Bình Định không đơn thuần chỉ là dải đất miền Trung đầy nắng gió, mà ở đó tồn tại những nét văn hoá đáng lưu truyền, đặc biệt là nền văn hoá ẩm thực. Nếu con người Bình Định được người ta biết đến bởi chất giọng chân chất đặc trưng thì nền võ thuật Bình Định được người ta ca tụng bởi môn võ cổ truyền đầy khí chất thì ẩm thực Bình Định lại được khai thác triệt để. Ngoài những món ăn chơi như bánh ít lá gai hay bánh tráng Bình Định thì bún nước lại là một món ăn vừa ngon vừa no mà lại vừa là đặc sản và được lan truyền rộng rãi nhờ độ đặc trưng của mình. Tại Sài Gòn thì không thiếu gì những hàng quán bún nước nhưng để tìm được một quán đúng chất Bình Định để thưởng thức món ăn này thì cũng chẳng phải dễ dàng. Dưới đây là những địa điểm mà TopChuan.com đã tìm hiểu để bạn có thể chọn lựa một cách dễ dàng hơn.
Bún nước cô Có
Là một trong những quán bún nước ngon số zách tồn tại bền vững mà trang web diadiemanuong.com đã từng đề cập, quán bún nước cô Có khiến nhiều người thích mê vì độ giản dị nhưng đầy đặc trưng trong từng tô bún ở đây. Quán tồn tại cũng khá lâu rồi nên dù có nằm trong hẻm nhỏ thì vẫn được đông đảo thực khách biết đến. Vì vậy mà dù là giờ nào đi nữa thì bún nước cô Có vẫn đông đúc người ra kẻ vào từ lúc cô vừa bắt đầu mở bán cho đến khi gánh bún đã vơi đi sắp hết.
Cũng là tô bún nước Bình Định thông thường với những tôm, thịt, chả, trứng,… nhưng lại có một phần nước lèo cực kỳ ngọt, mà là ngọt thanh của tôm quết, thịt chứ không phải kiểu ngọt gắt của bột nêm đâu nhá. Vì thế mà chất lượng của tô bún luôn được đánh giá cao bởi thực khách đến đây thưởng thức.
Hương vị của món ăn gốc Bình Định này sẽ còn đặc biệt hơn nếu bạn chịu ăn kèm hành sợi và ớt cay cay tạo nên vị the the nơi đầu lưỡi thích thú. Làm muỗng nước lèo nóng nóng nữa thì còn gì bằng. Nếu tô thường không đủ đô của bạn thì gọi luôn phần đặc biệt ăn cho truất nhé!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 39 Trần Kế Xương Q. Phú Nhuận ( số mới).
- Giờ bán: 16h00 – 20h00
- Giá bán: 35.000 – 60.000VNĐ
- Fanpage: https://bitly.vn/63s6
Bún nước cô Quyên
Sở dĩ TopChuan.com xếp đây là hàng bún nước Bình Định ngon thứ hai bởi lẽ Bún nước cô Quyên là chi nhánh của bún nước cô Có thuộc top 1 ở trên. Tên khác nhau vậy thôi bởi vì người bán là khác nhau, tuy nhiên vì là chi nhánh của quán cô Có nên bún nước ở chi nhánh cô Quyên có chất lượng và mùi vị không có gì khác so với địa điểm chính. Nếu đã từng thử qua bún nước cô Có thì các bạn cũng có thể phần nào đánh giá được chất lượng tại chi nhánh thứ 2 này rồi đấy. Có lẽ vì cùng công thức mà tô bún nước làm ra đều mang vị đặc trưng khó tả.
Nếu vì thèm ăn bún nước Bình Định mà lo rằng chi nhánh chính phải chờ lâu mất nhiều thời gian hoặc vì đường xá xa xôi thì có thể ghé ngay quán cô Quyên gọi ngay một tô bún nước hương vị y hệt ngay thôi nhé!
Đặc biệt ở quán có món mì khô muối ớt tôm bò với tràn ngập thịt, tôm, chả siêu ngon thường không bao giờ bị bỏ quên đối với những thực khách hay đến quán. Lượng vắt mì cũng tuỳ vào sức ăn của mỗi người, vì vậy mà bạn có thể gọi mì trộn một vắt với 10.000/vắt hoặc mì trộn 2 vắt chỉ với 15.000/2 vắt phù hợp với sức ăn.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: A3/1 Chung Cư Miếu Nổi, Vũ Huy Tấn, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0906666 2677
- Giờ bán: 11:00 – 20:30
- Giá bán: 30,000 – 60,000 VNĐ
Bún nước chị Ba
Sau hàng loạt các cái tên Bún nước cô A, cô B, cô C thì tiếp đến không thể không nhắc đến quán bún nước chị Ba trong danh sách những hàng quán bún nước Bình Định ngon nhất Sài Gòn này nhỉ? Ai từng thử qua sẽ biết hương vị ở đây đơn giản mà đặc trưng như thế nào!
Khác với những quán chỉ chuyên về bún nước, tại quán Bún nước Chị Ba là một menu đa dạng với kha khá món ăn để tăng thêm sự lựa chọn cho thực khách: bún cá, bún riêu, mì khô tốp mỡ, bún nước muối ớt Bình Định,… Dù nhiều món vậy nhưng có lẽ món được thực khách ưa chuộng nhất tại quán chính là bún nước muối ớt và mì khô tốp mỡ.
Dù đa dạng món nhưng không vì thế mà các món ăn ở đây bị nhạt nhoà, mỗi món ăn là một hương vị khác nhau và được đánh giá cũng khác nhau. Có lẽ là một người mê ẩm thực vì thế mà chủ quán biết khai thác được hương vị của từng loại nguyên liệu trong mỗi món ăn.
Với bún nước muối ớt, nước dùng đậm vị ngọt thanh của xương hầm, dùng chung là bún có độ dai vừa, trứng lòng đào vừa chín tới, lòng trắng bao bọc lòng đỏ đầy nghệ thuật, thịt và tôm thì rất tươi không thể chê vào đâu được. Còn mì tốp mỡ lại mang hương vị của một món khô chính thống, nhưng do mì được trụng chín vừa phải cộng thêm topping là tốp mỡ giòn tan béo béo ăn kèm nên không hề bị ngậy hay có cảm giác khô khan đâu nhé. Để đậm đà thì nên cho đủ các nguyên liệu như chánh, ớt đặc biệt là muối ớt để có thể đánh giá vị ngon chuẩn xác nhất.
Thông tin liên hệ:
Chi nhánh 1:
- Địa chỉ: 495/2 Tô Hiến Thành, Q.10, TP.HCM
- Giờ bán: 09:00 – 22:00
- Giá bán: 10,000 – 100,000 VNĐ
- Fanpage: https://www.facebook.com/bunnuocchiba/
Chi nhánh 2:
- Địa chỉ: 203 Cô Giang, Quận 1, Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Điện thoại: 0989 24 42 43
- Giờ bán: 09:00 – 23:00
- Giá bán: 10,000 – 100,000 VNĐ
- Fanpage: https://www.facebook.com/bunnuocchiba/
Bún nước cô Huyền
Quán bún nước Bình Định này không hề là hàng quán xa lạ đối với những ai đam mê khám phá ẩm thực và thực khách sành ăn, bởi lẽ bún nước cô Huyền đã được đông đảo người biết đến và từng được nhiều trang báo chí, truyền thông đưa tin, kể cả đến tận nơi để phỏng vấn.
Vì vậy có thể thấy không thể tự dưng mà quán được nhiều người đánh giá cao như vậy mà mấu chốt nằm ở chất lượng từng tô bún, bát mì. Mỗi tô bún nhìn vào ấn tượng với phần hành lá được thái nhỏ cẩn thận bao bọc quanh chiếc trứng ốp la nghệ thuật, nổi bậc cùng với đó là 2 viên bò viên to to cùng với cây chả dài và đầy ắp thịt, còn gì hấp dẫn hơn khi bụng đang cồn cào lại được thưởng thức món ngon đến thế.
Ngoài đặc sản bún nước thì quán cô Huyền còn có món mì bún ớt đã làm khômg ít thực khách siêu lòng. Muối ớt được trộn trực tiếp với sợi mì trước khi cho ra tô nên rất thấm vị và bắt mắt, nước dùng cay như thách đố nhưng lại rất muốn được chinh phục.
Nhiêu đó thôi đã đủ khiến bún nước cô Huyền trở thành điểm đến ưa chuộng của bao tín đồ mê ẩm thực tại mảnh đất tấp nập đầy xô bồ này rồi.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Hẻm 38 Trần Kế Xương, P.7, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Điện thoại: [không có]
- Giờ bán: 10:00 – 17:00
- Giá bán: 35,000 – 55,000 VNĐ
Bún nước cô Thảo
Đã là món ăn ngon thì quả thật có dùng lời văn mỹ miều như thế nào cũng khó lòng diễn tả được, bởi muốn biết thì phải thử để cảm nhận độ ngon thật sự là như thế nào. Tuy nhiên ở quán bún nước cô Thảo, người ta dù chưa từng thử qua bao giờ nhưng luôn tin vào đánh giá từ những vị thực khách đến trước, có lẽ vì độ ngon của tô bún nước tuy giản dị nhưng đặc trưng ở đây khiến người ta không thể chối bỏ hay tìm thấy khuyết điểm.
Quán bún nước cô Thảo là một quán bún khá nhỏ chỉ với đơn sơ vài bàn nhựa nhưng lúc nào cũng luôn đông khách tới lui, cứ người này ăn xong thì người khác lại vào. Thật hiếm khi tìm được bàn trống tại quán, nhất là những giờ tan tầm. Cứ như thế quán tồn tại từ ngày này qua ngày khác và rồi năm này qua năm khác.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 30 Hoa Sữa, P.7, Q. Phú Nhuận, TP.HCM, Việt Nam
- Điện thoại: 0902925183
- Giờ bán: 11:30 – 19:30
- Giá bán: 40,000 – 65,000 VNĐ
- Fanpage: https://bitly.vn/63ts
Bún nước cô Sáu
Bún nước cô Sáu dù tồn tại đã hơn 20 năm nhưng vẫn không hết hot bởi độ ngon đặc trưng của nó. Dù nằm trong một con hẻm nhỏ tách biệt thành phố ồn ào tráng lệ nhưng quán bún nước cô Sáu luôn được mọi người săn lùng và vẫn đông khách đều đều mỗi ngày. Có lẽ đây là một trong số ít quán bún nước mang đậm nét Bình Định trong từng tô bún.
Có thể tạo nên một thương hiệu như vậy trong lòng người dân sành ăn có sự quyết định không nhỏ của vị chủ quán gốc Bình Định nhỏ con. Cô tâm sự rằng ở quê của cô lúc trước chỉ ở Quy Nhơn mới có món bún này và được xem là đặc sản của thành phố xứ nẩu. Tuy nhiên vài năm trở lại đây, có thể vì độ ngon của mình mà nón bún nước ngày càng phổ biến rộng với nhiều hương vị không chuẩn Bình Định mấy. Vì vậy mà những hàng quán có vị đặc trưng như của cô Sáu rất hiếm và được săn lùng.
Nhìn tô bún nước đơn giản nhưng là cả một quy trình, từ việc nấu nước lèo cho đến trụng bún sao cho có độ dai vừa phải, luộc tôm, bóc tôm băm nhuyễn; thật sự phải bỏ vào đó cả tâm huyết thì mới tạo ra một tô bún mang đậm nét quê hương như vậy.
Bún nước của cô Sáu càng quyến rũ hơn khi ăn kèm với chén muối ớt do tự tay cô làm ra, hơn nữa nếu muốn ăn ngon hơn thì không thể không gọi thêm chén trứng gà béo thơm chỉ với 5.000/chén. Hãy thử đến quán và cảm nhận xem nét văn hoá Bình Định có thật sự đặc biệt không nhé!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: chung cư, Lô B1, Trần Kế Xương, Phường 7, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 090 679 23 14
- Giờ bán: 07:00 – 21:00
- Giá bán: 15.000 – 50,000 VNĐ
Có thể bạn thích:
