thơm phức.
Đã từng được tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler vinh danh trong top 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Bánhmì thịt nướng ở đây là sự kết hợp giữa tinh hoa của ẩm thực ăn uống Việt và Pháp. Với bánh mì nóng giòn đặc trưng của bánh mì Pháp kèm với thịt nướng được tẩm ướp vị đậm đà kết hợp với dưa leo giòn, đồ chua, ngò và xì dầu . Chỉ cần tưởng tượnglà đã cảm thấy không thể nhịn được. Bánh mì thịt nướng hẻm 37 Nguyễn Trãi, quận 1 từng được khen tặng là món ăn ngon nhất thế giới. Được đánh giá như vậy nhờ sự kết hợp tài tình của các loại rau cùng thịt nướng đậm đà trong món ăn. Điểm trừ là xe bánh mì phục vụ hơi chậm. Khách quen thường bình tĩnh chờ, không bao giờ hối thúc.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
- Địa chỉ: 37 Nguyễn Trãi, Quận 1, TP. HCM
- Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 đồng
- Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
Quán bánh mì bì hẻm
Bánh mì bì hẻm được làm 1-1 giản vì chỉ cần xẻ đôi chiếc bánh mì, phết mỡ hành, thêm các nguyên liệu như bì, đồ chua, dưa leo… Tuy 1-1 giản nhưng bánh mì bì hẻm vẫn tạo được ấn tượng bởi phần thịt và bì ngon hơn hẳn và các nguyên liệu phụ cũng được chăm chút tạo hương vị đặc biệt cho thực khách.
Xe bánh mì nhỏ trong hẻm Nguyễn Trãi này đã thành danh hơn 20 năm nay với món bánh mì bì. Có thể nói vào đầu những năm 90, đây là 1 trong các những xe bánh mì bì đầu tiên và nổi tiếng bậc nhất ở Sài Gòn. Nhiều năm sau đó các xe bánh mì thịt mới bắt đầu phục vụ thêm món bánh mì ăn kèm với bì và nước mắm này. Bì là một chế phẩm từ da heo, được kết hợp ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác nhau như cơm, bánh mì. Cách chế biến ở hẻm 150 Nguyễn Trãi, Quận 1 của quán cũng được thực hiện giống những chỗ khác, xẻ đôi ở bánh, quết mỡ hành, thêm bì kết hợp với đồ chua và dưa leo, hành ngò các loại, cuối cùng là chan nước mắm pha loãng. Tùy theo từng người chủ quán sẽ nêm nếm gia vị khác nhau.
Cách chế biến là vậy, 1-1 giản như bao chỗ khác. Nhưng cái làm cho bánh mì bì hẻm 150 Nguyễn Trải Q1 trở nên đặc biệt là khâu chuẩn bị nguyên vật liệu. Phần thịt nạc trộn với bì chất lượng hơn hẳn những chỗ khác. Bánh mì nhà làm đảm bảo vệ sinh . Mỡ hành, đồ chua… toàn bộ nhà làm theo công thức gia đình nên đã góp phần tạo nên sự khác biệt. Cách ăn bánh mì bì cũng tương tự với… cơm tấm, tức là quết mỡ hành lên dọc ổ bánh mì, cho bì cùng các loại đồ chua, dưa leo, ngò rồi chan nước mắm lên. Cách trộn bì ở đây khá đặc biệt với phần thịt nạc được để riêng rất “chất lượng”. Đó là chưa kể lớp mỡ hành thơm dịu làm “nền” để hương vị đậm đà của nước mắm cùng lớp bì và đồ chua hòa quyện cùng nhau.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
- Địa chỉ: Đầu hẻm 150 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 6:00 – 11:00
- Giá tham khảo: Bánh mì bì (15.000 đồng/ổ)
Có thể bạn thích:
