Nước Ý trước nay vẫn được biết đến với món mì Ý và pizza nức tiếng thế giới nhưng bạn có biết rằng ở nơi đây còn rất nhiều món nạp năng lượng khác vừa đẹp, vừa ngon rất được lòng các khách du lịch không? Hãy cùng chúng tôi khám phá những món nạp năng lượng đậm chất Ý này nhé!
Cannoli Sicil
Cannoli theo tiếng Ý có nghĩa là cái que mà hình dáng của chúng cũng tương tự như vậy. Loại bánh này thường được thực hiện trong các lễ hội. Loại bánh này còn gọi là bánh xốp cuốn, nó được cuộn quanh các thanh kim loại đặt trong chảo, rán với phần nhân nhồi làm bằng pho-mát Ricotta, vani, đường bột. Nó thường được nạp năng lượng lẫn với siro hoa quả, hạt dẻ cười và chocolate bào. Bánh mang hương vị ngọt mát của chocolate và vị béo ngậy của pho-mát đem đến cho người nạp năng lượng cảm giác đặc biệt.
Mỳ Ravioli với rau chân vịt và pho mát Ricotta
Món nạp năng lượng này là một món nhồi truyền thống của Ý, xuất hiện từ rất lâu đời. Nó có hình dáng có nhiều điểm giống như bánh bột lọc trần của Việt Nam hay sủi cảo nhưng lại khác về nguyên liệu, cách thức chế biến nhân và tạo hình. Nhân của món bánh này bao gồm rau chân vịt, trứng, hạt tiêu, muối, pho-mát Riccota khô và Parmigiano cùng với hạt nhục đậu khấu. Khi chế biến, người ta không gói từng chiếc mà xếp từng khối nhân lên 1 tấm pasta dẹt lớn, phủ 1 tấm khác lên, ép 2 tấm khít lại với nhau và dùng dao cắt thành từng miếng. Sau đó, Ravioli được luộc đến khi lớp vỏ chuyển sang màu trong, vớt ra để ráo nước và ăn uống khi còn ấm mới ngon.
Bánh Zuccotto kiểu Tusca
Cái tên Zuccotto xuất phát từ sự kết hợp giữa bánh tầng Florence và Bánh Cupola của vùng Duomo. Sự khác biệt của loại bánh này chính là ở sự tạo hình và quy trình chế biến loại nước sốt kem rất phức tạp từ 10 loại nguyên liệu khác nhau. Để được hình dáng tầng như vậy, những lát cắt của những chiếc bánh kem bình thường được cho vào trong các khuôn sao cho chúng chồng khít lên nhau. Tiếp theo sẽ cho vào các loại nguyên liệu như: rượu Rum hoặc Cointreau, kem tươi, đường, vani, chocolate đen bào nhỏ, hạnh nhân cắt nhỏ, siro cam chanh, chocolate ngọt được pha trộn theo công thức đặc biệt. Khi hoàn thành bánh được ép thêm và để vào tủ lạnh, tuy nhiên lúc nạp năng lượng bánh vẫn không hề bị đông cứng.
Súp đậu (Pasta Fasul)
Món súp này rất phổ biến tại Ý đến mức mọi vùng đều chế biến theo cách riêng chấp thuận với người dân địa phương. Món súp này không hề nhuyễn và hầu hết đều có pasta. Món súp đậu truyền thống được nấu trong nồi gốm từ nguyên liệu đậu được chọn là đậu cô ve, được bổ sung thêm Prosciutto hoặc Pancetta, 2 loại thịt muối của Ý, khiến cho món nạp năng lượng gia tăng hương vị. Gia vị được nêm vào từ từ theo quá trình nấu. Pasta ống tuy là thứ không thể thiếu trong món nạp năng lượng này nhưng lại được cho vào cuối cùng với thời gian nấu tương đối ngắn để giữ độ dai ngon vừa phải, tránh bị nát, bị bấy. Món này khi ăn uống ấm sẽ ngon hơn để nguội và nếu thích bạn có thể thêm 1 chút dầu oliu nếu muốn.
Cơm Rissoto với măng tây
Cơm Rissoto là món nạp năng lượng đặc trưng của Ý được nấu từ loại gạo hạt ngắn Arborio cùng với rượu trắng, dầu Broth, hành tây, bơ và pho-mát, hạt tiêu. Loại gạo được dùng trong món cơm này có lượng tinh bột cao nên rất dẻo, khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ rất dễ dàng do đó khi nấu bạn có thể thêm vào các loại nguyên liệu mà mình ưa thích. Tuy nhiên măng tây vẫn là sự lựa chọn hoàn hảo nhất dành cho món cơm này bởi hương vị nhẹ nhàng, khi hòa lẫn với pho-mát Parmigiano – thành phần không thể thiếu của món cơm Rissoto sẽ cho ra một hương vị rất đặc biệt, quyến rũ vô cùng.
Cuccidati
Bánh Cuccidati có những thành phần rất đặc biệt và hương vị thơm ngon từ quả vả khô, nho khô, chocolate, mứt mơ, bột quế và rượu Rum tạo nên một thứ nhân bánh có một không hai. Bánh được nặn theo hình tròn hoặc hình vòm, rắc trên là vô số hạt màu tạo sự bắt mắt và không thể làm lẫn vào đâu được. Nhìn đĩa bánh mới ra lò, hương thơm ngào ngạt khó có ai có thể cưỡng lại muốn muốn được nếm thử dù chỉ là một miếng nhỏ.
Orecchiette con Cime di Rapa, Puglia
Ở nước Ý, món nạp năng lượng này được chế biến dự theo hình dạng giống như chiếc tai nhỏ. Loại pasta (mỳ trộn bột trứng) này có phần trũng ở giữa, rất lí tưởng cho những người thích nạp năng lượng sốt. Món nạp năng lượng này được chế biến theo trình tự như sau: Orecchiette được nấu chín cùng với cải xanh sau đó đem xào với cá cơm, tỏi nghiền và một chút ớt. Vị của nó rất đặc biệt, vừa cay cay lại vừa béo béo khiến người nạp năng lượng nhớ mãi không thôi.
Có thể bạn thích:
