Trứng là món ăn đầy dinh dưỡng và được coi là 1 loại thuốc bổ với nhiều loại nhân kiệt như phòng và xơ vữa động mạch, bảo vệ gan, ngăn ngừa quá trình lão hóa, ngăn ngừa các bệnh về mắt, ung thư… Đôi khi tất cả chúng ta chỉ nhớ tới các món như chiên, luộc, ốp la… 10 món ăn được chế biến từ trứng này sẽ mang lại những gợi ý cho các bạn!
Trứng rán tôm
Với hương vị đặc trưng của trứng kết hợp với vị tôm ngon ngọt không những làm món ăn trở nên ngon miệng mà còn rất lạ miệng nữa đấy.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 10 – 15 con tôm to
- Gia vị nấu bình thường
Cách làm:
- Bước 1: Tôm bóc nõn rồi rửa sạch để ráo, sau đó cắt nhỏ tôm rồi trộn với trứng, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít dầu ăn, hạt tiêu.
- Bước 2: Bắc chảo dầu đến khi dầu ấm thì đổ hỗn hợp trứng vào rán chín đều cả 2 mặt.
- Bước 3: Trứng chín cho ra đĩa cắt nhỏ là xong.
Trứng cuộn thanh cua
Với món trứng cuộn quen thuộc thì chắc hẳn đã quá quen thuộc nhưng khi thêm thanh cua, không chỉ khiến món trứng vừa đẹp mắt lại làm món trứng ngon hơn rất nhiều nữa đấy.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 4 thanh cua
- Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Hấp thanh cua trong khoảng 5 phút.
- Bước 2: Trứng đánh tan lên với gia vị, hạt tiêu sau đó bắc chảo dầu, đến khi dầu ấm thì cho trứng lên rán sao cho trứng dàn đều hết chảo.
- Bước 3: Cho lửa nhỏ để trứng không bị cháy, đến khi mặt trứng bắt đầu se lại thì cho thanh cua vào cuộn.
- Bước 4: Sau đó thái lát mỏng là xong.
Trứng sốt chua ngọt
Với hương vị thơm ngon của sự kết hợp của các nguyên liệu khiến món trứng có vị chua ngọt đậm đà cực đã.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 1/2 quả chanh
- 1 ít hành khô, đường, xì dầu
- 3 – 4 quả ớt đỏ
Cách làm:
- Bước 1: Trứng đánh bông lên rồi cho vào chảo dầu ấm rán.
- Bước 2: Xào hỗn hợp ớt, hành, xì dầu trong khoảng 5 phút thì cho 1 ít đường, nước chanh vào đảo đều.
- Bước 3: Sau đó cho trứng vào chiên với lửa nhỏ, đun thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.
Trứng xào mướp đắng
Là món ăn giàu dinh dưỡng chấp nhận cho mọi lứa tuổi. Trứng chín vàng bao quanh các miếng mướp đắng xanh mướt nhìn bắt mắt, mới nhai hơi đắng nhưng nhai kỹ lại có vị ngọt ngọt, bùi bùi.
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp đắng
- 2 quả trứng gà ta
- Hành hoa, mộc nhĩ
- Dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm:
- Bước 1: Mướp đắng rửa sạch cắt bỏ hai đầu, bổ dọc rồi cắt bỏ ruột, thái vát dài, mỏng. Mướp đắng chần qua với nước sôi cho bớt nhựa rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh.
- Bước 2: Mộc nhĩ ta đem ngâm cho nở, rửa sạch, bỏ chân và cắt miếng tương đương miếng mướp đã thái. Hành hoa rửa sạch cắt dài khoảng 2 cm, để riêng củ hành. Trứng gà cho vào bát đánh đều.
- Bước 3: Đun ấm dầu rồi cho củ hành vào phi thơm sau đó đổ mướp đắng đã chần và mộc nhĩ vào xào, cho hạt nêm đảo đều.
- Bước 4: Khi mướp vừa chín tới cho trứng vào đảo đều tay. Trứng chín thì cho hành vào đảo đều rồi xúc ra đĩa là xong.
Trứng cuộn rau củ
Cùng với những loại rau củ quả, món trứng cuộn rau củ sẽ làm món ăn của mình không bị ngấy hay nhàm chán đâu nhé.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 7 quả cà chua bi
- 1 củ hành tây
- 2 miếng thịt xông khói
- 1 ít sốt trộn salad
- Gia vị, muối, hạt tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Dưa chuột, hành tây, cà rốt cà chua, thịt xông khói băm nhỏ. Trứng đánh tan cùng ít muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
- Bước 2: Bắc chảo dầu đến khi ấm thì cho trứng vào rán mỏng đến khi hơi hơi se mặt trứng thì mình cho hỗn hợp cà rốt, hành tây, cà chua, dưa chuột và thịt lên miếng trứng thì cuộn lại.
- Bước 3: Chiên đến khi trứng chín là xong.
Trứng hấp nấm rơm
Với nấm rơm thơm ngọt hòa với trứng khiến món ăn tưởng như dân dã lại đi sâu vào lòng người.
Nguyên liệu:
- 150 gram nấm rơm
- 150 gram thịt nạc
- 3 quả trứng
- 1 ít rau mùi
- Gia vị nấu bình thường
Cách làm:
- Bước 1: Nấm rơm rửa sạch để ráo và thái nhỏ. Thịt cắt nhỏ rồi ướp với gia vị hạt tiêu trong khoảng 10 – 15 phút.
- Bước 2: Trứng đập vào bát thì cho nấm, thịt vào trộn đều.
- Bước 3: Cho bát trứng vào hấp cách thuỷ đến khi chín thì cho hạt tiêu, rau mùi lên là xong.
Trứng hấp vân
Với món trứng phổ biến với tất cả mọi người, ngoài ra còn rất dễ nấu. Nó còn là món ăn mến mộ của các bé, vậy các chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây để trổ tài nhé.
Nguyên liệu:
- 3 – 4 quả trứng gà
- 200 gram giò sống
- Ít nấm hương, mốc nhĩ, cà rốt, hành lá
- Ít gia vị, hạt điều
Cách làm:
- Bước 1: Hành lá, cà rốt thái nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ sau đó trộn đều lên với hạt tiêu, gia vị, giò sống.
- Bước 2: Trứng tách riêng lòng đỏ lòng trắng rồi cho gia vị, hạt tiêu, đánh tan lên rồi rán cho chín.
- Bước 3: Trải lòng đỏ ra mâm rồi phết lớp hỗn hợp giò vừa trộn sau đó cho lòng trắng trứng lên rồi cho tiếp lớp giò.
- Bước 4: Cuộn tròn hỗn hợp lại sau đó bọc giấy nên bên ngoài và buộc dây lại cho chặt.
- Bước 5: Đem hấp trong khoảng 15 – 17 phút rồi bóc lớp giấy nến, cắt lát mỏng là xong.
Có thể bạn thích:
