Kiên Giang là điểm đến hấp dẫn mọi du khách không chỉ bởi những hòn đảo thơ mộng, phong cảnh hữu tình mà những món ăn đặc sản của vùng quê này cũng khiến bao người lưu luyến. Bởi vậy, TopChuan sẽ giới thiệu cho các bạn top 10 đặc sản nổi tiếng của Kiên Giang.
Gỏi cá trích
Gỏi cá trích là món ăn mà hầu hết du khách nào đến Phú Quốc đều phải thử qua. Bạn sẽ có một bữa ăn ngồi ngay bờ biển để thưởng thức gỏi cá trích, để rồi sau đó người nào cũng phải tấm tắc khen ngon. Gỏi cá trích được ăn kèm với với bánh tráng cuốn, rau sống và quan trọng hơn cả là thứ nước chấm đặc biệt. Đĩa gỏi cá trích, 1 trong các những đặc sản Kiên Giang tươi mới được mang ra dễ làm cho người ăn lúng túng vì ở bên trên nó thường được phủ toàn dừa nạo trắng muốt. Khi ăn, thực khách trộn đều lên sẽ dần dần khám phá được rõ tầng sâu hấp dẫn với những miếng thịt cá tươi rói. Rau thơm, đậu phộng ngon mùi, hành tây, ớt tươi là tập hợp những thứ gia vị tạo thành nên sự hoàn hảo của món ăn. Thật nhanh tay cầm miếng bánh tráng sau đó nhúng sơ vào nước cho mềm rồi thêm chút rau sống, xà lách, dưa leo, rau thơm rồi gắp gỏi cho lên trên, cuộn lại thật chắc tay, chấm vào chén tương nâu vàng đầy hấp dẫn để cảm nhận hương vị của món gỏi cá trích trứ danh ấy.
Địa chỉ: 273 quốc lộ 80, Hà Tiên, Kiên Giang
Xôi Hà Tiên
Xôi là món ăn bình dị làm từ nếp rất đỗi quen thuộc ở nhiều nơi tuy nhiên nếu như bạn được thưởng thức món ăn này tại Hà Tiên thì sẽ có được những cảm nhận vô cùng thú vị. Có lẽ, cái vẻ bóng bẩy, óng ánh của xôi Hà Tiên khiến du khách không kiềm lòng được. Xôi được nấu từ nếp thơm nên mùi thơm lan tỏa ngay khi mở vung nồi. Bạn có biết rằng người phụ nữ Hà Tiên nấu xôi rất khéo hay không? Những hạt nếp chín có màu trắng ngà thoạt nhìn đã thấy ngon. Xôi Hà Tiên có 2 loại chính đó là xôi ngọt và xôi mặn. Xôi ngọt sẽ kèm theo nước dừa đặc sánh, một vài miếng xoài chín được chế biến sền sệt như nước sốt, thêm vào đó là chút dừa nạo sợi. Mọi người sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, thơm ngon. Loại xôi thứ hai là xôi mặn Hà Tiên, được chế biến cùng thịt như các nơi khác, chỉ một lần nếm thử là sẽ muốn ăn thêm, nhớ mãi không quên hương vị quen thuộc ấy.
Địa chỉ: Chợ đêm Hà Tiên, đường Nguyễn Trãi, Pháo Đà, Hà Tiên, Kiên Giang
Nước mắm Phú Quốc
Phú Quốc được mệnh danh là 1 trong các những hòn đảo đẹp nhất của nước ta. Ở đó không chỉ thu hút mọi người bởi phong cảnh nên thơ hữu tình mà còn có đặc sản nước mắm Phú Quốc vô cùng nổi tiếng không ai là không biết. Đây được biết đến là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được nhiều nước trên khắp thế giới biết đến. Nguyên liệu chính dùng để sản xuất nước mắm Phú Quốc là cá cơm Phú Quốc, nó có truyền thống trên 200 năm. Loại cá bất kì nào cũng có thể dùng để làm nước mắm tuy nhiên người sản xuất nước mắm Phú Quốc chỉ sử dụng duy nhất một loại cá đó là cá cơm để làm nguyên liệu. Loại cá này sẽ cho nước mắm ngon nhất là Cơm Than, Sọc Tiêu. Người ta sẽ đem 2 hay 3 phần cá với 1 trong các những phần muối rồi để đến 1 năm, càng để lâu thì hàm lượng đạm trong đó càng cao chỉ có điều nước mắm ít thơm và màu bị sậm hơn bình thường. Nước mắm được chôn cất vài ba năm, lúc đó màu nước mắm thành đen gọi là nước mắm lú, có thể dùng để chữa bệnh.
Địa chỉ: Nguyễn Văn Cừ, Khu phố 4, Phú Quốc, Kiên Giang
Giá tham khảo: 90.000 đồng – 150.000 đồng
Gỏi cá Cây Bàng
Có thể bạn chưa biết, cá ở khu vực Cây Bàng được lấy từ ghe của ngư dân bản địa cho nên cá sẽ rất tươi. Cá được đem về làm sạch, sau đó thái mỏng trộn cùng các loại gia vị, thêm vào đó là nước giấm đường, hành tây, hành phi, thêm một chút rau mùi là có ngay món gỏi cá đặc trưng của biển cả.
Gỏi cá có mùi vị đậm đà, cá không còn mùi tanh, nước chấm được chế biến có vị chua và ngọt vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng chung với bún, rau gói bánh tráng hoặc là dùng riêng. Chủ quán sẽ mang ra một đĩa cá thái mỏng, một chén nước cốt chanh để “tái” cá nếu như bạn thích ăn cá tươi. Bởi vị ngọt của cá còn giữ tươi nguyên nên đây là 1 trong các những cách thưởng thức gỏi cá thú vị nhất mà người nào cũng muốn thử. Được xếp vào danh sách những đặc sản của Kiên Giang, gỏi cá Cây Bàng được rất nhiều du khách thưởng thức và dành nhiều lời khuyên. Khi được ăn kèm với rau vườn, rau dại như đọt xoài, lá cách, tía tô, đọt bứa, cải bẹ xanh hay một vài trái khế, dưa chuột thì không còn gì tuyệt hơn. Điểm nhấn của món ăn này không chỉ ở độ tươi và sạch của cá mà còn là nước chấm, nó phải chế biến từ nước mắm nhĩ thơm thanh hòa quyện cùng gia vị hài hòa của giấm nuôi, độ béo của đường, ớt hiểm giã và vị ngọt, đậu phộng rang giã nhuyễn.
Địa chỉ: 273 quốc lộ 80, Hà Tiên, Kiên Giang
Giá tham khảo: 30.000 đồng – 200.000 đồng
Cá nhồng Phú Quốc
Cá nhồng Phú Quốc có ưu điểm đó là nhiều nạc thịt ngọt đậm lại thơm nồng. Cá nhồng kho cùng thịt ba chỉ, kho dưa cải, hay là chiên giòn, chiên mắm ớt chanh cũng khá là hấp dẫn. Hơn nữa, bạn sẽ không thể bỏ qua món chả cá nhồng, gỏi cá nhồng, khi đến thăm đảo Phú Quốc, Kiên Giang. Cá nhồng thường dùng những con còn nhỏ để xay nhuyễn quết làm chả, sau đó trộn với tiêu sọ, một ít hành băm nhỏ, rồi đem đi hấp hay chiên đều rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được độ dai, bùi béo và khi nhai chả cá, những hạt tiêu sọ đem đến vị cay nồng.
Du khách có thể cuốn bánh tráng với chả cá, ăn kèm nước chua ngọt. Gỏi cá thì lại là món ăn khoái khẩu của không ít người có hứng thú với mùi vị tự nhiên, tươi sống, đòi hỏi người chế biến phải công phu, tinh tế từ khâu lựa chọn cá cho đến ướp gia vị thì hương vị của món ăn mới đủ vị. Cá thật tươi, lọc lấy phi lê, cắt mỏng, rải thêm chút hành phi và củ hành tây. Điểm nổi bật của món ăn là thứ nước chấm được pha chế một cách kỳ công. Khi ăn gỏi cá bạn sẽ thấy dai dai, ngọt, nên muốn uống vài ba ly rượu nữa thì sẽ rất tuyệt.
Địa chỉ: Chợ Phú Quốc, Kiên Giang
Lẩu chua sả nghệ cá nhám giàu
Cá nhám giàu là tên gọi một loài cá có màu trắng của người dân Hà Tiên, Kiên Giang. Bởi vì loại cá này tương đối hiếm nên phải là người đã đặt trước hay các nhà hàng ăn uống lớn mới được ngư dân bán cá cho. Người Hà Tiên thường chế biến loại cá này thành nhiều món ăn bổ dưỡng, rất ngon nhưng ngon nhất vẫn là lẩu chua sả nghệ cá nhám giàu. Trong món ăn không thể thiếu sả bằm nhuyễn đâm chung với nghệ. Đây là cách làm mang cung cách siêu thị nhà hàng ăn uống Kinh – Khmer, hơn thế nữa nó còn giúp khử mùi tanh cá biển. Người dân nơi đây có thể dùng nước cốt chanh tươi thay vì măng chua, me tươi hay me muối, cá được cắt từng khứa dày khoảng 1 cm. Trong đó còn có bạc hà, giá, khóm, cà chua, bắp cải, măng tươi đậu bắp ăn kèm với lẩu cá nhám canh chua sả nghệ là dĩa bún trắng tươi, nước mắm ớt. Có thể nói đó là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua chủ lực của món lẩu cùng hương vị đặc trưng của sả và nghệ đem đến cho khách ấn tượng khó quên.
Nấm tràm
Ở hòn đảo xinh đẹp Phú Quốc còn có nấm tràm, là loại đặc sản có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, thế nhưng nấm tràm không phải lúc nào cũng có sẵn. Nếu như bạn muốn ăn nấm tươi phải vào đúng mùa mưa mới có. Lá và vỏ của cây tràm rụng thành từng lớp vào mùa trước trở thành lớp mùn để nấm tràm phát triển. Nấm bắt đầu rộ dần khoảng hơn tháng thì hết mùa. Nấm luộc được cho vào nước luộc gà nấu là món đơn giản và giúp giữ được vị nguyên của nấm nhất. Còn gì thú vị hơn cảm giác vừa xé gà chấm muối tiêu chanh, rồi lại húp chút nước, gắp miếng nấm tràm ăn ngắm trời mưa. Bạn sẽ cảm thấy ấm người, ấm lòng lại thỏa mãn cái dạ dày của mình. Nấm tràm ăn giòn xốp, không chỉ có vị ngọt ngon mà còn thoang thoảng vị đăng đắng đặc trưng. Phải chăng người ta nghiện món nấm tràm, khó quên được nó cũng là do cái đắng nhẹ đặc trưng này của nó. Hơn thế nữa, chả cá viên, tôm nấu với nấm cũng là những món ngon được chế biến cùng nấm.
Có thể bạn thích:
