Hằng ngày tất cả người luôn ăn những món ăn dầu mỡ hay những món ăn xào nấu quen thuộc mà quên mất đi những món dưa muối chua chua, ngọt ngọt rất lạ miệng. Dưới đây là 1 số ít món dưa muối dễ làm, hãy cùng TopChuan tham khảo qua nhé.
Cải thảo bóp xổi
Nguyên liệu: 1 kg cải thảo, 2 muỗng canh muối, 2 nhánh hành lá, 100 gram hẹ. Chuẩn bị xốt trộn gồm: 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi, 50% thìa canh gừng bào và 50 gram bột ớt.
Cách làm:
- Bước 1: Cải thảo rửa sạch xắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng trong một giờ rồi rửa lại với nước.
- Bước 2: Hành lá, hẹ rửa sạch cắt khúc trộn với xốt.
- Bước 3: Cho cải thảo, trộn với nước xốt, hành lá, hẹ trộn đều.
- Bước 4: Cho hỗn hợp cải thảo vào lọ đậy kín sau 3 đến 4 giờ là có thể ăn được.
Kim chi dưa leo
Nguyên liệu: Dưa leo 5 quả, cà rốt nửa quả, hành tây 1/4 củ, 2 nhánh hành,3 tép tỏi, một chút nước mắm,muối, đường,bột ớt.
Cách làm:
- Bước 1: Bạn rửa sạch dưa leo, cà rốt, hành tây.
- Bước 2: Bạn cắt dưa leo ra làm 4 phần rồi trộn với ít muối, sau đó để nửa tiếng rồi vớt ra.
- Bước 3: Bạn cắt nhỏ tỏi, cắt mỏng hành tây, hành lá cắt thành từng đoạn, cà rốt cắt thành từng sợi.
- Bước 4: Bạn trộn mắm, đường, bột ớt, tỏi với nhau rồi cho dưa, hành lá, hành tây, cà rốt trộn lên cho ngấm đều.
- Bước 5: Sau khi trộn đều, mọi người chỉ cần cho chúng vào 1 cái lọ đậy kín, hôm sau là có thể ăn được.
Mắm dưa sợi
Nguyên liệu: 500 gram đu đủ xanh, 3 quả dưa leo. 250 ml mắm,3 củ tỏi, 150 gram ớt tươi, đường 3 thìa canh, muối 3 thìa canh.
Cách làm:
- Bước 1: Đu đủ gọt vỏ bỏ hột thái thành sợi vừa ăn, dưa bổ đôi, bỏ lõi thái lát mỏng.
- Bước 2: Trộn dưa với đu đủ với 3 thìa canh muối bóp đều rồi rửa lại với nước sạch.
- Bước 3: Giã ớt cùng với 2 thìa canh đường cát, tỏi băm nhỏ cho vào cùng ớt vừa chuẩn bị rồi bỏ nốt 1 thìa canh đường.
- Bước 4: Cho hỗn hợp tỏi ớt vào đu đủ, dưa leo rồi trộn với 250 ml nước mắm.
- Bước 5: Sau khi trộn xong cho vào lọ đựng đậy nắp sau 3 đến 4 tiếng là có thể ăn được.
Dưa cải bẹ muối
Nguyên liệu: Dưa cải bẹ 2,5 kg, đường 100 gram, mì chính 2 thìa cà phê, bột canh 6 thìa cà phê, 3 lít nước sôi để nguội, hành lá, ớt, tỏi, riềng mỗi thứ 1 ít.
Cách làm:
- Bước 1: Rau mua về tách lá rồi đem phơi khoảng 2 đến 3 giờ cho cải héo bớt.
- Bước 2: Sau đấy rửa sạch cắt khúc 4, 5 cm rồi để ráo nước, hành lá cắt khúc trộn đều với rau cải bẹ.
- Bước 3: Làm nước dưa ta pha theo nguyên liệu chuẩn bị lúc đầu, 3 lít nước, đường, mì chính, bột cạnh hòa tan với nhau.
- Bước 4: Xếp dưa vào lọ rồi đổ nước dưa lên, cho ớt, tỏi, riềng lên trên cùng, dùng vật nặng sạch đè lên dưa để dưa ngập trong nước. Sau 3 đến 4 ngày là có thể ăn được.
Dưa bao tử muối
Nguyên liệu: 500 gram dưa chuột, muối 4 thìa cà phê, đường 1 thìa cà phê, dấm 2 thìa cà phê. Tỏi, ớt, gừng mỗi thứ 1 ít.
Cách làm:
- Bước 1: Dưa rửa sạch ngâm nước muối trong 45 phút rồi để ráo nước.
- Bước 2: Sau đấy ta làm nước muối dưa theo tỉ lệ 1 lít nước sôi để nguội, muối, đường, dấm, tỏi, ớt, gừng đã chuẩn bị lúc đầu.
- Bước 3: Cho dưa vào ngâm khoảng 2 đến 3 ngày là có thể ăn được.
Sấu dằm mắm đường
Nguyên liệu: 500 gram sấu, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 ít ớt tươi và muối.
Cách làm:
- Bước 1: Sấu đem gọt vỏ nếu là quả non thì bổ đôi, nếu là quả già thì cắt lấy thịt.
- Bước 2: Cắt xong ngâm nước muối nhạt trong 15 phút.
- Bước 3: Lấy 1 bát tô cho mắm, đường, ớt tươi cắt nhỏ với tỉ lệ đã chuẩn bị lúc đầu cùng với 50 ml nước lọc rồi trộn đều với sấu, sau nửa tiếng là có thể ăn được luôn.
Dưa giá
Nguyên liệu: 300 gram giá, 100 gram hành lá, 50% củ cà rốt, 50 gram gừng, 2 quả chanh, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê muối.
Cách làm:
- Bước 1: Giá rửa sạch để ráo nước, cà rốt gọt vỏ xắt sợi, hành rửa sạch cắt khúc.
- Bước 2: Nấu 800ml với ít muối đun sôi rồi để nguội.
- Bước 3: Gừng cạo vỏ giã nhuyễn cho vào nước vừa nấu rồi cho chanh, đường, muối đảo đều, thử có vị chua chua ngọt ngọt mặn mặn là được.
- Bước 4: Cho giá, hành, cà rốt vào lấy túi bóng đựng nước hay đĩa để cho dưa xuống ngập nước, sau 2 đến 3 giờ là có thể ăn được.
Su hào bóp xổi
Nguyên liệu: 2 củ su hào, 50% củ cà rốt, 2 quả chanh, 10 gram rau thơm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, 50% thìa cà phê nước mắm, 50% thìa cà phê đường, 1 ít tỏi và ớt.
Cách làm:
- Bước 1: Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch xắt que, hay xắt sợi tùy sở thích mỗi người, xóc với muối để 15 đến 20 phút cho ngấm rồi rửa lại với nước lạnh.
- Bước 2: Tỏi giã nhuyễn, ớt cắt nhỏ bỏ hạt quậy đều với nước cốt chanh, mì chính, mắm đường, nếm có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn là được
- Bước 3: Cho su hào, cà rốt, rau thơm xắt nhỏ trộn với hỗn hợp vừa làm rồi trộn đều.
- Bước 4: Để khoảng 2 đến 3 giờ là có thể dùng được.
Có thể bạn thích:
