Có thể nói rằng,vịt om sấu là món ăn đặc trưng nhất của người Hà Nội trong những ngày hè. Con vịt béo được làm sạch, om cùng khoai sọ, rau rút, nước sấu ăn kèm với bún. Cái vị chua thanh từ sấu làm nhẹ bớt đi sự béo ngậy của mỡ vịt. Dù là trời nóng hay trời mát, sấu non hay sấu chín thì món ăn vẫn mang đến những hương vị rất riêng. Xin giới thiệu cùng bạn những địa chỉ quán vịt om sấu chuẩn vị nhất Hà Nội!
Vịt quán
Vịt Quán – một cái tên cực giản dị nhưng lại là một trong những quán ăn về vịt rất đáng thử tại Hà Nội. Quán cũng có đủ các món vịt luộc, vịt quay, vịt nướng và lẩu vịt các loại, trong đó có lẩu vịt om sấu là món đặc trưng nhất.
Vịt quán có không gian thoáng và sạch sẽ với hai khu là bàn ghế bình thường với khu bàn thấp ngồi bệt.
Nguyên liệu để chế biến các món vịt ở đây được lựa chọn khá kỹ lưỡng, đều là vịt cỏ nên thịt vừa mềm, vừa ngọt. Điều khiến cho lẩu vịt om sấu tại đây khác biệt so với những quán hàng khác, đó chính là chút vị cay trong lẩu. Nước lẩu vịt om sấu tại đây không chỉ có vị chua thanh từ sấu mà còn có chút cay cay từ ớt, giúp át bớt mùi tanh của vịt và tạo sự lạ miệng cho thực khách.
Trong nồi lẩu còn có thêm khoai sọ, ăn kèm cùng bún nhưng rau nhúng lẩu cũng chỉ sử dụng rau muống để không át đi mùi thơm từ thịt vịt. Những ngày cuối tuần nóng nực, bạn hoàn toàn có thể chọn cho mình và người thân địa chỉ này để cùng thưởng thức món vịt om sấu đậm chất Hà Nội này.
Thông tin tham khảo:
- Địa chỉ: 155 Yên Lãng, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 9h – 22h
- Giá: 280 000 VNĐ/nồi
Quán Vịt Lữ Béo
Nằm trên con phố nhỏ Giang Văn Minh, Vịt Lữ Béo là một trong những quán nổi tiếng nhất trong số rất nhiều quán vịt. Không gian quán rộng rãi, giá cả bình dân, món ăn từ vịt đa dạng khiến quán lúc nào cũng ở trong tình trạng đông khách.
Lẩu vịt om sấu ở đây có mức giá khá ” dễ chịu ” nhưng lại tương đối chất lượng. Nồi lẩu đầy đặn, có vị ngọt nước dùng hài hòa gia vị cộng với chút chua thanh dịu từ sấu chín đủ để cân bằng lại vị béo mềm từ thịt vịt, mỡ vịt.Thịt vịt mềm, nước chấm pha cũng chuẩn.Lẩu còn có rau muống, khoai sọ, dọc mùng, ăn kèm với bún rối.Buổi chiều cùng bè bạn hoặc người thân lai rai bên nồi lẩu vịt om sấu thì còn gì bằng. Tuy nhiên, quán có một nhược điểm đó là phục vụ hơi chậm do đông khách.
Thông tin tham khảo:
- Địa chỉ: 59 Giang Văn Minh, Ba Đình Hà Nội
- Giờ mở cửa: 11h – 14h và 17h – 22h
- Giá: 200 000 VNĐ/nồi
Quán Vịt cỏ Vân Đình – Hùng Hạnh
Quán Hùng Hạnh nằm trên đường Nguyễn Văn Cừ, không gian khá rộng rãi, sach sẽ, thoáng đãng,phong cách bình dân.Sự đơn giản, tinh tế trong lối bài trí của nhà hàng vừa phù hợp cho những buổi tụ họp cùng gia đình, bạn bè hay đồng nghiệp, vừa góp phần tạo nên không khí ấm cúng và vui tươi.Nguyên liệu chế biến ở quán là vịt cỏ – giống vịt được nuôi trên cánh đồng chiêm trũng của huyện Ứng Hoà, Vân Đình, Hà Nội xương mềm và ngọt thịt.
Lẩu vịt om sấu ở đây có độ nạc và ngọt của thịt cùng nước lẩu rất đậm đà. Để làm một nồi lẩu vịt ngon như thế này, vịt được làm sạch rồi chặt nhỏ và đảo qua trong chảo cùng với các loại gia vị như hành, tỏi, gừng, mẻ; sau đó sẽ được thêm nước dùng được pha chế theo một bí quyết riêng.Món vịt om sấu mang đúng nghĩa là ngoài thịt vịt, sấu, ớt, nồi lẩu còn cả đậu, váng đậu các loại rau, bún ăn kèm cho suất của 4-5 người. Còn hương vị của món thì khỏi phải bàn: miếng thịt mềm, béo ngậy, cộng với vị thanh chua của sấu, ôi chao, ăn đến đâu, biết đến đấy.
Ngoài ra, khách hàng đến với quán Hùng Hạnh không chỉ bị thu hút bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn của các món vịt mà còn bởi sự thân thiện, nhiệt tình của chủ nhà hàng cho đến đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.
Thông tin tham khảo:
- Địa chỉ: số 4 Nguyễn Văn Cừ, Long Biên, Hà nội,
- Giờ mở cửa: 10h – 22h30,
- Giá: 200 000 VNĐ – 300 000 VNĐ/ nồi.
Quán Lộc Vịt
Gần nhà văn hóa quận Ba Đình, cuối phố Quán Thánh,có một quán vịt nổi tiếng tại Hà Nội với tên gọi là Lộc Vịt. Và chắc chắn, quán chuyên các món về vịt, lúc nào cũng đông khách, đặc biệt là buổi trưa. Dù chuyên về món vịt luộc, nhưng vào mùa hè Hà Nội, khi mùa sấu chín tưng bừng, món lẩu vịt om sấu lúc nào cũng đắt khách.
Lẩu vịt om sấu ở đây được đánh giá là rất vừa miệng, nước dùng đậm đà lại chua thanh vừa phải, thịt om mềm và dễ ăn. Một nồi vịt om sấu đầy đặn, đủ cho hai người ăn với bún mà giá cả cũng rất bình dân. Nước chấm ở đây pha chế theo bí quyết riêng, song chủ đạo vẫn là tỏi, ớt, nước mắm chua ngọt vừa ăn và khá cay. Ngoài ra, quán còn nổi tiếng với những món khác như canh măng tiết, cháo vịt…
Không gian trong quán hơi nhỏ,ngồi vỉa hè là chính, được cái,tinh thần thái độ phục vụ của nhân viên cũng khá tốt: lễ phép, không phải đợi lâu.
Thông tin tham khảo:
- Địa chỉ: 102 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 7h – 23h
- Giá: 250 000 VNĐ/ nồi
Vịt Hàng Sơn 1871
Hàng Sơn 1871 mang tên con phố cũ trong 36 phố phường Hà Nội. Quán nằm tại số 56 Ngô Thì Nhậm, Hàng Sơn 1871 là một nhà hàng chuyên phục vụ món ăn truyền thống Việt Nam và đặc sản theo mùa. Mùa nào thức nấy:bún ốc nguội, chả cá, nem,.. phục vụ quanh năm. Riêng vào mùa hè thì tại đây còn có lươn, bê và không thể thiếu vịt om sấu – món ăn đặc trưng của mùa hè Hà Thành.
Tháng sáu là chủ đề “Mùa vịt chạy đồng”.Kết hợp giữa vịt chạy đồng sau vụ gặt và sấu Hà Nội tới độ chín, vịt om sấu được nấu kèm khoai sọ đúng kiểu truyền thống, ăn cùng rau rút – loại rau mát đặc trưng của mùa hè. Vịt thơm tính mát, sấu chua thanh, khoai sọ bùi lành, rau rút xanh ngọt tạo nên tổng vị mê đắm lòng người.
Khác với phong cách bình dân của phần lớn các quán vịt, Hàng Sơn 1871 có không gian khá sang trọng, lịch sự và rộng rãi. Có lẽ đây cũng là một nguyên nhân mà giá cho mỗi suất có đắt hơn một chút .
Thông tin tham khảo:
- Địa chỉ: 56 Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10:30 – 23:30
- Giá: 300 000 VNĐ/nồi
Vịt 29
Cái tên của quán nghe cũng rất là lạ: Vịt 29. Có mặt và hoạt động từ năm 2010, Vịt 29 là chuỗi nhà hàng chuyên món vịt có nhiều cơ sở trên khắp Hà Nội. Với không gian rộng rãi, hiện đại và nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, Vịt 29 là quán ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Vịt 29 nổi tiếng với thực đơn 22 món từ vịt và món vịt đặc trưng của mùa hè Hà Nội – lẩu vịt om sấu cũng có mặt.
Vịt om sấu tại Vịt 29 được đánh giá là tương đối vừa miệng cũng như nước dùng chua thanh rất bắt vị. Thịt vịt béo nhưng vẫn có phần nạc và được om mềm, không bị khô xác. Nồi lẩu có mùi thơm của gia vị, vị ngọt và thanh thanh của sấu xanh, thịt vịt vừa béo ngậy vừa mềm, ăn mãi không thấy ngán. Không gian quán ở đây thoáng mát sạch sẽ, đội ngũ nhân viên phục vụ nhanh chóng, đó cũng là một trong những lý do khiến Vịt 29 luôn đông khách.
Thông tin tham khảo:
- Địa chỉ: 29 Nguyễn Thượng Hiền, Hai Bà Trưng Hà Nội; 70 Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm, Hà Nội; 44 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội; 199 Đội Cấn,Ba Đình, Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 10h – 20h
- Giá: 260 000 VNĐ/nồi
Lẩu vịt om sấu, 55B Nguyễn Du, Hai Bà Trưng
Một trong những địa chỉ vịt om sấu ngon ở Hà Nội là quán 55B, Nguyễn Du, Hai Bà Trưng. Không gian quán cũng khá là rộng rãi và sạch sẽ.
Lẩu vịt om sấu ở đây trông thật hấp dẫn với những miếng thịt vịt chín đều, những quả sấu to tròn, hành lá xanh mát. Ăn thử miếng thịt rồi húp nước dùng, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn trước vị béo ngậy của thịt vịt, vị chua thanh thanh giòn giòn của sấu, vị hơi bở bở của những miếng khoai sọ, nước dùng thì đậm đà khỏi chê. Thịt vịt nóng bỏng, ngọt ngon, thơm mềm hơi dai vô cùng hấp dẫn, mùi hương của nồi lẩu bốc lên nghi ngút, kích thích vị giác
Gắp những miếng thịt vịt đang sôi trong nồi nhẹ nhàng chấm nước mắm hay xì dầu rồi từ từ đưa lên miệng, chậm rãi thưởng thức. Thêm vào đó, bạn còn được thưởng thức khoai môn có hương vị đặc trưng lại bở mềm ai cũng thích. Thỉnh thoảng, múc 1 vài thìa nước lẩu vẫn còn đang sôi trên bếp bỏ vào bát và nhâm nhi. Nước lẩu chua chua, ngòn ngọt lại có chút cay cay khiến bất kì ai thưởng thức một lần cũng khó có thể quên được.
Thông tin tham khảo:
- Địa chỉ: Số 55B, Nguyễn Du, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 9h – 23h45
- Giá: 200 000 VNĐ – 250 000 VNĐ/ nồi
Có thể bạn thích:
