Sài Gòn từ lâu được xem là “thiên đường ẩm thực” với đa dạng các món ăn từ truyền thống đến hiện đại, từ trong và ngoài nước. Ẩm thực Sài Gòn cũng nổi tiếng với những món ăn có từ lâu đời, dù thời gian và mọi thứ có đổi thay, thì những món ăn đó vẫn giữ cho mình những giá trị tinh hoa và được bao thế hệ yêu thích. Cháo là một ví dụ như thế. Nếu bạn ái mộ các món cháo thì cùng TopChuan.com tham khảo top các quán cháo lâu đời nổi tiếng nhất Sài Gòn nhé !
Cháo lòng Cô Ba
- Địa chỉ: 12 Nguyễn Huy Tự, Quận 1, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 2:00 PM – 8:00 PM
- Giá trung bình: khoảng 40.000 đồng
Quán cháo lòng có tuổi đời gần nửa thế kỉ đã không còn là địa chỉ xa lạ đối với người sành ăn Sài Gòn trên đường Nguyễn Huy Tự, quận 1. Quán nằm ở một khu đông dân cư, nằm ngay đầu lối vào với một không gian nhỏ nhắn, với những chiếc bàn ghế đối kháng sơ nhưng được xếp gọn gàng rất dân giã. Ban đầu chỉ là một xe cháo ven đường nhưng chủ quán phát triển dần lên, trở thành một địa chỉ thường xuyên của những người đã trót mê hương vị cháo mà không thể tìm thấy ở những hàng cháo khác.
Mỗi tô đầy đủ ăn tại chỗ hay mang đi đều có giá 40.000 đồng, giá cao hơn mặt bằng chung nhưng ở đây lúc nào cũng đông nghịt khách, so với chất lượng thì quả thật “đắt xắt ra miếng”. Để chế biến món ăn này hàng ngày gia đình cô chủ quán đều phải đi chợ từ sớm, công đoạn sơ chế cũng rất cầu kỳ, các nguyên liệu được làm sạch sẽ, lòng được chiên lên 1 cách khéo léo cho dậy vị, không đối kháng giản chỉ luộc như các quán khác. Đặc biệt, tô cháo lòng không thể thiếu đi món dồi được chế biến theo công thức gia truyền nên vì thế mà trở nên rất đặc biệt. Gạo để nấu cháo cũng phải là loại gạo ngon ninh cùng xương nên ngọt thanh, nở bung sánh quyện mà không bị nát. Tô cháo ấm hổi được mang ra cho thực khách trông đầy đặn và bắt mắt khiến bao người phải xuýt xoa tấm tắc.
Ăn kèm với cháo còn có hành ngâm chua ngọt, giòn giòn cùng màu sắc bắt mắt. Hành được chế biến khá kỹ nên bạn có thể ăn riêng hành không có cảm giác bị cay hoặc hăng, có thể thêm chút nước mắm để chấm lòng.
Cháo sá sùng Trịnh Đình Trọng
- Địa chỉ: 104/22B Trịnh Đình Trọng, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP..HCM
- Giờ mở cửa: 5:000 AM – 11:00 AM
- Giá trung bình: 35.000 đồng – 55.000 đồng
Quán có tuổi đời cũng hơn 10 năm, một quán ăn nhìn rất bình dân nhưng chất lượng món cháo thì rất hấp dẫn. Đây là 1 trong các những món cháo của người Hoa, một món cháo khá lạ nhưng được rất nhiều người yêu thích.
Một phần cháo thập cẩm có giá 55.000 đồng, có rất nhiều đồ ăn. Ngoài sá sùng còn có thêm thịt heo, bao tử, gan, cật, phèo, dồi, cá, tôm,…Sá sùng ở đây làm vừa chín tới, nên ăn ko bị dai nhách, mà có độ giòn giòn sật sật ăn khá ngon. Và quán làm kĩ nên ăn ko bị tanh, và ko bị vướng cát. Cháo được bê ra ấm hổi, sánh mịn. Các loại đồ ăn kèm được chế biến tươi ngon.
Quán này bán 2 ca, ca sáng bán cháo, ca chiều bán đồ tiềm thuốc bắc, nên nếu muốn thưởng thức cháo thì bạn nên đi vào buổi sáng nha.
Cháo tiều Cô Út
- Địa chỉ: 51/33 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 3:30 PM – 11:00 PM
- Giá trung bình: 40.000 đồng – 70.000 đồng
Có lẽ đây là quán cháo nổi tiếng nhất khu chợ Bàn Cờ với thâm niên hơn 70 năm. Với những người dân Sài Gòn mê các món cháo thì đây là một địa chỉ rất quen thuộc. Ban đầu hầu hết các thực khách sẽ bất ngờ vì 1 tô cháo có giá tận 70.000 đồng, nhưng khi thưởng thức xong thì đều gật đầu công nhận về chất lượng và trở thành khách ruột của quán từ lúc nào.
Một tô cháo thập cẩm đầy. Cháo được nấu cùng thịt băm nhuyễn, gan, cá lóc, cuống tim, cật, nấm rơm,… Tất cả nguyên liệu đều được chế biến cẩn thận, nguồn gốc tươi ngon nên chất lượng cháo bạn hoàn toàn yên tâm. Một trong những bí quyết ở quán chính là cháo không được nấu sẵn từ trước, mà chỉ khi khách order mới bắt đầu được nấu nên đảm bảo ấm hổi thơm ngon.
Quán có không gian thoải mái, rộng rãi, nhân viên phục vụ chu đáo, nhiệt tình.
Cháo bò viên Tám Hói
- Địa chỉ: 62 Lê Hồng Phong, Phường 2, Quận 5, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 11:30 AM – 6:30 PM
- Giá trung bình: từ 20.000 đồng
Cháo huyết bò viên của thương hiệu Tám Hói nổi danh hơn hai mươi năm ngon nức tiếng đất Sài Gòn. Quán có hai vị trí ngay góc đường Phan Văn Trị – Lê Hồng Phong và quán ăn trong nhà quẹo vào đường Phan Văn Trị đi chút là sẽ thấy liền.
Cháo vừa ngon, trở thành một địa chỉ quen thuộc của rất nhiều người mà giá thì bình dân chỉ khoảng hơn 20.000 đồng. Tô cháo nóng, bùi béo, sánh mịn. Cháo được nấu rất nhừ, sánh đặc, vị thanh và được nấu rất vừa miệng. Bò viên khá to, ăn giòn dai, thơm vị bò, khi ăn chấm cùng tương đen, tương ớt và sa tế ngon bá cháy.
Cháo lòng Sư Vạn Hạnh
- Địa chỉ: 240 Đường Sư Vạn Hạnh,Quận 10, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 4:00 AM – 12:00 AM
- Giá trung bình: từ 20.000 đồng
Quán cháo lòng bánh canh Sư Vạn Hạnh có tuổi đời hơn 60 năm. Chú chủ quán cháo lúc nào cũng tươi cười niềm nở. Quán có 1 lượng khách tương đối ổn định, giá lại rất bình dân.
Nồi cháo đầy ắp huyết và lòng heo lúc nào cũng ngút khói. Cháo sánh mịn, ấm hổi, cháo ăn rất vừa miệng. Huyết dai và ngon, không bị tanh, Khi ăn thêm quẩy mềm và thơm ngon.
Cháo Bụi ( Đặng Thanh Mai ) – Chung Cư Ngô Gia Tự
- Địa chỉ: 005 Lô I, Chung Cư Ngô Gia Tự, Đường lô I, Phường 2, Quận 10, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 1:00 PM – 5:00 PM
- Giá trung bình: 50.000 đồng – 100.000 đồng
Đây là quán cháo được mở đã hơn 40 năm. Tôn tại qua ngần ấy thời gian, quán cháo Bụi vẫn được mọi người gần xa yêu mến.Không gian quán đúng chất lâu năm, cũ kỹ theo thời gian. Đường vào cũng khá dễ tìm, các bạn đi đường Hòa Hảo ngay cổng sau trường Trần Nhân Tôn rẽ vào sẽ thấy ngay.
Hàng cháo gọn gàng sạch sẽ, các món nhân được bày ra ngăn nắp vô cùng hấp dẫn. Phần gan, tim được xắt thành miếng đều tăm tắp. Da heo được cuộn tròn thành khoanh. Tô cháo được bê ra vẫn còn ấm hổi. Cháo sánh mịn, đặc sệt hòa quyện cùng vị thơm của gừng tiêu. Cháo rất ngon ngọt vì được hầm khá nhiều thịt, khi ăn nên nêm thêm tí mắm và chanh là vừa miệng luôn.
Cháo lòng Bà Út
- Địa chỉ: 193 Cô Giang, Cô Giang, Quận 1, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 6:00 AM – 11:00 AM
- Giá trung bình: 10.000 đồng – 100.000 đồng
Quán cháo lòng Bà Út tồn tại cũng được gần 80 năm, 1 trong các những quán cháo được báo chí nhắc đến nhiều lần. Chỉ thế thôi cũng hiểu được độ nổi tiếng và chất lượng cháo ở đây.
Chỉ là một gánh cháo lòng của bà Út, bán từ 6 giờ sáng đến 11 giờ trưa, có khi 10 giờ đã hết veo. Một tô cháo lòng có đầy đủ từ bao tử, lòng, phèo, huyết, tim,… được làm sạch sẽ. Đến đây, bạn nhất định phải thử món dồi chiên “danh bất hư truyền” của bán, món dồi đặc biệt mang một hương vị thơm ngon chỉ ở quán mới có.
Cháo được nấu rất vừa miệng, không bị đặc quá cũng không bị loãng, có vị ngọt, đậm đà. Đảm bảo ăn một lần món cháo lòng ở đây bạn sẽ nhớ mãi rồi nghiền luôn.
Có thể bạn thích:
