Số trường hợp bị ngộ độc thực phẩm ở nước ta đang ngày càng tăng lên, nguyên nhân chủ yếu là do việc kết hợp và sử dụng những thực phẩm kỵ nhau trong khi chế biến. Để tránh những tai nạn ngoài ý muốn, hôm nay, TopChuan sẽ giới thiệu đến bạn 10 thực phẩm kiêng kỵ thịt gà để bạn vừa có thể chế biến những món ăn ngon lại an toàn đảm bảo cho sức khỏe mọi người nhé!
Rau kinh giới thực phẩm kiêng kỵ thịt gà
Thông thường, các mẹ thường sử dụng rau răm để tăng hương vị cho món gỏi thịt gà thêm ngon và hấp dẫn hơn, mà không dùng rau kinh giới mặc dù kinh giới cũng có vị cay, tính ấm và tác dụng ngăn không cho phong khí tụ, hạ ứ huyết rất tốt. Nếu thịt gà và rau kinh giới kết hợp với nhau sẽ sinh ra các triệu chứng: chóng mặt, run khắp người, khó chịu… Khi bị ngộ độc, bạn cần nấu nước cam thảo uống để giải độc.
Thịt gà kiêng kị tôm tươi
Cả thịt gà và tôm đều có tính ôn nên khi ăn chung với nhau sẽ gây nên hiện tượng ngứa ngáy khắp người, dị ứng nổi ngứa. Đặc biệt với trẻ nhỏ khi bé đang bị ho, nếu cho bé ăn thịt gà cùng tôm tươi có thể dẫn đến tình trạng bé nặng thêm, kéo dài khó chữa dứt điểm. Khi bị ngứa ngáy do ăn thịt gà kết hợp với tôm tươi, mọi người có thể nấu kinh giới để giải độc, có hiệu quả rất tốt.
Hạn chế dùng xôi gà quá nhiều
Xôi gà là món ăn phổ biến của nhiều người dân Việt Nam, nhưng thịt gà và cơm nếp đều có vị ngọt, tính ấm nên khi kết hợp với nhau sẽ là cơ hội phát sinh sán dây và sán sơ mít có tính nguy hiểm đến sức khỏe của mọi người. Do đó, chúng ta không nên ăn quá nhiều xôi gà và thường xuyên sử dụng chúng. Khi bị ngộ độc bởi xôi gà, chúng ta có thể ăn cơm nếp đốt cháy để giải độc.
Không sử dụng hạt mè trong món thịt gà
Hạt mè có vị ngọt, có tác dụng dưỡng can và dưỡng huyết khu phong, nhưng khi kết hợp với thịt gà lại tạo nên hương vị kém hấp dẫn cho món ăn. Ngoài ra, khi kết hợp ăn chung thịt gà và hạt mè có thể gây ra các triệu chứng: chóng mặt, ù tai, ngứa ngáy… Vì vậy, người ta thường không dùng hạt mè trong chế món thịt gà, mà thay vào đó, họ thường dùng đậu phộng rang vàng, giã nhỏ khi muốn làm tăng mùi vị cho món gỏi gà và thịt gà kho ngon miệng hơn.
Thịt gà kiêng trộn với bắp cải, hành sống
Theo Đông y, thịt gà kiêng trộn với tỏi, bắp cải và hành sống để tạo nên những món gỏi hay nấu canh. Bởi trong bắp cải và hành sống cam hàn, trong khi đó thịt gà lại vốn cam ôn, chúng được xem là khắc tinh của nhau, do đó, những thực phẩm này khi kết hợp với nhau sẽ xuất hiện hiện tượng hàn nhiệt giao tranh, có thể gây ra tổn thương khí huyết cho người ăn nếu ăn quá nhiều. Với bệnh nhân khi bị ngộ độc do ăn thịt gà trộn với bắp cải, có thể nấu nước lá dâu uống để giải độc.
Trứng gà kỵ sữa đậu nành hay thịt ba ba
Sữa đậu nành có chứa men protidaza – chất kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở quá trình tiêu hóa, gây khó tiêu và đầy bụng khi chúng ta kết hợp chúng với nhau. Còn thịt ba ba có chứa nhiều hoạt chất sinh học, trong khi trứng gà lại có chứa chất đạm cao, khi kết hợp ăn chung sẽ dẫn đến chất đạm bị biến chất làm giảm giá trị dinh dưỡng, có thể gây sinh bệnh, đặc biệt, thai phụ và sản phụ không nên ăn thịt ba ba kết hợp với trứng gà.
Thịt gà và thịt chó
Thịt chó và gan chó có tính đại nhiệt, đem đến cảm giác nóng trong khi thịt gà tính cam ôn, nếu kết hợp thịt gà và thịt chó ăn chung với nhau, có thể người dùng sẽ gặp chứng úng khí mà bị kiết lỵ, mất nước nhiều có thể nguy hiểm cho tính mạng người bệnh. Cho nên, bạn không nên chọn thịt gà và thịt chó ăn chung với nhau. Nếu bị kiết lỵ do ăn chung thịt gà và thịt chó bạn có thể uống nước cam thảo để giải độc.
Có thể bạn thích:
