Mỗi ngày, TopChuan.com hi vọng sẽ có thể giới thiệu đến các bạn những địa chỉ ẩm thực uy tín và chất lượng trên khắp mọi miền đất nước. Hôm nay sẽ là danh sách những quán cơm hến ngon nhất ở Đà Nẵng.
Bếp Cúc – Bún Bò Huế – Bún Hến & Cơm Hến
Khi đến Đà Nẵng và nhắc đến món cơm hến thì bạn không thể nào bỏ qua quán Bếp Cúc – Bún Bò Huế – Bún Hến & Cơm Hến. Bởi lẽ, Đà thành không thiếu những quán hến ngon, thế nhưng ngon nhất thì còn tùy vào khẩu vị của mỗi người. Duy chỉ có quán Bếp Cúc – Bún Bò Huế – Bún Hến & Cơm Hến là nơi được nhiều người lựa chọn. Tuy chỉ là một quán cơm hến nhỏ nhưng ở đây đông khách cực kì. Từng lượt khách ra vào liên tục, có hôm quán đông kín khách không còn chỗ ngồi, nhiều người đành ngậm ngùi mua mang về.
Phần mặt hến căng mọng được đem xào nhanh với miến gạo (không dùng miến dong), măng khô xé nhỏ và thịt lợn ba chỉ thái mỏng, xào cho vừa chín là nhấc ra luôn kẻo hến bị dai. Nước luộc hến cho vào nồi đun nóng, đập vài miếng gừng và gia giảm chút gia vị cho vừa miệng. Phần chuẩn bị phụ kiện cho bát cơm hến được tiến hành sau đó.
Mang tiếng là phụ kiện nhưng phần này còn mất nhiều thời gian và công sức hơn cơm và hến. Nhà văn Hoàng Phủ Ngọc Tường, một người sành ẩm thực, đã thống kê được hơn 10 nguyên liệu chỉ phục vụ “làm màu” cho cơm hến. Nào là ớt tương, ớt dầm nước mắm, mắm ruốc, bánh tráng bóp vụn, muối rang, lạc chao qua mỡ hoặc dầu rồi giã thô, vừng rang, bì heo (bóng) chiên giòn, tóp mỡ.
Chỉ thế thôi mà mùi thơm nức lên khắp gian bếp, tỏa ra khắp nơi, thậm chí làm “nức mũi” láng giềng. Hiếm có thứ mùi thơm nào dễ gây cồn cào như mùi cơm hến. Bảo sao mà cứ đi qua mấy đoạn Lê Thanh Nghị là lại thấy mùi thơm chẳng thể chối từ, nhất là khi cái bụng đang đói thì chỉ muốn lao vào gọi ngay bát cơm hến ra mà thưởng thức cho đã.
- Địa chỉ: 18 Lê Thanh Nghị, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 07:13 – 21:00 | 16:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 7.000 – 25.000 đồng
Cơm hến O nết
Nếu hỏi bất kỳ một bạn trẻ Đà Nẵng nào về món ăn Huế hot có thể ăn thường xuyên hằng ngày nhất, chắc hẳn không ít câu trả lời sẽ là cơm hến. Thức đồ gây ghiền này từ khi xuất hiện đến nay vẫn chưa có dấu hiệu ‘hạ nhiệt’. Thậm chí, có những “kẻ phát cuồng” muốn dành cả thanh xuân của mình chỉ để thử hương vị của tất cả các quán cơm ngon có tiếng. Cơm hến giá rẻ thì không thiếu, thậm chí có thể ngay trên một con phố chỉ cách vài bước chân thôi cũng đã có đến hai quán bình dân ven đường có đính kèm bảng hiệu “Cơm hến Huế chính hiệu”. Là “tín đồ” của hến cơm thật đấy, nhưng phải thật an toàn thì mới được, tuyệt nhiên không để xảy ra tình trạng ăn cơm mà phải “ăn cả nỗi lo”. Và một trong những những quán cơm hến đáp ứng đủ ba tiêu chí: “ngon, đẹp, an toàn” chính là ‘ứng cử viên nặng kí’ mà TopChuan.com sắp giới thiệu ngay sau đây tới các độc giả thân thuộc.
Đối với cộng động ẩm thực Đà thành, Cơm hến O nết luôn được đánh giá top đầu về chất lượng tốt và hiệu quả cao, nhận được sự yêu thích của nhiều quý khách hàng. Có thể nói ưu điểm tạo nên sự khác biệt của quán cơm này chính là nằm ở sự tỉ mỉ cẩn trọng trong từng dịch vụ cũng thức đồ mang đến một món ăn hoàn hảo cho các thực khách.
Cơm hến O nết khẳng định những bát cơm hến hay đĩa bánh ướt, bánh bèo bạn nhận được đều chuẩn y như hình ảnh quảng cáo nên các bạn hoàn toàn có thể tin tưởng và yên tâm về chất lượng bởi trong thời buổi hiện nay, việc PR online qua mạng xã hội thường rơi vào tình trạng “thật giả lẫn lộn”. Cũng là điểm dừng chân quen thuộc của nhiều tín đồ ẩm thực tại cố đô, Cơm hến O nết luôn chiếm được cảm tình khách hàng bởi sự khác biệt đầy độc đáo trong từng hương vị đồ ăn được tạo nên. ”Ngon miễn bàn”, đây chính là cụm từ được nhiều khách hàng nhận xét mỗi khi đến thưởng thức bún cơm, thậm chí có nhiều người đã trở thành “khách quen” của quán. Lí giải cho sức hút đặc biệt này chỉ có thể là đến từ những món ăn ngon mà giá vẫn khá bình dân so với những quán khác.
Cơm hến O nết thực sự là 1 điều sáng trong danh sách ẩm thực Đà Nẵng. Đó là món ăn gồm có nước canh hến chan với cơm nguội, thêm một chút rau và gia vị. Cơm hến được trình bày dưới hình thức là cơm nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị. Trong khâu sơ chế hến được ngâm nước gạo 1 thời gian để thải hết bùn đất, rửa sạch, đem luộc cho đến khi hến mở vỏ. Lấy nước luộc sau khi đã để lắng, đổ hến ra sàng để lấy thịt hến. Thịt hến và nước hến là hai vị chính của cơm hến, ngoài ra thì cũng không thể thiếu các loại gia vị đi kèm.
Còn 1 phần quan trọng không kém là rau sống để ăn cùng cơm hến. Rau sống ở đây chỉ là thân chuối, bắp chuối thái thật mỏng như những điềm đăng ten, dọc mùng, rau thơm, dứa và khế xắt nhỏ. Vị chát, chua, tê, hăng, mát của rau sống sẽ làm cho hương vị của bát cơm hến thêm nồng nàn. Tất cả những thứ đó khiến bát cơm hến có tổng cộng mười mấy thức nguyên liệu, mỗi thứ được để vào một vịm sành nhỏ riêng biệt.
- Địa chỉ: 130 Phan Thanh, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 06:00 – 11:30
- Giá tham khảo: 15.000 đồng
Cơm Hến – Bún Hến Thanh
Nhắc tới Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ tới món cơm hến đầu tiên. Bởi món ăn này dân dã, có mặt ở khắp nơi từ những quán ăn nhỏ trong chợ, các ngõ phố tới những nhà hàng sang trọng trên khắp cả nước chứ không riêng gì Huế. Nhưng hầu như đều có điểm chung, cơm hến bình dân còn tuyệt vời hơn cả cơm hến nhà hàng. Cùng TopChuan.com khám phá địa điểm quán cơm hến ngon tiếp theo ở thành phố đáng sống nhất cả nước nhé!
Quán Thanh là một trong các những quán cơm hến ở Đà Nẵng nằm ngay khu trung tâm. Quán có không gian khá rộng rãi, một tô cơm hến giá 15.000 đồng khá bình dân. Cơm hến nơi đây rất đặc biệt và ngon, con hến nhỏ, chén cơm trộn lên cay cay dễ ăn. Chỉ 15.000 đồng một tô nhưng rất chất lượng, nào là cơm, hến, rau, hành, lạc,… đầy đủ, khi ăn thì càng ăn càng cay đậm chất riêng. Hến nhiều, lại cho thêm tô nước hến ăn kèm thích vô cùng. Vị cơm vừa miệng, hến ngọt nước, rau làm rất sạch.
Quán lúc nào cũng đông lượt khách, nhưng vệ sinh thì tuyệt đối. Đặc biệt chị chủ quán rất vui tính. Quán thường xuyên có nhiều khách tây ghé ăn. Ngoài cơm hến thì hến xúc bánh tráng cũng là món không thể bỏ qua ở đây. Trời nóng nóng kêu đĩa hến xúc bánh tráng kèm thêm nước mía quán bên cạnh thì còn gì bằng để giải quyết cơn thèm hến. Ngoài ra có cả cháo hến, bún hến cũng ngon không kém, phải làm vài tô thì mới hả dạ.
Cơm hến đâu cũng có, nhưng không phải nơi nào cũng ngon và đặc trưng như ở đây. Cơm Hến được mệnh danh là món ăn nghèo mà vẫn sang với nguyên liệu chính là cơm trắng và hến. Món ăn vô cùng đơn giản, vậy mà khách đến đây ăn lại rất đông. Nếu đến vào tầm giờ cao điểm thì có thể bạn sẽ phải chờ. Chính vì vậy, nếu muốn thưởng thức thoải mái thì lời khuyên của TopChuan.com là bạn hãy chịu khó đến sớm một chút để có được chỗ ngồi đẹp nhất.
Nhìn thì bình dị vậy thôi nhưng chẳng ai nghĩ những món ăn được chế biến từ hến lại ngon nao lòng đến thế. Nhanh chân ghé đến Cơm Hến – Bún Hến Thanh để thưởng thức ngay thôi các bạn ơi!
- Địa chỉ: 105 Huỳnh Thúc Kháng, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 06:00 – 18:00
- Giá tham khảo: 10.000 – 50.000 đồng
Cồn Hến
Lâu nay, cơm hến Huế đã trở nên nổi tiếng và có mặt ở nhiều vùng đất theo bước chân của những người dân Huế. Và thật vậy, không cần phải đến tận Huế, giờ đây, người Đà Nẵng vẫn thưởng thức được món ăn đặc trưng của kinh đô xưa ngay giữa lòng thành phố bên sông Hàn, tại địa chỉ quán Cồn Hến.
Theo vợ chồng anh Thuận – chủ quán chia sẻ, tuy cơm hến là món ăn bình dân, đơn giản, nhưng để ăn được một tô cơm hến “đúng điệu” đòi hỏi người nấu phải am hiểu ẩm thực Huế. Trong cơm hến có tới 14 thứ thực phẩm và gia vị như cơm, thịt hến, nước hến, rau sống, đậu phộng rang, dầu mè, ruốc, ớt, bì heo, tóp mỡ rang giòn để tạo ra vị thơm và giòn tan khi ăn…
Tuy vậy, quan trọng nhất trong tô cơm hến là nước ruốc sống (loại ruốc biển Thuận An làm từ con khuyết (moi) phơi 9 nắng), khi cho một thìa nước ruốc vào thì tô cơm hến có mùi rất đặc trưng. Các loại gia vị khác tiếp theo là dầu phộng, đậu phộng chiên mỡ, bì heo thái con nhộng rồi rang phồng, ớt bột hòa thành nước đặc sệt (tương ớt), hạt tiêu, mì chính, ớt tươi thái lát, hành củ thái mỏng, muối bột…
Ăn kèm với tô cơm hến không thể nào thiếu chén nước luộc hến, được múc ra từ chiếc nồi đang bốc khói nghi ngút bằng chiếc gáo làm bằng sọ dừa. Nước hến có màu trắng đục, đập thêm vào một ít gừng sẽ thơm “ nức mũi”.
Tất cả các nguyên liệu dùng để chế biến cơm hến đều được chuyển từ Huế vào, bởi theo người đầu bếp, hến ngon nhất là hến bắt ngay trên sông Hương mà có lẽ ở Cồn Hến là ngon nhất. Còn các gia vị khác bắt buộc cũng phải được “sản sinh” từ Huế, nếu không sẽ không còn giữ được hương vị Huế. Có lẽ vì vậy, anh Thuận đã lấy chính Cồn Hến – điểm xuất phát của nguyên liệu chính trong món ăn để đặt tên cho quán mình.
Quả thực, tấm lòng của người bán đã mang đến cho người thưởng thức trọn vẹn hương vị xứ Huế mà không phải đi đâu xa, ở ngay trên chính mảnh đất Đà thành này. Quán nhỏ đơn sơ với mấy chiếc bàn ghế xếp ngay ngắn, gọn gàng nhưng khách vào ăn không ngớt lượt. Cơm hến ở đây không những ngon mà còn rẻ. Một tô cơm hến, bún hến chỉ 10.000 đồng. Cơm hến bình dân vô cùng, ai cũng có thể thưởng thức. Thực khách có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày, không sợ lạnh bụng như nhiều bạn lo lắng nhé.
Thưởng thức tô cơm hến với những con hến nhỏ li ti được nêm nếm tỉ mẩn, bạn sẽ hiểu rằng chủ quán đã chắt chiu những gì mộc mạc nhất của Huế, đặc biệt hơn khi được thưởng thức trong không gian vách tre, tô chén sứ xinh xắn, ấm trà xanh nóng… Chính cái mộc mạc, bình dị đó đã đem lại niềm thương nhớ cho bất kỳ ai từng đến đây thưởng thức cơm hến, bún hến xứ Huế.
- Địa chỉ: 258 Trưng Nữ Vương, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 09:00 – 13:00 | 15:30 – 20:30
- Giá tham khảo: 10.000 – 25.000 đồng
Cơm Hến – Ngô Gia Tự
Người ta bảo, Đà Nẵng tuy không phải nơi duy nhất có cơm hến, thế nhưng lại là một trong những những nơi đặc sản này nổi tiếng nhất. Và quả thật, các món làm từ hến không nằm ngoài danh sách những món ăn “gây thương nhớ” ở Đà Nẵng mùa này.
Địa chỉ tiếp theo không thể bỏ qua là cái tên Cơm Hến – Ngô Gia Tự. Quán cơm hến ở Đà Nẵng này là địa chỉ quen thuộc của khá nhiều tín đồ cơm hến ở Đà Nẵng. Cơm hến ở quán có hương vị được nhiều khách nhận xét là chuẩn vị Huế nhất. Vị ruốc đặc biệt của quán chính là thứ tạo nên thương hiệu của Cơm Hến – Ngô Gia Tự.
Với những ai sành ăn cơm hến thì không thể không biết đến Cơm Hến – Ngô Gia Tự. Người đầu bếp cho phần hến đã xào sẵn cùng với các loại phụ gia, thêm tóp mỡ chiên giòn… Đặc biệt là thêm mắm ruốc ở Huế, vừa chát vừa bùi. Cơm hến ăn kèm với rau sống, giá đỗ, bắp chuối và thêm phần lạc đã rang chín để thêm phần bắt mắt.. Ngoài ra, bí quyết nêm nếm gia vị riêng của cô chủ quán cũng góp phần làm nên mùi vị đặc trưng cho cơm hến ở đây. Đặc biệt rất hợp với những bạn ăn cay, với hương vị “vừa cay vừa ngon đến chảy nước miếng”.
Quán nhỏ có hai thứ đặc biệt, chính điều này làm nên hương vị riêng. Khi phục vụ lúc nào cũng có thêm chén ruốc, ớt xanh kèm theo để thực khách thêm bớt tùy theo khẩu vị. Hương vị nước hến ăn kèm còn đặc biệt hơn, mặn mà, ngọt thanh đeo bám đến tận cuống họng.
Cơm Hến – Ngô Gia Tự được thiết kế theo với không gian gần gũi, thoải mái. Là một trong những những quán cơm được ưa thích nhất trên phạm vi toàn quận, Cơm Hến – Ngô Gia Tự rất thích hợp là địa điểm để “tụ tập” bạn bè vào những dịp cuối tuần cùng nhau thưởng thức ẩm thực và trò chuyện. Với phương châm đồ ăn chất lượng cao, phục vụ tận tình, chuyên nghiệp, Quán Nhỏ phấn đấu trở thành một cái tên“phủ sóng” không chỉ ở Hải Châu mà trên phạm vi toàn thành phố, luôn được khách hàng tin tưởng, lựa chọn.
- Địa chỉ: Đối Diện 39 Ngô Gia Tự, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 đồng
Cơm Hến chợ Phú Lộc
Đà Nẵng được biết đến như một “thiên đường ẩm thực” mỗi năm chứng kiến sự ra đời và lên ngôi của không biết bao nhiêu những món ăn mới lạ khác nhau. Bên cạnh những “cơn sốt” chỉ là trào lưu 1 thời, nổi lên rồi “lặn mất tăm”, vẫn có những món ăn vẫn hằng ngày bền bỉ “gây thương nhớ” mãi, cuối cùng đã trở thành 1 phần nào đó nào đó không thể thiếu trong “bức tranh ẩm thực” Đà thành. Và cơm hến chính là 1 trong số đó.
Cơm hến có giá rất rẻ, chế biến cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần cơm nấu mềm, hến xào mặn, ăn kèm tóp mỡ giòn, hoa chuối, rau sống, giá đỗ, mắm ruốt, tạo nên một hương vị ngọt, mặn, béo, bùi mà không thể tìm thấy ở một món ăn thay thế nào khác. Đến với Đà Nẵng, hãy thử ngay món cơm hến này nhé, bạn sẽ dễ dàng tìm được chúng tại bất cứ nơi nào từ thành thị đến cả vùng nông thôn. Và 1 trong số đó không thể không kể đến cái tên Cơm Hến chợ Phú Lộc.
Cơm Hến chợ Phú Lộc là sự pha trộn của nhiều nguyên liệu dân dã: hoa chuối thái rối, rau răm, giá, đậu phộng chiên qua dầu, da heo qua chế biến thổi phồng lên như tóp mỡ cùng với nguyên liệu chính là cơm tẻ và thịt hến.Để có được tô cơm hến thơm ngon đúng điệu Huế, hến được sử dụng phải là hến tươi như vậy mới ngon.
Cơm hến có đến 14 thứ thực phẩm và gia vị: cơm, thịt hến, nước hến, đậu phộng, ruốc, dầu mè…quan trọng trong tô cơm hến ngoài cơm và hến ra thì nước ruốc sống (làm từ moi phơi 9 nắng) có vai trò rất quan trọng, tạo nên mùi vị đặc trưng cho tô cơm hến. Đi kèm với tô cơm hến không thể thiếu được chén nước luộc hến màu trắng đục kèm chút gừng tạo nên mùi thơm nức mũi người ăn.
Một món ăn bình dị, không có cao lương, mỹ vị hay những nguyên liệu đắt nhưng lại gây ấn tượng mạnh mẽ với những ai đã từng môt lần thử qua. Ở tô cơm hến chứa đựng nét mộc mạc, chân chất rất đỗi bình dị như chính con người Huế nhưng nó trở nên mới lạ, độc đáo hơn khi được thưởng thức trên chính những bãi biển đẹp mê hồn của Đà Nẵng, thực chẳng còn gì tuyệt vời hơn.Hãy thưởng thức và cảm nhận sự giao hòa trong ẩm thực và văn hóa Huế – Đà Nẵng với Cơm Hến chợ Phú Lộc mang hương vị Huế này bạn nhé!
- Địa chỉ: Kiot 01, Chợ Phú Lộc, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 06:00 – 11:00
- Giá tham khảo: 10.000 đồng
Cơm Hến Pasteur – Lê Độ
Đà Nẵng là thành phố du lịch hấp dẫn du khách cả trong và ngoài nước. Đến với Đà Nẵng, bạn không chỉ ngất ngây với biển xanh cát trắng gọi mời, với các điểm vui chơi, giải trí thú vị mà còn “thương nhớ” từng dư vị ẩm thực đặc sắc nơi đây. Dắt túi kinh nghiệm đi du lịch Đà Nẵng với những món ngon và địa chỉ quán ăn nổi tiếng, bạn sẽ có nhiều lựa chọn đúng đắn cùng trải nghiệm khó quên trong đời.
Không ngoa khi nói rằng Cơm Hến Pasteur – Lê Độ là 1 trong các quán cơm hến ngon sạch có tiếng trên địa bàn Thanh Khê hiện nay nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức những đồ ăn thức uống nơi đây. Hàng nghìn lượt review 5 sao trên các diễn đàn ẩm thực chính là minh chứng rõ ràng và chính xác nhất về sức hút đặc biệt của trong lòng người dân nơi đây, chẳng vậy mà cửa hiệu lúc nào cũng nhộn nhịp khách ra vào tấp nập. Bạn có thể lên Google, search cái tên: “Cơm Hến Pasteur – Lê Độ” ra, sẽ thấy biết bao lượt tìm kiếm cũng như đánh giá tích cực mỗi ngày, hoặc tốt nhất là đến trực tiếp cửa hàng để có thể được trực tiếp cảm nhận và kiểm chứng xem những nhận xét của cư dân mạng là đúng hay không?
Nếu bạn là một tín đồ mê check in và selfie thì nên không có bỏ qua Cơm Hến Pasteur – Lê Độ. Một trong những quán chả thường xuyên được checkin trên mạng xã hội như Facebook hay Instagram nhất. Quán có không gian tương đối vừa phải, là “địa điểm ruột” của nhiều tín đồ cơm hến.
Với địa chỉ khá dễ tìm, ngay trung tâm thành phố. Cơm Hến Pasteur – Lê Độ là nơi người dân thường xuyên lui tới mỗi khi lên cơn thèm cơm hến. Quán có phần hơi nhỏ một chút nhưng đổi lại ngoài tô cơm hến đậm vị là cách phục vụ nhiệt tình của anh chị chủ quán. Tô cơm hến ở đây khá to, kèm theo chén nước hến nóng hổi rất ngon. Đặc biệt xin thêm nước hến vô tư luôn nhé. Tô cơm hến cũng khá nhiều rau nên ăn hai tô vẫn không thấy ngán mà chỉ thấy hương vị thơm ngon vô cùng thôi.
- Địa chỉ: 93 Lê Độ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 08:00 – 14:00 | 16:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 15.000 – 44.000 đồng
Có thể bạn thích:
