Vào những ngày hè nóng bức, còn gì tuyệt hơn khi được tận hưởng một thức uống mát mẻ, thanh nhiệt và nhiều dinh dưỡng như trà bí đao đúng không nào. Dưới đây … xem thêm…là các cách nấu trà bí đao thanh nhiệt, giải độc cơ thể với công thức đơn giản nhất.
Đường phèn 100 gr
Vớt bỏ phần xác và lọc lại trà bí đao qua túi vải hoặc rây lược. Để hỗn hợp nước nguội hẳn thì gia đình chúng ta đong vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Khi dùng gia đình chúng ta chỉ cần đổ trà bí đao ra ly kèm với chút đá viên. Ở công thức này, trà bí đao sau khi nấu có độ đậm đặc nhất định, nên nếu gia đình chúng ta không uống với đá thì có thể giảm bớt lượng đường lại cho ưa thích với khẩu vị của mình.
Trà bí đao
Nguyên liệu:
- Bí đao: 0.5 – 1kg.
- Đường phèn: 100g
- Lá dứa: 1-2 lá
- Ngò già: 1-2 lá
- Thục địa: 100g
- Muối: 100g
Cách làm:
- Bí đao rửa sạch, sau ấy cắt khoanh nhỏ và không gọt vỏ. Rồi rửa lại với nước sạch. Bạn nên chọn bí xanh già vì bí non thường không ngọt nước.
- Nấu bí xanh cùng với 3 lít nước và thục địa. Hầm cho bí gần chín thì bỏ thêm lá dứa và ngò dương và nồi, đun với lửa nhỏ. Sử dụng dụng cụ ép bí để lấy hết nước ra. Dùng rây lọc nước bí để bỏ những cặn còn lại. Nếu ý muốn tăng thêm hương vị cho thức uống thì bổ sung thêm một ít muối.
- Cho nước bí đao vào hũ thuỷ tinh, bình nước rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong 3 ngày.
Đường
Dùng dao bào cắt bí đao từng lát mỏng mà không cần gọt vỏ
Trà bí đao với lá dứa, bông cúc
Nguyên liệu:
- 1 kí bí đao tươi
- 1 kí bí đao sấy khô
- 100 gram đường phèn
- 100 gram đường trắng1 trái la hán quả khô
- 10 gram thục địa
- 500 gram mía lau
- 100 gram lá dứa
- 3 gram bông cúc
Cách làm:
- Rửa sạch các lớp bụi bẩn bên ngoài trái bí đao tươi, để nguyên vỏ, loại bỏ hạt và cắt bí thành nhiều khối nhỏ. Mía lau tước vỏ, chẻ khúc nhỏ không quá dày.
- Cho mía lau vào dưới đáy nồi, xếp tiếp bía đao tươi lên trên. Cho thêm thục địa cắt nhỏ kèm la hán quả bẻ đôi vào cùng 2/3 muỗng cà phê muối. Thêm bí đao sấy khô nữa và đổ vào 4 lít nước lọc.
- Đậy nắp nồi lại, đun sôi ở lửa lớn trong 35 phút. Trong khi chờ nước sôi, gia đình chúng ta vò lá dứa cho hơi nát để tinh dầu trong lá dứa dễ dậy mùi thơm khi nấu với bí đao. Quan sát thấy bí mềm và phần nước chuyển sang màu nâu thì cho lá dứa đã vò vào với bông cúc, đun thêm 10 phút. Cho 100 gram đường phèn với 100 gram đường trắng vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Vớt bỏ phần xác và lọc lại trà bí đao qua túi vải hoặc rây lược. Để hỗn hợp nước nguội hẳn thì gia đình chúng ta đong vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
- Khi dùng gia đình chúng ta chỉ cần đổ trà bí đao ra ly kèm với chút đá viên. Ở công thức này, trà bí đao sau khi nấu có độ đậm đặc nhất định, nên nếu gia đình chúng ta không uống với đá thì có thể giảm bớt lượng đường lại cho ưa thích với khẩu vị của mình.
Có thể bạn thích:
