Nếu bạn đang loay hoay chưa biết làm thế nào để có một bát miến thơm ngon và bổ dưỡng. Vậy hãy xem ngay danh sách này để có những gợi ý thú vị và hữu ích nhé.
Miến lươn
Nguyên liệu:
– 400g lươn
– 200g miến
– 30g bột ngô
– 100g xương ống
– 300g giá đỗ
– 1/2 củ hành tây
– hành phi, răm, chanh
Cách làm:
– Lươn thái thành sợi nhỏ.
– Hầm xương ống và xương lươn cùng với gia vị để lấy nước chan miến.
– Ướp lươn với các gia vị, bột ngô.
– Miến trần qua nước sôi, vớt ra để ráo rồi cho vào tô cùng lươn, giá đỗ, hành lá, rau răm rồi cho thêm nước vào tô.
Miến lươn dùng nóng với rau sống, chanh, ớt và tương ớt.
Miến trộn thịt ghẹ
Nguyên liệu:
– 400g miến
– 300g ghẹ
– 1 quả trứng
– 100g thịt nạc
– rau ùi, nấm hương
– gia vị
Cách làm:
– Luộc ghẹ, bóc vỏ lấy thịt.
– Dùng nước luộc cua để trần miến.
– Tráng trứng mỏng và thái nhỏ.
– Đảo thịt trên chảo rồi cho thịt ghẹ, nấm hương, trứng vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng.
– Cho miến vào đảo đều đến khi các nguyên liệu đều chín là được.
Miến trộn mực, rau củ
Nguyên liệu:
– 150g miến
– 1/2 con mực ống
– 1 quả dưa chuột
– 1/2 quả khế chua
– rau mùi, rau răm
– nước mắm, tỏi, ớt, chanh, muối
– lạc rang vàng, giã nhỏ
Cách làm:
– Khế chua khía cạnh bên ngoài, thái sợi mỏng, vắt bớt chất chua.
– Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng, trần chín.
– Dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt, bào mỏng, trộn với nửa thìa muối trong 15 phút sau đó vắt ráo nước.
– Mực rửa sạch, lột bỏ da rồi luộc chín và thái lát vừa ăn.
– Miến ngâm 15 phút cho nở rồi trần nước sôi. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để miến không bị dính nát.
– Tỏ ớt giã nhuyễn, pha với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, khuấy tan đường.
– Trộn đều dưa chuột, khế, cà rốt, miến, rau thơm và bát nước mắm vừa chuẩn bị.
– Múc tất cả ra đĩa rồi cho mực và lạc lên trên.
Miến trộn mực , rau củ ăn thơm ngon và rất lạ miệng.
Miến xào thịt băm
Nguyên liệu:
– 200g thịt nạc băm
– 1 củ hành tây
– 1 củ cà rốt
– mộc nhĩ, hành lá, hành khô, tỏi
– muối, dầu hào, nước mắm, hạt nêm
– 100g miến
Cách làm:
– Thịt băm ướp với gia vị trong 20 phút.
– Hành tây rửa sạch, thái nhỏ, cà rốt rửa sạch thái sợi, mộc nhĩ ngâm nở, bỏ chân thái sợi.
– Miến ngâm nở, trần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh.
– Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào chín, cho tiếp hành tây, cà rốt, mộc nhĩ vào đảo đều.
– Cho miến vào trộn đều đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín.
– Nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Miến xào hến
Nguyên liệu:
– 200g thịt hến
– 100g miến
– mộc nhĩ, rau mùi, hành lá, hành khô
– muối, tiêu, hạt nêm, ớt bột
Cách làm:
– Thịt hến rửa sạch, để ráo nước, trộn với một thìa muối, hạt tiêu để trong 20 phút.
– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi.
– Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
– Miến ngâm nở, trần sơ qua nước sôi rồi rửa lại qua nước lạnh.
– Phi thơm hành khô, cho hến, mộc nhĩ vào xào và nêm vừa gia vị.
– Cho miến vào đảo đều cùng hến và cho thêm hành lá
– Cho miến ra đĩa và thưởng thức.
Miến nấu tôm
Nguyên liệu;
– 100g miến
– 150g tôm
– nấm hương, hành khô, hành lá
– hạt nêm, bột canh, dầu ăn
Cách làm:
– Miến rửa sạch, để ráo.
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi ướp với gia vị.
– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi thái lát.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, hành khô thái nhỏ.
– Phi thơm hành, cho tôm vào đảo chung đến khi tôm chuyển màu thì cho nước vào đun sôi.
– Cho nấm hương, miến vào nồi nước, nêm vừa gia vị.
– Lấy miến ra tô rồi thêm hành lá, hạt tiêu và thưởng thức.
Miến nấu tôm ăn thơm ngon và bổ dưỡng phù hợp với bữa ăn hằng ngày.
Miến gà
Nguyên liệu:
– 100g ức gà
– 5 cái nấm đông cô, mộ nhĩ
– 50g miến
– rau mùi
– 1 quả trứng
– 500ml nước luộc gà
– 500ml nước
– 1 ít măng tươi thái nhỏ
– xì dầu, dầu mè, hạt tiêu, muối
– bột bắp
Cách làm:
– Rau mùi, nấm, mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ.
– Thịt gà trần gần chín, thái nhỏ.
– Đun sôi nước luộc gà, thêm nấm, mộc nhĩ, măng thái nhỏ vào nồi.
– Cho cho thịt gà vào đun lửa nhỏ trong 2 phút.
– Thêm miến vào đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn rồi khuấy đều.
– Cho miến ra bát và thưởng thức.
Miến gà là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Trong miến không chứa tinh bột nên phù hợp với người muốn giảm cân.
Có thể bạn thích:
