Không chỉ có các món đặc sản như mì Quảng, bún mắm nêm… mà ẩm thực đường phố Đà Nẵng cũng làm say lòng biết bao du khách. Trong đó, chắc hẳn cái tên phá lấu trộn sẽ làm bạn thích thú với cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác biệt so với các món phá lấu của miền Nam.
Phá lấu Sài Gòn -1976
Quán phá lấu thuần túy mà vị đúng điệu Sài Gòn lắm luôn dù nằm nhỏ xíu, hơi khiêm tốn bên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh. Công thức Phá Lấu được chính người Sài Gòn truyền thụ có 32 năm kinh nghiệm. Thành phần chính để làm nên phá lấu trộn là lòng bò, thường gồm lá sách, gan…được làm sạch và luộc kỹ rồi trộn cùng mắm gừng, rau sống, xoài xanh, chuối chát. Và để tăng thêm độ thơm ngon của món ăn, người bán còn rắc hành phi lên. Nghe qua có vẻ đơn giản, dễ làm, thế nhưng mỗi nguyên liệu mang một nét đặc sắc và hương vị riêng biệt. Vì vậy, khi kết hợp với nhau lại tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn, đủ để “thôi miên” thực khách.
Những miếng lòng bò giòn béo hòa quyện với vị chát dịu của chuối xanh, vị chua của xoài, vị mằn mặn, the the của mắm gừng, càng nhai thực khách sẽ càng thích thú. Nhưng món ăn “gây nghiện” này sẽ là một thử thách với những thực khách không thể ăn cay. Tuy nhiên, một khi đã “ăn thử” thì món ăn vặt này khiến bất kì ai cũng khó lòng cưỡng lại. Bất kể trời lạnh hay nóng mà có một chén phá lấu nghi ngút khói hay những miếng phá lấu nấu nước dừa thấm đẫm gia vị trước mặt ăn kèm bánh mì thì còn gì ghiền hơn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Địa chỉ: 16 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Đà Nẵng.
- Số điện thoại: 0888777017
- Giờ mở cửa: 15:00 – 22:00
- Gía dao động: 17.000đ
- Fanpage: https://www.facebook.com/16xovietnghetinh.DaNang/
Quán phá lấu Sinh Đà Nẵng
Quán phá lấu Sinh hồi xưa ở đoạn đường Phan Đình Phùng, khá nổi tiếng với món Phá Lấu, sau đó chuyển về Trưng Nữ Vương (đoạn đối diện Nhà Thờ ). Hương vị vẫn ko thay đổi nhiều sau bao năm. Phần nước chấm khá rất đậm đà, khá tốn bánh mì. Ngoài phá lấu ở đây cũng nhiều món để lai rai với bia như diềm nướng, gân bò um, lòng xào nghệ mà giá cả khá dể chịu, tầm 15.000đ – 70.000đ/ món tùy kích cỡ. Phá lấu ở đây siêu đắt hàng, có hôm 8:00h tối tính ghé mua 1 phần về nhà mà hết sạch luôn.
Khi bạn bước vô quán là nghe mùi thơm nức mũi rất kích thích. Phá lấu đậm đà, đầy đủ, ăn kèm với đu đủ và hành dầm chua ngọt rất tuyệt hảo. Với hương vị dai, béo và đậm đà kèm nước sốt sền sền chấm bánh mì, phá lấu lòng bò ở đây rất dễ khiến người khác “nao lòng”. Ngoài ra, phá lấu ở đây có đủ loại to, nhỏ, vừa cho thực khách tùy thích chọn lựa.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Địa chỉ: 282 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng
- Số điện thoại: 0905541774
- Giờ mở cửa: 16:00 – 22:00
- Gía dao động: 15.000đ – 70.000đ
Phá lấu Thu
Một bát Phá lấu bự chảng, kèm với bánh mì quệt nước sốt sẽ là một bữa sáng ngon lành cho bạn. Hương vị nước sốt đậm đà, với vị béo ngậy của nước cốt dừa, hòa quyện với các gia vị tẩm ướp đầy lôi cuốn. Vị cay cay nồng nồng cùng hòa quyện, tạo cho món ăn này một vị ngon khó cưỡng.
Món Phá lấu ở đây có nhiều loại khác nhau, và có giá cả rất phải chăng, khoảng 15.000 – 35.000đ. Giá rất phổ thông phải không nào? Đây là quán nằm gần ray xe lửa, đặc biệt thu hút khách vào buổi sáng. Ngoài ra, quán cũng phục vụ thêm món xôi và bánh mì kẹp rất ngon.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Địa chỉ: 781 Trần Cao Vân, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 14:00 – 23:00
- Gía dao động: 15.000đ – 35.000đ
Phá lấu Thủy
Nếu bạn đang ở khu trung tâm Đà Nẵng và chợt nghĩ đến Phá lấu thì đây chính là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Đây là quán Phá lấu khá bình dân, nằm ngay giữa trung tâm thành phố Đà Nẵng. Bạn có thể dùng kèm Phá lấu với bánh mì, nước sốt quyện rất mê đắm.
Nước phá lấu không lỏng mà sền sệt giống như nước bò kho. Phần cái của phá lấu được quán khéo léo cắt gọn đầy đủ gồm các thành phần gan, lá xách, khăn lông, phèo non, tổ ong, trái khế,… Bạn có thể ăn kèm món này cùng với bánh mì để tận hưởng trọn vẹn mùi vị thơm ngon của phá lấu.
Từ hương vị tới cách bài trí món ăn đều rất cuốn hút. Tới đây, bạn cũng có cơ hội được thưởng thức nhiều món ăn ngon khác, trong đó tiêu biểu có món chân gà rút xương ngon ‘khó cưỡng’ vẫn luôn được các bạn trẻ săn lùng. Bạn đang ở trung tâm thành phố Đà Nẵng, thật quá tiện để ghé thăm quán Phá lấu Thủy rồi đó.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Địa chỉ: 57 Nguyễn Huy Tưởng, Liên Chiểu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 16:00 – 21:00
- Gía dao động: 15.000đ – 30.000đ
Phá lấu cổng chợ Cồn
Chợ Cồn nổi tiếng là thiên đường ăn uống, cứ vào chiều chiều, các hàng quán ở đây luôn luôn đông khách. Phá lấu ở chợ Cồn thì ngon khỏi phải chê rồi. Tô phá lấu ngập tràn rau ranh các loại, xoài thái lát, huyết, gan…. Rắc tí hành phi ăn cùng nắm gừng thơm nức mũi. Để tăng độ thơm ngon, bùi béo thì hành phi chính là topping không thể thiếu. Nghe đơn giản, dễ làm, thế nhưng mỗi nguyên liệu khi kết hợp lại tạo nên món ăn chơi rất bắt vị. Ở đây ăn phải chờ khá lâu vì rất đông. Tuy vậy vẫn có chỗ ngồi thoải mái khá thoải mái và có trà đá free nữa
Trộn phần phá lấu để từng thành phần thấm đều trong mùi gừng cay cay, nước mắm nồng nàn. Điều “thôi miên” thực khách chính là độ giòn béo của những miếng lòng bò quyện cùng vị mặn ngọt, the the của mắm gừng. Càng nhai, bạn sẽ càng thích thú với chút chua chua, tươi mới của rau và xoài đan xen trong miệng.
Chính nhờ độ ngon miệng, dễ ăn nên phá lấu trộn được rất nhiều bạn trẻ săn đón khi đến Đà Nẵng. Mách bạn địa chỉ “đinh” để thưởng thức món ăn này là trước cổng chợ Cồn đấy nhé. Mỗi phần có giá là 20.000đ và hãy tranh thủ đến trước 6h chiều không thôi lại tiếc hùi hụi vì hết sớm.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Địa chỉ: Cổng chợ Cồn, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 15h00 – 19h30
- Gía dao động: 15.000 – 25.000
Có thể bạn thích:
