Thanh Hóa là nơi chuyển tiếp giữa miền Bắc và miền Trung Việt Nam. Nơi đây sản sinh ra nhiều vị anh hùng dân tộc cùng với các danh lam thắng cảnh nổi tiếng, và cũng không thiếu những đặc sản làm ngây ngất các du khách bốn phương.
Canh đắng
Canh đắng là đặc sản nổi tiếng của đồng bào dân tộc Mường ở Ngọc Lặc, Thanh Hóa. Đúng như tên gọi của nó, canh có vị đắng từ lá đắng hay còn gọi là lá mật vịt. Nếu như lần đầu tiên ăn, bạn sẽ phải rung mình về vị đắng của nó, có thể nói là chưa có loại canh nào mà đắng đậm đến vậy. Nhưng khi ăn quen, thì chắc chắn bạn sẽ nghiện món canh đắng này.
Nếu có dịp lên Ngọc Lặc thì đừng quên thưởng thức món canh đặc biệt này nhé!
Bánh răng bừa
Bánh răng bừa( hay bánh tẻ, bánh lá )là loại bánh được gói bằng lá chuối hoặc lá dong, nhân bánh gồm thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ đã xào chín, vỏ bánh được làm từ gạo tẻ xay mịn. Bánh có thể được đem hấp hoặc luộc tới khi chín. Khi chín có mùi thơm của thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu hòa với mùi bột gạo tỏa ra mùi thơm ngào ngạt, khó cưỡng.
Sở dĩ gọi là bánh răng bừa là bởi vì hình dáng của bánh giống chiếc răng bừa – một dụng cụ của người dân. Đây là loại thức ăn dân dã và quen thuộc của nhiều vùng Bắc Bộ
Giá 30.000đ/1 chục
Rượu Chi Nê
Rượu Chi Nê có nguồn gốc từ Làng Chi Nê, xã Cầu Lộc, huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa. Ngôi làng này có truyền thống nấu rượu từ lâu đời.
Rượu Chi Nê được sản xuất từ gạo nếp quê trồng trên triền núi kết hợp với nguồn nước tinh khiết cùng với 36 vị thuốc bắc cộng thêm những bí quyết gia truyền của ông cha ta để lại.
Cái vị cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi của rượu dần lan tỏa làm con người ta có cảm giác lâng lâng, bay bổng, say mà như không say. Nếu đã một lần được thưởng thức loại rượu này, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời của nó. Có lẽ, sẽ không có loại rượu chưng cất theo phương pháp cổ truyền sánh kịp với loại rượu này.
Giá: 50.000đ – 1.000.000đ. Tùy vào dung tích và độ của rượu thì mức giá của rượu sẽ khác nhau.
Chè Lam
Trong Bách khoa toàn thư nói rằng, Chè lam là đặc sản của khu vực huyện Vĩnh Lộc, tỉnh Thanh Hóa. Chè Lam được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, đường kính, mạch nha cộng với nước gừng tươi, bột quế, lạc rang( đậu phộng )để dậy lên mùi hương. Chè Lam sau khi hoàn thành được đóng vào gói, mỗi gói có giá tầm 20.000đ – 30.000đ.
Chè lam ngon nhất là khi thưởng thức vào những ngày gió heo may, gió bấc ùa về bên những chén trà ấm thơm phức. Cắn một miếng chè lam, nhấp một ngụm trà bạn có cảm giác như mọi tinh túy, cái hồn quê đều tan vào trong miệng.
Gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch là món ngon vô cùng nổi tiếng ở vùng quê Nga Sơn – Thanh Hóa. Nếu ở những vùng khách thường ăn gỏi cá với mắm tôm thì gỏi cá nhệch lại ăn với chẻo nhệch. Đây là bí quyết làm nên sự khác biệt của món đặc sản này.
Chẻo nhệch được chế biến từ xương cá xay nhuyễn chưng cùng mẻ chua và các loại gia vị đặc trưng khác. Chẻo sau khi làm xong, có màu đỏ sậm, đặc sánh, đậm đà, váng mỡ và thơm nức mũi.
Rau ăn cùng với gỏi cá là lá sung, húng, mùi tàu, răm, đinh lăng, lá sung, mơ tam thể cùng khế, chuối xanh…
Giá của mỗi đĩa gỏi cá nhệch từ 150.000đ – 200.000đ
Chả tôm
Chả tôm là món ăn vô cùng độc đáo và lạ miệng với những ai khi mới lần đầu đến Thanh Hóa. Được làm từ tôm bóc vỏ, thịt ba chỉ với hành tím, tỏi xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp nhân, bao bọc bên ngoài là chiếc bánh phở nhỏ bằng bàn tay. Chả được kẹp vào vỉ, đem nướng trên than hoa. Khi chín ăn cùng rau sống và chấm với nước mắm pha loãng cùng đu đủ xanh thái mỏng, sung thái lát, ớt, tỏi, dấm, đường….
Nếu có dịp ghé Thanh Hóa, bạn hãy tìm đến các phố Đào Duy Từ, Lê Thị Hoa, Nhà Thờ… để thưởng thức món chả tôm đẹp mắt, ngon miệng này với mức giá dao động từ 10.000đ – 30.000/1 đĩa.
Nem chua
Người xứ Thanh có câu:
“ Bạn đến chơi nhà ta với ta
Có chai rượu đậu bóc nem ra ”
Nhắc đến Thanh Hóa thì không thể không nhắc đến nem chua. Nem chua Thanh Hóa được làm từ thịt sống, bì lợn cộng với các gia vị như tiêu, tỏi, ớt… cho lên men đến chín (tầm khoảng 2-3 ngày), khi ăn có vị chua dịu, đậm đà, không cay như nem Miền Nam. Quả nem gói bằng lá chuối tươi, lạt giang trắng buộc quanh và chỉ to bằng chiếc. Vì thế, rất nhiều du khách chọn nem chua làm quà mỗi khi có đi du lịch xứ Thanh.
Giá mỗi chiếc nem chua dao động: 2.500đ – 3.000đ/1 cái
Bánh gai Tứ Trụ ( Bánh gai Thọ Xuân )
Bánh gai Tứ Trụ là loại bánh đặc sản thuộc xã Thọ Diện, huyện Thọ Xuân. Bánh được chia làm 2 phần: Vỏ và nhân bánh. Vỏ bánh được làm từ gạo nếp, bao bên ngoài là lá gai được phơi khô còn phân nhân bên trong đậu xanh, dừa, hạt sen và mỡ lợn.
Sau khi gói xong, đem đi hấp chín trong vòng 2 giờ. Bạn đạt chuẩn là phải mịn và thơm của lá gai và gạo nếp. Vị ngọt dịu của mật mía, bùi của đậu, vị béo của thịt, mùi thơm thoang thoảng của vừng và hương vị tự nhiên của lá gai khô.
Với giá 25.000đ – 30.000đ một cột bánh 5 cái, thời gian để là 5 -7 ngày bạn có thể mua làm quà cho gia đình, bạn bè mỗi khi đến miền đất xứ Thanh.
Có thể bạn thích:
