Salad là một món ăn có nguồn gốc từ các nước châu Âu. Nó là một loại món ăn được trộn từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau chủ yếu là các loại rau củ, thịt, cá và trứng kết hợp với một số ít loại sốt để tạo cho hương vị thêm ngon hơn. Món ăn này rất dễ làm tại nhà và rất tốt cho sức khỏe. Với nhiều lợi ích sức khỏe của chúng, ăn một khẩu phần salad mỗi ngày có thể là một trong những thói quen tốt nhất cho bạn để có sức khỏe tốt. Trong bài viết hôm nay cùng TopChuan.com điểm qua các công dụng tuyệt vời của Salad đối với sức khoẻ và sắc đẹp.
Xương chắc khỏe, cơ bắp mạnh hơn
Để có xương chắc khỏe và dẻo dai từ khi còn trẻ và chuẩn bị cho tuổi già cập bến là rất quan trọng – bạn nên thêm các loại rau nấu hay salad rau trộn vào bữa ăn của mình: Rau cải xoong, rau chân vịt, bắp cải tím hay đỏ.
Mật độ khoáng xương BMD (khả năng chịu trọng lượng hay sức mạnh của xương) thấp ở phụ nữ có liên quan đến việc thiếu vitamin K. Để có xương chắc khỏe và dẻo dai từ khi còn trẻ và chuẩn bị cho tuổi già cập bến là rất quan trọng —bạn nên thêm các loại rau nấu hay salad rau trộn sau vào bữa ăn của mình.
Thêm nước cho làn da căng mịn đầy sức sống
Nếu bạn đã biết uống nước mỗi ngày là rất cần cho một làn da đẹp, thì khi bạn thường xuyên ăn salad kết hợp với các loại hoa quả chín mọng, hàm lượng cao của nước trong salad rau hoa quả sẽ mang lại cho bạn một làn da trẻ trung căng mịn và hồng hào đáng kể.
Ăn nhiều rau xanh còn hỗ trợ cấp nước rất tốt cho da. Giúp da luôn tươi trẻ và ướt mượt. Sau quá trình giảm cân, hãy tiếp tục duy trì món salad trộn trong bữa ăn của mình để nâng cấp làn da khỏe mạnh và duy trì vóc dáng thon gọn.
Có thể giúp tăng cường sức khỏe và chống lại một số ít loại bệnh
Từ lâu salad được biết đến như món ăn khai vị giúp bạn đỡ ngán và ngon miệng hơn. Bên cạnh đó, công dụng tuyệt vời của salad đối với sức khỏe có thể kể đến như làm đẹp da, giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa, giảm bệnh tim mạch… Salad là một món ăn có nhiều trái cây và rau quả, trong đó có chứa nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất có lợi cho sức khỏe của bạn và bảo vệ bạn khỏi bệnh tật.
Ví dụ: các loại rau xanh và rau họ cải phổ biến trong món salad có thể bảo vệ chống lại sự suy giảm tinh thần, bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Chất béo lành mạnh giảm stress, no nhanh
Vì khoảng 2/3 bộ não của bạn là chất béo nên rất cần nạp các chất béo lành mạnh omega-3 từ thực vật để giúp não khỏe mạnh, giảm stress. Bữa ăn chứa nhiều carbs và ít chất béo, chẳng hạn như salad giúp bạn cải thiện tâm trạng và giảm mệt mỏi hiệu quả hơn so với các lựa chọn ít carb, nhiều chất béo như trứng, bánh mì và thịt xông khói.
Thực phẩm có chứa nhiều carbs cũng có thể giúp nâng cao các hoạt động của trí óc, chẳng hạn như trí nhớ và sự tập trung. Cũng có các nghiên cứu cho thấy rằng rau xanh, ớt và rau họ cải như bông cải xanh hoặc bắp cải có thể cung cấp một số ít lợi ích chống bệnh trầm cảm.
Các loại hạt— cung cấp nhiều chất béo có lợi mà bạn có thể rắc vào món salad rau xanh hấp dẫn bên cạnh dấm táo và dầu olive là:
- Hạt lanh, hạt chia, hạt vừng mè, hạt hướng dương, hạt bí, hạt óc chó, hạt điều, hạt lạc.
Các loại hạt ngũ cốc — bạn có thể luộc lên lấy nước uống cho mát bổ thận và trộn phần hạt ngũ cốc vào salad rau xanh cùng với kem chua (sour cream) hay váng sữa để tạo hương vị hơi chua bùi ngậy mới lạ là:
- Đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, ngô.
Bên cạnh đó, còn có các loại rau xanh và trái rất ngon để làm salad và giàu chất béo có lợi:
- Trái bơ— nổi bật nhờ giàu chất béo Omega-3 và bạn có thể thêm vài lát bơ vào salad cho vị bùi béo thơm đặc trưng của bơ.
- Cải xoăn, cải Brussels và rau chân vịt.
Một điểm thưởng là khi bạn ướp các loại hạt, ngũ cốc và quả này vào salad —bạn tạo ra nguồn chất béo dồi dào để bạn dễ no nhanh hơn và không nên ăn đi các chất béo vô bổ khác và giảm cân mau hơn.
Bảo vệ trái tim quý giá
Nếu bạn là người thích ăn salad xà lách cà chua tươi thì bạn không những có một đôi mắt tinh tường khỏe mạnh như trên— mà trái tim hâm mộ của bạn cũng được chăm sóc.
Cụ thể, rau xà lách xanh có chứa hàm lượng cao axit folic (vitamin B9 ) và chất xơ để bảo vệ trái tim. Axit folic làm tăng lượng hồng cầu, vì thế cải thiện tình trạng thiếu máu ở trẻ em và phụ nữ mang thai. Bên cạnh đó, Axit folic còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh đột quỵ và tim mạch.
Chống oxi hoá
Chất chống oxy hóa là các phân tử chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Gốc tự do là những hợp chất có khả năng gây nên nhiều loại bệnh ở người như bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư nếu mật độ quá cao trong cơ thể. Cơ thể có thể tự tạo các chất chống oxy hóa để kiểm soát gốc tự do. Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa còn có thể được cung cấp qua thực phẩm như trái cây, rau và thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật khác.
Rau chân vịt tươi, rau diếp tươi, cà rốt, ớt chuông đỏ, cà chua và súp lơ tươi là những loại rau quả rất giàu chất chống oxy hóa. Nhiều loại rau quả tươi khác cung cấp cho bạn lượng vitamin A và C dồi dào.
Bảo vệ mắt tinh tường
Các loại rau salad có chứa hàm lượng Carotenoids (Vitamin A, beta-caroten,lycopene, luletin) cao để có đôi mắt khỏe mạnh và chống lại các gốc tự do gây ung thư vú, da và tuyến tiền liệt là:
- Rau chân vịt
- Rau xà lách xanh
- Rau xà lách đỏ
Nếu bạn không quen với salad rau chân vịt tươi sống—bạn có thể làm làm salad tái bằng cách trộn rau chân vịt với đậu non, rắc chút hạt (lạc, vừng, hướng dương, điều…), dầu oliu, và dấm đỏ (hoăc chanh), chút thịt ức gà hay bò sốt, một ít xì dầu. Sau đó để vào lò vi sóng khoảng ba đến bốn phút cho chín vừa ăn.
Nếu bạn làm salad xà lách có phần phổ biến và ăn vừa miệng hơn cho nhiều gia đình. Bạn ướp xà lách với cà chua, đường, dấm đỏ ngon (hoặc chanh), giá và hành tây thái chỉ.
Có thể bạn thích:
