Khi nhắc đến rong biển chúng ta thường can dự ngay đến những miếng lá rong khô thường dùng để cuộn cơm. Nhưng rong biển thật ra có rất nhiều loại, có cả khô lẫn ướt, có cả sợi nhỏ lẫn miếng to, do đó mà cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau tạo ra những món ăn uống rất ngon. Hãy cùng TopChuan điểm qua top 9 món ngon nấu từ rong biển nhé!
Gỏi rong biển
Thỉnh thoảng ngoài những món canh, cá mỗi ngày, chúng ta có thể thay đổi thực đối kháng với những món nhiều chất xơ hơn, và gỏi rong biển là một sự lựa chọn không tệ.
Nguyên liệu:
– 200gr rong biển.
– 2 muỗng canh nước tương,
– 1 muỗng canh dầu mè.
– 1 muỗng cafe đường trắng, ớt bột.
– 50% muỗng cafe dấm.
– 2 muỗng canh mè trắng.
– 1 muỗng canh hành phi.
Cách làm:
– Rong biển rửa sạch, cắt thành sợi dài. Cho rong biển vào nổi nước, luộc nhanh khoảng 5 phút.
– Pha nước trộn gỏi: Cho nước tương, dầu mè, đường trắng, ớt bột, giấm, hành phi vào chén, khuấy đều. Mè trắng rang qua cho thơm.
– Cho rong biển vào tô, rưới đều hỗn hợp nước tương đã pha vào, trộn đều.
– Cho gỏi rong biển ra đĩa, rắc mè trắng lên là xong.
Cơm nắm rong biển
Khi xem các bộ phim Hàn Quốc chúng ta vẫn thường bắt gặp những cuộn cơm hình tam giác hoặc hình tròn được bọc xung quanh bởi những miếng rong biển khô. Hôm nay hãy thử thay đổi thực đối kháng với món cơm nắm được biến tấu theo tiêu chuẩn Việt Nam nhé!
Nguyên liệu:
– 2 chén cơm.
– 3 miếng rong biển khô.
– 1 muỗng canh dầu ôliu.
– 1 muỗng cafe muối.
– 1 muỗng giấm.
– 50% muỗng cafe đường trắng.
Cách làm:
– Cắt nhỏ 2 miếng rong biển khô, miếng còn lại cắt thành hình chữ nhật chiều ngang khoảng 2cm. Sau đó trộn rong biển cắt nhỏ với cơm, dầu ôliu, giấm, đường, muối trong tô.
– Đeo bao tay giấy, dùng tay nắm chặt cơm trộn rong biển thành những hình tam giác, chú ý nắm càng chặt thì cơm càng ngon.
– Quấn 1 lớp rong biển bên ngoài như hình dưới. Vậy là xong món cơm nắm rong biển rồi.
Nước sâm rong biển
Sau 1 ngày làm việc mệt mỏi, nếu có được một cốc nước sâm rong biển mát lạnh thì còn gì bằng.
Nguyên liệu:
– 100gr rong biển.
– 10gr thục địa.
– 5 lá dứa.
– 1 muỗng cafe vani.
– 60gr đường phèn.
Cách làm:
– Rong biển rửa sạch, cho vào nồi cùng thục địa và 2 lít nước, nấu sôi.
– Cho lá dứa vào cùng, đậy nắp nồi lại, nấu thêm khoảng 6 phút nữa.
– Lọc hỗn hợp lấy nước, để nguội, cho đường phèn và vani vào khuấy đều. Ngon hơn khi dùng lạnh.
Rong biển rang muối
Đối với những buổi tối thức khuya, không có gì thú vị hơn việc nhâm nhi món rong biển khô giòn giòn dai dai, lại có vị mằn mặn cay cay vừa ý thì thật là tuyệt vời.
Nguyên liệu:
– 300gr rong biển khô (rong mứt).
– 2 muỗng canh mè trắng.
– 2 muỗng canh dầu mè.
– 1 muỗng cafe muối.
– 1 muỗng cafe ớt bột.
Cách làm:
– Rong biển khô xé nhỏ, cho vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu mè, đảo đều 1 phút.
– Trong 1 chảo khác, cho mè trắng vào đảo đều cho thơm.
– Cho hỗn hợp mè trắng, muối, ớt bột vào chảo rong biển, đảo đều cho đến khi rong biển khô lại là được.
– Tắt bếp, cho ra đĩa. Có thể ăn uống với cơm hoặc bảo quản trong hộp kín dùng dần.
Chè đậu xanh rong biển
Đây là một loại ăn uống uống được biến thể hoàn toàn thành ăn uống uống Việt Nam. Hãy thử làm ngay món chè đậu xanh rong biển tươi mát ngọt lịm cho 1 ngày dài nhé.
Nguyên liệu:
– 300gr đậu xanh.
– 30gr rong biển.
– 200gr đường trắng.
– 50% muỗng cafe muối.
– 2 ống vani.
Cách làm:
– Đậu xanh ngâm nước ấm áp trong tô khoảng 30 phút.
– Cho đậu xanh vào nồi cùng 500ml nước, nấu chín mềm, nhỏ lửa. Cho đường trắng, muối, vani vào, khuấy đều rồi nấu thêm 5 phút nữa.
– Múc chè ra chén, để nguội. Ăn ngon hơn khi cho vào tủ lạnh.
Canh rong biển sườn non đậu phụ
Hãy thử thay đổi món canh thường ngày bằng bát canh đậm đà thịt sườn non, mềm tan với đậu phụ và có mùi ngào ngạt của rong biển nhé!
Nguyên liệu:
– Sườn non.
– Rong biển.
– 2 miếng đậu phụ.
– Rau mùi, cà rốt, nấm hương, gừng, hành lá.
Cách làm:
– Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
– Rong biển ngăm nước cho mềm rồi rửa sạch, để ráo.
– Đậu hũ thái hình vuông mỏng. Gừng đập dập, hành lá thái xéo dài.
– Cho sườn non vào đun nhỏ và hớt bọt khoảng 20 phút cho chín mềm, thả gừng vào cho dậy mùi.
– Sau đó cho rong biển. đậu hũ non, nấm hương, cà rốt vào đun thêm 1 phút, nêm gia vị vừa ăn.
– Múc canh ra tô, rắc tiêu, hành lá và rau mùi lên trên.
Rong biển cuộn nấm
Vào 1 ngày bỗng dưng bạn “buồn miệng” và muốn ăn uống một món chiên nào đó, tương tự như khoai tây chiên, hãy thử ra tay với món rong biển cuộn nấm giòn tan thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu:
– 15 miếng rong biển khô.
– 100gr nấm kim châm.
– 1 quả trứng gà.
– 1 gói bột chiên giòn 100gr.
– 50% chén dầu ăn.
Cách làm:
– Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo nước. Rong biển khô cắt thành những miếng hình chữ nhật nhỏ.
– Trứng gà đánh tan, cho vào một ít muối, đánh đều.
– Chia nấm kim châm ra thành nhiều nhóm nhỏ. Trải miếng rong biển ra thớt, phết một lớp trứng gà mỏng lên mặt trong rong biển, đặt nấm vào cuộn lại.
– Nhúng rong biển cuộn nấm kim châm vào tô trứng gà đánh tan (nhúng cả phần đầu và gốc nhé), tiếp đến lăn qua một lớp bột chiên giòn.
– Làm nóng dầu ăn uống trong chảo, cho rong biển cuộn nấm vào, chiên giòn. Thỉnh thoảng lật đều để nấm và rong biển không bị cháy.
– Cho món ăn uống ra đĩa, ăn uống lẫn tương ớt hoặc tương cà chua.
Có thể bạn thích:
