Những món ăn đậm đà, hấp dẫn về hương vị lẫn màu sắc sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn. Đặc biệt khi tiết trời sang thu trời hơi se lạnh, một bát cơm ấm cùng với món thịt rim, tôm rim hay mực rim sẽ kích thích vị giác của gia đình bạn, đảm bảo nồi cơm sẽ hết veo trong nháy mắt đấy nhé. Cùng theo dõi những món rim ngon nhất mà TopChuan.com giới thiệu dưới đây để luôn có những món tiêu hóa và hấp dẫn cho gia đình bạn nhé!
Tôm rim tương đen
Vị ngọt từ tôm thấm đẫm với nước sốt tương đen ngọt mặn đậm đà sẽ khiến cho bất kì ai ăn cũng nghiền bởi hương vị đặc trưng này.
Nguyên liệu:
- 500 gram tôm tươi
- 1 thìa canh tương đen
- 1/2 củ hành tím băm
- 1 ít ớt, đường, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách làm:
- Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo. Ớt, tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Bắc chảo dầu rồi cho tôm vào chiên qua sau đó vớt ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
- Bước 3: Tỏi, ớt phi thơm vào xào cay sau đó cho ít nước cùng xì dầu rồi nấu đến khi hỗn hợp hơi sánh thì cho tôm vào nấu thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.
Sườn non rim xóc tỏi
Miếng sườn non thấm gia vị, phần sụn giòn được bọc bên ngoài là lớp tỏi thơm ngon sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg sườn non
- 1 muỗng súp tỏi băm
- Xì dầu, nước mắm, ớt bột, gia vị.
Cách làm:
- Bước 1: Sườn mua về chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Sườn đem luộc khoảng một phần hai tiếng cho thịt mềm dễ róc xương.
- Bước 3: Vớt sườn đã luộc ra ngoài, để lại nồi nước luộc để tí dùng tới. Bắc chảo cho sườn vào chiên sơ qua.
- Bước 4: Tỏi băm ta đem phi thơm giòn.
- Bước 5: Sau đó ta chiên sườn tới khi vàng hai mặt thì chắt bớt dầu ra ngoài, cho vào đó ít ớt bột, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê xì dầu. Cho thêm nước luộc sườn cho xâm xấp mặt thịt rồi đun cho tới khi nước cạn lại, sánh dẻo, sườn ngấm, thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Bước 6: Trút tỏi đã phi thơm vào đảo cho tỏi bám đều khắp các miếng sườn, nấu tiếp 3 phút rồi tắt bếp.
Cá cơm sữa rim
Những con cá cơm sữa được rim đậm đà cùng nước mắm, đường hòa quyện với vị thơm của ớt, hành, tỏi sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu:
- 200 gram cá cơm sữa khô
- Nước mắm
- Đường
- Ớt, hành khô, tỏi
Cách làm:
- Bước 1: Hoà tan hỗn hợp 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh ớt khô.
- Bước 2: Cá ngâm với nước để mềm rồi rửa lại với nước và để ráo.
- Bước 3: Hành, tỏi băm nhỏ phi thơm rồi cho cá vào đảo đều sau đó cho hỗn hợp nước mắm, đường, ớt vào đảo đến khi cá thấm gia vị là xong.
Nem chua rim ớt, tỏi
Với nhiều người không dám ăn nem chua do sợ thịt sống thì món nem chua rim này sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn nổi tiếng này nhé. Với nem chua hòa quyện đậm đà cùng các gia vị sẽ rất lạ miệng đấy nhé.
Nguyên liệu:
- 10 cái nem chua
- 8 – 10 nhánh tỏi
- 1 ít ớt, phần đầu của hành lá
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng súp đường
- 2 muỗng nhỏ sa tế
- 2 muỗng súp xì dầu
Cách làm:
- Bước 1: Tỏi bỏ vỏ, ớt bỏ cuống, phần đầu hành lá thái nhỏ.
- Bước 2: Pha hỗn hợp xì dầu, đường, hạt nêm, đầu hành lá rồi đổ vào nồi. Sau đó cho nem, ớt, tỏi nấu đến khi sôi.
- Bước 3: Cho tiếp 1 ít nước lọc vào nấu đến khi nước keo lại thì cho sa tế.
- Bước 4: Nấu tiếp đến khi nước keo quánh lại là được.
Sườn rim mặn, ngọt
Với món sườn quen thuộc nhưng không hẳn ai ai cũng nấu được theo hương vị chuẩn của món ăn. Cùng tham khảo công thức dưới đây để có thể nấu một cách ngon nhất nhé.
Nguyên liệu:
- 500 gram sườn lợn
- 1 thìa cà phê rượu gạo
- 1 thìa cà phê gừng
- 1 thìa cà phê hành tím
- 1 thìa cà phê tỏi 1 ít vừng
- 2 thìa cà phê xì dầu
- 2 thìa cà phê đường, dầu ăn
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
Cách làm:
- Bước 1: Sườn rửa sạch chặt nhỏ rồi chần qua với nước sôi trong khoảng 3 – 4 phút thì vớt ra để ráo. Gừng, hành băm nhỏ.
- Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, gừng thì cho sườn vào đảo đến khi thịt săn lại.
- Bước 3: Cho rượu, hạt nêm, xì dầu, đường rim đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 4: Rắc vừng lên là hoàn thành.
Mực rim mặn ngọt
Vào những ngày se lạnh món mực rim thơm ngon giòn dai thấm vị mằn mặn, ngòn ngọt sẽ là món ăn phù hợp với bữa cơm cuối tuần. Hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây để trổ tài nấu nướng mỗi khi bạn vào bếp nhé.
Nguyên liệu:
- 300 gram mực gim
- 3 – 4 nhánh tỏi
- 1 ít hành lá
- Gia vị, hạt nêm
Cách làm:
- Bước 1: Mực gim ta đem ngâm với nước cho bớt mặn rồi vuốt sạch lớp màng đen bên ngoài mực, bỏ túi mực và rửa thật sạch.
- Bước 2: Cho tỏi đã băm vào chảo dầu phi thơm rồi cho mực vào xào đến khi mực săn lại thì ta nêm 1 ít nước mắm, 1 ít đường vào rim với nhỏ lửa.
- Bước 3: Cuối cùng ta cho hành lá đã thái nhỏ vào mực đảo đều và tiếp tục rim cho nước rim cạn hết là xong.
Sườn cốt lết rim mặn ngọt
Miếng thịt sườn cốt lết thấm mềm, pha lẫn với vị đậm đà của gia vị, phần nước sốt thịt bạn có thể ăn lẫn với cơm sẽ rất ngon. Hãy áp dụng món ăn này vào thực đối chọi tối nay luôn nhé!
Nguyên liệu:
- 2-3 lát thịt sườn cốt lết
- Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt màu hay ớt bột cay
- Tỏi, hành lá
Cách làm:
- Bước 1: Sườn rửa sạch, lau khô rồi dùng cán dao dần sơ để sườn nhanh thấm gia vị sau đó ướp với một thìa nhỏ muối, một chút hạt tiêu, tỏi để khoảng 1-2 tiếng.
- Bước 2: Chảo đun ấm rồi cho ít dầu ăn tiếp theo cho sườn vào áp chảo hai mặt đến khi vàng.
- Bước 3: Tiếp theo cho hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít ớt màu hay ớt bột cay và ít nước lọc cho xâm xấp với mặt thịt rồi đun sôi, đậy kín nắp nồi.
- Bước 4: Đun đến khi miếng sườn mềm, nước sốt thịt sánh lại rồi tắt bếp. Cuối cùng thêm hành lá đã thái nhỏ vào là xong.
Có thể bạn thích:
