Với mạng lưới sông ngòi dày đặc cùng đường bờ biển dài hơn 3000km trải dài từ Bắc – Nam Việt Nam có nguồn hải sản vô cùng phong phú và đa dạng đặc biệt là các loài cá từ nước ngọt đến nước mặn và nước lợ. Đánh bắt và nuôi trồng cá đã mang lại nguồn thu lớn cho ngư dân từ đấy cải thiện chất lượng đời sống của họ, không chỉ vậy các món ăn từ cá còn rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Sau đây hãy cùng TopChuan.com tìm hiểu về 10 loài cá ngon của Việt Nam nhé.
Cá bống
Cá bống chỉ sinh sống ở các vùng nước lợ; nước ngọt ở cá sông, con suối hoặc ao, hồ, kênh rạch. Cá bống tập trung nhiều nhất ở miền Trung và vùng Tây Nam Bộ Ở và là món ăn phổ biến của những người dân nơi đây. Cá bống rất dễ chế biến, thịt cá bống cứng chắc và rất thơm; những món ăn ngon và hấp dẫn từ cá bống phải kể đến cá bống kho khô và thêm một chút hạt tiêu nữa thì không thể cưỡng lại sức hấp dẫn được.
Cá kèo
Cá kèo là loại cá sống ở cả vùng nước mặn và nước lợ. Loài cá này phân bố yếu ở vùng biển thuộc các tỉnh vùng Tây Nam Bộ như Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau… Thịt cá kèo rất được mọi người thương yêu vì độ mềm, tươi và xen lẫn vị hơi đắng nhưng ăn rất ngon miệng. Các cách chế biến cá kèo nổi tiếng của người Nam Bộ đấy là món cá kèo kho rau răm, lẩu cá kèo hoặc cá kèo kho tiêu.
Cá diêu hồng
Cá diêu hồng là loại cá phổ biến ở các tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long của nước ta. Vì thịt cá diêu hồng khá béo nên khi kho sẽ không thể tạo nên vị ngon của cá nên cách chế biến hấp dẫn nhất món cá này là nấu canh cá diêu hồng hoặc hấp với các gia vị gừng, hành, ớt sẽ rất thơm ngon.
Cá dầm xanh
Cá dầm xanh là một loài cá quý, ngon từng được dùng để tiến vua trong thời xa xưa. Đây là một loài cá thuộc họ cá chép và sinh sống nhiều ở các dòng, suối thuộc các tỉnh ở vùng miền núi phía Bắc và rải rác ở 1 số khu vực thuộc Bắc Trung Bộ. Loài cá dầm xanh có xương khá mềm, thịt cá ngọt, trứng cá bùi ngầy ngậy cực kì hấp dẫn. Một điều khác biệt ở loài cá dầm xanh so với các loài cá khác là thịt cá dầm xanh thơm ngon ngay từ lúc con cá còn nhỏ như đầu ngón tay cho đến khi cá trưởng thành.
Cá ngừ
Cá ngừ là loài cá có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, thịt các có hương vị thơm ngon nên được rất nhiều gia đình lựa chọn. Thịt cá ngừ có thể dùng để chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác nhau như cá ngừ kho, hấp, chiên hoặc đem sốt đều rất hấp dẫn. Từ thế kỷ 20 nghề câu cá ngừ đại dương đã phát triển, sau đấy du nhập các cách đánh bắt từ nước ngoài.
Cá rô
Cá rô sinh sống chủ yếu ở vùng nước ngọt với thịt cá ăn khá béo hơi dai, và tỉ lệ thịt rất nhiều. Để gia tăng vị béo của thịt cá rô, bạn có thể chế biến món cá rô kho tộ, cá rô nướng và nấu canh rau cải hoặc món cá rô chiên giòn để chấm với nước mắm chanh, ớt, tỏi băm nhuyễn chính là gợi ý tuyệt vời cho thực đối chọi mới giúp mọi người trong gia đình cảm thấy vô cùng ngon miệng.
Cá hồi Sapa
Cá hồi Sapa là loại cá được nuôi trong vùng nước lạnh. Đặc điểm của cá hồi Sapa là có thịt nhiều, ăn rất ngon và tươi mới cùng mùi vị đặc trưng không thể nhầm lẫn với bất kì loại cá nào khác. Bạn có thể chế biến thịt cá hồi Sapa thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như dùng để nấu canh cá hồi, làm món lẩu, làm món gỏi hoặc om cá hồi nướng đều rất hấp dẫn. Một lưu ý đặc biệt khi nấu món cá hồi Sapa là không nên nấu quá lâu vì sẽ khiến thịt cá sẽ bị khô cứng, ăn mất ngon.
Cá Basa
Cá Basa là mặt hàng cá xuất khẩu chủ lực của Việt Nam sang thị trường ở các nước châu Âu và Mỹ. Cá basa là loại cá da trơn, chủ yếu sinh sống được nuôi phổ biến ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn hấp dẫn nhất được chế biến từ thịt cá Basa là nấu canh chua hoặc món cá kho.
Có thể bạn thích:
